20xx酒店服務員年度總結(jié)范文-文庫吧
2024-11-19 00:12 本頁面
【正文】 型會議的接待客人反應情況適時做了調(diào)整和修訂。
制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球嘗前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人。安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。
制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
加強餐飲部安全保障工作，每日輪流
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