【正文】 老規(guī)矩，春節(jié)從臘月二十三就開始了。每到這時，大街上總會掛滿紅紅的燈籠，大街小巷喜氣洋洋，紅紅火火。在我們的家鄉(xiāng)，春節(jié)有這樣獨特的風(fēng)俗，臘月二十三，過小年，臘月二十四，掃塵房，臘月二十六，蒸棗餑餑。除夕夜，吃團圓飯，正月十五過元宵。其中，令我印象最深的要數(shù)蒸棗餑餑了。每年我都會參與。蒸棗餑餑的面，需要提前一天的晚上準(zhǔn)備好，放在溫暖的地方。第二天一早醒來，面就已經(jīng)發(fā)得白白胖胖，輕輕用手一戳，面軟軟的，像一塊橡皮泥。把做棗餑餑的材料，便可以開始做棗餑餑了。先揉好一塊兒面，再找到它的中央，開始插第一顆棗，再順次把棗插在第一個棗的上下左右，每一邊為四顆?？粗鴭寢屖稚夏菋故斓膭幼鳎粋€又一個的棗餑餑從她手中誕生了。我看著這些挺簡單的，于是便想嘗試一下。先揉面，我好像是沒有勁兒怎么的，面揉了好長的時間，卻一直沒有變的光滑，只好求助于媽媽，媽媽幫我揉好了面，我又犯難了，我不會插棗兒，剛把面提起來，還沒來得及插棗兒面便癱了下去，這時姥姥就會對我說：“阿俺妮兒手小，不是干活的命，一定要輕輕松松享一輩子的福哦。”蒸大棗餑餑剩下的面，我們用來做小豬，小豬的耳朵和鼻子，我們用了紅糖面，把紅糖放進面里揉，便成了紅糖面，用大豆做小豬的眼睛，那樣子，還真是可愛。做完大棗餑餑剩下的面，我們還做了元寶，并祝大家在新的一年里恭喜發(fā)財。一個個白胖的棗餑餑出鍋了，這些可愛的餑餑里包含著對家人的祝福。這就是我們家鄉(xiāng)的風(fēng)俗，傳承，卻包含著每一個人的愛，我想將來我一定要傳承家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)風(fēng)俗。第二篇：家鄉(xiāng)民俗LRY集美食與工藝于一身的家鄉(xiāng)——美麗的新會家鄉(xiāng)介紹小時候坐在媽媽的自行車后座，仰望著湛藍(lán)的天空，以為世界就只有家鄉(xiāng)這么大；長大后坐在快速的列車車廂時，發(fā)現(xiàn)原來家鄉(xiāng)只是世界的一丁點兒?？v然它是欠缺發(fā)達的小地方，但在我心中分量卻是極其重的，因為它不但承載著我的童年，還綻放著其他地方所沒有的“奇珍異寶”，洋溢著樸素悠閑的居家氣氛；而且它的人文氣息培育了現(xiàn)在的我，它就是我美麗的家鄉(xiāng)——集美食與工藝于一身的新會。新會區(qū)位于廣東省的南部，隸屬江門市。新會古稱岡州，同時還有許多別稱比如“葵鄉(xiāng)、僑鄉(xiāng)、陳皮之鄉(xiāng)和明星之鄉(xiāng)”。根據(jù)這些別稱大概也能猜出新會有哪些獨具風(fēng)味的事物了吧。下面我將從美食、工藝和民俗這三個部分介紹家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)土人情。垂涎三尺的美食每每跟同學(xué)介紹我的家鄉(xiāng)，腦海中首先浮現(xiàn)的肯定是美食，而且是種類豐富的美食，上至飯桌的正式佳肴，下至小孩極愛的小吃。其中古井燒鵝當(dāng)屬是新會美食中的一塊瑰寶。（1）古井燒鵝古井燒鵝不僅美味好吃，還有一段傳奇的歷史淵源。