【正文】 方面尚未有很好的研究，因此，形成較系統(tǒng)的、有創(chuàng)新意義的幼兒炊事課程彰顯了現(xiàn)實意義和引領作用?！　泻芎玫南蛭覀冋故玖擞變簣@炊事活動的系統(tǒng)性，從活動的準備到活動的管理以及活動的組織策略，讓讀者從一個較高的高度整體把握炊事活動的開展模式。之前的我，提到幼兒園美食活動，只是停留在區(qū)域活動中，如：夜市、餐館、肯德基等。讀完這本書，我明白了幼兒園炊事活動是一個真實的活動，他是生活的實習場，要想給孩子帶來最好最有價值的生活體驗，就要認真的創(chuàng)設真實的生活環(huán)境，從“假想、假吃、假玩”中走出來，切切實實的為幼兒提供廣闊的操作平臺。要想提供真實的生活環(huán)境，社區(qū)資源、家長資源就變得非常重要，炊事活動的開展離不開菜場、家庭、廚房等生活場所。孩子們要真正的去菜場買菜，回來以后嘗試擇菜、洗菜、切菜、準備材料，做飯、炒菜，最后分享品嘗，回家以后進行延伸活動。當這一切孩子們都親身經歷過以后，我想家長們不得不感嘆是自己束縛了孩子們的發(fā)展空間。幼兒園的炊事活動真的可以從多個領域去鍛煉孩子們的能力，人際交往、動手能力、科學活動、營養(yǎng)搭配、色彩搭配等等，無形無痕中讓孩子多方面得到了開發(fā)，真的是一項非常有意義的活動形式，更難得的是它非常吸引孩子，孩子們愿意去嘗試，樂于去探索，這難道不就是我們教育所追求的最有價值的活動嗎？當現(xiàn)在的孩子被太多的補習班所困擾，當家長們?yōu)楹⒆訉W會鋼琴、舞蹈、毛筆字而感到欣慰的時候，當我們的老師還只是滿足于課堂教學的時候，可曾想到孩子的天性是什么？他們最需要什么？幼兒園的炊事活動，就來自于孩子的生活，滋潤著孩子的童年——也許只是簡單的“挖野菜”都是成為他們最美好的童年回憶之一?！　〈妒禄顒訉τ诶蠋熞彩且粋€挑戰(zhàn)，現(xiàn)在年輕教師很多，在家燒菜的機會真的不多，甚至可以說是基本不會。但是要知道幼兒進行炊事活動，首先教師需要以身作則，自己先學會各項炊事技能。炊事活動對幼兒來說既是挑戰(zhàn)又是機會，而且是與生活完美切合的，生活中的切菜、切水果、燒菜這一系列有趣的生活經驗將帶著孩子一同參與。在生活中，家長往往瞻前顧后，不讓孩子拿刀，不讓孩子洗菜，不讓孩子用剪刀等，孩子們應有的一些基本技能都在家長的保護傘下消失了。為此，幼兒園更應該在學校里讓孩子們自由得操作，自由得進行活動，炊事活動的意義就顯得更為突出了。孩子們可以在操作中不斷獲得新的技能，愛上活動的同時也會愛上生活中的’點點滴滴。熱愛生活的人大多都會擁有一顆熱情、有朝氣的心，對于一個人的健康成長是多么的重要啊。如果真的有機會，我也希望可以在我的班級、我的幼兒園里開展炊事活動，哪怕只是一個簡單的開始，只要孩子們玩的開心，生活的有激情，比什么都重要！　　謝謝這本書帶給我的沖擊，帶我走進了一個新的活動天地，深刻的認識了幼兒園炊事活動，它真的是一個頗具理論價值、現(xiàn)實意義以及發(fā)展前景的課題。作為一種全新的園本化課程模式，同時還是最具綜合性的社會實踐活動，對幼兒、教師以及課程的發(fā)展都具有重大的意義和價值。教育應該順應自然，順應幼兒發(fā)展規(guī)律，通過炊事活動實現(xiàn)幼兒自我的展開和自我實現(xiàn)的內在發(fā)展，讓幼兒在與教師、同伴的互動，以及在實踐、經驗的碰撞中獲得發(fā)展。　　幼兒園教師讀書筆記6　　我認真讀過《捕捉孩子的敏感期》之后才發(fā)現(xiàn)，很多時候我們對幼兒的生活并不是真正的了解。其實，讀過此書之后感受頗深。很多時候成人自以為是按照成人世界的法則教導孩子，而我們并沒有發(fā)現(xiàn)是我們有意識的闖入了他們的世界，破壞了兒童世界的法則，還沾沾自喜的認為我們是為他們好。其實，作為“異物”闖入幼兒的和諧世界的我們所做的不是按照成人社會的日常規(guī)律和相關法律教導幼兒要怎樣做，而是要認真了解孩子的世界，讀懂他們的內心，當孩子們能夠安心放心的敞開心扉接納你的時候，你才能和他們成為朋友，開始發(fā)揮你來此世界的引導者的作用和目的，而在這之前，一切都是徒勞無功。　　孩子的敏感期即為關鍵期，而幼兒關鍵期的發(fā)展是決定孩子一生的關鍵，作為一名教師，要在充分了解幼兒各年齡層發(fā)展關鍵期的方面的同時，也要在日常生活中時時刻刻注意正確的引導幼兒，最大限度促進幼兒更快更好的成長。