【正文】 牧、漁業(yè)產(chǎn) 品貯藏保鮮控制系統(tǒng) 用于并構成：畜禽及漁業(yè)自動化養(yǎng)殖場檢測控制系統(tǒng) 用于構成測試分析樣品前處理系統(tǒng) 用于構成農(nóng)業(yè)基層常規(guī)測試裝置 海洋儀器：用于漁業(yè)生態(tài)與漁群探測 氣象儀器：用于農(nóng)、林、牧、漁業(yè)氣象測報 醫(yī)用儀器：用于畜牧獸醫(yī) 科 學 測 試 分 析 儀 器 農(nóng)業(yè)專用儀器 農(nóng)業(yè)機械測試儀器 農(nóng)業(yè)專用生理和生態(tài)測試儀器 農(nóng)業(yè)專用品質(zhì)和成分分析儀器 專 用 儀 器 實驗室儀器裝置 過程檢測與控制儀器儀表 表 2 各類科學測試、控制儀器在農(nóng)業(yè)中的應用 5 2 幾種通用科學儀器在農(nóng)業(yè)中的應用狀況 現(xiàn)以農(nóng)業(yè)幾個方面和我國已頒布實施的幾個標準為例、概述幾種通用的科學儀器的應用狀況和法定地位。 2 . 1 通用科學儀器在農(nóng)業(yè)常規(guī)分析測試中的應用 [2,3,4] 通用分析儀器仍然是農(nóng)業(yè)常規(guī)分析測試的主體，表 2～ 6概述了 5個方面即：土壤、農(nóng)藥及殘留、農(nóng)牧漁業(yè)產(chǎn)品和食品業(yè)、飼料、生理技術中的幾種 主要科學儀器的應用狀況。該表是依據(jù) 1999年以前的文獻歸納的，其中尚缺 Icp發(fā)射光譜儀和原子熒光光譜儀的統(tǒng)計資料，但是從中仍可看出光譜儀和色譜儀占農(nóng)業(yè)常規(guī)分析手段的主體地位?？茖W儀器在我國農(nóng)業(yè)科技發(fā)展和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有著廣闊的市場。 表 3 科學儀器在土壤肥料分析中的應用 儀器名稱 測試對象 被測組分或成分 紫外可見光分光光度計 熒光分光光度計 土肥、有機肥等。 硝態(tài)氮、銨態(tài)氮、全氮、有效磷、速效磷、有效硼、全量硼、有效硫、全量硫，二氧化硅、活性硅、鋁、鈦、硒、錳、有效錳、游離氧化鐵、全量鐵、有效鉬，全量鉬。 火焰光度計 速效性、緩效性、交換性和全量鉀和鋼。 原子吸收分光 光度計 交換性鉀、鈉，交換性鈣、鎂，全量鈣、釩、鎂、錳、鐵、鎳、銅、鋅、鎵、砷、硒、鎘、汞、鉛等。 極譜儀 有效硼，全量硼，有效鉬，全量鉬、鈦、鉻、鈷、鎳 、銅、鋅、鎘、鉛等。 離子選擇電極 硝態(tài)氮，銨態(tài)氮，水溶性氯離子、交換性鉀、鈉、硼、砷、鉛等。 表 4 科學儀器在農(nóng)藥及其殘留分析中的應用 儀器名稱 測試對象 被測組分或成分 氣相色譜儀 殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、植物生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)藥及其殘留。 甲胺磷、甲基對硫磷、敵 百蟲、二嗪磷、殺螟硫磷、甲基嘧啶磷、喹硫磷、久效磷、辛硫磷、稻豐散、倍硫磷、甲基異柳磷、地蟲硫磷、水胺硫磷、馬拉硫磷、速滅威、涕滅威、滅多威、葉蟬散、西維因、呋喃丹、氰戊菊酯、順式氰戊菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、甲氰菊酯、戊菊酯、六六六、滴滴涕、定蟲隆、優(yōu)樂得、殺蟲環(huán)、殺早脒、三環(huán)唑、丙環(huán)唑、異菌脲、粉銹寧、稻瘟靈、惡霉錄、百菌清、熱必斯、殺毒礬、氟紋胺、代森鋅、錳鋅福美雙、禾草靈、吡氟禾草靈、除草醚、三氟羥草酸、氟樂靈、綠麥隆、丁草胺、甲草胺、胺草磷、禾草特、野麥畏、禾草丹、氰草津、嗪草酮、滅草松、 喹樂靈、惡草酮、溴苯腈、草甘磷、三氯殺螨醇、雙甲脒、單甲脒、克螨特、苯丁錫、丙線磷、多效唑、復硝酚納等。 