1相傳七百多年前，新會崖門發(fā)生了元朝統(tǒng)一中國的宋元大海戰(zhàn)，大戰(zhàn)結(jié)束后，在南宋宮廷負(fù)責(zé)制作燒鵝的廚師帶著他的女兒往新會的南部逃亡，女兒長大后嫁到了現(xiàn)在的新會古井，由此制作燒鵝的手藝也傳到了古井。經(jīng)過多年的精心制作和配料的不斷調(diào)配，古井“平香燒鵝”和“恒益燒鵝”的師傅們，終于把燒燒鵝的手藝發(fā)揚光大，燒出了古井燒鵝的兩大品牌“平香燒鵝”和“恒益燒鵝”，從此，古井燒鵝不僅受到了香港美食家的青睞，更吸引了央視美食節(jié)目的采訪。隨著古井燒鵝的日益發(fā)展，古井現(xiàn)在竟然有條著名的燒鵝街——天成街。天成街里有很多燒鵝店，但最正宗的當(dāng)屬“平香燒鵝”和“恒益燒鵝”，在這兩家店前排隊等買燒鵝的人數(shù)往往是最多的。而且在古井當(dāng)?shù)亓鱾髦痪湓挘汗啪顺浴昂阋妗?，外地人吃“平香”。作為一名地地道道的新會古井人，每次看到天成街人頭涌動，車水馬龍地排隊買燒鵝，心里總是有些不理解，“古井燒鵝雖然好吃，但也不至于這么夸張吧？”。1《百度百科》1/ 9LRY但每次逢年過節(jié)母親把香噴噴的燒鵝放在飯桌上時，我的口水就不自覺流出來了，確實很誘人。古井燒鵝得以在眾多燒鵝品牌中脫穎而出和名揚四海，主要依靠三寶：①鵝必須是馬崗鵝，馬崗鵝產(chǎn)于廣東省開平市馬崗鎮(zhèn)，其肉質(zhì)優(yōu)良，且不受污染，是一般鵝所不能媲美的；②燒柴必須用荔枝木，這就是古井燒鵝制作過程中極具有亮點的一步，制作燒鵝的木柴只能用荔枝木，因為荔枝木天然帶著一股清香，所以燒出來的鵝肉也自帶清香的味道；同時新會地區(qū)荔枝樹資源十分豐富，所以人們才得以如此奢侈地利用荔枝木做柴；③獨家配方，具體的配方只有燒鵝傳人才得知，但相傳配方里有一味配料也是新會的特產(chǎn)——陳皮。制作時把調(diào)味料調(diào)和均勻后灌入鵝腹，扎緊，再用天然的蜂蜜和麥芽糖均勻地擦拭鵝的外皮，出爐時就可以達到外皮焦香、內(nèi)里脆嫩的效果；而且鵝腹中的調(diào)味料此時混合著鵝肉的水分變成濃香的“燒鵝水”。此時夾一塊燒鵝，稍沾“燒鵝水”，咬一口下去，外皮香脆，清香撲鼻，同時少量鵝油沿皮入口，不肥不膩，鵝肉彈而不韌，確是下飯的好佳肴。雖然古井有一條燒鵝街，但人們并不是每天都會吃燒鵝的，畢竟燒鵝的價格并不便宜，所以普通人家只有在特別的日子才會買燒鵝，即每逢傳統(tǒng)節(jié)日，比如春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)、七夕節(jié)等等，每家每戶都一定會買燒鵝（而且鵝頭也必須要買的），因為在新會吃燒鵝有這樣的寓意：生活紅紅火火（因為燒鵝外皮的紅色的，而且其是用火燒制而成）；同時在供奉祖先時也會用燒鵝，因為希望讓祖先也可以品嘗好佳肴。所以如果說廣東人吃飯聚餐一定要有雞，那新會人吃飯聚餐不僅要有雞還一定要有燒鵝。如果說燒鵝是飯桌上的一道靚麗的風(fēng)景線，那下面司前的“糖不甩”則是小孩童年的美好記憶。（2）司前糖不甩司前糖不甩做工簡單，價格便宜，青年老少都可以吃。