【正文】 查的方法，通過當(dāng)面方式進(jìn)行。（1）抽樣指標(biāo)：考慮的指標(biāo)是“能支付酒店住宿的人群”。（2）樣本量：根據(jù)成本與精度的結(jié)合，在95%的置信度下，取最大的允許絕對的誤差2?？紤]設(shè)計(jì)效應(yīng)和發(fā)生率等，本次的調(diào)查設(shè)計(jì)樣本量為50。（3）不同星級(jí)酒店的抽樣：第一步：用抽樣調(diào)查法在同等級(jí)的酒店中隨即抽取同數(shù)量的號(hào)碼第二步：確定抽取調(diào)查對象。在撥通電話后，吧接聽電話的人作為被訪對象。先詢問其是否聽說過西昌，如沒有，可以介紹西昌，然后先說明我們的電話目的，同時(shí)記錄其個(gè)人資料。三、調(diào)查實(shí)施：采用結(jié)構(gòu)式問卷進(jìn)行訪問。在實(shí)施過程中配備專職監(jiān)督員和質(zhì)檢人員，對每份問卷進(jìn)行100%的審核，以保證調(diào)查結(jié)果的真實(shí)性和可靠性最大限度減少人為誤差。調(diào)查問卷回收后，抽取一定比例的問卷進(jìn)行電話復(fù)核，一檢驗(yàn)調(diào)查結(jié)果，并將不合格的問卷全部作廢。四、抽樣調(diào)查成功率：按美國輿論研究協(xié)會(huì)的成功率公式三計(jì)算。五、數(shù)據(jù)處理與分析：在數(shù)據(jù)處理之前，、變量之間的關(guān)系，配額等進(jìn)行檢查。對其中的不合格的樣本進(jìn)行核對、刪除和補(bǔ)充。最后進(jìn)行處理與分析。第四部分調(diào)查結(jié)果通過這次的調(diào)查報(bào)告問卷發(fā)現(xiàn)：（1）多數(shù)學(xué)生所傾向于住的為家庭式賓館。在所調(diào)查的五十人中有二十六人為學(xué)生，其中二十人表示價(jià)格超過一百一晚的客房有點(diǎn)難以承受。（2）在調(diào)查中的十人為在花園鎮(zhèn)工作的人。月薪基本為20xx3500、其中六人表示酒店的環(huán)境對于他們而言很重要。（3）對于酒店的服務(wù)態(tài)度，多數(shù)被調(diào)查者表示，這是他們考慮選擇酒店的一大最重要的因素。如果酒店的服務(wù)差強(qiáng)人意，多數(shù)人下一次在選擇酒店時(shí)便不會(huì)考慮這家酒店。所以，酒店業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是一個(gè)酒店可否長遠(yuǎn)發(fā)展的一個(gè)重要因素。（4）酒店的硬件條件：如床的舒適程度、干凈程度及洗漱用品的質(zhì)量是否有質(zhì)量的保證與熱水的提供等都是一個(gè)酒店要越走越好的必要條件。酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告4定義：所有為了個(gè)人消費(fèi)而購買物品或服務(wù)的個(gè)人和家庭所構(gòu)成的市場消費(fèi)者需要的含義：心理學(xué)認(rèn)為，需要是有機(jī)體延續(xù)和發(fā)展其生命所必需的客觀條件的綜合反映，是行為產(chǎn)生的原動(dòng)力，需求未滿足是激起人們活動(dòng)的普遍原因。特點(diǎn)：市場規(guī)模大、范圍廣、需求復(fù)雜多變。購買者人數(shù)眾多；交易頻繁，但每次購買數(shù)量較小；消費(fèi)者具有較大程度的可誘導(dǎo)性。消費(fèi)者需要的種類：（1）按需要的起源分為生理性需要和社會(huì)性需要。（2）按需要對象的性質(zhì)分為物質(zhì)需要、享受需要和發(fā)展需要。（3）按需要的層次分為生存需要，享受需要和發(fā)展需要。（4）按需要的社會(huì)屬性劃分，可分為權(quán)力需要、交際需要和成就需要。消費(fèi)者市場及其特點(diǎn)：一、心理因素知覺、個(gè)性、需要與動(dòng)機(jī)、學(xué)習(xí)、信念與態(tài)度。知覺指個(gè)人選擇，組織并解釋信息的投入，比便創(chuàng)造一個(gè)有意義的外界事物圖像的過程。不同的人對同一刺激物會(huì)產(chǎn)生不同的人對同一刺激物會(huì)產(chǎn)生不同的知覺。二、經(jīng)濟(jì)因素指消費(fèi)者可支配收入、儲(chǔ)蓄、資產(chǎn)和貸款能力。經(jīng)濟(jì)因素是覺得購買行為的首要因素，決定著能否發(fā)生購買行為以及發(fā)生何種規(guī)模的購買行為，經(jīng)濟(jì)因素是決定購買行為的首要因素，決定著能否發(fā)生購買行為以及發(fā)生何種規(guī)模的購買行為，決定著購買商品的種類和檔次。