【正文】 Noodle ＆ Meat 商業(yè)計(jì)劃書 目 錄 ………………………………………………………………… …………………………………………………………… 公司概況 ……………………………………………………… 企業(yè)定位 ……………………………………………………… 企業(yè)產(chǎn)品定位 ………………………………………………… 企業(yè)宗旨 ……………………………………………………… 企業(yè)發(fā)展目標(biāo) …………………………………………… 企業(yè)文化 ………………… …………………………………… 企業(yè)品牌戰(zhàn)略 ………………………………………………… 企業(yè)人才戰(zhàn)略 ………………………………………………… 法律機(jī)制 ……………………………………………………… 管理機(jī)制 ……………………………………………………… 行為準(zhǔn)則 ……………………………………………………… 組織結(jié)構(gòu) ……………………………………………………… 計(jì)劃員工編制 ………………………………………………… 產(chǎn)品與服務(wù) …………………………………… ……………… 服務(wù)理念 ……………………………………………………… 管理模式 ……………………………………………………… 管理團(tuán)隊(duì) ……………………………………………………… 薪資結(jié)構(gòu) ……………………………………………………… 人員招聘計(jì)劃 ………………………………………………… 人員培訓(xùn)計(jì)劃 ………………………………………………… 3. 發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 …………………………………………………… 行業(yè)分析 ………………………………………………… 行 業(yè) 地址選擇 ………………………………………… SWOT 分析 …………………………………………………… …………………………………………………… 企業(yè)營銷定位 ——產(chǎn)業(yè)機(jī)會(huì)與發(fā)展 ………………………… 企業(yè)品牌策略對(duì)營銷的重要意義 …………………………… 產(chǎn)品市場(chǎng)定位 ………………………………………………… 營銷策略 ……………………………………………………… …………………………………… …… ………… ………………………………………………………… 資金需求概述 ………………………………………………… 融資方式 ……………………………………………………… 融資風(fēng)險(xiǎn)及保障 ……………………………………………… 財(cái)務(wù)預(yù)算分析 ………………………………………………… ………………………………………… 總體目標(biāo)規(guī)劃 ………………………………………………… 經(jīng)營指標(biāo)預(yù)測(cè)及銷售目標(biāo)說明 ……………………………… 經(jīng)營發(fā)展策略 … ……………………………………………… 1. 總論 民以食為天 .餐飲業(yè)一直是人們創(chuàng)業(yè)的第一選擇 ,然而餐飲業(yè)的種類多種多樣 ,不同類型的餐飲都有不同的需求 ,哪種才是可以穩(wěn)定經(jīng)營 ,消費(fèi)不斷 ,持續(xù)做下去的的事業(yè)呢 ?那就是開家面館 .在現(xiàn)在來說 ,西方人以面包為主食 ,而東方人則以米飯面食為主食 ,面館是最受歡迎的餐飲 ,因?yàn)殚_一家面館不需要投入很大的資金與人力 ,并且作為傳統(tǒng)飲食來說 ,不容易被時(shí)代淘汰的餐飲 . 但是只要是生意 ,就會(huì)有風(fēng)險(xiǎn) ,做得好就賺錢 ,做不好就得虧本 ,他人力物力投入付諸東流 .要開好一家賺錢的面館 ,必需做好詳細(xì) 的計(jì)劃 ,才能把風(fēng)險(xiǎn)降到最小 ,利潤(rùn)提到最高點(diǎn) .一家好的面館 ,從評(píng)估、地點(diǎn)選擇、營業(yè)、管理制度、快速廚房抄做、衛(wèi)生條件、人力資源充足到品質(zhì)穩(wěn)定、品牌打造都需要詳細(xì)規(guī)劃。 我們要做類似“面點(diǎn)王”的企業(yè)， 就必須把人家好的東西吸收進(jìn)來，加入我們自己的好的元素，形成屬于我們自己特色的面食行業(yè)風(fēng)頭浪尖企業(yè)。 定位好開什么樣類型的面館館后，就要針對(duì)面館的人群選址，接著裝修，同時(shí)要準(zhǔn)備好店面、廚房、店面設(shè)備，最后再招聘、宣傳、開業(yè)！ 公司概況 公司成立于 2021 年 x 月 x 日。主要經(jīng)營飲食行業(yè)的面食 類。 地址位于 xxxx地方。 中式快餐面食行業(yè)，店面風(fēng)格獨(dú)特，產(chǎn)品味道一級(jí)棒，店面設(shè)施齊全， 服務(wù)一流。是人們飲食的好去處！ 首先要給面館想好一個(gè)響亮的店名。 