傍晚走在司前的大街小巷你總可以看見，三四個小朋友結(jié)伴成群，拿著長輩們給的一元人民幣，飛奔地跑到小吃店前，迫不及待地大喊：“老板、老板，我要一串糖不甩”，熱情的老板總會笑嘻嘻地說“好勒，幸好早點來，不然又賣光啦~”司前糖不甩，又名“如意果”；剛出爐的時候，糖不甩表面的麥芽糖熱乎乎的，呈流體狀，但卻不會滴下來，而且其黏而不沾牙，入口即融，外面是脆脆的，里面卻是彈牙軟綿的，這也是它的一大特點。相比之下，廣州的糖不甩是在做好的糯米糍上澆糖漿花生粒，而司前的是把炸過的糯米團子放在糖鍋里蘸，雖然這樣做會比較容易上火，但口感卻更好。2/ 9LRY在新會每逢過年長輩們都會讓小孩去買一串糖不甩，寓意著新的一年“甜甜蜜蜜，事事順利?！彼孕『⒍枷矚g過年，不僅有紅包，還可以吃到熱乎乎的糖不甩。而對于外出工作的新會人來說，糖不甩就是家鄉(xiāng)的味道，寄托著在海外游子的鄉(xiāng)愁。其實新會還有許多各種各樣，獨具特色的美食，比如：司前溫蛋、睦州手工豆沙月餅、三江牛耳殼、羅坑土雞等等。這些美食都蘊含著當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土民俗，在不發(fā)達的年代，智慧的新會人利用簡單的食材制作出令人垂涎三尺的傳統(tǒng)美食，這不但記載著新會輝煌的歷史發(fā)展。更見證了勤勞的新會人一直以來的努力與付出。古井燒鵝司前糖不甩樸素實用的工藝新會又名“葵鄉(xiāng)”，其葵樹種植與葵藝加工的歷史和新會歷史一樣源遠(yuǎn)流長。新會位于北回歸線以南，屬亞熱帶海洋氣候，所以盛產(chǎn)蒲葵，而且蒲葵質(zhì)量極好——葉大而不開裂，心蒂園正，色澤光潔，體質(zhì)輕盈；由于葵樹資源豐富，且葵葉質(zhì)量優(yōu)良，智慧的新會人利用葵樹制作了許多頗負(fù)盛名的葵工藝品，其中“葵3/ 9LRY扇”當(dāng)屬新會的第一工藝。（1）新會葵扇回想童年時期，每每晚飯過后坐在家門前的石板上，總可以看見巷子中有許多老奶奶坐在門前用葵葉編制葵扇，我總會問外婆“為什么大家都愛編制葵扇？”，外婆總會說：“我們那個年代人人都會編制葵扇，因為這是老祖宗傳下來的工藝，而且還可以用來賺錢?！毙聲仁切聲^(qū)最著名的中國傳統(tǒng)手工藝品，古稱“梭扇”，其“始于魏晉，盛興明代”，明代時期甚至把新會葵扇列為“貢品”，可知當(dāng)時葵扇的地位有多高。即使在今天，新會葵扇仍然熠熠生輝，葵扇一共有三種款式：普通扇、玻璃扇和織扇，其中普通扇是最常見，在新會每家每戶都會自備一把普通葵扇用來納涼，所以當(dāng)你看到哪戶人家房子放有葵扇，大概可以肯定房子主人就是新會人了。同時葵扇比較輕盈，所以毫不費力就可扇出清涼的風(fēng)。郭若沫視察新會葵藝廠時曾贊嘆：“清涼世界，出自手中，精愈鬼斧，巧奪天工”。精美實用的新會葵扇已入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，所以到新會的游客，離開時都會帶上一把葵扇以作紀(jì)念。最后除了葵扇，新會還有類型各異的葵工藝品，比如：葵席、葵花籃、葵簸箕和葵花瓶等等，在資源匱乏的時代，聰明的新會人利用豐富的葵資源制作了許許多多的生活用品，以維持生計。