【正文】 長時間這樣會有什么結(jié)果呢？（1）缺少維生素，為什么會營養(yǎng)不良？8（2）人體到底需要什么營養(yǎng)呢？一起來看大屏幕，看看大屏上幕告訴我們什么。（3）提問：人的生長發(fā)育需要哪些營養(yǎng)成分？這些營養(yǎng)對身體有什么好處？（4）強(qiáng)調(diào)挑食的害處（5）小結(jié)：沒有一種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng)。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。（板書：食物要多樣化，不偏食挑食）（五）在實踐活動中認(rèn)識食物的合理搭配在生活中，我們經(jīng)常會聽見一些關(guān)于食物中毒或過敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物質(zhì)，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個被人們忽視的原因，那就是有些食物亂搭配。下面請看短片（菠菜和豆腐做湯）看了之后，你知道了什么？出示卡片，討論：你認(rèn)為這幾份食物的搭配合理嗎？請說出你的理由？看來如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學(xué)知識在里面。這有待于我們今后去慢慢了解。（板書：食物搭配要合理）（六）總結(jié)：看著板書小結(jié)。小朋友通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時，還要注意食物搭配要合理。（七）課外拓展制作宣傳標(biāo)語，號召全校學(xué)生健康飲食。板書：健康飲食 多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品 食物要多樣化，不偏食挑食 食物搭配要合理第四課時：一、教學(xué)目的：使學(xué)生認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識，設(shè)計一份合理的食譜。培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。二、教學(xué)重點和難重點：。三、教學(xué)準(zhǔn)備：教師：調(diào)查班級早餐用餐情況，提供食品安全相關(guān)的資料。學(xué)生：分成小組，并選出發(fā)言人。搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。四、教學(xué)過程：（一）合理營養(yǎng)：調(diào)查班級的早餐用餐情況。學(xué)生談?wù)勈裁礃拥脑绮筒攀菭I養(yǎng)早餐。老師：當(dāng)然，會有一些同學(xué)是空著肚子來上課，這樣好不好？說說不吃早餐的感受?？磮D2。（不利于身體的發(fā)育和健康）好不容易熬到了放學(xué)，回家一看，又是自己不喜歡吃的青菜。你們有沒有不喜歡吃的食物呢？看圖5。哪些食物導(dǎo)致他發(fā)胖？這位小朋友的食物中缺少什么？會引發(fā)什么癥狀？通過上面幾幅圖片，可以知道營養(yǎng)均衡對我們來說是非常重要的。青少年正是長身體的時候，對能量和營養(yǎng)的要求比較高，所以要多吃各種食物，不能挑食偏食。營養(yǎng)學(xué)家將每天攝取的食物進(jìn)行分類，并按照需求的比例畫出中國居民的“平衡膳食寶塔”。請你根據(jù)該圖按實際情況設(shè)計出處青少年的營養(yǎng)早餐和你家人的午餐。各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營養(yǎng)食譜。各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜。（早餐是金，吃好；面包牛奶加雞蛋。中餐是銀，吃飽；一葷兩素三碗飯。晚餐是銅，吃少。）（二）食品安全：上節(jié)課老師安排了大家收集有關(guān)食品安全的資料，現(xiàn)在有哪些同學(xué)愿意把自己的收獲和大家分享的？學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)食品安全的資料和信息。怎樣購買安全食品食品安全確實重要，日常生活中我們在購買有外包裝的食品時，應(yīng)該注意哪些問題呢？請大家拿出帶來的食品包裝進(jìn)行討論交流。閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組討論，推舉小組代表發(fā)言。購買包裝食品，應(yīng)注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址、營養(yǎng)成分是否合理、是否含有防腐劑、添加劑，還要看是否有“食品安全”標(biāo)志。