【正文】 的時(shí)間吃。臨睡和看電視時(shí)吃，都不是好習(xí)慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。（五）良好的烹調(diào)促進(jìn)健康良好的烹調(diào)能減少食物營(yíng)養(yǎng)損失；不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)，會(huì)大大降低食品中的營(yíng)養(yǎng)含量。比如，有些烹調(diào)法損失會(huì)損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來。煮：煮過的蔬菜，會(huì)損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分，但仍會(huì)損失百分之三十的水溶性維生素。微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營(yíng)養(yǎng)成分。烘和烤：烘烤的高溫，會(huì)損失維生素C。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。板書：好好吃早餐飯前飯后多補(bǔ)水有節(jié)制地吃點(diǎn)零食也不壞良好的烹調(diào)促進(jìn)健康第四課時(shí):一、教學(xué)目標(biāo)知道食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分以及人需要的營(yíng)養(yǎng)成分主要來自食物。增強(qiáng)不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識(shí)。了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識(shí)。培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。三、教學(xué)準(zhǔn)備：課件（故事錄音、課前搜集的資料、短片等）、食物卡片四、教學(xué)過程：（一）談話導(dǎo)入討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（二）從故事中收獲知識(shí)同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待,民以食為天,食以安為重。下面請(qǐng)聽一個(gè)故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友放學(xué)回家,肚皮餓了,狼吞虎咽地吃了很多東西,因?yàn)橄涣?后來上吐下瀉,被送進(jìn)了醫(yī)院。）小朋友聽了這個(gè)故事后，有什么話想說？是呀,我們?cè)诔允澄锏臅r(shí)候要注意不能暴飲暴吃,要細(xì)嚼慢咽??這樣才能有助于食物的消化。（板書：不能暴飲暴吃）（三）從資料中感受健康課件出示（老師課前搜集的資料）大致內(nèi)容如下：①食品添加劑的種類及作用；②食品添加劑對(duì)人體健康的危害；③什么是綠色食品，綠色食品的標(biāo)志是什么；④新鮮食物，怎樣吃才安全?？戳速Y料后，四人小組合作談?wù)J識(shí)，交流感受。全班交流，各組派一位代表交流發(fā)言?？梢耘e例，談?dòng)H身體會(huì)。“肯德基的蘇丹紅一號(hào)事件”，讓我們同學(xué)為食品安全擔(dān)憂；“農(nóng)藥、化肥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染”更讓同學(xué)們震驚；而綠色食品的管理和質(zhì)量監(jiān)測(cè)又給同學(xué)們帶來了希望，所以，在平時(shí)飲食中,我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。（板書：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品）（四）在自主學(xué)習(xí)中了解營(yíng)養(yǎng)給食物分類講述：我們每天吃食物有很多很多，老師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類嗎？（在黑板上貼卡片）了解各類食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。下面，我們按營(yíng)養(yǎng)成分再給這些食物分類。（1）同桌合作給食物分類。（2）說一說分類的結(jié)果。講述：在平時(shí)，老師發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長(zhǎng)時(shí)間這樣會(huì)有什么結(jié)果呢？（1）缺少維生素，為什么會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良？（2）人體到底需要什么營(yíng)養(yǎng)呢？一起來看大屏幕，看看大屏上幕告訴我們什么。（3）提問：人的生長(zhǎng)發(fā)育需要哪些營(yíng)養(yǎng)成分？這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體有什么好處？（4）強(qiáng)調(diào)挑食的害處（5）小結(jié)：沒有一種食物含有人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)。為了健康成長(zhǎng)，食物要多樣化，不偏食很重要。（板書：食物要多樣化，不偏食挑食）。