如果說“葵扇”是老祖宗留下的源遠(yuǎn)流長的傳統(tǒng)工藝品，那“新會陳皮”就是傳統(tǒng)且新興的新會特產(chǎn)工藝。（2）新會陳皮新會陳皮之所以傳統(tǒng)，是因為在七百多年前新會人已經(jīng)開始利用當(dāng)?shù)氐拇蠹t柑的果皮曬成陳皮以作香料和入藥。李時珍在《本草綱目》中就有記載：“（陳皮）苦能泄能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功”。但在以前新會陳皮的制作只是小規(guī)模的，每家每戶也只是曬適量的陳皮以供自己調(diào)味；但近年來隨著陳皮市場的擴大，新會人都開始了大規(guī)模地曬柑皮，而且還出現(xiàn)了陳皮村，同時陳皮村每天的游客都絡(luò)繹不絕。在廣東流傳著這樣的諺語：“廣東有三件寶：陳皮、老姜、禾稈草”，“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”等等，所以陳皮擁有巨大市場也不足為奇。但是并不是所有柑皮曬干后都可以稱之為陳皮，只有在新會境內(nèi)種植的大紅柑的果皮經(jīng)過曬干并陳化三年以上才可以稱之為真正的陳皮。新會陳皮具有很高的藥用價值；所以在新會，家家戶戶的廚房都會備有少量陳皮，而且長輩們煲湯總愛在湯里加少量陳皮，不僅可以增加清香，更可以增加湯料的藥用價值，以此調(diào)理身子。4/ 9LRY而且陳皮的藥用價值隨著陳化時間的增加而增加，所以新會人曬柑皮一曬就是五~十年，經(jīng)過十年的陳化，柑皮從黃色變成暗紅色再變成黑紅色，而此時陳皮的香味也將越發(fā)濃郁。新會人對于陳皮十分講究，十年以下的陳皮一般用于煲湯和調(diào)味，而十年以上的陳皮一般用于泡茶和收藏。在新會每逢夏季盛產(chǎn)大紅柑時，走在大街上，你都會看見不管是樓頂、田間空地或馬路邊都會鋪滿大片大片的柑皮；有些長輩還會坐在柑皮旁，以防下雨可以及時收皮，因為柑皮一旦遇水就很容易長蟲。而且有趣的是，一旦下雨，曬柑皮的人們就會大喊“下雨啦，下雨啦，快收皮啦”，不一會兒從四面八方就會沖出許多拿著防水塑料布、米袋和竹掃把的人們，互幫互助地收起在地上的柑皮。隨著陳皮的火熱，隨之也生產(chǎn)了“柑普茶、陳皮雞、陳皮月餅”等新型美食。所以新會陳皮不僅促進了人們之間的交流和互幫互助，更提高了新會人民的經(jīng)濟效益。樸素勤勞的新會人除了熟練制作葵扇和陳皮這兩種工藝，而且在其他領(lǐng)域也是大放異彩的，比如制作廣東大儒陳白沙先生發(fā)明的文房四寶領(lǐng)域中的“茅龍筆”，現(xiàn)已為廣東非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，還有制作茶葉界中的“柑普茶”等等。陳皮葵扇5/ 9LRY細(xì)微動人的民俗新會，地方雖不大，但卻有著許許多多獨具風(fēng)味的小民俗——民間活動。每逢到了舉辦民俗活動的時候，街頭人群總會熙熙攘攘的，熱鬧非凡。每次的民俗活動都是一次深入認(rèn)識新會、認(rèn)識新會人的絕好機會。（一）三江舞龍每逢過年，在新會除了有常規(guī)的過年活動——喝早茶，逛花市，拜年等等，更有熱鬧非凡的“三江舞龍”。每逢大年初四和元宵節(jié)，