【正文】 加7天獎(jiǎng)勵(lì)假。c、婚假為自然日即包括周末和法定假期，婚假需一次性休完。d、申請婚假須提供結(jié)婚證書復(fù)印本交人力資源復(fù)核。b)產(chǎn)假（含流產(chǎn)假）：a、女員工提交懷孕證明后，按照相關(guān)規(guī)定享受帶薪產(chǎn)檢假。b、女員工符合計(jì)劃規(guī)定生育者，可享受98至128天產(chǎn)假。c、女員工懷孕不滿4個(gè)月流產(chǎn)時(shí)，給予15天至30天流產(chǎn)假。女員工懷孕4 個(gè)月以上流產(chǎn)時(shí)，給予42天流產(chǎn)假。d、男員工在配偶產(chǎn)假期間可享受5天帶薪護(hù)理假。e、產(chǎn)假及流產(chǎn)假的休假天數(shù)以自然天數(shù)計(jì)。休產(chǎn)假期間的工資由生育津貼支付。因員工個(gè)人原因未上生育保險(xiǎn)的，公司按照北京市最低工資標(biāo)準(zhǔn)支付產(chǎn)假及流產(chǎn)假期間的工資。f、對于不符合國家生育管理規(guī)定的生產(chǎn)和流產(chǎn)，不給予產(chǎn)假津貼，按事假 處理。c)喪假：員工直系親屬（指父母、配偶、子女、配偶父母、祖父母、外祖父母）死亡，可享受3天喪假。申請喪假須提交親屬的死亡證明復(fù)印件交人力資源收存。d)工傷假： 員工在工作期間因工受傷，用人部門須將工傷事故報(bào)告24小時(shí)內(nèi)報(bào)行政人事部，并將醫(yī)院住院、醫(yī)療費(fèi)用單據(jù)交由行政人事部依照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行辦理。e)帶薪年休假： ；，即可多1天帶薪 年假，最多可享受10天帶薪年假；，可享受15天帶薪年假； ，不享受當(dāng)年年假。，不享受當(dāng)年年假。年假不可抵消任何假期，也不可零散拆分休享，由個(gè)人申請，公司審批享用。公司有權(quán)根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營情況統(tǒng)一安排員工年休假。f)病假：a、員工預(yù)診須提前1天填寫《休假申請表》提出書面申請，獲得批準(zhǔn)后方 可休假。b、員工急癥不能到崗，要在上班前電話報(bào)告部門經(jīng)理或店面經(jīng)理，并于休 假返崗后當(dāng)天將醫(yī)院就診證明或病休證明交部門經(jīng)理或店面經(jīng)理轉(zhuǎn)行政第三篇：廚房員工培訓(xùn)計(jì)劃廚房員工培訓(xùn)計(jì)劃一、廚房員工培訓(xùn)的種類按培訓(xùn)的時(shí)間分（1）短期培訓(xùn)（2）長期培訓(xùn)按培訓(xùn)形式分（1）脫產(chǎn)培訓(xùn)（2）不脫產(chǎn)培訓(xùn)按培訓(xùn)性質(zhì)分（1）崗前培訓(xùn)（2）崗位培訓(xùn)（3）換崗培訓(xùn)（4）不稱職員工培訓(xùn)二、培訓(xùn)的內(nèi)容廚房人員的培訓(xùn)主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識(shí)，專業(yè)實(shí)踐技能的培訓(xùn)，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識(shí)的培訓(xùn)。專業(yè)理論知識(shí)培訓(xùn)包括（1）食品原料知識(shí)（2）食品生化知識(shí)（3）食品衛(wèi)生知識(shí)（4）食品營養(yǎng)知識(shí)（5）烹飪工藝流程知識(shí)（6）烹飪美學(xué)知識(shí)（7）廚房生產(chǎn)成本核算知識(shí)（8）廚房管理知識(shí)（9）菜品開發(fā)與菜品創(chuàng)新知識(shí)（10）其他相關(guān)知識(shí)職業(yè)道德教育烹飪專業(yè)技能包括（1）各種原料的加工技術(shù)（2）本店所提供的菜點(diǎn)制作技術(shù)（3）創(chuàng)新菜點(diǎn)品種的推廣使用（4）新的烹飪工藝技術(shù)（5）新型調(diào)味料的使用與味型開發(fā)（6）其它相關(guān)技能（如新進(jìn)廚房設(shè)備的使用保養(yǎng)等）培訓(xùn)的方法（1）講授法（2）討論法（3）演示法（4）實(shí)踐指導(dǎo)法培訓(xùn)時(shí)間（1）集中學(xué)習(xí)10天（2）實(shí)際操作10天第四篇：廚房員工工作總結(jié)廚房員工工作總結(jié)廚房員工工作總結(jié)1一、政治思想方面：一年來本人能夠端正態(tài)度，堅(jiān)定理想信念，安心服役，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)指示，服從命令、聽從指揮，堅(jiān)決完成任務(wù)。能夠積極參加政治教育，認(rèn)真做好筆記，把教育內(nèi)容深刻領(lǐng)會(huì)到實(shí)際行動(dòng)當(dāng)中。而且課后能寫好心得體會(huì)，確實(shí)領(lǐng)悟到教育的精神實(shí)質(zhì)。在課余時(shí)間我還自覺學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想。學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀，學(xué)習(xí)黨的創(chuàng)新理論，堅(jiān)持用知識(shí)武裝頭腦，始終保持一個(gè)良好的心態(tài)在部隊(duì)服役。二、工作作風(fēng)方面：雖然身在炊事員的崗位上，空余時(shí)間比較多。但我能有效的利用時(shí)間學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí)。