20xx年開展喜賀70周年國慶節(jié)活動工作參考總結(jié)5篇(已修改)
2025-01-17 00:35 本頁面
【正文】 2021年開展喜賀70周年國慶節(jié)活開工作參考總結(jié)5篇 開展70周年國慶活開工作總結(jié)【1】 國慶節(jié)是舉國同慶、家人相聚的好日子，慶祝自然就少不了會餐，酒店部門領(lǐng)導(dǎo)高度注重，制定國慶節(jié)促銷活動方案，國慶節(jié)餐廳促銷，以國慶節(jié)為大背景，結(jié)合本人的產(chǎn)品特點，做出適宜本人的促銷活動。結(jié)合客房推出758元房包餐活動，團購158元活動，酒店官方等促銷活動，全日餐廳推出海鮮自助餐，為了增加特色，在活動期間增加了傳統(tǒng)小火鍋，得到了客人的一致好評?！ ∈黄陂g總接待了散客2282人，其中早餐202111人用餐，午餐114人用餐，晚餐457人用餐，總收入14202178元，其中早餐收入72100元，午餐收入15484元，晚餐收入54194元?！ ∫?、國慶節(jié)預(yù)備工作為了增加餐廳整體氣氛，全日餐廳統(tǒng)一規(guī)劃調(diào)整臺型，在餐桌上擺上一瓶色澤艷麗的插花，給消費者帶來優(yōu)美的用餐環(huán)境?！ ≡诓似飞蠌N師長按照本人多年的經(jīng)歷通過考慮，反復(fù)的調(diào)整菜品，為滿足每位客人的口味?！ ”静块T人員力量不夠，30號進了6名幫工，增加員工培訓(xùn)，自助餐效勞流程，火鍋效勞流程，促銷特色，效勞態(tài)度認識培訓(xùn)等，結(jié)合模擬式演練，讓員工更快的理解工作流程。 30號對本餐廳整體做了細節(jié)衛(wèi)生。 二、活動期間工作安排全日餐廳每天開早、中、晚三餐，活動期間全日餐廳員工全體加班，考慮員工長時間加班，在不忙時合理安排員工休息?！ Σ块T員工做了細致的分工，分為早晚兩個班次，每個班次6名員工，領(lǐng)班1名，領(lǐng)位1名，餐臺1名，效勞3名，各為其職。 12號是客人用餐上升期，35號是用餐頂峰期，67號下降期，在67號客流量少時，合理安排員工倒休。 每天領(lǐng)位18:00會詢征詢前臺，統(tǒng)計在住客房率，通知廚房為轉(zhuǎn)天三餐做預(yù)備。 三、征詢題與缺乏在工作的過程中不夠細節(jié)化?！ ⌒趩T的效勞認識不夠，沒能及時清理
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