【正文】 1 2021 秋管理學(xué)基礎(chǔ)形成性考核冊(cè)答案 作業(yè) （ 一 ） 一、理論分析題 為什么說管理既是一門科學(xué)又是一門藝術(shù)？ （知識(shí)點(diǎn)見教材 P4） 答案一： 1. 管理作為一種普遍的社會(huì)活動(dòng)，具有一定的客觀規(guī)律。人們?cè)陂L(zhǎng)期的管理實(shí)踐中，逐漸形成了比較完整的反映管理過程客觀規(guī)律的理論知識(shí)體系；人們利用這些理論和方法來指導(dǎo)實(shí)踐，又以管理活動(dòng)的實(shí)踐來衡量這些理論和方法的正確性，并使其不斷豐富，這就是管理的科學(xué)性； 2. 管理的藝術(shù)性就是強(qiáng)調(diào)管理的實(shí)踐性，沒有實(shí)踐就無所謂管理藝術(shù)。僅憑背誦管理理論不能保證管理的成功，就如讀了游泳的書并不意 味著會(huì)游泳了；管理者必須在實(shí)踐中積極主動(dòng)地因地制宜的將管理知識(shí)與具體實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合，才能進(jìn)行有效的管理； 3. 所以說，管理既是一種知識(shí)，更是一種實(shí)踐；不僅是一門科學(xué)，更是一門藝術(shù)。管理的科學(xué)性和藝術(shù)性不是相互排斥、而是相互補(bǔ)充的?？勘痴b條文進(jìn)行管理等于“紙上談兵”，必然脫離實(shí)際、效率低下，甚至造成巨大的損失；反之，不懂管理理論和方法，進(jìn)行管理時(shí)只是憑感覺經(jīng)驗(yàn)或者碰運(yùn)氣，則很難找到解決問題的滿意方案。所以既要重視管理理論的學(xué)習(xí)，又不忽略實(shí)踐中的靈活運(yùn)用，是每個(gè)管理者走向成功的保證。 答案二： 管理 學(xué)是一門純書本的課程 ,但用科學(xué)的方法運(yùn)用可以把他用活 ,而管理的對(duì)象主要人 ,人與人之間溝通 \接觸是要有技巧的 ,即一些手段 \方法 ,照搬書本上的東西只會(huì)把關(guān)系越處越差 ,所以說科學(xué)地藝術(shù)地運(yùn)用才是最佳的方式 .即活學(xué)活用 .而這個(gè)藝術(shù)就是指一種巧妙的手段 . 管理是既是科學(xué)也是藝術(shù)。 管理科學(xué)作為社會(huì)科學(xué)的一種，是長(zhǎng)起以來人門在管理實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)、和發(fā)展。人們將這些作以分析，整理并形成系統(tǒng)。成為理論。因此是當(dāng)之無愧的科學(xué)。何況現(xiàn)在的大學(xué)里也在開設(shè)經(jīng)濟(jì)管理。財(cái)務(wù)管理，工商管理等課程，這是大家有目共睹的事實(shí)。 說管理是一門藝術(shù)。此話亦真，我們談管理，不只是單純的形式上的管理。理論上的管理。而是多姿多彩的全面的管理。管理對(duì)管理人才的要求很高，要他同時(shí)具備多種素質(zhì)。有一篇文章曾將管理人才的素質(zhì)分為幾類：“一個(gè)管理人員應(yīng)該同時(shí)是一個(gè)軍師 ,一個(gè)元帥 ,一個(gè)花匠、一個(gè)戰(zhàn)士等?！币?yàn)橐粋€(gè)企業(yè)管理者必須統(tǒng)帥全局、為企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展作謀劃，必須身先士卒和有縝密的思維。因此說管理是一門藝術(shù)也不足為過。何況當(dāng)今的高級(jí)管理人才畢竟少的可憐。 管理肯定是科學(xué)，但同時(shí)又是藝術(shù)。因?yàn)楣芾硎菍?duì)人的管理，而不是機(jī)器，所以要講究方式方法，這就是藝術(shù)了。有些管理者懂管理理論，但不會(huì)做人的工作，結(jié)果與愿望相反，有些管理者可能不是很懂理論，但會(huì)做工作，結(jié)果與希望相一致。這就是管理的藝術(shù)所在。只有將兩者有機(jī)地結(jié)合在一起，才能充分發(fā)揮管理的作用。 自然，管理是在人類經(jīng)濟(jì)社會(huì)活動(dòng)中的一項(xiàng)職能，從科學(xué)的角度來說，有管理學(xué)、管理方法、管理理論等形態(tài)；從藝術(shù)角度來看，則有具體的管理藝術(shù)，特別是在度的把握以及在具體應(yīng)用時(shí)一些微妙的變化??所以說管理既是科學(xué)也是藝術(shù)。 管理既是科學(xué)又是藝術(shù)！