在操作當(dāng)中，我以理論結(jié)合實(shí)際，有效的提高了伙食質(zhì)量。在遇到困難能虛心的向司務(wù)長、班長請教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調(diào)，但我從來沒有產(chǎn)生厭煩情緒，都能始終如一的干好本戰(zhàn)友作。三、遵規(guī)守紀(jì)方面：一年來我認(rèn)真學(xué)習(xí)部隊(duì)的條令條條例和各項(xiàng)管理規(guī)定，遵守部隊(duì)的各項(xiàng)規(guī)章制度。時(shí)刻保持清醒的頭腦，扎實(shí)工作，時(shí)刻按連隊(duì)提的要求去做。一日生活正規(guī)有序，能嚴(yán)格落實(shí)請銷假制度?；仡欉@一年的工作，雖然取得了一些成績，但還是有存在的不足：學(xué)習(xí)的積極性不是很高，今年以來，雖然對學(xué)習(xí)抓的比較緊，但沒有把學(xué)習(xí)與增長知識(shí)、增強(qiáng)才干有機(jī)的聯(lián)系起來，帶著問題去學(xué)的意識(shí)不強(qiáng)，缺少學(xué)習(xí)后勁。工作實(shí)踐和創(chuàng)新意識(shí)有待加強(qiáng)，對本戰(zhàn)友作不夠細(xì)心，工作上缺少總結(jié)。有時(shí)候怕麻煩、圖簡單，工作標(biāo)準(zhǔn)有時(shí)下降，只求過得去、不求過得硬。工作上發(fā)揮傳、幫、帶作用不夠明顯。一年來，有成績也有不足，好的方面我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)，不足之處加以改正。為了下一步更好的開展工作，我制訂了以下整改措施：在學(xué)習(xí)上要始終保持飽滿的熱情，不斷加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)和黨的創(chuàng)新理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。落實(shí)好一日生活制度，按時(shí)起床，注重平時(shí)的點(diǎn)滴養(yǎng)成，逐步養(yǎng)成謙虛謹(jǐn)慎的良好作風(fēng)。克服平時(shí)的麻痹大意思想，要做到時(shí)時(shí)處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。四、樹立正確的人生觀世界觀、價(jià)值觀，并安心工作，確保愛崗敬業(yè)意識(shí)，做到干一行、愛一行、專一行。五、打牢以連為家的思想時(shí)刻謹(jǐn)記“連興我榮、連衰我恥”，積極為連隊(duì)建設(shè)出謀劃策。以上就是我一年的工作總結(jié)，如有不到之處請首長和同志們批評(píng)指正。廚房員工工作總結(jié)2新《綱要》明確要求“幼兒園必需把愛護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位”，因此抓好幼兒園膳食養(yǎng)分工作是一項(xiàng)特別重要的工作。為此，我們實(shí)施了養(yǎng)分膳食科學(xué)管理方法，以確保幼兒的養(yǎng)分均衡、促進(jìn)幼兒的身體健康。一、制定科學(xué)、合理、平衡的膳食安排科學(xué)制定帶量食譜合理養(yǎng)分是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進(jìn)幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理養(yǎng)分體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不行能包含全部的養(yǎng)分素，任何一種養(yǎng)分素也不行能具備全部養(yǎng)分功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同養(yǎng)分特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的養(yǎng)分須要和膳食供應(yīng)平衡、各種養(yǎng)分素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡?？茖W(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。依據(jù)須要，我們成立了有家長參加的食譜制定小組，參加幼兒食譜的制定。成立伙食委員會(huì)，每月開一次會(huì)，聽取各方看法，剛好改進(jìn)，不斷提高膳食質(zhì)量。另外，保健老師定期計(jì)算每日膳食中各種養(yǎng)分素的供應(yīng)量，制定食譜。二、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物養(yǎng)分成分的重要環(huán)節(jié)科學(xué)烹調(diào)對食物的消化、汲取、利用和提高其養(yǎng)分價(jià)值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓(xùn)，詳細(xì)做法如下：洗。細(xì)致沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以削減水溶性養(yǎng)分素的流失。切。依據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì)、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以削減養(yǎng)分素的流失。配。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注意配養(yǎng)分，葷素搭配，粗細(xì)搭配。