20xx年食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)七篇(通用)(已修改)
2025-08-01 21:15 本頁(yè)面
【正文】 2023年食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)七篇(通用)2023年食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)七篇(通用)在現(xiàn)在社會(huì)，報(bào)告的用途越來(lái)越大，要注意報(bào)告在寫(xiě)作時(shí)具有一定的格式。怎樣寫(xiě)報(bào)告才更能起到其作用呢？報(bào)告應(yīng)該怎么制定呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來(lái)看一看吧。食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇一（一）實(shí)習(xí)單位的簡(jiǎn)介 廣東佳隆食品股份有限公司是一家集食品科研開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的民營(yíng)股份制企業(yè)。被廣東省評(píng)為重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、廣東省高新技術(shù)企業(yè)?，F(xiàn)有擁有高素質(zhì)的營(yíng)銷精英團(tuán)隊(duì)，駐外機(jī)構(gòu)50多個(gè)，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各省市，是廣東省普寧市重點(diǎn)扶持的民營(yíng)科技企業(yè)?！凹崖∪恕币哉衽d民族工業(yè)為己任，堅(jiān)持以科技進(jìn)步為核心，走做精、做強(qiáng)、做久的發(fā)展道路，堅(jiān)定不移的實(shí)施品牌戰(zhàn)略和資本戰(zhàn)略。積極參與復(fù)原乳牛奶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作，在行業(yè)中，率先執(zhí)行牛奶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面，公司堅(jiān)持以市場(chǎng)需求為出發(fā)點(diǎn)，以科技進(jìn)步為先導(dǎo)，不斷推陳出新。目前品種達(dá)30多種，最具有特色的是利樂(lè)包裝125ml復(fù)原乳牛奶和鐵罐包裝145ml、245ml復(fù)原乳牛奶?！昂萌似凡拍艹龊卯a(chǎn)品”是我們的品質(zhì)理念，我們本著對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)的態(tài)度，導(dǎo)入現(xiàn)代化質(zhì)量管理體系，通過(guò)了haccpec01食品安全管理體系認(rèn)證，保證產(chǎn)品的質(zhì)量要求。因此，我們生產(chǎn)的產(chǎn)品被農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認(rèn)定為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，榮獲“95年首屆中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)”金獎(jiǎng)、“廣東省食品行業(yè)名牌產(chǎn)品”、“中國(guó)乳制品協(xié)會(huì)推薦產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱號(hào)。佳隆公司被評(píng)為中國(guó)乳制品企業(yè)50強(qiáng)單位、中國(guó)乳品行業(yè)10強(qiáng)單位、食品安全示范單位?！凹崖 迸粕虡?biāo)被評(píng)為廣東省著名商標(biāo)。尊重人才是佳隆用人的基本理念，“今天的兵、明天的將”是佳隆培養(yǎng)人才的核心理念。 在新世曙光照耀下，佳隆規(guī)劃了更遠(yuǎn)大的發(fā)展宏圖，以強(qiáng)烈的民族意識(shí)和頑強(qiáng)不息的精神，為實(shí)現(xiàn)公司集團(tuán)化、產(chǎn)品家庭化的發(fā)展目標(biāo)而奮斗。公司價(jià)值理念主要有以下幾點(diǎn)：核心理念：佳品闖世界 誠(chéng)實(shí)生意??；用人理念：今天的兵 明天的將；品質(zhì)理念：好人品才能出好產(chǎn)品；市場(chǎng)理念：目標(biāo)只有一個(gè)，方法無(wú)限多；效益理念：小米加步槍、一槍中一個(gè)敵人；危機(jī)理念 ：千里之堤，潰于蟻穴；管理理念：簡(jiǎn)單就是美；客戶服務(wù)理念：全心全力 盡心盡責(zé)；企業(yè)精神：實(shí)、闖、 新、 速；發(fā)展目標(biāo)：公司集團(tuán)化、產(chǎn)品家庭化；1企業(yè)作風(fēng)：敢為人先 敢為人后；1企業(yè)宗旨：做精 做強(qiáng) 做久；1企業(yè)哲理：心態(tài)決定狀態(tài)，狀態(tài)決定行為，行為決定結(jié)果；1企業(yè)的使命：為客戶創(chuàng)造價(jià)值、為員工謀取福利、為社會(huì)多做貢獻(xiàn)。