中餐廳經(jīng)理崗位職責-文庫吧
2025-10-30 12:08 本頁面
【正文】 公布QC小組活動記錄。12．重視員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行賓館飯店意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄，并對員工進行考核。13．參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務。更多【崗位職責】資料第三篇：中餐廳經(jīng)理的各崗位職責中餐廳領班的崗位職責執(zhí)行者：中餐廳領班上級：中餐廳經(jīng)理部門：餐飲部——中餐廳工作目的：協(xié)助中餐廳經(jīng)理搞好中餐廳的管理工作崗位職責：負責安排本部門的調(diào)度工作。召開班組會，布置當天工作。督導餐廳的衛(wèi)生工作，檢查員工儀容及市前餐用具的準備。市中觀察餐廳動態(tài)，及時處理各類問題。督導員工對服務規(guī)范的實施和操作技巧的應用。樹立服務意識，牢記賓館宗旨，抓好班組培訓，提高員工的業(yè)務水平。關心員工的思想、生活和業(yè)務水平，完成上級交辦的其它任務。中餐廳服務員的崗位職責執(zhí)行者：中餐廳服務員上級：中餐廳領班部門：餐飲部——中餐廳工作目的：為客人服務，達到一流水準崗位職責：樹立服務意識，牢記賓館宗旨。服從領班的工作安排，遵守餐廳的工作紀律。認真做好餐物具的市前準備和市后結尾工作。嚴格按服務標準和操作程序為客人進行優(yōu)質(zhì)服務。細心觀察客人就餐情況，及時為其提供需求服務。做好餐廳內(nèi)設備設施分工保養(yǎng)報修工作，努力減少餐具和布件損耗率。注意保持餐廳內(nèi)的清潔衛(wèi)生。積極參加培訓，不斷提高業(yè)務水平。發(fā)揮工作主動性，搞好員工之間的團結合作，完成上級交辦的其它任務。排菜員的崗位職責執(zhí)行者：排菜員上級：餐廳領班部門：餐飲部——各餐廳備菜間工作目的：保證出菜順序和出菜質(zhì)量。崗位職責：保證市前排菜臺的衛(wèi)生及使用工具的清潔。負責吊梯的暢通和潔凈工作。負責各種調(diào)料的準備的配制工作。將取菜聯(lián)傳遞到廚房。負責走菜員與廚房的聯(lián)絡。保證出菜的先后順序，
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