【正文】 d 要定期檢查煤氣灶具的閥門、灶眼、管道等設(shè)施，發(fā)現(xiàn)異常情況，要及時(shí)通知工程部修復(fù)，同時(shí)報(bào)保安部備案。216。 When fry, the oil can not exceed 2/3 for preventing overflow from pan, chef is needed to look after ，鍋內(nèi)的油不要超過(guò)三分之二，以防食油溢出，遇明火燃燒或油鍋加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，引起油鍋著火。所以，要求廚師在油鍋加熱時(shí)，必須守在爐灶旁，不得離開(kāi)。216。 If finding that inflammable gas is leaking in the kitchen, switch off the valve firstly, air the room in time and prohibit lighting or switching on ，首先要關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)并嚴(yán)禁明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。216。 If using electric equipment, such as meat grinder, cutting machine and so on, can not be overloaded in operation for preventing short 、切菜機(jī)等電器機(jī)械設(shè)備時(shí)，不得過(guò)載運(yùn)行，防止電器設(shè)備和線路受潮短路。216。 To switch off electricity power and close gas supply after ，廚師應(yīng)及時(shí)關(guān)閉廚房的所有閥門，切斷氣源、火源和電源后，方能離開(kāi)。、女更衣室的安全要按《更衣室安全規(guī)定》執(zhí)行。 should make the secrecy and management work of the 。 staff should make political examination in 。 cooperate SECURITY DEPT dept to make fire and safety training for new 。 temporary electricity wire is not allowed to install without overload electricity consumption is ，禁止超負(fù)荷用電。 finding usual smell, inform security dept immediately and trace ，如烘烤塑料、焦糊等氣味，要認(rèn)真查找氣味的來(lái)源，并及時(shí)報(bào)保安部。 is not allowed to keep the inflammables unconcerned in the clear up the newspaper, paper materials 、易爆物品，對(duì)大量存放的報(bào)紙、書(shū)刊、紙張、資料要及時(shí)清理。 switch off electricity power after working ，要關(guān)閉電源，拔掉插頭，鎖好門窗。 know the location, function, proper use of the fire equipments/facilities in your area, check and maintain them regularly to keep them in equipments only can be used in case of is not allowed to move the fire equipments without approval of security 、器材的存放位置、滅火作用、使用方法，經(jīng)常檢查維護(hù)，保證其清潔并處于正常狀態(tài)。非火情時(shí)，未經(jīng)保安部同意，不得挪用消防器材。 be familiar with the fire alarm, extinguish fire, evacuating plan and place of evacuation 、滅火、疏散程序和疏散通道位置。 the case of fire, keep calm, make alarm, extinguish fire and preserve the fire is not allowed to touch the fire spot without approval of security ，沉著、冷靜、積極撲救和報(bào)警，同時(shí)協(xié)助保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，未經(jīng)保安部同意，任何人不得進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，挪動(dòng)任何物品。 is not allowed to smoke anywhere except the appointed area at B3 of the wing building 酒店除裙樓B3員工專用吸煙區(qū)域外，其它部位禁止吸煙。 safety amp。 security department is in charge of daily safety work in our hotel, SECURITY DEPT dept will cooperate your department to make fire and safety work well, supervise and check the implementation situation in the this agreement, Please your department assist ，保安部將積極配合您部門做好酒店的消防安全保衛(wèi)工作，并將對(duì)安全責(zé)任承包書(shū)的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，請(qǐng)您部門協(xié)助。Remarks, 說(shuō)明： work out this letter of responsibility according to the regulations and rules of government function department and Hotel Incident and Crisis Manual issued by 《酒店事故和危機(jī)指南》的法規(guī)及要求，制定的本責(zé)任書(shū)。 1 amp。 2 are part of this letter of （附件2）作為本責(zé)任書(shū)的一部分。Attachment 1: Safety Management responsibility for starrated hotels Beijing附件1：《北京市旅游星級(jí)飯店安全管理職責(zé)》Attachment 2: Rules on work safety for starrated hotels Beijing附件2：《北京市星級(jí)飯店安全生產(chǎn)規(guī)定》General Manger總經(jīng)理(Stamp)Signature（蓋章）簽字：附件1Department Head部門負(fù)責(zé)人(Stamp)Signature（蓋章）簽字：D日M月Y年D日M月Y年北京市旅游星級(jí)飯店安全管理職責(zé)二、作為星級(jí)飯店的法定代表人或主要負(fù)責(zé)人，應(yīng)當(dāng)對(duì)本單位的安全工作負(fù)全責(zé)。