原輔料衛(wèi)生控制程序-流程管理(已修改)
2025-08-28 16:45 本頁面
【正文】 原輔料衛(wèi)生控制程序 ： 為了使原輔料的衛(wèi)生質(zhì)量得到合理的控制，確保原輔料的衛(wèi)生質(zhì)量能夠滿足公司生產(chǎn)的的需要，特制定本程序。 ： 原輔料的采購、運(yùn)輸、驗(yàn)收及貯存工作。 ： 采購部負(fù)責(zé)對原輔料的采購，不定期要求供應(yīng)商對食品添加劑送樣至當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門進(jìn)行檢測，并索要相關(guān)檢測報(bào)告。 。 、貯存管理工作。 ： ： 對原輔料采購前，應(yīng)要求供應(yīng)商出具產(chǎn)品檢驗(yàn)、檢疫合格證后，方可對每批原輔料進(jìn)行采購活動(dòng)，對于小販供應(yīng)原料應(yīng)先送樣至廠質(zhì)量監(jiān)督部進(jìn)行相關(guān)衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)的檢測，合格后方予以采購。 、小麥、白糖及大麥等農(nóng)副產(chǎn)品要求供應(yīng)商至少有 2 次關(guān)于農(nóng)藥殘留、重金屬及三氯丙醇含量的地方監(jiān)督部門的檢測報(bào)告。 ，主要是食品添加劑，要求供應(yīng)商提供衛(wèi)生生產(chǎn)每年至少有 1 次權(quán)威部門的毒性檢測報(bào)告。 ，即對將要采購的原輔料進(jìn)行簡單的感官鑒定。對發(fā)霉、生蟲、發(fā)芽、 受潮而結(jié)塊板結(jié)的原輔料應(yīng)不予以采購。 ：用來盛裝原輔料的包裝物和容器其材質(zhì)應(yīng)無毒，不受污染
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