【正文】 ....................................................................................24 測(cè)試過(guò)程 ................................................................................................................24 ....................................................................................................24 ....................................................................................................26 6. 系統(tǒng)的不足與改進(jìn)設(shè)想 ........................................................................................30 整體構(gòu)架的不足 ....................................................................................................30 功能實(shí)現(xiàn)過(guò)程的改進(jìn) ............................................................................................30 面向市場(chǎng)的價(jià)值體系 ............................................................................................30 ................................................................................................................................31 致 謝 .....................................................................................................................................32 參考文獻(xiàn) ...........................................................................................................................33 河南機(jī)電高等專科學(xué)校畢業(yè)論文 1 1. 引言 中國(guó)是舉世聞名的美食大國(guó)，有五千年的飲食文化，中國(guó)料理在世界上享有盛譽(yù)。許多外國(guó)人偶然吃過(guò)中餐便無(wú)法自拔。世界在進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)在進(jìn)步、美食當(dāng)然也在進(jìn)步。而與此同時(shí)，不僅僅是內(nèi)容上需要改革，形式上也同樣需要改進(jìn)。開(kāi)發(fā)一個(gè)餐飲管理系統(tǒng)軟件來(lái)代替舊時(shí)代的傳統(tǒng)手工作業(yè)方式顯得尤為重要。它需要 包括登陸、開(kāi)臺(tái)、點(diǎn)菜、查詢、加菜、結(jié)賬以及權(quán)限管理等多種功能，一改以往的毫無(wú)結(jié)構(gòu)、存在漏洞的手工管理方式。此系統(tǒng)運(yùn)用 C 語(yǔ)言進(jìn)行開(kāi)發(fā)，并且有良好的后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)的支持。 現(xiàn)今，餐飲業(yè)擁有巨大的市場(chǎng)，餐飲行業(yè)在面對(duì)極大機(jī)遇的同時(shí)，也面臨著極大挑戰(zhàn)。導(dǎo)致它動(dòng)蕩不安的原因主要有幾點(diǎn)： ，缺少標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)管理體系； ，缺乏應(yīng)變能力； ，多沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)餐飲管理的培訓(xùn)。 同時(shí) 科技的產(chǎn)物計(jì)算機(jī)對(duì)信息具有強(qiáng)大的處理的能力 通過(guò)計(jì)算機(jī)管理該企業(yè)的日常運(yùn)作，給管理者以決 策參考的模型，來(lái)不斷完善管理水平，提高工作效率。 目前我國(guó)餐飲業(yè)中對(duì)餐飲系統(tǒng)的運(yùn)用，僅限于電腦點(diǎn)餐的操作層面，還沒(méi)有涉及到對(duì)數(shù)據(jù)的應(yīng)用以及流程的優(yōu)化和改善，隨著食品原材料成本、勞動(dòng)力成本的增加以及管理人才的匱乏，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)入發(fā)展的瓶頸期，“粗放式、模糊式、經(jīng)驗(yàn)式”的經(jīng)營(yíng)方式已不能適應(yīng)信息化時(shí)代的發(fā)展需求，中國(guó)餐飲行業(yè)必然要進(jìn)入一個(gè)“精細(xì)化、流程化、連鎖模式化經(jīng)營(yíng)”的餐飲信息化管理時(shí)代。 餐飲管理系統(tǒng)是在對(duì)飯店的特征、特點(diǎn)、主要作用及基本業(yè)務(wù)等各方面進(jìn)行全面綜合的了解、分析、歸納和總結(jié)后，將飯店 的工作流程和計(jì)算機(jī)技術(shù)相結(jié)合，而開(kāi)發(fā)出的應(yīng)用軟件。 有飯店餐飲管理系統(tǒng)是現(xiàn)代化飯店的標(biāo)志，它對(duì)飯店的市場(chǎng)形象、服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益都有至關(guān)重要的影響。應(yīng)用飯店餐飲管理系統(tǒng)通過(guò)節(jié)省大量的人力和物力，增加飯店的服務(wù)項(xiàng)目，提高飯店的服務(wù)檔次，減少管理上的漏洞，從整體上提高飯店的經(jīng)濟(jì)效益。河南機(jī)電高等?？茖W(xué)校畢業(yè)論文 2 隨著人民生活水平的提高，餐飲業(yè)在服務(wù)行業(yè)中占有越來(lái)越重要的地位。努力在當(dāng)前餐飲行業(yè)日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，已成為每位餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者所追求的目標(biāo)。