伙房20xx年終總結與伙房年終工作總結匯編-文庫吧
2024-11-19 23:19 本頁面
【正文】 步優(yōu)化為新的工作提出了更高的要求，加之創(chuàng)省規(guī)，創(chuàng)平安校園的大氣候，餐飲服務工作高水平，精細節(jié)的管理勢在必行。在管理過程中，主要實行了嚴格的庫房管理和規(guī)范的工作流程，分別設立了蔬菜保鮮、肉食冷藏、米面儲存等庫房和面食、烹飪工作間，并設有食品采購、財會保管辦公室和安全保衛(wèi)、消毒更衣室，各種房間齊全，設置合理。炊事員的工作嚴格遵守工作制度，從消毒更衣進入工作間后，在炊事班長的組織指導下，按照嚴格的操作流程和質(zhì)量標準，有序地進行每個工作環(huán)節(jié)，從而按時做出高質(zhì)量的飯菜。另一方面是餐廳師生就餐管理，自下半年始，實行了幼兒和小學分部就餐，幼兒在東
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