【正文】 編號：時間：2021年x月x日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟頁碼：第73頁 共73頁目 錄第一章 倉儲部部組織架構(gòu)圖……………………………………………………2第二章 倉儲部職位說書…………………………………………………………3第三章 數(shù)據(jù)………………………………………………………………………13第四章　收貨作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)……………………………………………………………14第五章 收貨作業(yè)流程………………………………………………………… 27第六章 食品安全檢測作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)…………………………………………………36第七章 商品加工上架標(biāo)準(zhǔn)………………………………………………………44第八章 加工上架作業(yè)流程…………………………………………………… 48第九章 分揀裝箱標(biāo)準(zhǔn)………………………………………………………… 52第十章 分揀出貨作業(yè)流程…………………………………………………… 55第十一章 退貨標(biāo)準(zhǔn)流程……………………………………………………… 60第十二章 報損報廢標(biāo)準(zhǔn)流程………………………………………………… 63第十三章 倉儲盤點作業(yè)流程………………………………………………… 69第十四章 后續(xù)與修改………………………………………………………… 76食堂處理賬務(wù)處理發(fā)布出貨通知發(fā)貨統(tǒng)計內(nèi)賣數(shù)據(jù)報損報廢、內(nèi)銷鑒別報廢（監(jiān)毀）主題說明：《倉儲部標(biāo)準(zhǔn)流程作業(yè)指導(dǎo)書》文件目的： 使物流收貨（采購入庫）—加工—倉儲—分揀—出貨活動具備現(xiàn)場作業(yè)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，形成控制收貨全程各關(guān)鍵點的目的。適用范圍：適用于中國網(wǎng)絡(luò)菜市場物流中心倉儲部對干貨原料（含進(jìn)口）、生鮮蔬菜、水果（含進(jìn)口）、肉類、食品、凍品原料（含進(jìn)口）耗材等作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)流程。定義：指供應(yīng)商送貨、物流配送中心收貨組與倉儲組共有環(huán)節(jié)的收貨及交付標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)方式與步驟。 第一章 倉儲部組織架構(gòu)圖 第二章：職位說明書職位說明書_物流中心倉儲經(jīng)理基本信息：職位名稱倉儲部經(jīng)理直接下屬倉庫主管區(qū)域倉儲中心直接上司物流中心總經(jīng)理大部門物流部二級部門倉儲部管理范圍：管理者下屬人數(shù): 143人職位目的：倉儲部經(jīng)理主要負(fù)責(zé)倉庫日常工作的組織和管理，保證貨品及時供應(yīng)，優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)，降低庫存成本，簡化作業(yè)流程及倉儲中心人員的管理，整合庫存的相關(guān)數(shù)據(jù)上報公司，為上級領(lǐng)導(dǎo)作決策提供依據(jù)。職責(zé)：1.根據(jù)公司計劃及戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，制定倉儲部工作計劃及業(yè)務(wù)發(fā)展規(guī)劃?！?.根據(jù)公司經(jīng)營管理整體要求，制定庫房管理、出入庫管理等各項制度并貫徹實施?！?.根據(jù)公司倉儲工作特點編制各項工作流程及操作標(biāo)準(zhǔn)并監(jiān)督執(zhí)行?！?.貫徹執(zhí)行企業(yè)下達(dá)的倉儲工作任務(wù)并將各項任務(wù)落實到人?！?.