幼兒的不一樣年齡階段有著相對應的發(fā)展關鍵期。(描寫景物的句子)　　02歲：新生兒從剛剛出生就開始敏感的對待這個世界，無論從視覺、聽覺、口腔、手、還是行走和語言方面，都是幼兒在這個年齡階段的關鍵期。當新生兒睜開眼睛的那一霎那他們就從視覺開始觀察這個充滿陽光的世界，這時的我們要為幼兒帶給科學的視覺環(huán)境，這不僅僅單純的是為幼兒鍛煉眼睛的潛質，更重要的是在視覺敏感期的階段的幼兒的視覺與大腦發(fā)育與治理的發(fā)展都有必須的關聯(lián)。視覺是人腦獲得外界信息的重要渠道，能顯著影響腦部發(fā)育。這一時期的幼兒開始用口認識外部世界，因此吃手指的現(xiàn)象不斷出現(xiàn)。當我們發(fā)現(xiàn)吃手指的現(xiàn)象在幼兒生活中發(fā)生的時候，要正視這個問題，而不是絕對性的禁止。幼兒在不會用語言表達的階段，他們用口去探索這個未知世界，從口到手這需要一個時刻過程。當我們在安全的條件下，采取滿足孩子口腔的味覺和觸覺，給孩子帶給較硬的食物的科學方法并隨著幼兒年齡的增長，孩子的手及其他器官也會出現(xiàn)敏感期，到那時，孩子用口探索世界的方式就會悄悄的退居二線了。相反，很多幼兒到了上幼兒園的年紀還是出現(xiàn)“吃手”這一現(xiàn)象，這很大一部分因素是家長的制止的原因?！　?4歲：這階段的幼兒到了上幼兒園的年紀，由獨立個體成長到群眾生活。很多時候，我所在的小班經常會出現(xiàn)“搶玩具”、“在椅子上爬來爬去”、“從衣服、鞋子上扣亮晶晶的小亮片”的這些現(xiàn)象，最初的我是采取制止的方法告訴孩子們這些行為時不正確的，而不沒有深刻的反思到這些正是這個年齡階段的幼兒在自我意識的產生、空間感、和關注細小事物的敏感期方面的發(fā)展。對待“什么都是我的”的幼兒，我們要給他們充分的選取，不好譴責還自己的行為，若是強迫孩子歸還屬于自己的物品給別人，孩子會絲毫感覺不到安全感。在正確引導幼兒的同時，要給他們足夠的權利自己決定。而幼兒對細小事物的觀察，皮亞杰認為：兒童首先是透過簡單圖式發(fā)展認知和認識外在世界。因此，兒童起初對世界的認識必須是從微觀開始的，并且外在世界在他們眼里也是微觀的?！傲辆ЬА边@一現(xiàn)象幾乎在我所在小二班每一天都在上演。從開始的制止到此刻的別隨意丟棄孩子收集的小玩意兒，我深刻體會到觀察細小事物對孩子的重要性。為孩子“創(chuàng)造”一些小玩意或是帶領幼兒進行一節(jié)對“亮晶晶”的觀察教育活動課遠比經常制止孩子在生活中“玩亮晶晶”要更科學、實際且更能解決問題。針對每一年齡階段的幼兒的發(fā)展狀況和哪些關鍵期在這階段發(fā)　　展對幼兒進行了解，是用正確的方法引導幼兒發(fā)展的一項必不可少且十分重要的環(huán)節(jié)。不僅僅如此，很多時候在幼兒的日常生活中還會出現(xiàn)“排斥一些幼兒”的個性現(xiàn)象，原來這正是孩子處在人際關聯(lián)的敏感期。這時我們要正確認識到幼兒的人際交往關聯(lián)的重要性。人際關聯(lián)很好的幼兒和人際關聯(lián)很差的幼兒的區(qū)別不是在他們喜不喜愛交往，而是在于他們的個人心理品質和社交潛質。行為表現(xiàn)是一項很重要的因素，表現(xiàn)友好、用心的交往行為就會受歡迎，而那些搶奪玩具、推打小朋友的孩子就成了受排斥的兒童。這時候對孩子進行正確的行為指導便顯得至關重要。但很多時候，這兩種幼兒都會受到老師的關注，而經常會不記得“受忽略兒童”，不受歡迎，也不受排斥。這時，我會經常發(fā)動全班幼兒進行“記名字”的游戲。那些孩子們都不記得名字的幼兒在某一階段我會采取著重讓他們進行表演、回答問題等方式使其受到關注。雖然在潛移默化中培養(yǎng)了孩子的人際交往技能，但至少用科學的方法正確的解決幼兒之間出現(xiàn)的問題?！　∧昙o再大一些的兒童，比如45歲的中班幼兒會出現(xiàn)一些關于婚姻和性別方面的問題等，56歲的大班孩子會在秩序方面、文字符號和數(shù)的排列組合等抽象方面產生一些問題，這就要求最為兒童導師的我們在生活中認真觀察、正確指導幼兒走出困惑，不進如此還要重視家園教育，幼兒園是孩子的第二個家，是孩子成長的沃土。但只依靠幼兒園單方面的教育是不夠的，家長的緊密配合也是必不可少的一個重要環(huán)節(jié)?！　『芏鄷r候，孩子常常不知道自己犯了錯誤，但是當他們一旦意識到就會自己反省