燙。依據(jù)菜肴屬性，有些原料須要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，保持艷麗的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主見不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的汲取。烹。削減養(yǎng)分素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。運(yùn)用旺火急炒，葉菜類的維生素C平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76~96%。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)漸漸凝固，加熱時(shí)間愈長，凝固得越硬，會(huì)影響口感及養(yǎng)分素的利用。調(diào)。烹調(diào)時(shí)不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時(shí)加鹽太早，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝聚過早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時(shí)加鹽過早，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝聚而影響湯汁的39。濃度。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好?？梢?，幼兒養(yǎng)分是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān)，而且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分物質(zhì)流失或破壞，降低了養(yǎng)分價(jià)值。三、依據(jù)幼兒的膳食心理特點(diǎn)來搞好食物調(diào)配與烹飪3~6歲的幼兒寵愛花樣面點(diǎn)與各種配菜，寵愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平常不愛吃，但養(yǎng)分豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點(diǎn)心吃，使他們樂于接受，增進(jìn)養(yǎng)分素的攝入。依據(jù)孩子的須要，我們的食譜常換花樣，主食種類也特別多樣，如養(yǎng)分飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時(shí)令蔬菜，受到孩子們的歡迎。四、創(chuàng)設(shè)合理的飲食環(huán)境，培育良好的飲食習(xí)慣優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情開心增加腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。留意營造和諧的進(jìn)餐氣氛，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食。在進(jìn)餐過程中，師幼、幼幼之間有溝通，融學(xué)問教化、情感溝通、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動(dòng)和疾病預(yù)防，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成。要求孩子定時(shí)定量、定地點(diǎn)進(jìn)餐，細(xì)嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好打算；要?jiǎng)?chuàng)設(shè)良好的相互仿照與學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓他們在進(jìn)餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身心健康。五、加強(qiáng)食堂人員工作質(zhì)量考核在食堂人員中開展公允競爭考核活動(dòng)是解決幼兒膳食養(yǎng)分要求與食堂工作質(zhì)量沖突的關(guān)鍵，也是實(shí)施幼兒園膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的詳細(xì)做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標(biāo)，以表格形式表示。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公允性、數(shù)據(jù)性。表格詳細(xì)由每班保教人員照實(shí)填寫上交。考核按表格要求，依據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進(jìn)行綜合評(píng)分。這種公允、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的沖突。實(shí)施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員快樂、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心。廚房員工工作總結(jié)3時(shí)間過得很快，又到年末了，在這里先感謝公司領(lǐng)導(dǎo)的信任，我將盡自己的能力將部門帶好，回想起xx年的工作總