【正文】 1 2021 秋管理學基礎形成性考核冊答案 作業(yè) （ 一 ） 一、理論分析題 為什么說管理既是一門科學又是一門藝術？ （知識點見教材 P4） 答案一： 1. 管理作為一種普遍的社會活動，具有一定的客觀規(guī)律。人們在長期的管理實踐中，逐漸形成了比較完整的反映管理過程客觀規(guī)律的理論知識體系；人們利用這些理論和方法來指導實踐，又以管理活動的實踐來衡量這些理論和方法的正確性，并使其不斷豐富，這就是管理的科學性； 2. 管理的藝術性就是強調管理的實踐性，沒有實踐就無所謂管理藝術。僅憑背誦管理理論不能保證管理的成功，就如讀了游泳的書并不意 味著會游泳了；管理者必須在實踐中積極主動地因地制宜的將管理知識與具體實踐活動相結合，才能進行有效的管理； 3. 所以說，管理既是一種知識，更是一種實踐；不僅是一門科學，更是一門藝術。管理的科學性和藝術性不是相互排斥、而是相互補充的?？勘痴b條文進行管理等于“紙上談兵”，必然脫離實際、效率低下，甚至造成巨大的損失；反之，不懂管理理論和方法，進行管理時只是憑感覺經(jīng)驗或者碰運氣，則很難找到解決問題的滿意方案。所以既要重視管理理論的學習，又不忽略實踐中的靈活運用，是每個管理者走向成功的保證。 答案二： 管理 學是一門純書本的課程 ,但用科學的方法運用可以把他用活 ,而管理的對象主要人 ,人與人之間溝通 \接觸是要有技巧的 ,即一些手段 \方法 ,照搬書本上的東西只會把關系越處越差 ,所以說科學地藝術地運用才是最佳的方式 .即活學活用 .而這個藝術就是指一種巧妙的手段 . 管理是既是科學也是藝術。 管理科學作為社會科學的一種，是長起以來人門在管理實踐中的經(jīng)驗總結、和發(fā)展。人們將這些作以分析，整理并形成系統(tǒng)。成為理論。因此是當之無愧的科學。何況現(xiàn)在的大學里也在開設經(jīng)濟管理。財務管理，工商管理等課程，這是大家有目共睹的事實。 說管理是一門藝術。此話亦真，我們談管理，不只是單純的形式上的管理。理論上的管理。而是多姿多彩的全面的管理。管理對管理人才的要求很高，要他同時具備多種素質。有一篇文章曾將管理人才的素質分為幾類：“一個管理人員應該同時是一個軍師 ,一個元帥 ,一個花匠、一個戰(zhàn)士等?！币驗橐粋€企業(yè)管理者必須統(tǒng)帥全局、為企業(yè)的長期發(fā)展作謀劃，必須身先士卒和有縝密的思維。因此說管理是一門藝術也不足為過。何況當今的高級管理人才畢竟少的可憐。 管理肯定是科學，但同時又是藝術。因為管理是對人的管理，而不是機器，所以要講究方式方法，這就是藝術了。有些管理者懂管理理論，但不會做人的工作，結果與愿望相反，有些管理者可能不是很懂理論，但會做工作，結果與希望相一致。這就是管理的藝術所在。只有將兩者有機地結合在一起，才能充分發(fā)揮管理的作用。 自然，管理是在人類經(jīng)濟社會活動中的一項職能，從科學的角度來說，有管理學、管理方法、管理理論等形態(tài)；從藝術角度來看，則有具體的管理藝術，特別是在度的把握以及在具體應用時一些微妙的變化??所以說管理既是科學也是藝術。 管理既是科學又是藝術！管理象一臺運轉的機器，它遵循著它的運作模式，但是在機器陳舊的時候 就需要改進和維護，從而為企業(yè)進行更好的服務，這時就產(chǎn)生了藝術，而管理步伐中的細小環(huán)節(jié)，模式所不能解決的它就必須有新的方式，新的手段，新的做法去解決，根據(jù)環(huán)境和問題的不同，作出不同的結論，這本身也是藝術，所以管理是科學，但是它同時也是一門最好的藝術?。?！ 二、綜合實踐題 （提供案例僅供參考） （原題略，建議學生在本單位走訪） 提示： ，請翻開教材第 6 頁，根據(jù)你的采訪對象決定 2. 你的采訪對象可能是：經(jīng)理、主任。 3. 你的采訪對象管理幾個下級 ? 4. 要回答這個問題，請翻開教材第 10 頁；根 據(jù)你采訪對象的闡述歸納；要注意不同管理層應掌握的管理技能是不一樣的； 2 5. 