餐廳服務(wù)人員的獎(jiǎng)罰制度(已修改)
2025-04-14 03:37 本頁(yè)面
【正文】 餐廳服務(wù)人員的獎(jiǎng)罰制度 餐廳服務(wù)人員獎(jiǎng)罰制度1 一、扣分制度： 上崗時(shí)，衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌。 2分 當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。 2分 私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品。 2分 不注意衛(wèi)生，隨地吐痰，丟棄雜物者。 2分 無(wú)故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛(wèi)生） 2分 當(dāng)班時(shí)打盹睡覺(jué)者。 4分 未經(jīng)許可，隨意玩弄場(chǎng)內(nèi)設(shè)施者。 2分 工作散漫，未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)。 4分 當(dāng)天沒(méi)按指定崗位打掃衛(wèi)生者。 2分 對(duì)客人服務(wù)禮貌不到位者。 3分 1對(duì)個(gè)人儀容、儀表不認(rèn)真對(duì)待。 2分 1未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者。 2分 1班前會(huì)及大掃除無(wú)故缺席。 5分 1當(dāng)班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語(yǔ)言。 3分 1未經(jīng)同意離開(kāi)工作崗位而無(wú)合理解釋。 5分 1當(dāng)班時(shí)間看雜志或無(wú)故串崗而怠工者。 2分 1逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。 2分 1開(kāi)單或送食品時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)。 1分 1在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所奔跑者。 2分 亂寫(xiě)亂畫(huà)破壞公共設(shè)施。 5分 2不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。 2分 2對(duì)工作不主動(dòng)使之失職。 3分 2當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過(guò)10分鐘。 2分 2不按規(guī)范站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí)。 2分 2開(kāi)餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備。 2分 2拿酒水上餐具未使用托盤(pán)者。 1分 2未及時(shí)清理空瓶、空箱、空碟者。 2分 2當(dāng)班時(shí)間聚堆聊天。 2分 2接聽(tīng)電話不規(guī)范或不禮貌。 3分 遇到客人無(wú)主動(dòng)問(wèn)候意識(shí)。 2分 二、有下列過(guò)失之一者，視情節(jié)嚴(yán)重，將受到10分以上罰款。 對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵。 酗酒、賭博、打架者?！ ∩米詮堎N或涂改酒店通告或指示者?！ ⌒钜馄茐墓锘蚩腿宋锲氛??！ 」ぷ鞑罨蚍?wù)欠佳，受到客人投訴者。 發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽(yù)者?！ I(yíng)業(yè)期間無(wú)正當(dāng)理由早退者?！ ∷阶灶I(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者?！ ∪?、獎(jiǎng)勵(lì)制度： 忠于職守，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，為本部門(mén)樹(shù)立良好信譽(yù)，在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。 10分 努力工作為本部門(mén)的經(jīng)濟(jì)效益作出重大貢獻(xiàn)者。 20分 為保護(hù)本部門(mén)的財(cái)產(chǎn)及人員安全挺身而出見(jiàn)義勇為者。 40分 講誠(chéng)信，拾金不昧者。 510分 工作出色經(jīng)常得到客人、同事、上司表?yè)P(yáng)者。 5分 餐廳服務(wù)人員獎(jiǎng)罰制度2 本餐廳為了更好地提高員工的積極性，采取獎(jiǎng)勤罰懶的制度，具備辦法如下： 獎(jiǎng)勵(lì)條例： 一、員工在當(dāng)月按考勤辦法做到全勤者，可獲得全勤獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金為二十元。 二、本餐廳為提高員工的積極性鼓勵(lì)員工的上進(jìn)心，提高員工的服務(wù)質(zhì)量，設(shè)立優(yōu)秀員工獎(jiǎng)，員工通過(guò)考核評(píng)比被評(píng)為優(yōu)秀員工者可獲獎(jiǎng)金為一百元。其評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)如下： 遵循職業(yè)操作規(guī)程，服從上司的安排工作，協(xié)助上司的管理工作?！ ≌J(rèn)真接受上司的指導(dǎo)與業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)。 提供禮貌
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