液相色譜儀 氟磺胺草醚、除蟲脲、滅幼脲等。 6 紫外分光 光度計 多菌靈、百草枯、稀禾定等。 表 5 科學儀器在農(nóng)、牧、魚業(yè)產(chǎn)品和食品分析中的應用 儀器名稱 測試對象 被測組分或成分 紫外 可見光分光光度計 糧食、谷物、蔬菜、瓜果、茶葉、煙葉以及魚、肉、蛋、牛奶等食品。 全氮，蛋白質(zhì)，賴氨酸，色氨酸、羥脯氨酸，淀粉，直鏈和支鏈淀粉、淀粉酶活度、葡萄糖，果糖，蔗糖、乳糖，半纖維素酶、維生素 C、姜辣素、辣椒素、單寧、咖啡因、果膠、游離棉酚、蘋果酸、水楊酸、磷酸、酶活度、對羥基苯甲酸脂、硝酸鹽、亞硝酸鹽、草酸鹽、抗氧化劑、甲醛、山梨酸、聯(lián)苯、鄰苯基酚、中組胺、環(huán)已氨基磺酸鹽、鋁、磷、錳、鈷、鎳、銅、鋅、砷、硒、鉬、鎘、錫、汞、銻等。 熒光分光光度計 錳、鈷、鋁、鋅、鍺、釩、錫、硒、核黃素、苯丙氨酸、維生素 A、 B C、 E、中組胺、沙門氏菌、苯亦 (2)芘等。 原子吸收分光 光度計 各種常量、微量以及有毒元素。 旋光儀 淀粉、總糖、蔗糖、葡萄糖、果糖。 氣相色譜儀 芥酸、有機酸、草酸、 乳酸、辛酸、脂肪酸、月桂酸、肉豆寇酸、軟脂酸、油酸、亞油酸、亞麻油酸、花生烯酸、膽固醇、炔戊菊脂、 10羥基 2癸烯酸、硫葡萄糖甙、糖類、苯甲酸、蜂蠟成分、咖啡堿、氰化物、各種氣體、硝基酚鹽類、二甲基咪唑、 T2毒素、氨基酸、各種香氣成分、香蘭素、醇、酯酮類化合物等。 液相色譜儀及氨基酸分析儀 核酸、蛋白質(zhì)組分、多肽、氨基酸組分、賴氨酸、胱氨酸、苯氨酸、維生素 A、 B、 C、 D、 E、 K、脂肪酸、有機酸、葉酸、果酸、尼克酸、苯甲酸、山梨酸、硫葡萄糖甙、柚皮苷、棉酚、單糖、總糖、硝酸根、亞硝酸根、煙堿、茶堿、 兒茶素、葉綠素、黃曲霉素、棕曲霉素等。 極譜儀及離子選擇電極等電化學儀器 維生素 C、菸酸、草酸、葉綠素、茶堿、谷氨酸、胱氨酸、賴氨酸、抗原或抗體、氟、硼、錳、鐵、銅、鋅、鍺、硒、砷、鎘、錫、碲、鉛、汞等。 7 表 6 科學儀器在農(nóng)業(yè)生物技術研究中的應用 序號 用 途 所需儀器設備名稱 1 樣品前處理 旋風式和濕式及分析型樣品磨、震蕩器、高速組織粉碎機、超聲波裂解儀、水浴器、攪拌器、分液器、過濾器、稱量天平等系列設備。 2 樣品的分離提取 低速大容量、高速、超速、微量等各類離心機和細胞分離、超臨界 萃取以及膜分離系列設備。 3 樣品純化、 DNA分離和提取 低壓、中壓、高壓層析系系，全自動微量純化系統(tǒng)，制備電泳系統(tǒng)，流式細胞分析儀、 DNA自動提取儀等。 4 基因檢測，分子 標記 DNA擴增儀、 DNA電泳、脈沖電泳，等電聚焦電泳、雙向電泳、毛細管電泳等儀器、生物芯片。 5 DNA分析和測序 DNA自動分析留儀、 DNA測序儀、差異顯示儀、驚惶失措核酸分析儀、核酸解鏈分析儀、 PCR擴增義、多肽序列儀、蛋白序列儀等。 6 指紋圖譜繪制 AFLP電泳系統(tǒng)，蛋白電泳系統(tǒng)、電泳圖象處理系統(tǒng)、儲藏式磷屏成像分 析系統(tǒng)等。 7 基因合成、轉(zhuǎn)基因育種和分子標記育種 DN合成儀、多肽合成儀、細胞融合儀、 DNA轉(zhuǎn)移槍、電穿孔 DNA轉(zhuǎn)移儀、分子相互作用實時分析儀、顯微操作儀等。 8 常規(guī)顯微觀察分析 生物顯微鏡、熒光顯微境、倒置顯微鏡、冷凍切片機等。 