挑戰(zhàn)杯大學(xué)生創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)大賽活動(dòng)策劃書-文庫(kù)吧
2024-11-04 06:47 本頁(yè)面
【正文】 啡館，還是咖啡+簡(jiǎn)餐（酒水）的咖啡吧。如果是含簡(jiǎn)餐或酒水的咖啡吧，建議標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)業(yè)面積在80～140平米為宜。二、給店面起名、設(shè)計(jì)店面標(biāo)志、店面形象設(shè)計(jì)方案（裝修方案）吧臺(tái)設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的基礎(chǔ)。座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模（坪數(shù)）。型態(tài)：是純咖啡館或簡(jiǎn)餐咖啡復(fù)合餐廳。價(jià)位：平價(jià)、中價(jià)位或高價(jià)位，要有明確的價(jià)格帶設(shè)定。服務(wù)方式：自助、半自助或全服務(wù)。主客群預(yù)設(shè)：上班族、家庭…。三、準(zhǔn)備為設(shè)備投資，搜集各種規(guī)格的設(shè)備資料?？Х葯C(jī)磨粉機(jī)滴濾咖啡機(jī)水處理設(shè)備奶缸溫度計(jì)壓粉器其他：勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。耗材包括：奶制品、香味糖漿（果露）、紙制品、吸管等四、在工商、衛(wèi)生、消防、稅務(wù)部門登記、注冊(cè)。五、計(jì)算啟動(dòng)資金。了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報(bào)酬率與預(yù)想的差距，投資額設(shè)上限，裝修費(fèi)用。硬件：你需要購(gòu)買廚房設(shè)備、磨咖啡豆滴機(jī)器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂(lè)所需的音響系列（可好可壞）、家私家具（某個(gè)角度代表一個(gè)咖啡廳滴文化氛圍）a、咖啡機(jī)（雙頭）：28000～80000元b、磨粉機(jī)：5000～6500元c、滴濾咖啡機(jī)：800～8000元不等d、水處理設(shè)備（過(guò)濾掉水中的雜質(zhì)和怪味，保證咖啡的味道）：200～800元e、奶缸：用來(lái)熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。f、溫度計(jì)：測(cè)奶溫，可保證制作的飲料味道和質(zhì)量上保持一致。g、壓粉器：用來(lái)將咖啡粉壓實(shí)，在煮咖啡時(shí)使用。h、其他：勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。i、耗材包括：奶制品、香味糖漿（果露）、紙制品、吸管等員工成本：準(zhǔn)備請(qǐng)多少服務(wù)員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員（取決你的咖啡廳需要經(jīng)營(yíng)多少項(xiàng)目）產(chǎn)品進(jìn)貨成本：根據(jù)你和供應(yīng)商滴關(guān)系，你能拿到什么樣的政策，成本亦不同推廣成本：是否需要推廣，準(zhǔn)備借用什么資源去推六、購(gòu)買咖啡機(jī)設(shè)備：咖啡機(jī)、研磨機(jī)等。六、設(shè)計(jì)咖啡單。七、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調(diào)味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。八、制定營(yíng)銷計(jì)劃，聘用員工、準(zhǔn)備培訓(xùn)材料。員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價(jià)格確定、杯盤選擇、第一次進(jìn)貨量研發(fā)新產(chǎn)品完善的店務(wù)管理計(jì)劃策劃行銷活動(dòng)計(jì)劃九、備好庫(kù)存，準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)。常見(jiàn)情況處理：客人們會(huì)告訴您咖啡太苦、飯?zhí)?、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等；再來(lái)是：吧臺(tái)手要請(qǐng)假、廚師要輪休、外場(chǎng)服務(wù)人員忘記開(kāi)單跳單，而您已經(jīng)累得半死時(shí)閉店還要回來(lái)收錢、明天誰(shuí)休假您又要代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品……開(kāi)一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費(fèi)預(yù)算就可以，但經(jīng)營(yíng)咖啡館很難，要成功需要許多條件（說(shuō)成功太嚴(yán)肅，存活下來(lái)或達(dá)損益平衡），因?yàn)榭Х瑞^開(kāi)支項(xiàng)目多、報(bào)酬率不高，稍有幾項(xiàng)支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。第三篇：挑戰(zhàn)杯大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽挑戰(zhàn)杯大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽每屆由一所高校主辦，以“電子對(duì)抗系統(tǒng)”和“ERP管理軟件”為競(jìng)賽平臺(tái)，經(jīng)專家評(píng)審團(tuán)點(diǎn)評(píng)和網(wǎng)友投票進(jìn)行綜合評(píng)判，最終賽出名次。目 錄1大賽簡(jiǎn)介2賽程安排3使用平臺(tái)4大賽階段1大賽簡(jiǎn)介一、大賽組織1．主辦單位共青團(tuán)中央、中國(guó)科協(xié)、教育部和全國(guó)學(xué)聯(lián)、承辦高校所在的省政府2．承辦單位每屆由一所高校承辦，需要向主辦單位申辦、答辯。大賽形式本次大賽以院校為單位進(jìn)行報(bào)名，由一名指導(dǎo)老師和四名在校學(xué)生組成參賽團(tuán)隊(duì)。所有參賽人員一經(jīng)報(bào)名，不得更換。本次大賽分為：校內(nèi)選拔賽、省市預(yù)選賽、區(qū)域半決賽以及全國(guó)總決賽四段賽事。其中，校內(nèi)選拔賽由各參賽院校自行組織；省市預(yù)選賽由大賽組委會(huì)統(tǒng)一組織，并根據(jù)競(jìng)賽晉級(jí)規(guī)則選出優(yōu)勝團(tuán)隊(duì)晉級(jí)區(qū)域半決賽；區(qū)域半決賽決勝團(tuán)隊(duì)將晉級(jí)全國(guó)總決賽?？倹Q賽將根據(jù)綜合成績(jī)排名，分別頒發(fā)一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)。一等獎(jiǎng)隊(duì)伍將進(jìn)入“創(chuàng)業(yè)之星”爭(zhēng)奪賽，冠軍將獲得10萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè)基金。大賽規(guī)則大賽以“電子對(duì)抗系統(tǒng)”和“ERP管理軟件”為競(jìng)
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