【正文】 防火督察組，每月不得少于一次對(duì)各部門員工進(jìn)行消防知識(shí)的抽查，測試，對(duì)測試不合格者，必須重新培訓(xùn)、考核。不合格者，根據(jù)消防管理制度進(jìn)行處罰。對(duì)重點(diǎn)部門、部位工作崗位的員工（如液化氣灶、電工、電焊、倉庫管理員），每年內(nèi)部門培訓(xùn)不少于兩次，且須送消防局培訓(xùn)，持證上崗。商場所有義務(wù)消防隊(duì)員，必須積極參加消防知識(shí)的培訓(xùn)，參加滅火技能的訓(xùn)練，每月不得少于兩三次，防火督察組將培訓(xùn)、訓(xùn)練資料存檔。五、商場臨時(shí)動(dòng)火管理規(guī)定為保證商場正常營業(yè)時(shí)間的消防安全，確保商場的正常營業(yè)跌序，根據(jù)公司（消防管理制度）和有關(guān)消防法規(guī)制定以下規(guī)定。嚴(yán)禁商場正常營業(yè)時(shí)，在沒有取得防火督察組同意，無任何安全措施的情況下，進(jìn)行電焊、氧焊、切割等動(dòng)火作業(yè)。如非必要在商場內(nèi)營業(yè)時(shí)間進(jìn)行動(dòng)火作業(yè)，必須通知防火督察組人員，填寫臨時(shí)動(dòng)火申請(qǐng)單，嚴(yán)格遵守動(dòng)火前“七不”“四要”的操作規(guī)程。動(dòng)火前“七不”即： u 防火設(shè)施不落實(shí)不動(dòng)火。u 周圍易燃雜物未清除不動(dòng)火。u 凡盛裝過油類等易燃物品的窗口未經(jīng)洗刷干凈，排除殘余的油質(zhì)不動(dòng)火。u 凡儲(chǔ)存有易燃、易爆物品的場所，未經(jīng)排除不動(dòng)火。u 在高空進(jìn)行焊接、切割、動(dòng)火作業(yè)時(shí)，下面有可燃物品未清理或未采取安全防護(hù)的不動(dòng)火。u 附近難以移動(dòng)的易燃物品，未采取安全防范措施不動(dòng)火。u 未配置相應(yīng)的滅火器材不動(dòng)火。動(dòng)火前“四要”u 動(dòng)火前要指定現(xiàn)場安全負(fù)責(zé)人。u 發(fā)生意外事故時(shí)，要及時(shí)撲救。u 動(dòng)火人員要嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。u 現(xiàn)場安全負(fù)責(zé)人和動(dòng)火人必須經(jīng)常注意動(dòng)火情況，發(fā)現(xiàn)不安全苗頭時(shí)，要立即停止動(dòng)火。動(dòng)火后，動(dòng)火人員和現(xiàn)場安全負(fù)責(zé)人徹底清理現(xiàn)場火種，才能離開現(xiàn)場。以上規(guī)定希施工操作人員嚴(yán)格遵守，如違反其中任何一條，根據(jù)情節(jié)輕重，按公司《消防管理制度》進(jìn)行處理。以上規(guī)定自發(fā)布之日實(shí)施生效。六、熟食部防火須知熟食部用得原料是煤氣等，煤氣是可燃液體，具有一定的火災(zāi)危險(xiǎn)。因鋼瓶、油路管道腐蝕或連接導(dǎo)管老化破裂，以及爐灶鋼瓶的附屬件不合格或損壞失靈，造成液化氣泄漏引發(fā)火災(zāi)，鋼瓶與熱源太近或充氣過量，可導(dǎo)致瓶體破裂引發(fā)爆炸，隨意傾倒液化氣殘液，搬運(yùn)移動(dòng)氣瓶過猛，撞擊產(chǎn)生火花導(dǎo)致爆炸。在爐灶上燉煮各種食品時(shí)，浮在上面的油質(zhì)溢出鍋外，遇火燃燒，油炸食品進(jìn)油過及油鍋擱置不穩(wěn)時(shí)溢出遇火燃燒或油鍋加熱時(shí)間過長，油溫超過油的自然點(diǎn)起火。燉煮各種食品，湯類時(shí)，應(yīng)有專人看管，湯不易過滿，預(yù)防外溢，油炸食品時(shí)，油不能放得過滿，在沸騰時(shí)應(yīng)降低爐溫，油炸食品時(shí)，油不能放得過滿，預(yù)防外溢。油溫達(dá)到適當(dāng)高度應(yīng)放入菜肴，食品，與油炸起火時(shí)特別注意不可向鍋內(nèi)澆水，應(yīng)使用就近的滅火器材滅火。液化燃?xì)鉅t點(diǎn)火時(shí)，有自動(dòng)裝置的可先開氣閥門，然后，采用爐具上的點(diǎn)火開關(guān)，使用完畢，應(yīng)先關(guān)氣閥，再關(guān)爐具開關(guān)。