管理象一臺(tái)運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器，它遵循著它的運(yùn)作模式，但是在機(jī)器陳舊的時(shí)候 就需要改進(jìn)和維護(hù)，從而為企業(yè)進(jìn)行更好的服務(wù)，這時(shí)就產(chǎn)生了藝術(shù)，而管理步伐中的細(xì)小環(huán)節(jié)，模式所不能解決的它就必須有新的方式，新的手段，新的做法去解決，根據(jù)環(huán)境和問題的不同，作出不同的結(jié)論，這本身也是藝術(shù)，所以管理是科學(xué)，但是它同時(shí)也是一門最好的藝術(shù)?。。? 二、綜合實(shí)踐題 （提供案例僅供參考） （原題略，建議學(xué)生在本單位走訪） 提示： ，請(qǐng)翻開教材第 6 頁，根據(jù)你的采訪對(duì)象決定 2. 你的采訪對(duì)象可能是：經(jīng)理、主任。 3. 你的采訪對(duì)象管理幾個(gè)下級(jí) ? 4. 要回答這個(gè)問題，請(qǐng)翻開教材第 10 頁；根 據(jù)你采訪對(duì)象的闡述歸納；要注意不同管理層應(yīng)掌握的管理技能是不一樣的； 2 5. 你的采訪對(duì)象是如何安排一天工作的 ? 如實(shí)記錄。 參考答案 一 ： 走訪學(xué)校 ? 答 :屬于中層管理者 . . 答 :擔(dān)任副校長(zhǎng)一職 . . 答 :教師 30 人 ,學(xué)生 800 左右 . . 答 :勝任其工作要具有良好的領(lǐng)導(dǎo)能力 ,教學(xué)能力 . ，并記錄下來 答 :上課 ,組織學(xué)校會(huì)議 . 參考答案二 : 走訪一家組織及其管理者 屬于哪一層次的管理者 ? 答 : 屬于 餐飲企業(yè)管理 . . 答 : 餐飲部經(jīng)理 . 答 : . 答 : 熟悉本部門專業(yè)知識(shí)，持有高級(jí)學(xué)歷證書，持有經(jīng)理上崗證。 ，并記錄下來 答 : 檢查 :上午 ~下午 ~晚上 (1)．檢查： 1). 要值兩頭班，午晚餐均應(yīng)在崗，檢查并全面負(fù)責(zé)餐廳各項(xiàng)管理工作。 2).按餐廳檢查一覽表逐條檢查： 。 ` 。 ： 餐具整齊、擺放統(tǒng)一、干凈、無缺口、席巾無洞無污漬。 ：椅子干凈無塵，坐墊無污漬，臺(tái)椅縱橫對(duì)齊或擺成圖案形。 ：餐柜擺設(shè)符合要求、托盤疊放整齊劃一、餐具布置規(guī)范。 ，特別是預(yù)訂宴會(huì)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作是否完成。 、完好、清潔。 。 、飲料準(zhǔn)備充足，并達(dá)到規(guī)定的溫度標(biāo)準(zhǔn)。 。 ：做到無任何雜物紙屑。 ：燈光、空調(diào)設(shè)備完好正常。 （一般在上午 11 時(shí)，下午 5 時(shí)）。 (2)．上午： 1).每日上午 要參加餐飲部例會(huì)，總結(jié)匯報(bào)餐廳工作，并接受上級(jí)工作指令。 2).了解每日的宴會(huì)和業(yè)務(wù)狀況。 (3)．中午： 1). 召開全體服務(wù)員餐前會(huì)，對(duì)前日及上午各項(xiàng)工作加以總結(jié)，提出要求，傳達(dá)上級(jí)工作指令，檢查服務(wù)員儀表儀容，然后對(duì)應(yīng)急的知識(shí)技能進(jìn)行簡(jiǎn)短培訓(xùn)。 3 2).對(duì)午餐的準(zhǔn)備工作進(jìn)行檢查，并督導(dǎo)領(lǐng)班的工作。 3).午餐開始后，督導(dǎo)服務(wù)員為客人提供禮貌、快捷、高效的服務(wù)。 4).開餐時(shí)間，在餐廳進(jìn)行巡視，與客人保持良好的溝通，并隨時(shí)做好處理各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備 。 5).午餐結(jié)束后，對(duì)午餐做一個(gè)總結(jié)報(bào)告，審批各種取貨單及維修單據(jù)。 6).每天定時(shí)利用 ~， (具體時(shí)間按當(dāng)天情況定 )對(duì)服務(wù)員有計(jì)劃地進(jìn)行服務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能的培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行檢查。 (4).晚上： 晚上工作同上，晚餐結(jié)束后，做好一天的工作報(bào)告，并審批各種單據(jù)。 