中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)-文庫(kù)吧
2024-11-13 12:07 本頁(yè)面
【正文】 公布QC小組活動(dòng)記錄。12．重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行賓館飯店意識(shí)、推銷(xiāo)意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄，并對(duì)員工進(jìn)行考核。13．參加餐飲部召開(kāi)的各種會(huì)議，完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。更多【崗位職責(zé)】資料第三篇：中餐廳經(jīng)理的各崗位職責(zé)中餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)執(zhí)行者：中餐廳領(lǐng)班上級(jí)：中餐廳經(jīng)理部門(mén)：餐飲部——中餐廳工作目的：協(xié)助中餐廳經(jīng)理搞好中餐廳的管理工作崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)安排本部門(mén)的調(diào)度工作。召開(kāi)班組會(huì)，布置當(dāng)天工作。督導(dǎo)餐廳的衛(wèi)生工作，檢查員工儀容及市前餐用具的準(zhǔn)備。市中觀(guān)察餐廳動(dòng)態(tài)，及時(shí)處理各類(lèi)問(wèn)題。督導(dǎo)員工對(duì)服務(wù)規(guī)范的實(shí)施和操作技巧的應(yīng)用。樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，牢記賓館宗旨，抓好班組培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)水平。關(guān)心員工的思想、生活和業(yè)務(wù)水平，完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。中餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)執(zhí)行者：中餐廳服務(wù)員上級(jí)：中餐廳領(lǐng)班部門(mén)：餐飲部——中餐廳工作目的：為客人服務(wù)，達(dá)到一流水準(zhǔn)崗位職責(zé)：樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，牢記賓館宗旨。服從領(lǐng)班的工作安排，遵守餐廳的工作紀(jì)律。認(rèn)真做好餐物具的市前準(zhǔn)備和市后結(jié)尾工作。嚴(yán)格按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作程序?yàn)榭腿诉M(jìn)行優(yōu)質(zhì)服務(wù)。細(xì)心觀(guān)察客人就餐情況，及時(shí)為其提供需求服務(wù)。做好餐廳內(nèi)設(shè)備設(shè)施分工保養(yǎng)報(bào)修工作，努力減少餐具和布件損耗率。注意保持餐廳內(nèi)的清潔衛(wèi)生。積極參加培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。發(fā)揮工作主動(dòng)性，搞好員工之間的團(tuán)結(jié)合作，完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。排菜員的崗位職責(zé)執(zhí)行者：排菜員上級(jí)：餐廳領(lǐng)班部門(mén)：餐飲部——各餐廳備菜間工作目的：保證出菜順序和出菜質(zhì)量。崗位職責(zé)：保證市前排菜臺(tái)的衛(wèi)生及使用工具的清潔。負(fù)責(zé)吊梯的暢通和潔凈工作。負(fù)責(zé)各種調(diào)料的準(zhǔn)備的配制工作。將取菜聯(lián)傳遞到廚房。負(fù)責(zé)走菜員與廚房的聯(lián)絡(luò)。保證出菜的先后順序，
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