（五）在實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)識(shí)食物的合理搭配在生活中，我們經(jīng)常會(huì)聽見一些關(guān)于食物中毒或過敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物質(zhì)，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個(gè)被人們忽視的原因，那就是有些食物亂搭配。下面請(qǐng)看短片（菠菜和豆腐做湯）看了之后，你知道了什么？出示卡片，討論：你認(rèn)為這幾份食物的搭配合理嗎？請(qǐng)說出你的理由？看來如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學(xué)知識(shí)在里面。這有待于我們今后去慢慢了解。（板書：食物搭配要合理）（六）總結(jié)：看著板書小結(jié)。小朋友通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時(shí)，還要注意食物搭配要合理。（七）課外拓展制作宣傳標(biāo)語，號(hào)召全校學(xué)生健康飲食。板書：健康飲食 多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品食物要多樣化，不偏食挑食 食物搭配要合理第二篇：一年級(jí)食品安全教育教案一年級(jí)食品安全教育教案一、教學(xué)目標(biāo)知道人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)成分以及需要的營(yíng)養(yǎng)成分的食物來源。了解一些安全飲食的知識(shí)，做到安全飲食。培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，從自身做起，了解食品中毒的癥狀。結(jié)合健康飲食意識(shí)談?wù)n堂感受。二、教學(xué)重點(diǎn)讓同學(xué)們了解一些安全食品的常識(shí)。知道如何健康飲食。三、教學(xué)難點(diǎn)人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分和預(yù)防中毒。四、教學(xué)過程（一）人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)成分以及需要的營(yíng)養(yǎng)成分的食物來源人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)成分有六種，分別是：蛋白質(zhì)、維生素、糖類、水、無機(jī)鹽、油脂，但是，我們今天就只要是講四種與同學(xué)們?nèi)粘Ｉ畋容^接近的四種：蛋白質(zhì)、維生素、糖類、水。（1）蛋白質(zhì)：主要來源食物有牛奶、肉類食物、雞蛋、海鮮類，核桃、豆類（是強(qiáng)身健體的必須物質(zhì)）（2）維生素：維生素A：胡蘿卜等，（作用：對(duì)保護(hù)視力有好處）維生素C：蔬菜、新鮮水果（作用：對(duì)血液循環(huán)有好處）（3）糖類：主要來源食物：饅頭、米飯、面包（4）水：補(bǔ)水我們提倡喝白開水，吃水果，蔬菜（二）一些安全飲食的知識(shí)，做到安全飲食介紹問題食品（1）學(xué)會(huì)觀察該食品是否是安全食品。主要是要看這個(gè)食品的安全標(biāo)準(zhǔn)和合格證（2）學(xué)會(huì)觀察該食品是否過期。這個(gè)主要是看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，所以，在這同學(xué)們要學(xué)會(huì)計(jì)算日期的方法。（3）要了解食品是否變質(zhì)的現(xiàn)象。在這，我們可以從保質(zhì)期中得到，但是在日常生活中，我們也要根據(jù)自己品嘗味道的異樣來確定食品的變質(zhì)問題通過提問環(huán)節(jié)，了解一些食物的安全知識(shí)。l 辣片、辣條等一些路邊攤食品和無包裝食品經(jīng)常吃對(duì)不對(duì)？不對(duì)，因?yàn)檫@些食品在制作的過程當(dāng)中很不衛(wèi)生，比如他們有塑料，臟工具來做，還有的就是直接用手和腳來弄，很不衛(wèi)生，沒有包裝就說明他們都是不正規(guī)的廠家生產(chǎn)的，不不衛(wèi)生而且吃了可能會(huì)肚子痛。l 一瓶牛奶今天沒有喝完留著過幾天再喝對(duì)不對(duì)？不對(duì)，因?yàn)榕Ｄ?、果汁、營(yíng)養(yǎng)快線、泡的茶必須當(dāng)天喝完，不然會(huì)變質(zhì)或者壞掉，第二天喝了就會(huì)引起腸胃不舒服，所以不能繼續(xù)喝了。l 一些零食、水果、或者隔天的飯菜吃起來與之前吃起來的味道不同了，繼續(xù)吃對(duì)不對(duì)？ 不對(duì)，因?yàn)橐呀?jīng)變質(zhì)了，壞掉了，繼續(xù)吃可能會(huì)拉肚子或者肚子痛 l 天天吃肯德基、麥當(dāng)勞對(duì)不對(duì)？不對(duì)，因?yàn)檫@些食品屬于油炸食品，油炸食品容易引起肥胖 l 酸豆角、酸菜等等這些食物覺得好吃就拼命吃對(duì)不對(duì)？不對(duì)，因?yàn)檫@些是發(fā)酵食品，里面有一些化學(xué)物質(zhì)積累到一定量會(huì)使人體生病，不要多吃 l 吃餅干、果凍的時(shí)候開不了包裝袋，直接用嘴咬，用手指、鉛筆戳對(duì)不對(duì)？不對(duì)，因?yàn)檫@些東西有化學(xué)物質(zhì)，用口咬如果吞了可能會(huì)有害身體，如果用手指或者鉛筆，上面會(huì)殘留細(xì)菌或者有害物質(zhì)，對(duì)身體也不好，所以不能用口去接觸一些未清洗的用具，如玩具等，也不能咬筆頭l 如