（二）實(shí)習(xí)崗位的簡(jiǎn)介現(xiàn)場(chǎng)qa崗位簡(jiǎn)介：監(jiān)控工藝狀態(tài)，對(duì)工藝參數(shù)的改變對(duì)產(chǎn)品的影響進(jìn)行認(rèn)定，并論證設(shè)定的合理性；根據(jù)公司整體質(zhì)量狀況組織質(zhì)量控制方案，監(jiān)控產(chǎn)品全程質(zhì)量；定期評(píng)估工藝或控制方案；制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)；處理客戶反饋，依據(jù)反饋改善質(zhì)量控制；總結(jié)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題并推動(dòng)相關(guān)部門(mén)及時(shí)解決；分析工序能力，進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)工藝流程、控制計(jì)劃、工程變更通知單的接受；為糾正質(zhì)量問(wèn)題，有權(quán)停止現(xiàn)場(chǎng)的生產(chǎn)；對(duì)不合格產(chǎn)品作處理判定；1協(xié)助跟蹤產(chǎn)品的使用情況并提供改善意見(jiàn)；1協(xié)助上級(jí)分析、處理和解決客戶質(zhì)量問(wèn)題，滿足內(nèi)、外部客戶的質(zhì)量需求，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量滿意度；1制定新產(chǎn)品質(zhì)量管理計(jì)劃，并監(jiān)控實(shí)施，使新產(chǎn)品質(zhì)量水平達(dá)到預(yù)定目標(biāo)；1配合技術(shù)部門(mén)進(jìn)行新產(chǎn)品試制及質(zhì)量控制；1分析最終產(chǎn)品及過(guò)程產(chǎn)品失效原因，并提出改進(jìn)方案；1如有開(kāi)發(fā)新供貨商﹐協(xié)助相關(guān)部門(mén)對(duì)其進(jìn)行品質(zhì)方面的稽查；1完成上級(jí)委派的其它任務(wù)。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程（一）利樂(lè)生產(chǎn)線的學(xué)習(xí)利樂(lè)線125ml包裝牛奶的主要生產(chǎn)流程為：原料的調(diào)配、溶糖、調(diào)理、均質(zhì)、殺菌、無(wú)菌儲(chǔ)存輸送、充填、小字噴碼、貼管、多包縮膜、外向噴印、外箱收縮、碼垛。這方面的學(xué)習(xí)大致分為四個(gè)步驟：調(diào)配段學(xué)習(xí)、uht段學(xué)習(xí)、充填段學(xué)習(xí)、de段學(xué)習(xí)。調(diào)配段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：溶糖熱水初溫90177。3℃，過(guò)料目數(shù)150目；板式殺菌機(jī)殺菌溫度為125177。1℃，殺菌時(shí)間為30s；；調(diào)理水余氯為0ppm；177。 uht段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：均質(zhì)壓力230177。10bar；第一段保持管溫度為90177。5℃，時(shí)間為30s，目的是提高蛋白質(zhì)的熱穩(wěn)定性；殺菌溫度要求為140177。2℃，殺菌時(shí)間為4s；目的是要達(dá)到商業(yè)無(wú)菌；保持管壓力為10177。1bar，使產(chǎn)品不沸騰，利于殺菌；充填供料溫度1825℃，利于包裝；無(wú)菌桶預(yù)殺菌溫度為130177。5℃；無(wú)菌桶預(yù)殺菌時(shí)間1800s；177。；177。 充填段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：充填室溫度1528℃；充填室濕度30%70%；雙氧水濃度35%48%；177?！妗?de段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：日期噴印效果正確清晰；貼管效果正確牢固；多包縮膜效果正確平整；外箱噴印效果正確清晰；外箱縮膜效果完好平整。（二）鐵罐生產(chǎn)線的學(xué)習(xí)鐵罐牛奶生產(chǎn)線的主要生產(chǎn)流程為：配料、調(diào)理、均質(zhì)、uht殺菌、卸罐、充填、卷封、二次殺菌、液位打檢、真空打檢、噴碼、裝箱、堆棧、入庫(kù)、二次打檢。 調(diào)配段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：調(diào)理水初溫73177。2℃；；調(diào)理水余氯≤；177。；調(diào)配時(shí)間4055min。 uht段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：均質(zhì)壓力≥180bar；殺菌溫度要求為135177。2℃，殺菌時(shí)間為5s；目的是要達(dá)到商業(yè)無(wú)菌。 充填段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：充填溫度89177。4℃；177。 de段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：177。；入釜溫度≥65℃；177。℃。（三）現(xiàn)場(chǎng)查核現(xiàn)場(chǎng)查核主要內(nèi)容可以概括
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