9 生物學微細觀察分析 透射和掃描電子顯微境、激光共聚焦顯微鏡、研究型顯微境、超薄切片機等 10 細胞、微生物、組織植株培養(yǎng) 光照培養(yǎng)箱、二氧化碳培養(yǎng)箱、分子雜交培養(yǎng)箱、恒溫搖床、振蕩培養(yǎng)器、微生物培養(yǎng)器 (發(fā)酵罐 )細胞培養(yǎng)器 (生物反應器 )等。 11 品質(zhì)和成分分析 氨基酸分析儀、定氮 /蛋儀、脂肪測定儀、品質(zhì)快速分析儀、近紅外光譜儀、元素分析儀、色 /質(zhì)聯(lián)用儀、共振譜儀等 12 實驗室中樣品試劑保存 超低溫冰箱、低溫冰柜、三門冰箱等。 13 公用實驗室設備 純水系統(tǒng)、高壓滅菌系統(tǒng)、制冰機、凍干機、液氮機等。 14 實驗室常用中、小型儀器設備 微量加液器、各種泵、酸度計、超凈臺、純水器、恒溫箱、消解器、可見光 /紫外光度計、過濾器、排泄器、超聲清洗器、酸度計等。 8 表 7 科學儀器在飼料分析中的應用 儀器名稱 測試對象 被測組成或成分 紫外 可見光分光光度計 原料、 忝加劑、配合飼料等。 磷、鉀、錳、鐵、氟、銅、硒、砷、碘、鋁、鉛、汞、維生素 A、 C、 E、 K、胡蘿卜素，煙酸、總氨基酸、棉酚、氰氫酸、磷化氫，對氨基苯砷酸、乙氧酰胺苯甲酸，甲脂、乙酸脂、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹惡啉、塞苯咪唑、卡巴氧氨丙林、萘卡巴精、苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸、丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯。 熒光分光光度計 硒，維生素 B B癸氧喹酯、抗拉沙里菌素、鈉鹽等。 原子吸收分光光度計 各種常量、微量以及有害元素。 氣相色譜儀 脂肪酸、苯甲酸、山梨酸、丙酸、丁基羥基茴香醚、二丁基羥基 甲苯、氨基酸組分、各種農(nóng)藥殘留。 液相色譜儀及氨基酸分析儀 維生素 A、 B、 C、 D、 E、 K、桿菌肽、抗拉沙里菌素，胡蘿卜素脂、葉黃素、玉米黃、蝦青素、各種氨基酸組分等。 薄層色譜儀 多氯聯(lián)苯， 4苯亦花、黃曲霉素、玉米赤霉烯酮、山梨酸、部分農(nóng)藥殘留。 旋光儀 粗淀粉、總糖、蔗糖、葡萄糖、果糖等。 離子選擇電極 氯化物、氟等。 2 . 2 從我國已公布的與農(nóng)業(yè)直接相關的幾個國家標準和行業(yè)標準看科學儀器應用的法定地位和法規(guī)標準的作用。 有人說市場經(jīng)濟就是用法律和法規(guī)調(diào)控和規(guī)范化的經(jīng)濟。國內(nèi)外 制訂的一系列標準是規(guī)范生產(chǎn)、經(jīng)營和消費的法規(guī)組成部分，與農(nóng)業(yè)和食品有關的標準更是關系著國家經(jīng)濟發(fā)展、人民身體健康和提高產(chǎn)品國際市場競爭力。 標準的內(nèi)容和科學儀器的法定地位，標準中詳細地規(guī)定了應檢測的組分 (成分 )、分析測試的方法和儀器，然而無論是國際標準、還是國家或行業(yè)標準，都是最關鍵、最基本的要求，相關檢驗方法和儀器雖不代表當今的最新水平 (需經(jīng)充分驗證、認同、普及 )，但必然是最經(jīng)典的、公認的、各層次易實現(xiàn)的，也最具法定地位的。 9 科學儀器在其中被譽為“物化法官”?，F(xiàn)例舉 4個標準中所確定的分析方 法和儀器。即： 1. 糧油作物檢測標準； ； 3. 畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品檢驗標準； 4