牛肉面隨筆-文庫吧
2025-10-21 12:17 本頁面
【正文】 牛肉拉面可真是美味！那黃澄澄的面條又長又韌，均勻地鋪在碗里，上面還鋪著幾片薄如蟬翼的牛肉。碗里盛滿湯，湯里撒上了香菜、香蔥、胡椒粉等，好像還透著股辣味。我使勁地嗅著那獨(dú)特的香味，不知不覺口水已經(jīng)溢滿了嘴巴的每個(gè)角落。牛肉拉面的做法看起來并不復(fù)雜，卻需要非常熟練的技巧和精湛的手藝。拉面店里的師傅來自蘭州，總是戴著頂很有民族特色的白色八角帽。他先選好一塊拳頭大小的面團(tuán)，然后在臺(tái)面上撒上干面粉，把面團(tuán)慢慢地拉長，邊拉邊甩，面條甩在桌上，把一些面粉沾上去，還發(fā)出“啪”的一聲脆響。面條越拉越長，然后把面條對(duì)折，拉長，再對(duì)折，再拉長，這樣，面條越拉越多，越拉越細(xì)，拉到和普通面條差不多細(xì)了，就把面條嫻熟地甩入鍋里。過一段時(shí)間，把面條撈出來放入碗里，再放些作料，一碗熱騰騰香噴噴的牛肉拉面就做好了。牛肉拉面特別好吃。我挑起一大團(tuán)面準(zhǔn)備送進(jìn)嘴里。哇！真燙！可那誘人的香味一個(gè)勁兒地往我的鼻孔里鉆。我對(duì)著面條使勁吹幾口氣，就“斯通”一聲把光滑的面條吸進(jìn)嘴里。頓時(shí)感覺舌尖有點(diǎn)麻麻的，再一回味，辣中帶著香，滿嘴都是這種鮮美的味道。哇——真是好吃！牛肉拉面，就是這個(gè)獨(dú)特的味兒！一想起它，就會(huì)使你嘴巴里的口水豐富起來。牛肉面隨筆3學(xué)校旁邊有家牛肉面館，地方很小，味道卻很地道。在沙河上學(xué)已經(jīng)是第三年了，而這家店也隨著時(shí)間的流逝慢慢改變著……大一時(shí)，我們無意發(fā)現(xiàn)了這家小店，很不顯眼，在混亂的大街拐角處，如果不是那大大的牌子，我相信我們是無法找到那里的。店中一共才7張桌子，小小的房間卻不失熱鬧，每次去的時(shí)候總會(huì)有一兩個(gè)人。老板很熱情，坐下后就會(huì)送上一壺茶，不管冬天還是夏天。那時(shí)小碗3塊，大碗4塊，香噴噴的面上放上幾片很嫩的牛肉，加上辣椒與醋，簡直就是人間美味。在飯飽茶足之后拍拍肚子，三快錢搞定，對(duì)于我這種窮人來說相當(dāng)合適。那時(shí)我總是和同宿舍人一起吃，每天都在吃，就是吃不夠，加上那里的39。特色炒面，一直讓我在某一段時(shí)間內(nèi)留連往返。大二時(shí)，不知為什么不是很喜歡吃面，加上開始漲價(jià)，讓我這“小算盤”細(xì)算一翻，得出的結(jié)論就是吃蓋飯比較值，所以那時(shí)旁邊的蓋飯店成了我經(jīng)常出沒的地方。大二快放假時(shí)，我告訴了蟲子和小黑，硬拉著她們跟我懷念過去，只不過在吃過之后她們都覺得味道不錯(cuò)，還介紹給她們宿舍的各位，就這樣，又一次轟轟烈烈的面條運(yùn)動(dòng)展開了。最令我傻眼的就
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