發(fā)現(xiàn)漏氣，應(yīng)立即關(guān)閉開關(guān)，采取通風(fēng)措施，熄滅火源禁止開關(guān)電氣設(shè)備，通知維修部、防損部。任何情況下都不能使用明火試漏。應(yīng)用肥皂水做試漏試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)排除。熟食部員工應(yīng)嚴(yán)格按廚房設(shè)備操作規(guī)程，正確操作程序作業(yè)，并做到人離火滅。有問題及時(shí)提出改正。下班時(shí)，關(guān)閉所有氣體開關(guān)，電源，要專人負(fù)責(zé)，并做好記錄。七、義務(wù)消防隊(duì)義務(wù)消防隊(duì)的性質(zhì)義務(wù)消防隊(duì)是一支群眾性的不脫離生產(chǎn)同火災(zāi)事故作斗爭的消防隊(duì)伍，是在本單位黨政領(lǐng)導(dǎo)下，在公安保衛(wèi)部門和專職消防隊(duì)伍的指導(dǎo)下，聯(lián)系群眾、宣傳群眾，開展防火工作，對(duì)火災(zāi)進(jìn)行撲救的一支有組織的戰(zhàn)斗隊(duì)伍。義務(wù)消防隊(duì)的工作任務(wù)u 貫徹執(zhí)行消防工作任務(wù)、法令遵守消防工作的規(guī)則制度、辦法，協(xié)助本單位發(fā)致力建立防火制度或制訂防火約帶頭執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)問題耐心教育和幫助群眾及時(shí)糾正。u 經(jīng)常開展防火宣傳，提高職工群眾防火觀念和防火自覺性，結(jié)合本單位實(shí)際情況、普及防火與滅火常識(shí)宣傳教育。u 經(jīng)常進(jìn)行防火安全檢查，嚴(yán)格控制火源，妥善處理易燃易爆物品協(xié)助本單位整改火險(xiǎn)隱患，堵塞火險(xiǎn)漏泄和防止火災(zāi)發(fā)生。u 撲救火災(zāi)。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，要積極投稿滅火戰(zhàn)斗并組織群眾共同撲救。有公安、企業(yè)專職消防隊(duì)的地區(qū)、單位，應(yīng)在公安、企業(yè)專職消防隊(duì)的統(tǒng)一指揮下，進(jìn)行戰(zhàn)斗。u 對(duì)消防器材負(fù)責(zé)維修、保養(yǎng)、并教育職工群眾不能挪作他用、以保證器材的完整好用。u 在公安保衛(wèi)部門領(lǐng)導(dǎo)下，積極追查火災(zāi)發(fā)生的原因，研究發(fā)生火災(zāi)的規(guī)律和特點(diǎn)，總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)措施、克服缺點(diǎn)、加強(qiáng)工作。要完成這些工作，必須有一定的工作制度作保證，一般是在每月或每季召開一次工作會(huì)議，分析形式、總結(jié)工作、表揚(yáng)好人好事，布置下一步工作。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)落實(shí)制度，使消防工作持久開展。不斷鞏固發(fā)展，為保衛(wèi)國家和人民生命財(cái)產(chǎn)安全作出更大的貢獻(xiàn)。義務(wù)消防隊(duì)的組織分工義務(wù)消防隊(duì)?wèi)?yīng)設(shè)正副隊(duì)長指導(dǎo)員，在防火工作上應(yīng)跟進(jìn)不同情況，共同負(fù)責(zé)，適當(dāng)分工。在滅火工作上，一般應(yīng)劃分為以下幾個(gè)小組：火災(zāi)報(bào)警組當(dāng)發(fā)現(xiàn)起火時(shí)，應(yīng)迅速而沉著的起火單位、部門和名稱、起點(diǎn)、燃燒物質(zhì)、火勢情況等立即報(bào)告隊(duì)長外，還應(yīng)發(fā)出火警訊號(hào)并迅速向當(dāng)?shù)叵狸?duì)或公安衛(wèi)部門報(bào)告，把消防車和消防人員引進(jìn)火場。