創(chuàng)建餐飲服務(wù)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施方案-文庫吧
2024-11-15 12:44 本頁面
【正文】 識教育列入中小學生教學計劃，開設(shè)食品安全知識課程。（三）驗收評估階段（2012年12月）鎮(zhèn)創(chuàng)建餐飲服務(wù)食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)小組按照上級的評估標準，對各村（居）委會、各有關(guān)單位創(chuàng)建工作進行模擬評估檢查，解決存在問題，完善各類資料，鞏固創(chuàng)建成果。同時，全力迎接上級食品藥品監(jiān)督管理部門對我鎮(zhèn)開展創(chuàng)建工作情況的驗收評估。四、工作要求各村（居）委會、各有關(guān)單位要嚴格按照創(chuàng)建目標，明確職責和任務(wù)，采取有力措施，確保創(chuàng)建工作落到實處。（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)。鎮(zhèn)、村食品安全工作機構(gòu)要切實加強領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合實際，制定切實可行的實施細則，落實任務(wù)和目標，明確工作責任及責任人，并給予經(jīng)費保證，確保創(chuàng)建食品安全示范鎮(zhèn)工作取得實效。（二）加強工作協(xié)調(diào)。鎮(zhèn)食安辦要加強創(chuàng)建工作的組織協(xié)調(diào)，各村（居）委會、各有關(guān)單位要按時完成鎮(zhèn)創(chuàng)建辦下達的各項工作任務(wù)，密切聯(lián)系，齊抓共管，每個月未向鎮(zhèn)食安辦書面報告工作進展情況。（三）加大宣傳力度。要廣泛宣傳創(chuàng)建活動的重要意義，多層次、多角度、全方位宣傳創(chuàng)建內(nèi)容和工作成效，宣傳食品安全法律法規(guī)和有關(guān)政策，努力營造人人關(guān)心、支持和參與創(chuàng)建的良好氛圍。（四）強化督查考評。鎮(zhèn)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組按照創(chuàng)建餐飲服務(wù)食品安全示范工程工作方案要求，要把督查工作、檔案資料整理貫穿于整個創(chuàng)建活動過程，采取定期或不定期的方式，組織人員對各村（居）委會、各有關(guān)單位的創(chuàng)建工作進行督查，找出問題，做好拾遺補缺工作。適時組織召開現(xiàn)場會，推廣村創(chuàng)建工作典型經(jīng)驗，抓好整改落實工作，完善長效監(jiān)管機制。第二篇：創(chuàng)建“餐飲服務(wù)示范單位”工作方案遵義縣衛(wèi)生監(jiān)督所創(chuàng)建“餐飲服務(wù)示范單位”工作方案為全面深入貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，著力加強餐飲業(yè)監(jiān)管長效機制建設(shè)，切實保障人民群眾飲食安全和身體健康，根據(jù)遵義縣創(chuàng)建食品安全示范點實施方案，結(jié)合本所職責，制定本工作方案。一、指導(dǎo)思想以鄧小平理論、“三個代表”重要思想和十七大精神為指導(dǎo)，全面落實科學發(fā)展觀，認真貫徹落實國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決策，切實把食品安全工作擺在十分重要的位置，把餐飲消費安全作為食品衛(wèi)生監(jiān)管的重中之重，保證廣大人民群眾的飲食安全和身體健康。實行主體自律、行政監(jiān)管和社會監(jiān)督相結(jié)合，正面宣傳引導(dǎo)和整治規(guī)范相結(jié)合，處理好監(jiān)管與發(fā)展、監(jiān)管與服務(wù)之間的關(guān)系，融發(fā)展、監(jiān)管和服務(wù)于創(chuàng)建“餐飲服務(wù)示范單位”活動中，確保創(chuàng)建工作持續(xù)、有效開展。二、創(chuàng)建目標以所內(nèi)劃分片區(qū)為單位，按照《遵義縣衛(wèi)生監(jiān)督所餐飲服務(wù)單位示范點評分標準》，每個片區(qū)推出一家酒樓，共推出3家酒樓為創(chuàng)建示范點，每個片區(qū)選擇1家名優(yōu)特色小吃、早餐店作為創(chuàng)建示范點。創(chuàng)建“餐飲服務(wù)單位示范點”工作要圍繞“證件齊全，場所衛(wèi)生，經(jīng)營規(guī)范，就餐安全”的工作重點，結(jié)合餐飲消費安全整治工作，達到“經(jīng)營主體準入規(guī)范，經(jīng)營環(huán)境和諧文明”的目標，努力培育一批依法經(jīng)營、和諧文明、具有示范作用的餐飲單位，營造和維護良好的餐飲消費安全環(huán)境，切實保障廣大消費者就餐安全和身體健康。三、組織機構(gòu)為切實做好創(chuàng)建“餐飲服務(wù)示范單位”工作，所內(nèi)成立了創(chuàng)建“餐飲服務(wù)示范單位”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負責對該項工作進行組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)監(jiān)督，組成人員如下：組長：黃小勇副組長：王勤輝潘波賀承麗成員：駱遠麗蔡賢東楊明輝周朝紅謝仕強駱斌辦公室下設(shè)監(jiān)督二科，由蔡賢東負責具體工作。四、創(chuàng)建內(nèi)容（一）、嚴格按照《遵義縣衛(wèi)生監(jiān)督所餐飲服務(wù)單位示范點評分標準》對餐飲服務(wù)示范單位進行規(guī)范；（二）、對3家酒樓的食品安全掛牌監(jiān)管。在南白、龍坑兩鎮(zhèn)初選3家較大的酒樓為創(chuàng)建點，對消毒碗筷實行業(yè)主自愿消費原則，即：可在酒樓自行消毒或消毒公司消毒的碗筷中自行選擇，對酒樓食品原料的來源、消毒碗筷的渠道、舉報電話等內(nèi)容掛牌進行公示；（三）、對名優(yōu)特色小吃、早餐店的食品安全掛牌監(jiān)管。在南白、龍坑選擇2家名優(yōu)特色小吃、早餐店作為創(chuàng)建點，對消毒碗筷實行業(yè)主自愿消費原則，對早餐用米皮、米粉的來源、食用油的購貨渠道、舉報電話等內(nèi)容掛牌進行公示。（注：具體公示牌的內(nèi)容及標準，參照市食品安全示范點的公示牌。）（四）、強化對“烏江豆腐魚”的監(jiān)管。在烏江鎮(zhèn)選擇12家主營“烏江豆腐魚”的酒店，對豆腐魚的原材料來源、加工和銷售環(huán)節(jié)、建立購銷臺賬，并將臺賬的主要情況以及舉報電話等對外公示。（五）、加強餐飲服務(wù)單位進購、使用食用油的管理，規(guī)范餐廚廢棄物的處理，要求規(guī)范建立進購食品原材料臺賬并索證索票，餐廚廢棄物流向明確，與收購方簽定協(xié)議并作好登記備查。將“遵義縣餐飲服務(wù)企業(yè)采購、使用食用油及規(guī)范餐廚廢棄物管理食品安全承諾書”張貼上墻。五、實施步驟第一階段：動員部署階段（2011年4月20日2011年5月10日）。做好創(chuàng)建“餐飲服務(wù)示范單位”的宣傳動員工作，制定實施方
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