作業(yè)二：分析某行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)狀況 內(nèi)容 :選擇你熟悉的某個(gè)行業(yè)，如家電、汽車業(yè)、鋼鐵等，對(duì)該行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局進(jìn)行分析，并完成以下問題： 該行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度是怎樣的？ 有哪些潛在的威脅？ 有哪些替代品？近期內(nèi)她 們是否成威脅？ 參考答案一： 一個(gè)行業(yè)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)狀況取決于五種基本競(jìng)爭(zhēng)作用力，即行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，潛在入侵者，替代品生產(chǎn)商，買方，供應(yīng)商。這些作用力匯集起來決定著該行業(yè)的最終利潤(rùn)潛力。 以手機(jī)業(yè)為例 ： ，主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有，比如諾基亞，摩托羅拉，三星，索愛等。其中，諾基亞的市場(chǎng)占有率較高。 ，已經(jīng)有進(jìn)入，變?yōu)轱@在的競(jìng)爭(zhēng)者，比如，蘋果公司推出的 IPHONE，谷歌 Android手機(jī) HTC Dream 或者可以稱為 G1，以其推出的新概念及憑借自身雄厚的資金實(shí)力，使手機(jī)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更 加激烈。 ，比如小靈通，在一定程度上構(gòu)成威脅。 ?，F(xiàn)代人，對(duì)手機(jī)的需求越來越大，要求也越來越高，其市場(chǎng)潛力良好，同時(shí)，由于各企業(yè)之間的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，使手機(jī)價(jià)格不斷下降。 。 參考答案二： 我國(guó)苗木行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的大幅度提高，改善生活環(huán)境，提高生活質(zhì)量成為新的時(shí)尚，植樹造林、綠化美化的要求日益高漲，從而帶動(dòng)了園林綠化苗木行業(yè)的快速發(fā)展，由于利潤(rùn)可觀，各種苗木企業(yè)如雨后春筍，蓬勃發(fā)展。我國(guó)成功加入世界貿(mào)易組織和北京贏得 2021 年奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)舉辦權(quán)的雙重利好，進(jìn)一步推動(dòng)了園林綠化苗木市場(chǎng)的快速發(fā)展。下面試圖對(duì)園林綠化苗木的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況進(jìn)行簡(jiǎn)要分析，供行內(nèi)同仁參考。 按照邁克爾 ?波特（美國(guó)哈佛大學(xué)教授）的理論，有 5 種競(jìng)爭(zhēng)力量影響行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)狀況，這 5 種力量是：現(xiàn)有企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度，潛在入侵者，替代品的威脅，供方討價(jià)還價(jià)能力和買方討價(jià)還價(jià)能力。 1．現(xiàn)有企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度 目前，總的來說，園林綠化苗木行業(yè)同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，苗木企業(yè)的集中度高。由于園林綠化企業(yè)的產(chǎn)品主要面向城市綠化美化，所以絕大多數(shù)苗木企業(yè)都建立在城市近郊和交通方便、離 城市不遠(yuǎn)的地方。產(chǎn)品差異小，目前絕大多數(shù)企業(yè)都是經(jīng)營(yíng)速生的種類，如各種楊樹、柳樹、泡桐、黃楊、各種槐樹和其他速生、易繁殖的觀賞喬、灌木樹種等，各個(gè)苗木企業(yè)之間經(jīng)營(yíng)的苗木種類差異不大，原因是這些樹種生長(zhǎng)快，市場(chǎng)需求量大，利潤(rùn)豐厚。