滅火戰(zhàn)斗組當(dāng)聽到火災(zāi)報(bào)警時(shí)，消防隊(duì)員要立即攜帶消防工具，迅速到達(dá)火場，組織群眾進(jìn)行供水或搬其他滅火劑，保證滅火需要?；饒龉┧M接到報(bào)警后，立即帶上供水工具，迅速到達(dá)火場，組織群眾進(jìn)行供水或搬其他滅火劑，保證滅火需要。搶救組發(fā)生火災(zāi)時(shí)，本著先救人后救物的原則，迅速向起火單位的知情人問清火場內(nèi)是否有人，是否有化學(xué)危險(xiǎn)物品或貴重物資受到火災(zāi)威脅，如有威脅，應(yīng)問明其所在地點(diǎn)，立即組織人員進(jìn)行搶救。義務(wù)消防隊(duì)的政治學(xué)習(xí)與業(yè)務(wù)訓(xùn)練義務(wù)消防隊(duì)必須圍繞黨中心工作，努力學(xué)習(xí)黨的路線、方針、政策、結(jié)合本單位的實(shí)際，加強(qiáng)整頓紀(jì)律作風(fēng)和反對(duì)資產(chǎn)階級(jí)自由化的政治思想教育，同時(shí)還要學(xué)習(xí)安全與生產(chǎn)的關(guān)系，懂得安全檢查是為了生產(chǎn)，生產(chǎn)必須安全，樹立全心全意為人民服務(wù)的思想，提高做好消防工作的自覺性。進(jìn)行消防義務(wù)訓(xùn)練是搞好消防工作所必須的，要按照嚴(yán)格訓(xùn)練，嚴(yán)格要求的原則，積極開展業(yè)務(wù)訓(xùn)練，要努力學(xué)習(xí)消防工作的方針、任務(wù)和各種消防法規(guī)、法令、邊學(xué)、邊議、邊練的方法，認(rèn)真學(xué)習(xí)嚴(yán)格訓(xùn)練各種滅火戰(zhàn)斗方法與滅火器材的使用，不斷提高業(yè)務(wù)水平和滅火戰(zhàn)斗能力。建立健全學(xué)習(xí)制度。應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際情況，制定切實(shí)可行的學(xué)習(xí)制度。跟隨各地實(shí)踐，一般是每星期或每十天、半月、一個(gè)月內(nèi)進(jìn)行一次政治學(xué)習(xí)或業(yè)務(wù)訓(xùn)練，要切實(shí)可行，持之以恒。XXXXX商貿(mào)有限公司 XXX年XX月XX日第四篇：主要商場超市消防安全知識(shí)問答商 務(wù) 局宣傳資料二主要商場、超市消防安全知識(shí)問答一、什么是消防安全“四個(gè)能力”？消防安全“四個(gè)能力”是指檢查和整改火災(zāi)隱患的能力、撲救初期火災(zāi)的能力、組織引導(dǎo)人員疏散逃生的能力和自我宣傳教育培訓(xùn)能力。二、經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)建立哪些消防安全管理制度？單位應(yīng)建立防火檔案，開展消防宣傳教育培訓(xùn)、防火巡查和檢查，每半年至少組織一次消防演練；單位應(yīng)組建義務(wù)消防隊(duì)，人數(shù)不應(yīng)少于本場所從業(yè)人員數(shù)量的30%；單位應(yīng)建立消防安全例會(huì)制度，由消防安全責(zé)任人主持，有關(guān)人員參加，每月不宜少于一次，研究解決消防問題，并應(yīng)形成會(huì)議紀(jì)要或決議。三、消防控制室要做到哪幾點(diǎn)要求？消防控制室內(nèi)應(yīng)上墻懸掛以下制度、圖示及程序：《消防控制室管理及應(yīng)急程序》、《消防控制室值班人員職責(zé)》、《消防控制室日常管理制度》、《消防控制室系統(tǒng)報(bào)警點(diǎn)平面位置圖》、值班及工作人員崗位資格證書；消防控制室內(nèi)應(yīng)有員工消防安全培訓(xùn)記錄、滅火應(yīng)急疏散預(yù)案的演練記錄、消防設(shè)施一覽表、消防控制室值班記錄等資料，記錄和表格應(yīng)統(tǒng)一制作；消防控制室值班員應(yīng)掌握消防控制室設(shè)備的功能及操作規(guī)程，保障消防控制室設(shè)備的正常運(yùn)行；不間斷值班，做好值班記錄；發(fā)生火災(zāi)時(shí)迅速有效處置；消防控制室內(nèi)不得堆放與工作無關(guān)的物品，并保持整潔；消防控制室火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警控制系統(tǒng)宜接入城市火災(zāi)報(bào)警網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控中心。