你的采訪對象是如何安排一天工作的 ? 如實記錄。 參考答案 一 ： 走訪學校 ? 答 :屬于中層管理者 . . 答 :擔任副校長一職 . . 答 :教師 30 人 ,學生 800 左右 . . 答 :勝任其工作要具有良好的領導能力 ,教學能力 . ，并記錄下來 答 :上課 ,組織學校會議 . 參考答案二 : 走訪一家組織及其管理者 屬于哪一層次的管理者 ? 答 : 屬于 餐飲企業(yè)管理 . . 答 : 餐飲部經(jīng)理 . 答 : . 答 : 熟悉本部門專業(yè)知識，持有高級學歷證書，持有經(jīng)理上崗證。 ，并記錄下來 答 : 檢查 :上午 ~下午 ~晚上 (1)．檢查： 1). 要值兩頭班，午晚餐均應在崗，檢查并全面負責餐廳各項管理工作。 2).按餐廳檢查一覽表逐條檢查： 。 ` 。 ： 餐具整齊、擺放統(tǒng)一、干凈、無缺口、席巾無洞無污漬。 ：椅子干凈無塵，坐墊無污漬，臺椅縱橫對齊或擺成圖案形。 ：餐柜擺設符合要求、托盤疊放整齊劃一、餐具布置規(guī)范。 ，特別是預訂宴會各項準備工作是否完成。 、完好、清潔。 。 、飲料準備充足，并達到規(guī)定的溫度標準。 。 ：做到無任何雜物紙屑。 ：燈光、空調設備完好正常。 （一般在上午 11 時，下午 5 時）。 (2)．上午： 1).每日上午 要參加餐飲部例會，總結匯報餐廳工作，并接受上級工作指令。 2).了解每日的宴會和業(yè)務狀況。 (3)．中午： 1). 召開全體服務員餐前會，對前日及上午各項工作加以總結，提出要求，傳達上級工作指令，檢查服務員儀表儀容，然后對應急的知識技能進行簡短培訓。 3 2).對午餐的準備工作進行檢查，并督導領班的工作。 3).午餐開始后，督導服務員為客人提供禮貌、快捷、高效的服務。 4).開餐時間，在餐廳進行巡視，與客人保持良好的溝通，并隨時做好處理各種突發(fā)事件的準備 。 5).午餐結束后，對午餐做一個總結報告，審批各種取貨單及維修單據(jù)。 6).每天定時利用 ~， (具體時間按當天情況定 )對服務員有計劃地進行服務知識和服務技能的培訓，并對培訓結果進行檢查。 (4).晚上： 晚上工作同上，晚餐結束后，做好一天的工作報告，并審批各種單據(jù)。 作業(yè)二：分析某行業(yè)的競爭狀況 內容 :選擇你熟悉的某個行業(yè)，如家電、汽車業(yè)、鋼鐵等，對該行業(yè)的競爭格局進行分析，并完成以下問題： 該行業(yè)內現(xiàn)有企業(yè)之間的競爭強度是怎樣的？ 有哪些潛在的威脅？ 有哪些替代品？近期內她 們是否成威脅？ 參考答案一： 一個行業(yè)內部的競爭狀況取決于五種基本競爭作用力，即行業(yè)競爭對手，潛在入侵者，替代品生產(chǎn)商，買方，供應商。這些作用力匯集起來決定著該行業(yè)的最終利潤潛力。 以手機業(yè)為例 ： ，主要競爭對手有，比如諾基亞，摩托羅拉，三星，索愛等。其中，諾基亞的市場占有率較高。 ，已經(jīng)有進入，變?yōu)轱@在的競爭者，比如，蘋果公司推出的 IPHONE，谷歌 Android手機 HTC Dream 或者可以稱為 G1，以其推出的新概念及憑借自身雄厚的資金實力，使手機業(yè)競爭更 加激烈。 ，比如小靈通，在一定程度上構成威脅。 ?，F(xiàn)代人，對手機的需求越來越大，要求也越來越高，其市場潛力良好，同時，由于各企業(yè)之間的價格競爭，使手機價格不斷下降。 。 參考答案二： 我國苗木行業(yè)競爭狀況分析 隨著我國國民經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人民生活水平的大幅度提高，改善生活環(huán)境，提高生活質量成為新的時尚，植樹造林、綠化美化的要求日益高漲，從而帶動了園林綠化苗木行業(yè)的快速發(fā)展，由于利潤可觀，各種苗木企業(yè)如雨后春筍，蓬勃發(fā)展。