核定和掌握倉庫各種物資的儲備定額并嚴(yán)格控制，保證合理庫存、合理使用。　6.掌握各類貨品的收發(fā)動態(tài)，審查統(tǒng)計報表，定期撰寫倉儲工作分析報告，并上報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)?！　?.定期組織盤點，對盤盈、盤虧、丟失、損壞等情況查明原因和責(zé)任人，提出處理建議，對本部門違反作業(yè)流程，違反勞動紀(jì)律，不服從工作管理人員有處罰權(quán)、人事任免建議權(quán)。8.參與制定企業(yè)全面質(zhì)量管理制度體系，參與建設(shè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系，監(jiān)督倉儲質(zhì)量體系實施情況。9．推行“6S”管理工作；任職要求：教育大專及以上經(jīng)驗倉儲工作經(jīng)驗：58年技能、知識及個性特征。2. 物流、供應(yīng)鏈類相關(guān)專業(yè)，有ERP系統(tǒng)操作經(jīng)驗者優(yōu)先；、組織管理和溝通的能力，熟練使用基本的辦公管理軟件；專業(yè)證書無職位說明書—物流倉儲收貨主管基本信息：職位名稱收貨主管直接下屬收貨員區(qū)域倉儲中心直接上司倉儲經(jīng)理大部門物流部二級部門倉儲部管理范圍：管理者下屬人數(shù): 40人職位目的：嚴(yán)格執(zhí)行公司的收貨標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把貨品質(zhì)量關(guān)，提高銷售商品的品質(zhì)，維護(hù)公司及消費者的利益，提高收貨效率，為后階段的工作爭取時間。職責(zé)：1． 負(fù)責(zé)正確收貨程序的執(zhí)行、退貨/換貨程序的執(zhí)行，確保每一單位收/退貨正確無誤； 2． 負(fù)責(zé)維持收貨口正確的收貨程序，與供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系； 3． 負(fù)責(zé)調(diào)配收貨員的各個崗位的收貨工作； 4． 嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，特別是生鮮品的收貨，必須按公司的規(guī)范執(zhí)行質(zhì)檢程序； 5． 定期校驗地磅及臺秤的準(zhǔn)確性； 6． 負(fù)責(zé)所有叉車司機的培訓(xùn)管理和各種電動、手動叉車運行過程中的監(jiān)督管理使用； 7． 負(fù)責(zé)對收貨周轉(zhuǎn)倉庫的管理，確保所有商品的碼放安全，收貨、退貨區(qū)域的清楚劃分； 8． 負(fù)責(zé)歸檔管理所有的收退貨資料及單據(jù)； 9．負(fù)責(zé)所有收貨口門控的管理；10. 負(fù)責(zé)退換貨的處理； 11. 負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的“6S”管理工作；12. 完成領(lǐng)導(dǎo)臨時安排的其他任務(wù)；任職要求：教育大專以上經(jīng)驗生鮮收發(fā)貨經(jīng)驗：2年以上技能、知識及個性特征。，能辨別生鮮的品質(zhì)。 專業(yè)證書無職位說明書_物流倉儲收貨員基本信息：職位名稱收貨員直接下屬搬運工區(qū)域倉儲中心直接上司收貨主管大部門物流部二級部門倉儲部管理范圍：管理者下屬人數(shù): 18人職位目的：配合收貨主管進(jìn)行到貨的驗收，把控到貨的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時向上級上報，組織協(xié)助搬運工進(jìn)行卸車作業(yè)，減少貨損，提高效率。職責(zé)： 嚴(yán)格按照收貨程序接收到貨，包括存放區(qū)域，碼放程序，驗貨程序，驗單程序。 執(zhí)行生鮮商品和冷凍商品優(yōu)先收貨的原則。 指導(dǎo)卸貨組和相關(guān)人員進(jìn)行正確的卸貨，碼放等。 保證收貨通道暢通，生鮮周轉(zhuǎn)倉清潔衛(wèi)生、安全搬運，消防符合要求。 協(xié)助對收貨區(qū)域車輛、外來人員的管控。 完成本崗位區(qū)域內(nèi)“6S”工作. 完成領(lǐng)導(dǎo)臨時安排的其他任務(wù)。