四、單位進(jìn)行每日防火巡查的主要內(nèi)容有哪些？用火、用電是否安全；通道、出口是否暢通；照明、標(biāo)志是否完好；消防設(shè)施和器材是否被遮擋；常閉式防火門是否關(guān)閉；防火卷簾下是否堆放物品；消防設(shè)施是否完好；人員是否在崗在位；其他消防安全情況。五、單位定期開展防火檢查的主要內(nèi)容有哪些？消防車通道、消防水源情況；安全疏散和消防安全標(biāo)志的設(shè)置情況；建筑消防設(shè)施和滅火器材完好情況；消防控制室值班情況；用火、用電有無違章情況；消防安全重點(diǎn)部位的管理情況；防火巡查落實(shí)情況；火災(zāi)隱患的整改情況；員工消防知識(shí)的掌握情況；其他消防安全情況。六、保障單位用火、用電安全應(yīng)當(dāng)注意哪些情況？進(jìn)行電焊、氣焊等具有火災(zāi)危險(xiǎn)作業(yè)的人員和自動(dòng)消防系統(tǒng)的操作人員，必須持證上崗，并遵守消防安全操作規(guī)程；電氣線路敷設(shè)、電氣設(shè)備安裝和維修應(yīng)由具備職業(yè)資格的電工操作，并及時(shí)進(jìn)行維修檢測，不得隨意亂接電線或用銅鋁絲代替保險(xiǎn)絲，擅自增加用電設(shè)備；；營業(yè)結(jié)束時(shí)，應(yīng)切斷營業(yè)場所的非必要電源；禁止在營業(yè)時(shí)間進(jìn)行動(dòng)火施工，室內(nèi)一律不得使用任何煙花爆竹和焚燒物品，防止外來火源和小孩玩火；營業(yè)場所內(nèi)嚴(yán)禁生產(chǎn)、儲(chǔ)存、使用易燃易爆化學(xué)危險(xiǎn)品；單位內(nèi)食品加工區(qū)的明火部位應(yīng)靠外墻布置。敞開式的食品加工區(qū)應(yīng)采用電能加熱設(shè)施，不應(yīng)使用液化石油氣作燃料；單位營業(yè)照明用電，應(yīng)當(dāng)與動(dòng)力、消防用電分開設(shè)置；營業(yè)場所內(nèi)不得使用明火照明或取暖；單位設(shè)置的電源開關(guān)、插座等，應(yīng)當(dāng)安裝在封閉式的配電箱內(nèi)，配電箱應(yīng)當(dāng)用非燃燒材料制作；辦公部分分隔，通向營業(yè)廳的門應(yīng)為甲級(jí)防火門，嚴(yán)禁人員住宿與經(jīng)營、儲(chǔ)存場所合用。七、商場營業(yè)廳內(nèi)的柜臺(tái)和貨架布置，疏散走道、防火卷簾門的設(shè)置應(yīng)符合哪些規(guī)定？商場防火間距、消防車通道和疏散走道上不應(yīng)設(shè)置連接頂棚、攤位或堆放物品；主要疏散走道要直通安全出口，；疏散走道與營業(yè)區(qū)之間應(yīng)在地面上設(shè)置明顯的界線標(biāo)識(shí)；營業(yè)廳內(nèi)任何一點(diǎn)至最近安全出口的直線距離不宜大于30m；疏散走道的地面上應(yīng)設(shè)置視覺連續(xù)的蓄光型輔助疏散指示標(biāo)志；并應(yīng)用黃色標(biāo)識(shí)線劃定范圍。第五篇：超市基本知識(shí)第一章 超市基本知識(shí)第一節(jié) 超市的定義及業(yè)態(tài)分類一、超市的定義與誕生超市就是實(shí)行自助服務(wù)和集中式一次性付款的銷售方式，以滿足消費(fèi)者對(duì)基本生活用品一次性購足的需要，并普遍運(yùn)用大工業(yè)的分工機(jī)理，實(shí)行對(duì)零售經(jīng)營過程和工藝過程專業(yè)化和現(xiàn)代化的改造，普遍實(shí)行連鎖經(jīng)營方式的零售業(yè)態(tài)。超市的誕生：1930年8月具有幾十年經(jīng)營食品經(jīng)驗(yàn)的美國人邁克爾庫倫在美國紐約州長島的牙買加開設(shè)了第一家超級(jí)市場——金庫倫聯(lián)合商店。