三、生理因素指年齡、家庭、生命周期、性別、健康狀況等，生理因素決定著對產(chǎn)品款式、構(gòu)造和功能有不同需求。生理因素決定著對產(chǎn)品款式、構(gòu)造和功能有不同需求。生活方式指一個(gè)人在生活中表現(xiàn)出來的活動(dòng)、興趣和看法的模式。在設(shè)計(jì)產(chǎn)品和廣告時(shí)應(yīng)明確針對某一生活方式群體進(jìn)行訴求。四、生活方式指一個(gè)人在生活中表現(xiàn)出來的活動(dòng)、興趣和看法的模式。顧客滿意度：（1）從個(gè)人層面上講，顧客滿意度是顧客對某項(xiàng)產(chǎn)品或服務(wù)的消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)的情感體驗(yàn)，或者說是顧客通過對某項(xiàng)產(chǎn)品或服務(wù)的感知效果或結(jié)果與他的期望值相比較后形成的愉悅或失望的感覺狀態(tài)。滿意程度是可感知效果與期望值之間的差異函數(shù)。如果效果低于期望，顧客的滿意度就比較低，如果感知效果超過期望，顧客就會(huì)高度滿意或欣喜。（2）從企業(yè)層面上講，顧客滿意度是企業(yè)用以評(píng)價(jià)和增強(qiáng)企業(yè)業(yè)績，以顧客為導(dǎo)向的一整套指標(biāo)。它代表了企業(yè)在其所服務(wù)的市場中所有購買和消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)的實(shí)際和預(yù)期的總體評(píng)價(jià)。它是企業(yè)經(jīng)營質(zhì)量的衡量方式。酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告5一、酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)概述在中國，作為服務(wù)業(yè)的酒店業(yè)是最早與國際接軌的行業(yè)之一 ，經(jīng)過多年來的發(fā)展，已經(jīng)取得了巨大的成績。就以目前的發(fā)展情況看，我國酒店的硬件設(shè)施水平已經(jīng)達(dá)到了可以與國際酒店相媲美的水平。但是軟件水平仍然不是很理想，甚至在一定程度上成為了制約酒店發(fā)展的一大因素。一方面，我國各種類型的酒店呈現(xiàn)高速增長態(tài)勢，導(dǎo)致酒店管理人才的大量需求；另一方面，各中專學(xué)校酒店管理學(xué)生流向酒店業(yè)之外的行業(yè) ，酒店專業(yè)出身的人才大量流失，酒店業(yè)出現(xiàn)了一個(gè)很大的人才缺口，成為酒店業(yè)發(fā)展的瓶頸。而其中近乎一半酒店專業(yè)中專生畢業(yè)后就從事了其他行業(yè)，這與學(xué)生在酒店的實(shí)習(xí)經(jīng)歷有著密切的聯(lián)系。（一）專業(yè)實(shí)習(xí)調(diào)查的目的到賓館實(shí)習(xí)是酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)的主要場所，是實(shí)現(xiàn)從理論到實(shí)踐的主要方法。特別是立足于培養(yǎng)技能人才的中專學(xué)校，專業(yè)實(shí)習(xí)的好壞直接決定了能否達(dá)到對學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)。（二）采用表格問卷調(diào)查校企實(shí)習(xí)效果情況，調(diào)查人數(shù)是200人，在表中對應(yīng)選項(xiàng)中打“√”表1 肇慶職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)效果調(diào)查表（暫無數(shù)據(jù)） 單位：無實(shí)習(xí)前對實(shí)習(xí)單位的了解情況非常了解了解一般不了解到實(shí)習(xí)單位的態(tài)度非常積極積極一般不積極希望實(shí)習(xí)單位提供哪些方面的培訓(xùn)專業(yè)技能理論提升管理能力其他認(rèn)為實(shí)習(xí)單位提供了哪些培訓(xùn)專業(yè)技能理論提升管理能力其他期望的待遇80010001000120015001500以上實(shí)習(xí)效果好較好一般差實(shí)習(xí)后是否會(huì)考慮在本專業(yè)發(fā)展是否哪些因素會(huì)促使您跨專業(yè)發(fā)展福利待遇差無晉升機(jī)會(huì)實(shí)習(xí)效果差其他二、實(shí)習(xí)效果調(diào)查情況分析（一）調(diào)查的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)如表2所示，表中數(shù)據(jù)的單位是%表2 