任職要求：教育高中以上經(jīng)驗收發(fā)貨經(jīng)驗：半年以上技能、知識及個性特征熟悉收發(fā)貨流程，懂基本的生鮮質(zhì)量常識；會基本的辦公軟件的操作；做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，能吃苦耐勞； 專業(yè)證書無職位說明書_物流倉儲裝卸員基本信息：職位名稱裝卸員直接下屬無區(qū)域倉儲中心直接上司收貨員大部門物流部二級部門倉儲部管理范圍：管理者下屬人數(shù): 0人職位目的：執(zhí)行裝卸搬運作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，及時進(jìn)行貨物的裝卸搬運，減少貨損，提高效率，將貨物進(jìn)行有序的堆放作業(yè)，提高貨物的安全。職責(zé)：嚴(yán)格執(zhí)行公司有關(guān)規(guī)定。 保證搬運裝卸工作及時、安全，確保生產(chǎn)銷售工作的需要。 搬運裝卸規(guī)程中做到輕搬輕放，杜絕野蠻操作。物品擺放端正，碼放整齊，入庫物資的堆放必須便于清點。物資搬運裝卸過程中必須做好安全防范工作，確保搬運過程中貨品質(zhì)量完好。 運輸過程中裝運產(chǎn)品必須堆放穩(wěn)定，捆扎牢固，以防丟失、 傾倒，按指定位置堆放。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作，服從工作安排。完成本崗位“6S” 工作。任職要求：教育小學(xué)以上經(jīng)驗經(jīng)驗：無技能、知識及個性特征苦耐勞，客長期從事體力勞動，工作認(rèn)真，無不良嗜好；公司的規(guī)章制度，為人誠實，有責(zé)任感；專業(yè)證書無職位說明書_物流倉儲倉庫主管基本信息：職位名稱倉庫主管直接下屬倉管員區(qū)域倉儲中心直接上司倉儲經(jīng)理大部門物流部二級部門倉儲部管理范圍：管理者下屬人數(shù): 90人職位目的：配合倉儲經(jīng)理完成倉儲部的相關(guān)工作，定期組織盤點并上交盤點結(jié)果，減少庫損，減少公司的財務(wù)損失，正確引導(dǎo)完成相關(guān)工作，提高效率。職責(zé)：仔細(xì)、負(fù)責(zé)做好貨品的入庫和配送工作，負(fù)責(zé)倉庫相關(guān)問題的管理。 全面掌握倉庫各商品的庫存情況，負(fù)責(zé)安排倉庫人員對貨品進(jìn)出倉、驗貨、記帳等出入庫工作。 及時了解到貨情況，并安排人員做好貨品入庫準(zhǔn)備。 對物品的出入庫要及時驗收、記帳，做到賬物相符，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋； 定期對倉庫貨品盤點清查，發(fā)現(xiàn)帳、物不符時，找出原因及時調(diào)帳或上報公司領(lǐng)導(dǎo)處理； 負(fù)責(zé)當(dāng)天倉庫內(nèi)部的工作安排。 根據(jù)貨物的進(jìn)出量及時調(diào)整庫區(qū)貨品的擺放位置，使倉庫合理的利用起來。 負(fù)責(zé)對倉庫進(jìn)行分區(qū)管理，各類物品要分區(qū)放置，擺放整齊并做好標(biāo)識。 監(jiān)督好所有物品的保管工作， 所有進(jìn)出倉庫的物品均須有相關(guān)人簽字。嚴(yán)格執(zhí)行倉庫區(qū)域“6S”管理工作。完成領(lǐng)導(dǎo)臨時安排的其他任務(wù)。任職要求：教育大專及以上經(jīng)驗倉儲工作經(jīng)驗：2年以上技能、知識及個性特征；；； 專業(yè)證書無 職位說明書_物流倉儲倉管員基本信息：職位名稱倉管員直接下屬加工員區(qū)域倉儲中心直接上司倉庫主管大部門物流部二級部門倉儲部管理范圍：管理者下屬人數(shù): 45人職位目的：進(jìn)行日常的倉庫管理工作，保證貨品在收、存、發(fā)過程中的安全，組織加工人員對貨品按照規(guī)定進(jìn)行加工，減少貨品的損耗，提高庫存的利用效率。職責(zé)：遵守公司和倉庫各項規(guī)章制度。負(fù)責(zé)倉庫日常收、發(fā)、存管理工作，努力達(dá)成帳、卡、單、物一致，使在庫的貨品處于良好的品質(zhì)狀態(tài)。按照采購入庫通知單的數(shù)量進(jìn)行入庫作業(yè)。