假如我們購買的食品沒有包裝，我們該怎么辦呢？如豬肉、魚、蔬菜等等。學(xué)生就課前詢問了解的常識進(jìn)行組間交流。買肉時，先看是否蓋有檢疫部門的印章；瘦肉顏色是否鮮紅；再用手握一下肉，如果手濕了，說明豬肉被灌了很多水。買魚要挑選游動靈活、鱗甲完整并且沒有污物附著的。蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。使用安全衛(wèi)生的環(huán)保袋裝食物。學(xué)生展示收集的黑、白色塑料袋和環(huán)保塑料袋，并分析塑料袋對環(huán)境的污染。預(yù)防食物中毒這個過程對食品安全而言同樣重要。怎樣做才能更好地預(yù)防食物中毒呢？下面我們來聽聽大家的建議。蔬菜水果應(yīng)用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的時候加點鹽，可以殺死蟲卵，能把菜里的農(nóng)藥洗出來；發(fā)了芽或變綠了的土豆應(yīng)去芽、削皮、充分浸泡后才能烹調(diào)；四季豆、扁豆等豆類一定要煮熟透了才能吃，否則會中毒；有毒的蘑菇（一般色彩鮮艷）不能食用；受潮霉變的食物，尤其是玉米、花生，能生長一種強(qiáng)烈致癌的物質(zhì)；同樣的，路邊燒烤和油炸食品（尤其是用反復(fù)煎炸后的油來炸的食品），也會產(chǎn)生致癌物質(zhì)！了解綠色食品環(huán)境的好壞直接影響著我們的生活質(zhì)量，要想保證食品對人體無害，應(yīng)該正本清源，從整治環(huán)境，保護(hù)環(huán)境開始。比如發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，開發(fā)綠色食品等等。你想了解綠色食品嗎？閱讀，思考，了解綠色食品的積極意義和重要作用。五、總結(jié)和作業(yè)：處于青春期的你，為自己設(shè)計一份營養(yǎng)的早餐食譜，同時結(jié)合父母親的身體狀況，給他們設(shè)計一份豐盛的午餐食譜。并說說你這樣設(shè)計的理由。第二篇：一年級食品安全教育教案一年級食品安全教育教案一、教學(xué)目標(biāo)知道人體需要的主要營養(yǎng)成分以及需要的營養(yǎng)成分的食物來源。了解一些安全飲食的知識，做到安全飲食。培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，從自身做起，了解食品中毒的癥狀。結(jié)合健康飲食意識談?wù)n堂感受。二、教學(xué)重點讓同學(xué)們了解一些安全食品的常識。知道如何健康飲食。三、教學(xué)難點人體需要的營養(yǎng)成分和預(yù)防中毒。四、教學(xué)過程（一）人體需要的主要營養(yǎng)成分以及需要的營養(yǎng)成分的食物來源人體需要的主要營養(yǎng)成分有六種，分別是：蛋白質(zhì)、維生素、糖類、水、無機(jī)鹽、油脂，但是，我們今天就只要是講四種與同學(xué)們?nèi)粘Ｉ畋容^接近的四種：蛋白質(zhì)、維生素、糖類、水。（1）蛋白質(zhì)：主要來源食物有牛奶、肉類食物、雞蛋、海鮮類，核桃、豆類（是強(qiáng)身健體的必須物質(zhì)）（2）維生素：維生素A：胡蘿卜等，（作用：對保護(hù)視力有好處）維生素C：蔬菜、新鮮水果（作用：對血液循環(huán)有好處）（3）糖類：主要來源食物：饅頭、米飯、面包（4）水：補(bǔ)水我們提倡喝白開水，吃水果，蔬菜（二）一些安全飲食的知識，做到安全飲食介紹問題食品（1）學(xué)會觀察該食品是否是安全食品。主要是要看這個食品的安全標(biāo)準(zhǔn)和合格證（2）學(xué)會觀察該食品是否過期。這個主要是看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，所以，在這同學(xué)們要學(xué)會計算日期的方法。（3）要了解食品是否變質(zhì)的現(xiàn)象。在這，我們可以從保質(zhì)期中得到，但是在日常生活中，我們也要根據(jù)自己品嘗味道的異樣來確定食品的變質(zhì)問題通過提問環(huán)節(jié)，了解一些食物的安全知識。l 辣片、辣條等一些路邊攤食品和無包裝食品經(jīng)常吃對不對？不對，因為這些食品在制作的過程當(dāng)中很不衛(wèi)生，比如他們有塑料，臟工具來做，還有的就是直接用手和腳來弄，很不衛(wèi)生，沒有包裝就說明他們都是不正規(guī)的廠家生產(chǎn)的，不不衛(wèi)生而且吃了可能會肚子痛。l 一瓶牛奶今天沒有喝完留著過幾天再喝對不對？不對，因為牛奶、果汁、營養(yǎng)快線、泡的茶必須當(dāng)天喝完，不然會變質(zhì)或者壞掉，第二天喝了就會引起腸胃不舒服，所以不能繼續(xù)喝了。l 一些零食、