肇慶職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)效果調(diào)查表（有數(shù)據(jù)） 單位：%實(shí)習(xí)前對實(shí)習(xí)單位的了解情況非常了解了解一般不了解 10 88到實(shí)習(xí)單位的態(tài)度非常積極積極一般不積極85 9 5 1希望實(shí)習(xí)單位提供哪些方面的培訓(xùn)專業(yè)技能理論提升管理能力其他53 3 43 1認(rèn)為實(shí)習(xí)單位提供了哪些培訓(xùn)專業(yè)技能理論提升管理能力其他20 9 1853期望的待遇800100010001200120015001500以上5 20 40 35實(shí)習(xí)效果好較好一般差2 8 51 39實(shí)習(xí)后是否會(huì)考慮在本專業(yè)發(fā)展是否49 51哪些因素會(huì)促使您跨專業(yè)發(fā)展福利待遇差無晉升機(jī)會(huì)實(shí)習(xí)效果差其他21 20 35 24（二）數(shù)據(jù)分析從上表數(shù)據(jù)可知，有88%的學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)前對實(shí)習(xí)單位不了解，85%的學(xué)生非常積極到實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)，53%的學(xué)生認(rèn)為在實(shí)習(xí)單位學(xué)到的東西不多，有絕大多數(shù)的學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)效果一般或差，而有一半的學(xué)生考慮不在酒店管理專業(yè)發(fā)展，其中有35%認(rèn)為是受到實(shí)習(xí)效果差的影響。由此可見，中專學(xué)校在酒店專業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)還存在比較多的問題。在我國，職校實(shí)習(xí)可以說是實(shí)踐教學(xué)中一個(gè)較為薄弱的環(huán)節(jié)，無論是學(xué)校還是酒店都進(jìn)行了相關(guān)的改革探討和實(shí)驗(yàn)，但有一些問題始終困擾著我們，我國酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)的問題主要有：（1）擺不正實(shí)習(xí)生的位置。受傳統(tǒng)觀念影響，很多酒店管理專業(yè)的學(xué)生對于酒店工作存有成見，這些學(xué)生實(shí)習(xí)心態(tài)不夠端正。（2）實(shí)習(xí)效果不好。由于實(shí)習(xí)模式和酒店管理環(huán)節(jié)不夠完善 ，學(xué)生與酒店的矛盾日益突出。實(shí)習(xí)并未使學(xué)生的實(shí)際操作能力得到提高也并未為酒店培養(yǎng)專業(yè)性人才，僅作為校企合作的一種形式。（3）實(shí)習(xí)經(jīng)歷影響擇業(yè)。酒店實(shí)習(xí)不好經(jīng)歷使學(xué)生避開酒店進(jìn)行擇業(yè)，從而造成本專業(yè)學(xué)生的流失。影響酒店專業(yè)中專生實(shí)習(xí)效果的因素有很多，通過調(diào)查實(shí)習(xí)生并結(jié)合自身的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出現(xiàn)階段影響酒店專業(yè)實(shí)習(xí)效果的因素有以下幾個(gè)方面：（1）酒店的職業(yè)發(fā)展問題。很多中專生都認(rèn)為在酒店工作沒有前途，在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，員工對于個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)和個(gè)人的成長