計(jì)算機(jī)餐飲管理系統(tǒng)的使用解決了因?yàn)橛涃~開(kāi)單繁瑣的 限制而無(wú)法提高營(yíng)業(yè)額的難題，是一個(gè)小投入大成效的經(jīng)營(yíng)新模式。 按照飯店實(shí)際運(yùn)行的模式，確定作為一個(gè)餐飲管理系統(tǒng)的主要需求如下：擁有客戶開(kāi)臺(tái)、增加消費(fèi)、結(jié)賬 (賬單的合并與拆分 )；操作人員的交班（盤庫(kù)）；餐區(qū)及餐臺(tái)的添加刪除；營(yíng)業(yè)過(guò)程中的各類查詢等。系統(tǒng)使整個(gè)營(yíng)業(yè)流程清晰明了便于工作人員、管理人員及老板的管理。 充分考慮顯示中的餐飲流程從而建立一個(gè)人性化、實(shí)用性強(qiáng)的系統(tǒng)。將理論與實(shí)際相結(jié)合，從最初的設(shè)計(jì)規(guī)劃到最終的開(kāi)發(fā)使用，一切為使用者考慮。此系統(tǒng)有以下功能： 1. 營(yíng)業(yè)管理的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn) (1) 賓客開(kāi)臺(tái)； (2) 增加消費(fèi)； (3) 賓客結(jié)賬； (4) 賬單合并與拆分。 2. 營(yíng)業(yè)查詢的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn) (1) 消費(fèi)查詢； (2) 結(jié)賬查詢； (3) 掛賬查詢； (4) 押金查詢。 3. 會(huì)員管理模塊的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn) (1)會(huì)員信息管理； 河南機(jī)電高等?？茖W(xué)校畢業(yè)論文 3 (2)會(huì)員登記； 4. 系統(tǒng)常用功能的實(shí)現(xiàn) (1)餐臺(tái)管理； 5. 系統(tǒng)常用功能的實(shí)現(xiàn) (1)關(guān)于系統(tǒng)； (2)注銷登陸； (3)退出系統(tǒng)。 介于 Windows 系列平臺(tái) 、圖形界面已經(jīng)深入人心、功能也在日益增強(qiáng)、方便易懂 、且目前大多數(shù)軟件都是基于 Windows 等諸多特點(diǎn)，本系統(tǒng)應(yīng)選擇 windows 系統(tǒng)平臺(tái)。 硬件要求 : (1) 內(nèi)存： 64MB； (2) 硬盤空間： ； (3) 顯卡： 4MB 顯存以上的 PCI、 AGP 顯卡； (4) 聲卡：最新的 PCI 聲卡； (5) CDROM： 8x以上 CDROM。 2. 軟件環(huán)境 : (1) 配置 . 框架； (2) 安裝 sql2021 數(shù)據(jù)庫(kù)。 3. 開(kāi)發(fā)環(huán)境 : (1). Microsoft Visual Studio 2021 Visual Studio 是微軟公司支持 Windows7 應(yīng)用程序開(kāi)發(fā)的開(kāi)發(fā)環(huán)境，支持多種數(shù)據(jù)庫(kù)，例如： IBM DB SQL Server 等。 (2).Microsoft SQL Server 2021 Microsoft SQL Server 是由 美國(guó) 微軟公司 所推出的 關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù) 解決方案，數(shù)據(jù)庫(kù)的內(nèi)置語(yǔ)言原本是采用 美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)局 （ ANSI）和 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)組織 （ ISO）所定義的 SQL語(yǔ)言 ， Microsoft SQL Server 2021 加強(qiáng)的數(shù)據(jù)視覺(jué)化 效果，為用戶提供一個(gè)更加強(qiáng)大的圖表引擎；全新的多維數(shù)據(jù)集向?qū)ё層脩艨梢詣?chuàng)造出更好的 Cube，用戶能創(chuàng)河南機(jī)電高等?？茖W(xué)校畢業(yè)論文 4 造出一個(gè)更加針對(duì)其需求的 CUBE；全新的報(bào)表設(shè)計(jì)器功能，它經(jīng)過(guò)優(yōu)化，可以用來(lái)創(chuàng)造海量的報(bào)告，使企業(yè)可以應(yīng)付所有的報(bào)告需求。 (3). C語(yǔ)言 C是微軟公司發(fā)布的一種面向?qū)ο蟮?、運(yùn)行于 .NET Framework 之上的高級(jí)程序設(shè)計(jì)語(yǔ)言。并定于在微軟職業(yè)開(kāi)發(fā)者論壇 (PDC)上登臺(tái)亮相。 C是微軟公司研究員Anders Hejlsberg 的最新成果。 C看起來(lái)與 Java 有著驚人的相似；它包括了諸如單一繼承、接口、與 Java 幾乎同樣的語(yǔ)法和編譯成中間代碼再運(yùn)行的過(guò)程。但是 C與 Java 有著明顯的不同，它借鑒了 Delphi 的一個(gè)特點(diǎn) ,與 COM(組件對(duì)象模型 )是直接集成的，而且它是微軟公司 .NET windows 網(wǎng)絡(luò)框架的主角。 概念模型設(shè)計(jì) 該系統(tǒng)采用 SQL Sever 作為后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)存儲(chǔ)數(shù)據(jù)，因?yàn)樗茏銐虼鎯?chǔ)大量的必要的信息。 圖 21 開(kāi)單信息表 ER 圖 開(kāi)單信息 餐臺(tái)座位 餐臺(tái)名稱 餐臺(tái)編號(hào) 賬單編號(hào) 賓客數(shù)目 餐臺(tái)費(fèi)用 房間計(jì)費(fèi) 服務(wù)計(jì)費(fèi) 開(kāi)臺(tái)押金 服務(wù)員 開(kāi)臺(tái)時(shí)間 備注 河南機(jī)電高等?？茖W(xué)校畢業(yè)論文 5 圖 22 消費(fèi)信息表 ER 圖 圖 23 員工信息表 ER 圖 消費(fèi)信息 服務(wù)員 餐臺(tái)編號(hào) 點(diǎn)菜員 消費(fèi)單編號(hào) 消費(fèi)金額 消費(fèi)類型 消費(fèi)內(nèi)容 餐臺(tái)名稱 員工信息 聯(lián)系方式 登錄密碼 員工姓名 員工編號(hào) 會(huì)員信息 會(huì)員姓名 卡類型 會(huì)員類型 會(huì)員編號(hào) 卡內(nèi)金額 會(huì)員性別 卡內(nèi)積分 證件號(hào)碼 生日 聯(lián)系電話 頭像 密碼 河南機(jī)電高等?？茖W(xué)校畢業(yè)論文 6 圖 24 會(huì)員信息 ER