企業(yè)定位 類似面點(diǎn)王的企業(yè)，經(jīng)營快餐式面食連鎖店。 主要面向白領(lǐng)、學(xué)生族、成功人士。讓進(jìn)店的人們吃出美味吃出品味吃出實(shí)惠吃出方便吃出文化吃出時(shí)尚來！ 企業(yè)產(chǎn)品定位 快餐事面食，現(xiàn)在的人都知道吃漢堡要去麥當(dāng)勞，吃炸雞要去肯德基，吃面食要去面點(diǎn)王。 而現(xiàn)在我們要改變的就是吃面食要去面點(diǎn)王或者去我們的面館。所謂定位不能好高鶩遠(yuǎn) ,也不能過分降低身價(jià) .我們要做與面點(diǎn)王抗衡的企業(yè) ,就必須有 比面點(diǎn)王做得更好的意識(shí) .我們要做比面點(diǎn)王更好的面條 ! 企業(yè)宗旨 每個(gè)好的企業(yè)都會(huì)有自己的宗旨 ,面點(diǎn)王的經(jīng)營理念是 不一面食而面食 ,卻以面食做文章 ,而同時(shí)他們也做到了 .我們的面館可以以 不做最好的面 ,只做更好的面 為自自己的企業(yè)宗旨 ,盡心盡力 ,不斷改進(jìn) ,不斷創(chuàng)新 ,爭(zhēng)取做得更好 . 企業(yè)發(fā)展目標(biāo) 為企業(yè)定下發(fā)展目標(biāo)，并朝著目標(biāo)邁進(jìn)。準(zhǔn)備一年內(nèi)收回成本， 2 年內(nèi)盈利，3 年內(nèi)開設(shè)分店。先是開好一家面館，等站穩(wěn)腳跟后再談發(fā)展 ,把每日工作做好 ,逐漸穩(wěn)定好客源 ,盈利后 就開始規(guī)劃開設(shè)分店 ,可以采取連鎖加盟行式 . 企業(yè)文化 就同一行業(yè)同一面館模式來說，面點(diǎn)王的企業(yè)文化就是： “我們是賣面條的，但我們賣的又不僅僅是面條。 ”“要讓員工制作出的每碗面條味道都一樣，要讓顧客品嘗面條每碗味道不一樣。 ”面點(diǎn)王之所以成功 ,關(guān)鍵在于它把面條做出了一種文化 ,讓人吃的不僅僅是面條 ,而是面條里做出的文化 ,每個(gè)企業(yè)的文化定位不一樣 .所以我們只能借鑒別人而不是照搬別人的文化 . 而我們的文化可以定位為 :讓每一碗面條都有吃的價(jià)值 !面條不只是為了填飽肚而吃 ,而是為了吃出享受來 .要讓客人享受到每一碗面 條帶來的美味 . 企業(yè)品牌戰(zhàn)略 (一 ) 首先要統(tǒng)一品牌形象 ,提升品牌凝聚力 .店面裝修要有自己的風(fēng)格 ,我們的面館想裝修成具有北方農(nóng)村特色的風(fēng)格 ,這個(gè)很好解決 ,可以專業(yè)的 VI設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)來裝修 ,對(duì)他們講出自己的要求 ,裝修成含有粗木板 ,石板等元素 .這個(gè)很容易就解決了 .但需要注意的是 ,不只是店面裝修符合了想要的分風(fēng)格 ,店內(nèi)其他的也要相配才行 .比如店頭、天花板、 地面、 桌子椅子 、各類器皿等 的風(fēng)格 也要和店面的裝修搭調(diào)。使整體形象達(dá)到完美統(tǒng)一！ (二 ) 其次要統(tǒng)一店內(nèi)裝飾物。店內(nèi)裝飾，如窗簾，掛畫，燈具等元素，需要協(xié)調(diào)。需要北方農(nóng)村的 風(fēng)格，窗簾就要選用古樸一點(diǎn)的，掛畫千萬別選西洋畫或者其它一些風(fēng)格迥異的畫，最好選用一些表現(xiàn)中國農(nóng)村風(fēng)格的畫，最好是把店內(nèi)主打的面食拍下來制作成掛畫。燈具也選用燈光柔和的，讓人感覺溫馨。 (三 ) 接著 就是統(tǒng)一店內(nèi)員工的形象。一方面是員工服裝一定要統(tǒng)一著裝。這樣整體形象才體現(xiàn)出來； 另一方面就是要做好店員培訓(xùn)，樹立良好服務(wù)意識(shí)，服務(wù)員無論在忙碌也要在客人來之前說“歡迎光臨”客人離開時(shí)說“謝謝惠顧”。沒有人情味的店客人不會(huì)喜歡光顧。這樣才體現(xiàn)出面館的素質(zhì)，文化以及檔次 ！ (四 ) 最后就是 利用信息網(wǎng)，實(shí)施組合經(jīng)營。現(xiàn)代企業(yè)應(yīng)該充分利 用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，企業(yè)品牌一經(jīng)開發(fā)，就要以最快的速度上網(wǎng)。因?yàn)楝F(xiàn)在是信息時(shí)代，通過互聯(lián)網(wǎng)，可以實(shí)現(xiàn)最快的組合經(jīng)營。首先，新開發(fā)的企業(yè)品牌迅速上網(wǎng)，不僅可以迅速進(jìn)入企業(yè)相應(yīng)產(chǎn)品推進(jìn)的導(dǎo)入期，推廣營銷、拓展市場(chǎng)，還可大量節(jié)約必要的廣告宣傳投入。因?yàn)樯暇W(wǎng)使宣傳投入節(jié)約了，而且以最快的速度開發(fā)了市場(chǎng)。其次，新品牌信息上網(wǎng)，能以最廣闊的視野尋求到貿(mào)易伙伴。全球信息網(wǎng)絡(luò)的實(shí)現(xiàn)使企業(yè)能夠?qū)で蟮礁嗟馁Q(mào)易伙伴，收