【正文】 11:1011:40正式比賽； 11:1011:40場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)：由主持人向現(xiàn)場(chǎng)觀眾提出營(yíng)養(yǎng)美食方面問(wèn)題，并對(duì)回答正確的觀眾給與適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)； 11:4012:00評(píng)分：嘉賓品嘗，并根據(jù)色香味形各25%比例評(píng)分并點(diǎn)評(píng)占總成績(jī)的66%； 現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗評(píng)分并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，占總成績(jī)的34%；在場(chǎng)的每一位觀眾，為自己喜愛(ài)的選手舉手投票，評(píng)選出三名“最佳大眾獎(jiǎng)”；統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果；頒獎(jiǎng)（獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書(shū)）；觀眾退場(chǎng)；清理場(chǎng)地。九、比賽規(guī)則：每組選手現(xiàn)場(chǎng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)烹制一個(gè)自定菜式，由選手對(duì)自己的菜進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。十、活動(dòng)內(nèi)容：現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、紅蘿卜、雞蛋、茄子、萵苣、粉絲； 肉類：魚(yú)肉、五花肉、精肉、牛肉廚具：燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行準(zhǔn)備）參賽選手根據(jù)上述材料，選手任意做出自己的心儀的菜品。要求：要掌握好時(shí)間（控制在3040分鐘之內(nèi)）。要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。十一、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：此次比賽設(shè)：一等獎(jiǎng)“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名，授予“金廚”稱號(hào)，給予獎(jiǎng)金100元+獎(jiǎng)品1桶金龍油； 二等獎(jiǎng)“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名，授予“銀廚”稱號(hào)，給予獎(jiǎng)金50元+獎(jiǎng)品1桶金龍油； 紀(jì)念獎(jiǎng)：“最佳大眾獎(jiǎng)”三名，獎(jiǎng)品為鍋鏟1把。廚藝大賽組委會(huì)2007年11月10日活動(dòng)目的：慶祝六一兒童節(jié)，培養(yǎng)同學(xué)們的動(dòng)手實(shí)踐能力，豐富同學(xué)們課余生活，挖掘淮揚(yáng)美食，弘揚(yáng)飲食文化，打造快樂(lè)、祥和、幸福的童年生活。參賽年級(jí)：五、六年級(jí)時(shí)間安排：第十四周星期二下午第二節(jié)課開(kāi)始（六年級(jí)）第十四周星期四下午第二節(jié)課開(kāi)始（五年級(jí)）活動(dòng)內(nèi)容：以班級(jí)為單位，在指定時(shí)間，現(xiàn)場(chǎng)完成二道菜的整個(gè)制作?；顒?dòng)要求：，參賽作品為2道菜，介紹菜名及菜的文化內(nèi)涵和歷史，制作菜名卡。、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。 、拼盤(pán)不得參加評(píng)比。為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團(tuán)委特此舉辦這次以 弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標(biāo)的個(gè)人廚藝大賽。一、活動(dòng)時(shí)間： 2005年11月12日晚6：30二、活動(dòng)地點(diǎn)：食堂三、活動(dòng)內(nèi)容：在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲原料：土豆絲、青辣椒調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內(nèi)）。要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。（三）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：由專業(yè)廚師進(jìn)行評(píng)審，色、香、味、形各占25%的比例。四、活動(dòng)流程：參賽選手在賽前抽簽分組。比賽場(chǎng)地的布置。入場(chǎng)秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題。場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等?，F(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專家提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。頒獎(jiǎng)。（獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書(shū)）觀眾退場(chǎng)。1清理場(chǎng)地。五、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：設(shè)一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名最佳“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名、大賽主題和宗旨為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美食文化，為使同學(xué)們真正了解飲食內(nèi)涵，學(xué)院第四屆科技文化藝術(shù)節(jié)決定開(kāi)展以“我的生活我作主”為主題、體現(xiàn)“美食?文化?健康?和諧”的廚藝比賽活動(dòng)，通過(guò)本次活動(dòng)讓同學(xué)們更多的了解中華美食文化，增強(qiáng)同學(xué)們的動(dòng)手能力，培養(yǎng)同學(xué)們發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的民族精神和時(shí)代精神。二、承辦單位與協(xié)辦單位食口技術(shù)與動(dòng)物技術(shù)系承辦 學(xué)院食堂伙食監(jiān)督委員會(huì)協(xié)辦三、報(bào)名事宜報(bào)名地點(diǎn)：食動(dòng)系辦公室（聯(lián)系人：張素艷老師，電話：4212493）院學(xué)生會(huì)生活勞衛(wèi)部處（聯(lián)系人：伍華生，電話：***）報(bào)名要求（1）對(duì)象：全體在校生（2）形式：廚藝1+2，即每組１個(gè)主廚+2個(gè)副廚四、比賽時(shí)間和地點(diǎn)11月25日（星期天），在舊籃球場(chǎng)五、比賽環(huán)節(jié)自我介紹介紹參賽組選手（包括所要的參賽項(xiàng)目的名稱）技能展示選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、形、器及營(yíng)養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。知識(shí)問(wèn)答考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，包括對(duì)中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化；食品營(yíng)養(yǎng)及健康飲食；選擇安全食品注意事項(xiàng)；食物中毒及急救處理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，觀眾互動(dòng)環(huán)節(jié)）六、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)食物的色、香、味、形、器及營(yíng)養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致，及特色造型和創(chuàng)新工藝由評(píng)委評(píng)分，同時(shí)參考知識(shí)問(wèn)答情況進(jìn)行綜合評(píng)分。七、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。最佳造型獎(jiǎng)、最佳特色獎(jiǎng)、2007年11月5日。宣傳理工飲食文化，使同學(xué)們更好的走進(jìn)食堂，了解食堂，加強(qiáng)食堂與同學(xué)們之間的溝通，拉近食堂與同學(xué)們之間的距離，并給廣大同學(xué)一個(gè)展現(xiàn)自我，挑戰(zhàn)自我，更好的發(fā)展自我的機(jī)會(huì)，山東理工大學(xué)輕工學(xué)院食品與健康協(xié)會(huì)