我國成功加入世界貿易組織和北京贏得 2021 年奧林匹克運動會舉辦權的雙重利好，進一步推動了園林綠化苗木市場的快速發(fā)展。下面試圖對園林綠化苗木的行業(yè)競爭狀況進行簡要分析，供行內同仁參考。 按照邁克爾 ?波特（美國哈佛大學教授）的理論，有 5 種競爭力量影響行業(yè)的競爭狀況，這 5 種力量是：現(xiàn)有企業(yè)間的競爭強度，潛在入侵者，替代品的威脅，供方討價還價能力和買方討價還價能力。 1．現(xiàn)有企業(yè)間的競爭強度 目前，總的來說，園林綠化苗木行業(yè)同行業(yè)競爭相當激烈，苗木企業(yè)的集中度高。由于園林綠化企業(yè)的產(chǎn)品主要面向城市綠化美化，所以絕大多數(shù)苗木企業(yè)都建立在城市近郊和交通方便、離 城市不遠的地方。產(chǎn)品差異小，目前絕大多數(shù)企業(yè)都是經(jīng)營速生的種類，如各種楊樹、柳樹、泡桐、黃楊、各種槐樹和其他速生、易繁殖的觀賞喬、灌木樹種等，各個苗木企業(yè)之間經(jīng)營的苗木種類差異不大，原因是這些樹種生長快，市場需求量大，利潤豐厚。此外，這些苗木產(chǎn)品雖然固定成本較大，一般需要較好的土地和育苗設施，但它們的轉換成本很低。競爭者多樣化，有私營企業(yè)，各種層次的國有企業(yè)，還有外資企業(yè)。苗木企業(yè)的退出障礙較小，企業(yè)比較容易從行業(yè)中以轉產(chǎn)的形式退出，從苗木生產(chǎn)轉向農產(chǎn)品生產(chǎn)。因此，要在激烈競爭中取勝，一個苗木企業(yè)需要開展良 種苗木（品牌）的研發(fā)，提高產(chǎn)品性能，創(chuàng)立自己的新、特、優(yōu)品牌，降低生產(chǎn)成本，加強營銷宣傳，加強服務等措施來吸引客戶。提供良好的技術服務對未來苗木企業(yè)的發(fā)展起著至關重要的作用。 2．潛在入侵者 4 由于苗木生產(chǎn)的規(guī)模對產(chǎn)品價格有很大影響，規(guī)模經(jīng)濟的要求很高，而且產(chǎn)品的差異較小，品牌特征不很明顯，此外，新企業(yè)的進入還需要很大的投資，所以苗木行業(yè)的進入障礙很大，但因苗木市場仍不斷擴大，利潤可觀，苗木行業(yè)仍具有很大的吸引力?，F(xiàn)在，盡管許多新的苗木企業(yè)還在不斷產(chǎn)生，進入苗木行業(yè)。但苗木行業(yè)退出障礙行業(yè)為容易，并受政府 激勵政策的影響較大，導致目前仍有很多新的競爭者進入行業(yè)中來，并力圖建立優(yōu)良苗木品牌，提高產(chǎn)品差異，增強競爭實力。因此除非新的競爭者擁有新的品牌并實現(xiàn)了規(guī)模經(jīng)營，其他新加入的競爭者不會構成大的直接競爭威脅。 3．替代品的威脅 目前苗木市場暫時還沒有太明顯的替代產(chǎn)品威脅，因為苗木產(chǎn)品與其他產(chǎn)品有著明顯的差別，那就是苗木產(chǎn)品的生產(chǎn)周期一般都很長，少則幾年，多則上十年，而且目前市場上的主流產(chǎn)品基本上都是速生樹種，能夠進入市場的新的品種生長速度較慢，但具有更大的觀賞價值或其他特殊用途或功能，而且這些生長速度較慢的 樹種，由于培育成本較高，進入市場的價格也會較高。此外，一個新的品種也需要經(jīng)過前期的小規(guī)模試驗之后再推廣，才能降低風險，因此，目前來看園林綠化苗木市場的替代產(chǎn)品威脅不大。 4．買方討價還價能力 由于近年來城市綠化美化工程和公路建設項目的蓬勃發(fā)展，拉動了國內對園林綠化苗木產(chǎn)品的需求。目前苗木產(chǎn)品的主要顧客群集中在主要的大中城市及其相關的道路工程，集中度較高，苗木產(chǎn)品差異不大，購買者選擇產(chǎn)品的余地很大，因此，苗木生產(chǎn)商需生產(chǎn)獨具特色的優(yōu)質苗木產(chǎn)品供應市場，也就是開發(fā)新的苗木品種。 