此外，這些苗木產(chǎn)品雖然固定成本較大，一般需要較好的土地和育苗設(shè)施，但它們的轉(zhuǎn)換成本很低。競(jìng)爭(zhēng)者多樣化，有私營(yíng)企業(yè)，各種層次的國(guó)有企業(yè)，還有外資企業(yè)。苗木企業(yè)的退出障礙較小，企業(yè)比較容易從行業(yè)中以轉(zhuǎn)產(chǎn)的形式退出，從苗木生產(chǎn)轉(zhuǎn)向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。因此，要在激烈競(jìng)爭(zhēng)中取勝，一個(gè)苗木企業(yè)需要開展良 種苗木（品牌）的研發(fā)，提高產(chǎn)品性能，創(chuàng)立自己的新、特、優(yōu)品牌，降低生產(chǎn)成本，加強(qiáng)營(yíng)銷宣傳，加強(qiáng)服務(wù)等措施來吸引客戶。提供良好的技術(shù)服務(wù)對(duì)未來苗木企業(yè)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。 2．潛在入侵者 4 由于苗木生產(chǎn)的規(guī)模對(duì)產(chǎn)品價(jià)格有很大影響，規(guī)模經(jīng)濟(jì)的要求很高，而且產(chǎn)品的差異較小，品牌特征不很明顯，此外，新企業(yè)的進(jìn)入還需要很大的投資，所以苗木行業(yè)的進(jìn)入障礙很大，但因苗木市場(chǎng)仍不斷擴(kuò)大，利潤(rùn)可觀，苗木行業(yè)仍具有很大的吸引力?，F(xiàn)在，盡管許多新的苗木企業(yè)還在不斷產(chǎn)生，進(jìn)入苗木行業(yè)。但苗木行業(yè)退出障礙行業(yè)為容易，并受政府 激勵(lì)政策的影響較大，導(dǎo)致目前仍有很多新的競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入行業(yè)中來，并力圖建立優(yōu)良苗木品牌，提高產(chǎn)品差異，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。因此除非新的競(jìng)爭(zhēng)者擁有新的品牌并實(shí)現(xiàn)了規(guī)模經(jīng)營(yíng)，其他新加入的競(jìng)爭(zhēng)者不會(huì)構(gòu)成大的直接競(jìng)爭(zhēng)威脅。 3．替代品的威脅 目前苗木市場(chǎng)暫時(shí)還沒有太明顯的替代產(chǎn)品威脅，因?yàn)槊缒井a(chǎn)品與其他產(chǎn)品有著明顯的差別，那就是苗木產(chǎn)品的生產(chǎn)周期一般都很長(zhǎng)，少則幾年，多則上十年，而且目前市場(chǎng)上的主流產(chǎn)品基本上都是速生樹種，能夠進(jìn)入市場(chǎng)的新的品種生長(zhǎng)速度較慢，但具有更大的觀賞價(jià)值或其他特殊用途或功能，而且這些生長(zhǎng)速度較慢的 樹種，由于培育成本較高，進(jìn)入市場(chǎng)的價(jià)格也會(huì)較高。此外，一個(gè)新的品種也需要經(jīng)過前期的小規(guī)模試驗(yàn)之后再推廣，才能降低風(fēng)險(xiǎn)，因此，目前來看園林綠化苗木市場(chǎng)的替代產(chǎn)品威脅不大。 4．買方討價(jià)還價(jià)能力 由于近年來城市綠化美化工程和公路建設(shè)項(xiàng)目的蓬勃發(fā)展，拉動(dòng)了國(guó)內(nèi)對(duì)園林綠化苗木產(chǎn)品的需求。目前苗木產(chǎn)品的主要顧客群集中在主要的大中城市及其相關(guān)的道路工程，集中度較高，苗木產(chǎn)品差異不大，購(gòu)買者選擇產(chǎn)品的余地很大，因此，苗木生產(chǎn)商需生產(chǎn)獨(dú)具特色的優(yōu)質(zhì)苗木產(chǎn)品供應(yīng)市場(chǎng)，也就是開發(fā)新的苗木品種。 5．供方討價(jià)還價(jià)能力 苗 木生產(chǎn)所需要的供應(yīng)品包括用于建立苗圃的土地、培育苗木的林木種子或其他繁殖林料如接穗、插穗等以及必要的管護(hù)設(shè)施如灌溉條件等。其中最重要的是土地，土地供應(yīng)商幾乎全部是城市郊區(qū)的農(nóng)村集體單位或農(nóng)戶，因此供應(yīng)商相對(duì)集中，許多農(nóng)民由于種糧食或蔬菜的利潤(rùn)沒有苗木高，所以都愿意將自己的土地出讓用來生產(chǎn)綠化苗木。