餐飲具集中消毒監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)介紹-文庫(kù)吧
2024-10-21 13:26 本頁(yè)面
【正文】 消了部門(mén)規(guī)章設(shè)定的許可，故亦不能按衛(wèi)生部下發(fā)的《消毒管理辦法》之規(guī)定，對(duì)消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)實(shí)施衛(wèi)生行政許可。二是實(shí)施監(jiān)管的依據(jù)無(wú)力，對(duì)違法行為的查處力度不強(qiáng)。集中式餐（飲）具消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)只能依據(jù)衛(wèi)生部《消毒管理辦法》實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督管理，該辦法對(duì)那些無(wú)證生產(chǎn)企業(yè)以及雖然有證而生產(chǎn)加工衛(wèi)生條件差、衛(wèi)生管理不到位、從業(yè)人員不符合衛(wèi)生要求的企業(yè)無(wú)處罰依據(jù)，也沒(méi)有諸如“取締”、“停業(yè)整頓”等強(qiáng)制措施。三是集中式消毒餐具的整體人員素質(zhì)及管理水平較低，考慮到社會(huì)穩(wěn)定，給衛(wèi)生監(jiān)督工作帶來(lái)較大難度。下階段，我們將再接再厲，一是完善餐飲具集中消毒單位檔案，督促企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。二是加強(qiáng)與工商等其他部門(mén)之間的溝通與協(xié)作，落實(shí)工作責(zé)任，形成監(jiān)管合力，消除監(jiān)管空白，進(jìn)一步完善我市消毒餐具監(jiān)管的工作機(jī)制。三是加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，加大對(duì)違法行為的處罰力度，力爭(zhēng)使我市餐飲具集中消毒行業(yè)進(jìn)一步規(guī)范，保障消毒餐具衛(wèi)生質(zhì)量，為廣大消費(fèi)者的健康保駕護(hù)航。長(zhǎng)沙市衛(wèi)生監(jiān)督所二○一二年八月十七日第二篇：加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)管加強(qiáng)餐飲具集中消毒監(jiān)管 保障人民群眾飲食安全為了規(guī)范餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，有效預(yù)防食源性疾病發(fā)生，保障人民群眾飲食安全，蓬萊市衛(wèi)生計(jì)生局加大監(jiān)管力度，結(jié)合蓬萊市食品安全城市創(chuàng)建工作，依據(jù)《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制措施、規(guī)范生產(chǎn)操作、產(chǎn)品抽檢等情況進(jìn)行全面檢查規(guī)范、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，能現(xiàn)場(chǎng)整改責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)改正，不能現(xiàn)場(chǎng)整改的，下達(dá)《衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》限期整改。為確保每批次消毒餐具合格，該局要求企業(yè)配備了自檢設(shè)備，并要求對(duì)每批次餐具進(jìn)行抽檢，并做好記錄。同時(shí)市衛(wèi)生監(jiān)督所每年對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的消毒餐具進(jìn)行兩次抽檢，抽檢合格率均達(dá)到100%。自2015年以來(lái)開(kāi)始對(duì)抽檢結(jié)果進(jìn)行公示，接受社會(huì)監(jiān)督。通過(guò)監(jiān)督整改，蓬萊市餐飲具集中消毒工作不斷規(guī)范，群眾的滿(mǎn)意度不斷提高。今年5月份，順利通過(guò)省級(jí)食品安全城市中期評(píng)估。（高宗禮）第三篇：餐飲具集中消毒服務(wù)事后監(jiān)管制度餐飲具集中消毒服務(wù)事后監(jiān)管制度為了規(guī)范我市餐飲具集中消毒單位的日常生產(chǎn)，強(qiáng)化監(jiān)督管理，使我市餐飲具集中消毒監(jiān)管工作進(jìn)一步規(guī)范化、法制化，全面提升我市餐飲具集中消毒行業(yè)的整體衛(wèi)生水平，保障公眾衛(wèi)生安全，現(xiàn)制定如下監(jiān)管制度：一、監(jiān)督檢查對(duì)象全市餐飲具集中消毒生產(chǎn)企業(yè)。二、監(jiān)督檢查內(nèi)容和指標(biāo)（一）監(jiān)督檢查內(nèi)容餐飲具集中消毒企業(yè)生產(chǎn)行為是否符合《浙江省實(shí)施辦法》、《浙江省餐飲具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》、《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《浙江省餐飲具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范（試行）》等相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。主要檢查下列事項(xiàng)：、包裝材料，以及符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范的消毒產(chǎn)品；；，并在其獨(dú)立包裝上標(biāo)注經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系電話(huà)、消毒日期及保質(zhì)期限等內(nèi)容；； ； ； ；（二）監(jiān)督檢查目標(biāo)，完善監(jiān)管臺(tái)帳；加強(qiáng)日常餐飲具消毒單位監(jiān)督檢查，監(jiān)督覆蓋率100%；，每家每次抽樣不少于10件，抽樣覆蓋率100%。上述指標(biāo)與上級(jí)下達(dá)監(jiān)督指標(biāo)不一致的，以上級(jí)下達(dá)的監(jiān)督指標(biāo)為準(zhǔn)。三、監(jiān)督檢查方式：由我市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督巡查，每年根據(jù)上級(jí)部門(mén)要求開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)工作；根據(jù)監(jiān)督巡查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)
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