【正文】 013年春季學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐工作于2月25日正式啟動(dòng)，2月28日準(zhǔn)時(shí)供餐。我校2013年春季學(xué)期于2月25日正式開(kāi)學(xué)，所有工作同時(shí)全面展開(kāi)。在全校范圍的安全隱患排查中，我們重點(diǎn)檢查了食堂設(shè)施，電線、炊具、爐灶、消毒器具、冰箱柜性能良好，可以正常開(kāi)餐。為了營(yíng)養(yǎng)餐的正常開(kāi)展，學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐供餐領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)與迤那中心校溝通，到迤那拉回了大米、食用油，總務(wù)處及時(shí)添置差欠的食堂用具、水、煤炭，食堂工人全面清洗食堂用具，營(yíng)養(yǎng)餐供餐小組及時(shí)造出所需食材購(gòu)買(mǎi)計(jì)劃，交付值周教師組織實(shí)施，確保整個(gè)供餐工作能夠順利進(jìn)行。學(xué)校檢查了工人的健康證，根據(jù)迤那中心校的工作安排，督促所有食堂工人于3月11號(hào)重新辦理了健康證。二、營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)項(xiàng)資金落實(shí)情況大米和食用油、食用鹽統(tǒng)一由教育局配送，3月20日前，學(xué)生食用的牛肉，由學(xué)校供餐領(lǐng)導(dǎo)小組造出計(jì)劃，交付值周教師組織購(gòu)買(mǎi)，3月下旬以來(lái)，牛肉由教育局統(tǒng)一配送，其余食材由學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況安排購(gòu)買(mǎi)，保證學(xué)生吃飽吃好。需要特別說(shuō)明的是，我校的食材采購(gòu)由值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師共同組成，值周領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)預(yù)算、協(xié)調(diào)、確認(rèn)、值周教師管理資金、開(kāi)票、稱(chēng)量，陽(yáng)光操作，增加資金使用的透明度，這樣做的好處，除了在動(dòng)員所有教師積極參與管理的同時(shí)，讓每一個(gè)教師知道每一筆經(jīng)費(fèi)的流向，激發(fā)教職員工責(zé)任感和使命感，3元錢(qián)不是一個(gè)小事，要用好用對(duì)，確保營(yíng)養(yǎng)餐資金的安全，采買(mǎi)過(guò)程中產(chǎn)生的費(fèi)用，由生均公用經(jīng)費(fèi)解決。截止到3月28日，營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)項(xiàng)資金覆蓋610人次，累計(jì)開(kāi)餐22天，投入資金共計(jì)60000元左右，采購(gòu)共用去41000元左右，結(jié)余19000元左右。三、營(yíng)養(yǎng)餐供餐情況在領(lǐng)導(dǎo)和老師的陪餐問(wèn)題上，采用付費(fèi)嘗餐的方式，師生同吃一鍋飯，領(lǐng)導(dǎo)提前試餐，確認(rèn)安全后，再由最后一節(jié)課的上課老師組織實(shí)施。此種做法，規(guī)避了太多潛在的風(fēng)險(xiǎn)，到現(xiàn)在為止，我校未出現(xiàn)一例食品安全方面的問(wèn)題。食堂工人從學(xué)生用的湯桶和飯盆中，隨機(jī)取出樣品，再由專(zhuān)人貼上取樣標(biāo)簽，放入留樣柜，留樣柜采用雙鎖，分管領(lǐng)導(dǎo)一把，食堂工人一把，留樣柜隨時(shí)通電，滿72小時(shí)后再銷(xiāo)毀留樣食物。營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組隨時(shí)跟蹤食堂工人的加工過(guò)程，把衛(wèi)生安全保障放在首位來(lái)抓，從源頭上消滅因疏忽大意造成的風(fēng)險(xiǎn)。四、存在的問(wèn)題食堂管理各環(huán)節(jié)需要進(jìn)一步細(xì)化，責(zé)任要進(jìn)一步明確。食堂“三防”（防蠅、防塵、防鼠）工作需要進(jìn)一步加強(qiáng)。食堂衛(wèi)生狀況需要進(jìn)一步提高。由于學(xué)校的經(jīng)費(fèi)不足，無(wú)法添置新的炊具，漢族食堂和回族食堂在近期還無(wú)法分開(kāi)。學(xué)校無(wú)水窖，只能用水袋裝水，考慮到安全因素，不敢將水袋放在外面，給食堂的管理造成一些困難。特此報(bào)告。迤那鎮(zhèn)麻窩小學(xué) 2013年4月3日第三篇：小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案ⅩⅩ鄉(xiāng)小學(xué)校村小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí) 施 方 案一、學(xué)?；厩闆r我校是一所九年一貫制學(xué)校，在職教職工47人，全?，F(xiàn)有25個(gè)教學(xué)班，共957名在校學(xué)生，其中鄉(xiāng)中心校初中7個(gè)班，小學(xué)9個(gè)班，村小有5個(gè)教學(xué)點(diǎn)9個(gè)教學(xué)班，村小學(xué)生197人。二、實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐政策及意義根據(jù)《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（20102020）》和《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)〔2011〕54號(hào)）及省、市、縣有關(guān)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的文件精神，意在改善義務(wù)教育階段學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。青少年是祖國(guó)的未來(lái)、民族的希望。青少年的營(yíng)養(yǎng)狀況，不僅關(guān)系著個(gè)人的成長(zhǎng)發(fā)育和全面發(fā)展，也關(guān)系著整個(gè)民族素質(zhì)的養(yǎng)成和提升。