逐級(jí)落實(shí)崗位安全責(zé)任制，確定各級(jí)、各崗位的安全責(zé)任人。負(fù)責(zé)監(jiān)督對(duì)外出租場(chǎng)所的安全工作。三、應(yīng)當(dāng)建立健全安全管理組織，設(shè)立獨(dú)立的安全保衛(wèi)機(jī)構(gòu)或?qū)Ｂ毜陌踩Ｐl(wèi)干部，配備足夠的安全保衛(wèi)人員，制定各項(xiàng)安全工作規(guī)章制度和獎(jiǎng)懲措施。督促、檢查本單位的安全工作，及時(shí)消除事故隱患。六、應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)范和要求，安裝各種安全設(shè)施設(shè)備，保證正常運(yùn)行，定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保障公共安全設(shè)施設(shè)備、器材、標(biāo)志、疏散通道、安全出口等符合安全要求。七、進(jìn)行裝修、改造等工程，應(yīng)當(dāng)使用有建筑企業(yè)資質(zhì)的施工單位，并與施工單位簽訂安全責(zé)任協(xié)議書(shū)，明確建筑工程施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全由施工單位負(fù)責(zé)。飯店對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)進(jìn)行安全監(jiān)督檢查并有權(quán)要求對(duì)其存在的安全隱患進(jìn)行整改。八、飯店發(fā)生安全事故，單位的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)立即組織搶救，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告事故情況，協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。飯店主要負(fù)責(zé)人對(duì)安全事故瞞報(bào)、謊報(bào)或者拖延不報(bào)的將按照有關(guān)規(guī)定處理，觸犯法律的將依法追究法律責(zé)任。附件2四、應(yīng)當(dāng)制定防火、防爆、防食物中毒及其他突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和大型活動(dòng)、重要會(huì)議的安全保衛(wèi)方案，并組織實(shí)施演練。五、應(yīng)當(dāng)對(duì)員工進(jìn)行安全教育和培訓(xùn)，掌握必要的安全知識(shí)，熟悉相關(guān)安全一、旅游星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家有關(guān)安全的法律、法規(guī)和規(guī)章，保證中外旅游者的人身和財(cái)產(chǎn)的安全。操作規(guī)程，具備一定的預(yù)防和處理事故的能力。北京市星級(jí)飯店安全生產(chǎn)規(guī)定第一條 為了加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，提高星級(jí)飯店安全生產(chǎn)水平，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障人民群眾生命和財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》和《北京市安全生產(chǎn)條例》及有關(guān)法律、法規(guī)，制定本規(guī)定。第二條 本市行政區(qū)域內(nèi)星級(jí)飯店的安全生產(chǎn)，適用本規(guī)定；有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章對(duì)消防安全、特種設(shè)備安全另有規(guī)定的，適用其規(guī)定。本規(guī)定所稱星級(jí)飯店是指一星級(jí)以上的賓館、飯店、度假村等經(jīng)營(yíng)單位。第三條 安全生產(chǎn)管理，堅(jiān)持安全第一、預(yù)防為主、綜合治理的方針。第四條 市和區(qū)、縣旅游行政管理部門對(duì)星級(jí)飯店的安全生產(chǎn)工作實(shí)施行業(yè)監(jiān)督管理；公安消防、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門分別對(duì)星級(jí)飯店的消防安全、特種設(shè)備安全等實(shí)施專項(xiàng)監(jiān)督管理；安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門對(duì)星級(jí)飯店的安全生產(chǎn)工作實(shí)施綜合監(jiān)督管理，指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督政府有關(guān)部門履行安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)。行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)助政府有關(guān)部門指導(dǎo)會(huì)員單位做好安全生產(chǎn)工作，制定安全生產(chǎn)制度、規(guī)程，提供相關(guān)服務(wù)。第五條 星級(jí)飯店的主要負(fù)責(zé)人對(duì)本單位的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)。第六條 星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)遵守有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、規(guī)章，加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，建立、健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度，完善安全生產(chǎn)條件，確保安全生產(chǎn)。第七條 星級(jí)飯店從業(yè)人員超過(guò)300人的，應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或者配備專職安全生產(chǎn)管理人員；從業(yè)人員在300人以下的，應(yīng)當(dāng)配備專職或者兼職的安全生產(chǎn)管理人員，或者委托具有國(guó)家規(guī)定的相關(guān)專業(yè)技術(shù)資格的工程技術(shù)人員提供安全生產(chǎn)管理服務(wù)。第八條 星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)對(duì)教育和培訓(xùn)的情況進(jìn)行記錄，記錄至少保存２年。第九條 星級(jí)飯店的特種作業(yè)人員應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)，取得特種作業(yè)操作資格證書(shū)，方可上崗作業(yè)。第十條 星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)建立安全生產(chǎn)例會(huì)制度，定期研究本單位安全生產(chǎn)工作；制定有效的安全生產(chǎn)措施，并對(duì)措施的落實(shí)情況進(jìn)行檢查。第十一條 星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)安全事故隱患排查制度，對(duì)本單位容易發(fā)生事故的部位、設(shè)施，明確責(zé)任人員，制定并落實(shí)防范和應(yīng)急措施。