食品安全百日嚴(yán)打行動(dòng)工作總結(jié)（合集5篇）-文庫(kù)吧
2024-10-18 00:42 本頁(yè)面
【正文】 關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)和生活秩序，也關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展和社會(huì)的穩(wěn)定。我們根據(jù)安教安【2015】3號(hào)文件精神和上級(jí)部門的要求，學(xué)校高度重視食堂食品的安全工作，以師生為本，強(qiáng)化內(nèi)部管理，確保飲食衛(wèi)生安全，努力提高服務(wù)質(zhì)量，滿足廣大師生就餐要求?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，保障師生食品衛(wèi)生安全。學(xué)校成立了食品安全衛(wèi)生工作管理組織，以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管食品安全的副校長(zhǎng)等為副組長(zhǎng)，政教處加強(qiáng)宣傳教育，總務(wù)處具體落實(shí)的系列教育活動(dòng)，進(jìn)一步加大對(duì)食品衛(wèi)生安全的管理力度。組 長(zhǎng)：蔣惠翔副組長(zhǎng)：陳 超、田中平、汪俊慶、徐政、孫振興 組 員：各班班主任、全體值周教師下設(shè)辦公室。總務(wù)主任兼食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任陳超校長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品飲食衛(wèi)生安全工作；德育主任徐政負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全宣傳工作；食堂負(fù)責(zé)人王福祥負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全驗(yàn)收工作；廚師長(zhǎng)檢查督促食堂食品加工、銷售等安全工作二、開展自查自糾，查找管理薄弱環(huán)節(jié)。在自查自糾階段，學(xué)校食堂嚴(yán)格按照方案要求，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、清洗消毒、使用食品添加劑、留樣制度、臺(tái)賬記錄等方面進(jìn)行自查，深入查找存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改。三、加大投入，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂“五常法”管理。近來(lái)，學(xué)校積極推行“五常法”管理模式。根據(jù)“五常法”管理的要求和實(shí)際使用的需要，投入部分紫荊添置了必要的設(shè)備，、排風(fēng)扇、貨架、炊具、水管、消毒柜等，從而保證了“五常法”的有序開展。四、積極開展省級(jí)食堂食品安全示范單位創(chuàng)建活動(dòng) 學(xué)校校辦召開了食堂負(fù)責(zé)人、廚師長(zhǎng)、工作人員，認(rèn)真學(xué)習(xí)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)。并要求大家利用每天員工開會(huì)的機(jī)會(huì)不斷的灌輸食品安全知識(shí)，強(qiáng)化食品安全意識(shí)。學(xué)每年組織所有工作人員到縣級(jí)醫(yī)院體檢，接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并做好健康證。五、加強(qiáng)日常管理，落實(shí)各項(xiàng)制度學(xué)校把食品安全作為學(xué)校安全工作的頭等大事來(lái)抓。為了做好食品安全工作，學(xué)校與“農(nóng)副產(chǎn)品配送單位”簽訂食堂食品配送協(xié)議；校長(zhǎng)室每學(xué)期至少召開一次以食品安全為主題的全體食堂員工會(huì)議，幫助大家樹立“食品安全關(guān)系你我他”、“民以食為天，食以安為先”、“食品安全重于泰山”的安全意識(shí)；食品安全負(fù)責(zé)人每周要了解食品安全情況；食品安全管理員每天深入第一線排查食品安全隱患。近幾年來(lái)學(xué)校食堂嚴(yán)把食品安全關(guān)，杜絕一切食品安全事故。為了做好食品安全工作，學(xué)校與“農(nóng)副產(chǎn)品配送單位”簽訂食堂食品配送協(xié)議，大大減輕了學(xué)校的采購(gòu)負(fù)擔(dān)，提高食堂食品采購(gòu)的質(zhì)量、速度，為學(xué)校食堂食品筑起第一道重要的安全防線。食品安全管理員每天深入第一線對(duì)所采購(gòu)的食堂食品進(jìn)行逐項(xiàng)清點(diǎn)、檢驗(yàn)。要求員工在撿、洗、切等各工作程序中掌握材料的安全性，發(fā)現(xiàn)可疑問題及時(shí)提出，徹底排查食品安全隱患。要求廚工、燒飯工在加工前對(duì)材料進(jìn)行色、香、味觀察，進(jìn)一步把好食品安全關(guān)。近幾年來(lái)學(xué)校食堂切實(shí)按照“五常法”管理要求標(biāo)準(zhǔn)操作，不進(jìn)、不燒制、不提供容易中毒的如四季豆、生豆?jié){、發(fā)芽的馬鈴薯等食品?？傊谶@次食品安全嚴(yán)打行動(dòng)活動(dòng)中，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視，措施得當(dāng)，活動(dòng)成效非常明顯。在今后的工作中，我們將繼續(xù)堅(jiān)持以人為本的原則，切實(shí)做好學(xué)校食品安全工作。安吉縣良朋中學(xué)第三篇：胡陳鄉(xiāng)食品安全百日嚴(yán)打行動(dòng)活動(dòng)總結(jié)胡陳鄉(xiāng)食品安全百日嚴(yán)打行動(dòng)活動(dòng)總結(jié)為切實(shí)解決食品安全領(lǐng)域突出問題，進(jìn)一步提升全鄉(xiāng)食品安全水平，根據(jù)省食品安全委員會(huì)《關(guān)于印發(fā)浙江省食品安全百日嚴(yán)打行動(dòng)方案的通知》（浙食安委[2014]4號(hào)）的文件精神，我鄉(xiāng)因地制宜、結(jié)合實(shí)際、精心組織，深入開展了食品安全百日嚴(yán)打活動(dòng)，現(xiàn)將活動(dòng)開展情況總結(jié)如下：一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、成立工作小組我鄉(xiāng)黨委、政府高度重視“百日嚴(yán)打活動(dòng)”，為加強(qiáng)對(duì)食品安全“百日嚴(yán)打”的領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)一指揮部署，成立了胡陳鄉(xiāng)食品安全百日嚴(yán)打活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：薛參明副組長(zhǎng)：劉保健、鄭軍松、徐創(chuàng)榮成員：王超勇、王伊青、柴成江、趙曉燕、陳禧蒙領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室（設(shè)在鄉(xiāng)安監(jiān)中心），由王超勇兼任辦公室主任，辦公室成員有柴成江、趙曉燕、王伊青、陳禧蒙組成。并制定了《胡陳鄉(xiāng)食品安全百日嚴(yán)打行動(dòng)實(shí)施方案》，全面負(fù)責(zé)活動(dòng)的組織和督促。各部門進(jìn)一步提高了認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一了思想，按照“堅(jiān)持安全發(fā)展，強(qiáng)化安
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