夏季食品衛(wèi)生安全檢查方案-文庫吧
2024-11-09 17:25 本頁面
【正文】 況，個人衛(wèi)生狀況；（3）、各商店超市、小吃店是否出售煙、酒、管制刀具，以及學(xué)院規(guī)定的其他禁用品和禁賣品等；（4）、建立健全衛(wèi)生管理組織機構(gòu)和衛(wèi)生管理制度以及落實崗位衛(wèi)生責任情況，特別是各項預(yù)防食物中毒措施的落實情況；（5）、建立食品采購索證、進貨驗收和臺賬記錄制度情況；（6）、有否非法采購和使用劣質(zhì)食用油，違法使用添加劑和有毒有害物質(zhì)加工食品等情況；（7）、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備是否齊全，運轉(zhuǎn)是否正常；（8）、食品儲存是否符合衛(wèi)生規(guī)范要求；（9）、生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況，食品加工是否生熟分開、燒熟煮透及避免交叉污染；（10）、消防安全工作。嚴禁電線私拉亂扯現(xiàn)象，違規(guī)使用大功率電器以及“三合一”現(xiàn)象等。三、工作目標監(jiān)督機構(gòu)（1）對檢查小吃店、餐廳、商戶超市監(jiān)督檢查覆蓋率達100%；（2）對餐飲單位存在衛(wèi)生問題提出整改意見，并追蹤落實整改；（3）對餐飲單位非法使用不合格食品原料加工食品行為查處率達100%，并根據(jù)查處情況進行處理。餐飲單位（1）持有效衛(wèi)生許可證經(jīng)營率100%；【】（2）從業(yè)人員100%辦理健康證上崗；（3）建立原料采購索證制度和進貨驗收登記臺賬達100%；（4）食品采購、儲存、加工環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生規(guī)范要求。四、工作要求各檢查人員要本著對師生飲食衛(wèi)生安全高度負責的精神，充分認識加強春季食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作的重要性和必要性，確實加強領(lǐng)導(dǎo)，認真落實責任。確保新學(xué)期無食品安全事故發(fā)生。重視監(jiān)督監(jiān)察工作，加強監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為要依法進行查處；各部門要充分認識到食品衛(wèi)生安全和春季流行性疾病的重要性，確保學(xué)生身心健康；各餐飲窗口、商店超市要求員工做到：養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，注意個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生；加強身體鍛煉，提高免疫力；按規(guī)定接種疫苗。第三篇：夏季幼兒食品衛(wèi)生安全常識夏季幼兒食品衛(wèi)生安全常識白開水 最佳飲品飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，其它飲料不宜代替自來水作為人的主要飲用水。燒開的自來水冷卻到2535攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。兒童代謝快，對水的需求量相對比成人多，同時腎臟功能不健全，因此，對水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。有喝飲料不喝水習(xí)慣的孩子，常常食欲不振、多動，脾氣暴躁，身高體重不正常。大量飲冷飲 有害一次讓孩子吃5個冰淇凌，或喝掉3瓶汽水，這對兒童
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