第十二條 星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)每２小時(shí)至少對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域進(jìn)行1次安全巡查。巡查應(yīng)當(dāng)做好記錄。第十三條 星級(jí)飯店的變配電室總額定容量在630千伏安以上且電壓等級(jí)為10千伏的，應(yīng)當(dāng)安排專人24小時(shí)值班。值班應(yīng)當(dāng)做好記錄。變配電室不得存放危險(xiǎn)物品和雜物。第十四條 變配電室應(yīng)當(dāng)配備用電設(shè)備和配電線路平面分布圖等安全技術(shù)資料，以及必要的作業(yè)工具和勞動(dòng)防護(hù)用品，并在明顯位置設(shè)置變配電系統(tǒng)操作模擬圖板。變配電室的門、窗、電纜溝應(yīng)當(dāng)設(shè)置防水設(shè)施和擋鼠板。第十五條 星級(jí)飯店設(shè)置的電源線路應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；臨時(shí)用電線路應(yīng)當(dāng)采取有效防護(hù)措施；電氣設(shè)備應(yīng)當(dāng)安裝漏電和過(guò)載保護(hù)裝置。第十六條 星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)保證安全出口的暢通；不得封閉、堵塞安全出口；安全出口處不得設(shè)置門檻。疏散門應(yīng)當(dāng)向疏散方向開(kāi)啟，不得采用卷簾門、轉(zhuǎn)門、吊門、側(cè)拉門。第十七條 營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口數(shù)目、安全疏散距離、疏散門和疏散通道的寬度應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。第十八條 營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口和疏散通道及其轉(zhuǎn)角處應(yīng)當(dāng)設(shè)置發(fā)光疏散指示標(biāo)志。指示標(biāo)志應(yīng)當(dāng)能夠在斷電且無(wú)自然光照明時(shí)，指引疏散位置和疏散方向。指示標(biāo)志應(yīng)當(dāng)設(shè)置在安全出口的頂部和疏散通道及其轉(zhuǎn)角處距地面高度1米以下的墻面上；設(shè)置在疏散通道上的指示標(biāo)志的間距不得大于10米。第十九條 營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口、疏散通道和重點(diǎn)部位應(yīng)當(dāng)設(shè)置應(yīng)急照明燈。應(yīng)急照明燈的連續(xù)照明時(shí)間不得少于20分鐘。第二十條 星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)在客房、會(huì)議室等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置設(shè)置中英文對(duì)照的逃生疏散指示圖；在客房?jī)?nèi)設(shè)置安全須知等安全提示標(biāo)志或者資料。營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)落地式的玻璃門、玻璃窗、玻璃墻應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全警示標(biāo)志。安全警示標(biāo)志應(yīng)當(dāng)明顯，保持完好，便于公眾識(shí)別。第二十一條 星級(jí)飯店在營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)進(jìn)行裝修、維修、改造等施工且不停止?fàn)I業(yè)的，應(yīng)當(dāng)與施工單位簽訂專門的安全生產(chǎn)管理協(xié)議，明確安全責(zé)任；施工區(qū)域應(yīng)當(dāng)與其他營(yíng)業(yè)區(qū)域相隔離，并采取安全措施，確保安全。第二十二條 星級(jí)飯店將經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所出租的，應(yīng)當(dāng)與承租單位簽訂安全生產(chǎn)管理協(xié)議，明確各自的安全生產(chǎn)管理職責(zé)。星級(jí)飯店對(duì)各承租單位的安全生產(chǎn)工作統(tǒng)一協(xié)調(diào)、管理。第二十三條 星級(jí)飯店使用、儲(chǔ)存的危險(xiǎn)物品，應(yīng)當(dāng)單獨(dú)存放，專人管理。第二十四條 星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)制定生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。應(yīng)急救援預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括應(yīng)急救援組織、危險(xiǎn)目標(biāo)、啟動(dòng)程序、緊急處置措施等內(nèi)容。應(yīng)急救援預(yù)案應(yīng)當(dāng)每半年至少演練1次，并做好記錄。第二十五條 星級(jí)飯店的有關(guān)負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)掌握應(yīng)急救援預(yù)案的全部?jī)?nèi)容；其他人員應(yīng)當(dāng)能夠熟練使用消防器材，了解安全出口和疏散通道的位置以及本崗位的應(yīng)急救援職責(zé)。第二十六條 星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)設(shè)置能夠覆蓋全部營(yíng)業(yè)區(qū)域的應(yīng)急廣播，并能夠使用中英文兩種語(yǔ)言播放。第二十七條 星級(jí)飯店發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，應(yīng)當(dāng)迅速啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案，采取有效措施，組織人員疏散，防止事故擴(kuò)大，并按照國(guó)家和本市有關(guān)規(guī)定及時(shí)、如實(shí)報(bào)告公安、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理、旅游等有關(guān)部門。第二十八條 安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)星級(jí)飯店存在安全生產(chǎn)問(wèn)題，屬于行業(yè)監(jiān)督管理或者專項(xiàng)監(jiān)督管理職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)以書(shū)面形式督促有關(guān)部門處理。第二十九條 星級(jí)飯店違反本規(guī)定，有下列情形之一的，由旅游行政管理部門責(zé)令改正，并按照下列規(guī)定給予行政處罰：（一）未建立安全生產(chǎn)例會(huì)制度或者未制定安全生產(chǎn)措施的，處5000元以上１萬(wàn)元以下罰款；（二）未建立生產(chǎn)安全事故隱患排查制度的，處5000元以上２萬(wàn)元以下罰款；（三）未設(shè)置逃生疏散指示圖或者安全須知等安全提示標(biāo)志或者資料的，處5000元