二、超市的業(yè)態(tài)分類業(yè)態(tài)是指商業(yè)服務(wù)于某一顧客群或某種顧客需求的店鋪經(jīng)營形態(tài)。傳統(tǒng)食品超市：其經(jīng)營面積一般為300500平方米，經(jīng)營的商品主要是一般食品和日用品；它集中了食品店、雜貨店、小百貨店、糧店、南北干貨店等傳統(tǒng)商店各自的單一功能，使之綜合化。傳統(tǒng)食品超市是傳統(tǒng)小商店的取代者，也是超級(jí)市場最初的原始模式。標(biāo)準(zhǔn)食品超市：也稱生鮮食品超市，其經(jīng)營面積一般在1000平方米左右，與傳統(tǒng)的食品超市不同的是，它以以經(jīng)營生鮮食品為主；其生鮮食品經(jīng)營面積一般占整個(gè)超市的50%——70%；標(biāo)準(zhǔn)食品超市是在傳統(tǒng)食品超市的基礎(chǔ)上強(qiáng)化了生鮮食品的經(jīng)營，是對(duì)傳統(tǒng)食品超市的延伸與改進(jìn)，促使消費(fèi)者對(duì)每天購買頻率最高、幾乎每天都要進(jìn)行的購買——買菜，在超級(jí)市場中得以實(shí)行，因此它對(duì)傳統(tǒng)商店是一個(gè)內(nèi)容和形式上較完整的現(xiàn)代化替代，使超級(jí)市場對(duì)消費(fèi)者基本生活品的一次性購足創(chuàng)造力了最初的、較完整的形式和內(nèi)容。大型綜合超市：大型綜合超市是標(biāo)準(zhǔn)食品超市與大眾日用品商店的綜合體，衣、食、用品齊全，可以全方位的滿足消費(fèi)者基本生活需要的一次性購足。其營業(yè)面積可以分為兩類，大型綜合超市營業(yè)面積2500—5000平方米，超大型綜合超市營業(yè)面積6000—10000平方米及以上。對(duì)超大型綜合超市來說還需配備與營業(yè)面積相適應(yīng)的停車場，一般的比例為1：1。大型綜合超級(jí)市場兩個(gè)最基本的特點(diǎn)是：第一，經(jīng)營內(nèi)容的大眾化和綜合化，適應(yīng)了消費(fèi)者購買方式的變革——一次性購足；第二，經(jīng)營方式的靈活性和經(jīng)營內(nèi)容的組合性，它可以根據(jù)營業(yè)區(qū)域的大小，消費(fèi)者需求的特點(diǎn)而自由選擇店鋪規(guī)模的大小，組合不同的經(jīng)營內(nèi)容，實(shí)行不同的營業(yè)形式。倉儲(chǔ)式商場：實(shí)行儲(chǔ)銷一體、低價(jià)銷售、提供有限服務(wù)并采取自我服務(wù)銷售方式的零售業(yè)態(tài)，大多也采取會(huì)員制，營業(yè)面積一般在10000平米以上，并設(shè)有較大規(guī)模的停車場。倉儲(chǔ)式商場實(shí)際上是用零售的方式來完成批發(fā)配銷業(yè)務(wù)的商店。它的功能主要是，實(shí)現(xiàn)對(duì)小型零售商業(yè)、餐飲業(yè)和服務(wù)業(yè)商品配銷業(yè)務(wù)，對(duì)法人和個(gè)人會(huì)員實(shí)行低價(jià)銷售，規(guī)范企事業(yè)單位集團(tuán)采購的行為，降低采購成本。倉儲(chǔ)式商場一般采取以固定顧客為滿足對(duì)象的會(huì)員制，這是它區(qū)別于其他超市的最大特點(diǎn)。倉儲(chǔ)式商場另一個(gè)特點(diǎn)是低價(jià)銷售，一般以批發(fā)價(jià)格向會(huì)員供貨，之所以能實(shí)行低價(jià)銷售，是因?yàn)閭}儲(chǔ)式商場采取了現(xiàn)購自運(yùn)銷售方式，其特點(diǎn)為：①這種超市模式一般選址遠(yuǎn)離市區(qū)，而在交通便利的郊區(qū)建店，這樣土地成本低或租金低；②采取倉儲(chǔ)與銷售合一的建筑物，也就是說打開倉庫做賣場，節(jié)約了賣場建筑與設(shè)施的投入；③采取的是以零售的模式來做批發(fā)業(yè)務(wù)，所以不必向顧客提供商品帳期，一律現(xiàn)金結(jié)算，即節(jié)約了流動(dòng)資金投入，又可利用每天的現(xiàn)金流量。④顧客一律自行提貨，節(jié)約了批發(fā)商應(yīng)支付的向顧客送貨時(shí)發(fā)生的運(yùn)輸費(fèi)用。⑤一般采取買斷經(jīng)銷式的商品采購，其訂貨批量要