啟動(dòng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，是堅(jiān)持以人為本、惠民興教、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的具體要求，是維護(hù)社會(huì)公平、構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要舉措，是提高民族素質(zhì)、建立人力資源強(qiáng)國(guó)的必然要求，具有重大的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的影響。三、組織機(jī)構(gòu)及人員職責(zé)為確保我?！坝?jì)劃”的順利實(shí)施，特成立ⅩⅩ小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食委員會(huì)。具體人員組成情況如下：膳食委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)小組村小各班班主任領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由學(xué)校副校長(zhǎng)陳國(guó)林兼任辦公室主任，教導(dǎo)主任羅艷平、政教主任祝啟東兼任辦公室副主任，負(fù)責(zé)落實(shí)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃相關(guān)政策，加強(qiáng)工作指導(dǎo)，總結(jié)實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，完善實(shí)施措施。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室下設(shè)4個(gè)工作組：綜合協(xié)調(diào)組：村小各班班主任管理及工作人員職責(zé)：校長(zhǎng)（陳立偉）：是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程負(fù)總責(zé)。定期組織召開(kāi)會(huì)議，安排營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施工作。分管領(lǐng)導(dǎo)（陳國(guó)林）：是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程具體責(zé)任人，對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施過(guò)程具體負(fù)責(zé)。指導(dǎo)學(xué)校制定營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度，組織監(jiān)督檢查。管理員（羅艷平、何道生）：是本?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”具體責(zé)任人，對(duì)本?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的實(shí)施過(guò)程直接負(fù)責(zé)。及時(shí)認(rèn)真做好食品的采購(gòu)、接收、登記、入庫(kù)等工作的監(jiān)督檢查，查看各種證件資料，建立健全各種臺(tái)帳，收集整理各種檔案資料。管理員（賈倫成、李興忠）：是本校“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”具體責(zé)任人，對(duì)本校“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的實(shí)施過(guò)程直接負(fù)責(zé)。及時(shí)認(rèn)真做好食品出庫(kù)、配發(fā)及學(xué)生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作，建立健全各種臺(tái)帳，收集整理各種檔案資料。管理員（祝啟東、陳本福）：“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”安全具體責(zé)任人，要經(jīng)常檢查營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施情況，若發(fā)現(xiàn)實(shí)施過(guò)程或相關(guān)人員操作中有問(wèn)題，要及時(shí)予以處理，確保無(wú)安全事故發(fā)生。村小班主任：是本班“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”具體責(zé)任人，對(duì)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的實(shí)施和食品食用過(guò)程直接負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)宣傳營(yíng)養(yǎng)改善重要性、督促學(xué)生食用，要天天詢(xún)問(wèn)學(xué)生食用后的情況，認(rèn)真做好記錄并建立班級(jí)管理檔案，及時(shí)向?qū)W校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃委員會(huì)報(bào)告班級(jí)情況。四、供餐模式及要求各村小教學(xué)點(diǎn)實(shí)行課間加餐供餐模式，由班主任老師每周星期天和星期二下午分兩次在鄉(xiāng)中心學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)取牛奶、面包、餅干等營(yíng)養(yǎng)物品，每天上午第二節(jié)課間按時(shí)足量給學(xué)生加餐。膳食委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)不定時(shí)地跟蹤調(diào)查。五、食品質(zhì)量與安全（一）、食品的采購(gòu)：嚴(yán)格采購(gòu)有生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可證的食品，無(wú)論購(gòu)買(mǎi)什么食品都要有利于學(xué)生的健康。購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)一定要堅(jiān)持“一看二聞三手感”的原則，有問(wèn)題的食物堅(jiān)決不能使用。定性包裝食物的驗(yàn)收(1).驗(yàn)包裝上內(nèi)容是否與檢驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容相符，是否有QS標(biāo)志；(2).驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過(guò)保質(zhì)期的決不能收；(3).驗(yàn)包裝是否有廠名、廠址；(4).驗(yàn)食物外觀：有無(wú)破損、污損、變形、雜物、霉變等；(5).嗅氣味，是否有異味；(6).手感，是否有異樣非定性包裝食物的驗(yàn)收(1).看：是否有腐爛、霉變的