物料進(jìn)入倉庫管理，庫位的籌劃與正確合理的擺放。倉庫的安全工作和原材料及成品保管工作。每日原材料明細(xì)賬目的登記和對入庫成品進(jìn)行點數(shù)。做好倉庫“6S”管理工作。對倉庫進(jìn)行盤點工作。做好工作的交接，接受并完成上級交代的其它工作任務(wù)。任職要求：教育高中以上經(jīng)驗倉庫管理經(jīng)驗：1年以上技能、知識及個性特征過倉庫管理工作或倉庫配貨工作；認(rèn)真，責(zé)任心強，能吃苦；用基本的辦公軟件；專業(yè)證書無 職位說明書_物流倉儲加工員基本信息：職位名稱加工員直接下屬無區(qū)域倉儲中心直接上司倉管員大部門物流部二級部門倉儲部管理范圍：管理者下屬人數(shù): 0人職位目的：對貨品按要求進(jìn)行初步的加工處理，提高商品的衛(wèi)生安全，按客戶要求進(jìn)行包裝，提高貨品的附加值。職責(zé)： 熟練加工技巧和步驟，認(rèn)真負(fù)責(zé)； 按單進(jìn)行蔬菜粗加工工作； 及時完成加工工作，減少加工過程中不必要浪費；做好本崗位“6S“工作；完成上級交辦的其它任務(wù)；任職要求：教育初中以上經(jīng)驗經(jīng)驗：無技能、知識及個性特征認(rèn)真負(fù)責(zé)，心態(tài)好；健康，喜歡做飯；生鮮相關(guān)的工作；專業(yè)證書無職位說明書_物流倉儲分揀主管基本信息：職位名稱分揀主管直接下屬分揀員區(qū)域倉儲中心直接上司倉儲經(jīng)理大部門物流部二級部門倉儲部管理范圍：管理者下屬人數(shù): 15人職位目的：組織分揀員按客戶的訂單對貨物進(jìn)行分揀，組合，加快生鮮商品的快速流轉(zhuǎn)，提高保鮮度和降低貨損。職責(zé)：負(fù)責(zé)出貨分揀現(xiàn)場的運作管理。 分揀員操作準(zhǔn)確率與效率的控制。 現(xiàn)場分揀員收貨、發(fā)貨、保管、防護(hù)工作質(zhì)量的控制。 與各相關(guān)職能部門間的協(xié)調(diào)。協(xié)助發(fā)貨裝車，保證車輛準(zhǔn)時發(fā)出；嚴(yán)格執(zhí)行分揀區(qū)域“6S”管理工作；任職要求：教育大專及以上經(jīng)驗配貨分揀經(jīng)驗：1年以上技能、知識及個性特征過物流中心的分揀工作貨倉庫的配貨工作，有生鮮配送經(jīng)驗者優(yōu)先；穩(wěn)重，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)；熟練使用基本的辦公管理軟件；較強的組織管理和溝通的能力； 專業(yè)證書無職位說明書_物流倉儲分揀員基本信息：職位名稱分揀員直接下屬無區(qū)域倉儲中心直接上司分揀主管大部門物流部二級部門倉儲部管理范圍：管理者下屬人數(shù): 0人職位目的：按客戶的訂單從倉庫貨位準(zhǔn)確無誤分揀貨品，集合，并按訂單信息進(jìn)行組合，協(xié)助運輸司機進(jìn)行裝貨，提高效率。職責(zé)： 根據(jù)客戶訂單要求，從倉庫中將客戶所需的商品分揀出來，放到指定的發(fā)貨位置，準(zhǔn)備發(fā)貨； 熟練分揀作業(yè)，完成每日的分揀任務(wù)； 保證分揀商品品種、數(shù)量、客單信息準(zhǔn)確無誤，減少揀貨過程中的損壞，避免浪費； 快速準(zhǔn)確地進(jìn)行分揀任務(wù)，保證能按時發(fā)貨； 做好分揀現(xiàn)場的“6S”工作； 服從領(lǐng)導(dǎo)安排，及時完成領(lǐng)導(dǎo)臨時安排的工作；任職要求：教育初中以上經(jīng)驗分揀配貨經(jīng)驗：1年以上技能、知識及個性特征認(rèn)真負(fù)責(zé)，有上進(jìn)心；過分揀工作貨配貨工作；穩(wěn)重，無不良嗜好；專業(yè)證書無職位說明書_物流倉儲倉庫叉車司機基本信息：職位名稱叉車司機直接下屬無區(qū)域倉儲中心直接上司收貨主管大部門物流部二級部門倉儲部管理范圍：管理者下屬人數(shù): 0人職位目的：使用叉車對物流現(xiàn)場的貨物進(jìn)行裝卸搬運作業(yè)，減少貨物的損耗，提高裝卸效率，節(jié)省人力。職責(zé)：按照倉庫管理員指令進(jìn)行入庫貨物的裝卸與轉(zhuǎn)移工作；對入庫貨品的上架、歸位；依據(jù)倉管員指令實施對生產(chǎn)領(lǐng)料的搬運、輸