然而因?yàn)橥恋毓?yīng)量總是有限的，而苗木生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)量還在迅速增長(zhǎng)，因而導(dǎo)致土地的價(jià)格越來越高，雖然遠(yuǎn)郊或者邊遠(yuǎn)農(nóng)村的土地更便宜，但苗木生產(chǎn)以及銷售時(shí)的運(yùn)輸成本就會(huì)提高。因此苗木生產(chǎn)的供應(yīng)品數(shù)量（土地）的限制，會(huì)使后進(jìn) 入行業(yè)的企業(yè)生產(chǎn)成本提高。而且土地產(chǎn)品的差異也很大，如土壤肥力、土層厚度、酸堿度、排水狀況、交通條件等等都有很大的差別，因此苗木企業(yè)的生產(chǎn)成本也會(huì)因此而產(chǎn)生很大的差異。一般是進(jìn)入得越早，就能得到低價(jià)優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)用地，從而降低生產(chǎn)成本，反之則不然。 綜上所述，目前我國(guó)苗木市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要威脅來自行內(nèi)企業(yè)之間的直接競(jìng)爭(zhēng)，雖然苗木行業(yè)的進(jìn)入障礙很高，但由于退出容易，以及日益擴(kuò)大的購(gòu)買市場(chǎng)，進(jìn)入苗木行業(yè)的生產(chǎn)商仍然在增加，但多數(shù)苗木生產(chǎn)商目前的產(chǎn)品差異很小，而且生產(chǎn)商集中度很高，因此，需要謀求產(chǎn)品的創(chuàng)新，不斷推出新 的優(yōu)質(zhì)苗木品種、 建立新、奇、特品種資源研發(fā)和生產(chǎn)基地成為需要解決的突出問題。由于苗木生產(chǎn)商數(shù)量越來越多，而且較為集中，產(chǎn)品信息的流通和管理，市場(chǎng)的規(guī)范與法制化管理也成為行業(yè)急需關(guān)注的重要議題。雖然目前苗木行業(yè)是百舸爭(zhēng)流的時(shí)期，預(yù)計(jì)經(jīng)過一些年的市場(chǎng)洗禮，優(yōu)勝劣汰，苗木市場(chǎng)必將規(guī)范化，競(jìng)爭(zhēng)秩序合理化，形成新的格局。經(jīng)過整合、合并以及資產(chǎn)重組，少數(shù)大型苗木企業(yè)將以優(yōu)質(zhì)品種、特色和服務(wù)立足，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中生存下來，不斷發(fā)展壯大。 作業(yè)（三） 一、 現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策的新特點(diǎn) 企業(yè)決策伴隨著企業(yè)的發(fā)展而發(fā)展，而由于科 學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，企業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度的不斷加劇以及企業(yè)目標(biāo)的進(jìn)一步多元化，在這種情況下，過去那種與小生產(chǎn)方式相適應(yīng)的，只憑借領(lǐng)導(dǎo)者個(gè)人閱歷、知識(shí)和智慧進(jìn)行決策的經(jīng)驗(yàn)決策時(shí)代已經(jīng)過去了。在今天的歷史條件下，現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策出現(xiàn)了非常鮮明的時(shí)代特點(diǎn) : 決策問題越來越復(fù)雜且影響面越來越廣 隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和應(yīng)用，大工業(yè)生產(chǎn)的時(shí)代早已到來。企業(yè)規(guī)模和生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大使企業(yè)出現(xiàn)了新的特點(diǎn)。從性質(zhì)上判斷，具有廣博性、多結(jié)構(gòu)性、多分文性和綜合性；其參變量之多，活 5 動(dòng)規(guī)律之復(fù)雜，都是過去的小生產(chǎn) 和自然經(jīng)濟(jì)時(shí)代所無法比擬的。從動(dòng)力學(xué)的角度來看，龐大系統(tǒng)必然造成組織層次多，信息鏈長(zhǎng)，相互影響大，難以控制，從而導(dǎo)致了決策的復(fù)雜化。 在決策問題復(fù)雜化的同時(shí)，