5．供方討價還價能力 苗 木生產(chǎn)所需要的供應品包括用于建立苗圃的土地、培育苗木的林木種子或其他繁殖林料如接穗、插穗等以及必要的管護設施如灌溉條件等。其中最重要的是土地，土地供應商幾乎全部是城市郊區(qū)的農村集體單位或農戶，因此供應商相對集中，許多農民由于種糧食或蔬菜的利潤沒有苗木高，所以都愿意將自己的土地出讓用來生產(chǎn)綠化苗木。然而因為土地供應量總是有限的，而苗木生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)量還在迅速增長，因而導致土地的價格越來越高，雖然遠郊或者邊遠農村的土地更便宜，但苗木生產(chǎn)以及銷售時的運輸成本就會提高。因此苗木生產(chǎn)的供應品數(shù)量（土地）的限制，會使后進 入行業(yè)的企業(yè)生產(chǎn)成本提高。而且土地產(chǎn)品的差異也很大，如土壤肥力、土層厚度、酸堿度、排水狀況、交通條件等等都有很大的差別，因此苗木企業(yè)的生產(chǎn)成本也會因此而產(chǎn)生很大的差異。一般是進入得越早，就能得到低價優(yōu)質的生產(chǎn)用地，從而降低生產(chǎn)成本，反之則不然。 綜上所述，目前我國苗木市場競爭的主要威脅來自行內企業(yè)之間的直接競爭，雖然苗木行業(yè)的進入障礙很高，但由于退出容易，以及日益擴大的購買市場，進入苗木行業(yè)的生產(chǎn)商仍然在增加，但多數(shù)苗木生產(chǎn)商目前的產(chǎn)品差異很小，而且生產(chǎn)商集中度很高，因此，需要謀求產(chǎn)品的創(chuàng)新，不斷推出新 的優(yōu)質苗木品種、 建立新、奇、特品種資源研發(fā)和生產(chǎn)基地成為需要解決的突出問題。由于苗木生產(chǎn)商數(shù)量越來越多，而且較為集中，產(chǎn)品信息的流通和管理，市場的規(guī)范與法制化管理也成為行業(yè)急需關注的重要議題。雖然目前苗木行業(yè)是百舸爭流的時期，預計經(jīng)過一些年的市場洗禮，優(yōu)勝劣汰，苗木市場必將規(guī)范化，競爭秩序合理化，形成新的格局。經(jīng)過整合、合并以及資產(chǎn)重組，少數(shù)大型苗木企業(yè)將以優(yōu)質品種、特色和服務立足，在激烈的競爭中生存下來，不斷發(fā)展壯大。 作業(yè)（三） 一、 現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營決策的新特點 企業(yè)決策伴隨著企業(yè)的發(fā)展而發(fā)展，而由于科 學技術的不斷進步，企業(yè)規(guī)模的不斷擴大，市場競爭程度的不斷加劇以及企業(yè)目標的進一步多元化，在這種情況下，過去那種與小生產(chǎn)方式相適應的，只憑借領導者個人閱歷、知識和智慧進行決策的經(jīng)驗決策時代已經(jīng)過去了。在今天的歷史條件下，現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營決策出現(xiàn)了非常鮮明的時代特點 : 決策問題越來越復雜且影響面越來越廣 隨著科學技術的不斷發(fā)展和應用，大工業(yè)生產(chǎn)的時代早已到來。企業(yè)規(guī)模和生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大使企業(yè)出現(xiàn)了新的特點。從性質上判斷，具有廣博性、多結構性、多分文性和綜合性；其參變量之多，活 5 動規(guī)律之復雜，都是過去的小生產(chǎn) 和自然經(jīng)濟時代所無法比擬的。從動力學的角度來看，龐大系統(tǒng)必然造成組織層次多，信息鏈長，相互影響大，難以控制，從而導致了決策的復雜化。 在決策問題復雜化的同時，