餐廳領(lǐng)班工作崗位說明書--(已修改)
2025-04-14 03:38 本頁面
【正文】 本文格式為Word版，下載可任意編輯餐廳領(lǐng)班工作崗位說明書 餐廳領(lǐng)班工作崗位說明書 部門：餐飲部/餐廳領(lǐng)...職位：餐廳領(lǐng)....行政級別：員工級 主要職責(zé) 認(rèn)識管理階層制定的概念和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，懂得售出的菜式。 訓(xùn)練督促服務(wù)員、實習(xí)生，公平合理的分配工作。負(fù)責(zé)本班員工的考勤工作。 向下屬下達(dá)簡單明了的指示。掌握適當(dāng)?shù)臅r間去催菜。 上班時要了解全餐廳及本區(qū)域的位置的訂座，訂餐的情況。 營業(yè)時間要每時每刻注意客人情況，并安排服務(wù)員服務(wù)。 營業(yè)時間要隨時與上級聯(lián)系，并及時解決工作中的問題。 根據(jù)每天的工作情況和接待任務(wù)帶領(lǐng)服務(wù)員做好準(zhǔn)備工作，檢查員工儀容儀表及擺臺，衛(wèi)生是否符合標(biāo)準(zhǔn)，餐具布草是否充足，要與各區(qū)域同事充分合作，互相幫助。 全面控制本區(qū)域內(nèi)的客人用餐情況，及時解決客人問題，并適當(dāng)處理客人的投訴。 了解客人姓名與特殊要求，與客人建立良好的關(guān)系。 10
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