【正文】 活動中來，讓我們思想上高度重視，提高爭先創(chuàng)優(yōu)意識。工作上求實創(chuàng)新，加強調(diào)研協(xié)作。學習上勤奮用功，強化厚重內(nèi)功、外塑優(yōu)良現(xiàn)象，讓我們從上好一節(jié)課、批好每一本作業(yè)、組織好每一次活動、完成好每一個任務(wù)做起，從小事做起，從身邊做起，從自我做起，舉全校之力，樹文明新風；以知行合一，建文明校園；傾師生之情，創(chuàng)文明標兵。我們相信，在鎮(zhèn)文明辦的精心指導(dǎo)下，在全校師生的共同努力下，自主創(chuàng)新，真抓實干，我校的文明單位創(chuàng)建活動將會取得更加豐碩的成果，我們的目標就一定能夠?qū)崿F(xiàn)！謝謝大家！第二篇：豆沙鎮(zhèn)中心完小食堂衛(wèi)生制度豆沙鎮(zhèn)中心完小食堂管理制度第一、食品及原料采購索證制度為加強食品原料采購工作的管理，確保本單位采購使用的食品原輔料符合相關(guān)衛(wèi)生標準或要求，特制定如下制度：一、食品采購人員應(yīng)當及時了解食品原輔料的市場信息，做到按需采購，力求物美價廉；二、不得向無經(jīng)營資質(zhì)的單位或個人采購食品，不得采購無出廠日期、無保質(zhì)期、無品名的三無產(chǎn)品；三、主要食品和原料有固定的供應(yīng)商并訂立供貨協(xié)議，按要求落實索證規(guī)定。四、嚴格驗收制度，做到專人驗收、專人記錄；所購食品原輔料除符合感官性狀衛(wèi)生要求（驗收標準另定）外，必要時送衛(wèi)生質(zhì)量部門檢驗。五、按要求建立健全食品及原料索證管理臺帳，帳冊齊全、票證相符，專人管理。第二、食品倉庫（貯存）衛(wèi)生管理制度為了更好地貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，特制定食品倉庫衛(wèi)生管理制度如下：一、倉庫管理員對采購到的食品（原料）必須進行認真驗收，防止腐敗變質(zhì)及過期的食品（原料）和三無產(chǎn)品（原料）進庫。二、存庫食品應(yīng)按主、副食和調(diào)味品等分庫存放，做到離地、離墻、分類分架存放、整齊有序，掛牌表明進貨日期和保質(zhì)期限。冷藏、冷凍貯存食品還應(yīng)符合“設(shè)備整潔、分類存放、方便取用”原則，按下列要求：①原料、半成品、成品或者植物性食品、動物性食品嚴格分開，不在同一冰室內(nèi)存放，防止交叉污染；②冷藏、冷凍貯存的食品（原料）應(yīng)當潔凈并有相應(yīng)的帶罩（如保鮮膜覆蓋）盛器，防止食品（原料）脫水或污染；③不得將食品堆積擠壓存放，確保食品原料中心溫度達到冷藏、冷凍的要求；④冷柜外設(shè)標識標簽注明內(nèi)存食品名稱，方便取用；落實冷柜的專人管理。定期除霜保證冷柜內(nèi)外整潔。三、領(lǐng)用食品遵循“先進先出”、“季度翻堆”的原則，按照存?zhèn)}物資的最高存量、最低存量進行補倉。四、食品及其原料與日用品應(yīng)當分區(qū)域存放；禁止存放有毒有害物品及私人物品。五、臨時存放的待處理的食品及其原料（過期、變質(zhì)、破損污染等）應(yīng)有明顯標記，并做到及時登記處理。六、保持庫房整潔、通風、干燥、無霉味，庫內(nèi)物品及時清點，防止過期變質(zhì)。七、庫門下半部使用用鐵皮或鋁合金包面，防止老鼠啃咬，設(shè)置60公分高的擋鼠板，防止老鼠侵入。采取有效措施，防止 蟑螂等其他害蟲孽生。八、保證倉庫安全，庫房區(qū)域嚴禁吸煙。第三、烹調(diào)加工衛(wèi)生管理制度一、烹調(diào)前應(yīng)認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進行烹調(diào)加工。二、熟制加工的食品應(yīng)當燒熟煮透，使食品中心溫度不低于70℃。烹制海水產(chǎn)品、四季豆、大塊肉禽等易引起事務(wù)中毒等食品時尤其應(yīng)當注意。三、熟制品盡可能現(xiàn)燒現(xiàn)吃，在烹飪后至使用前超過2小時存放的食品，應(yīng)當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。四、燒煮、出菜流程合理，無交叉往返。烹調(diào)加工后的食品應(yīng)保潔存放，與半成品原料分開放置，并盡快轉(zhuǎn)運進入備餐間（臺）。五、熟食盛器和半成品盛器有形狀或大小等加以區(qū)分，并有相應(yīng)標志，不得混用，用后清洗消毒，定位保潔存放。六、盛裝調(diào)味品的容器應(yīng)保持清潔，做到定期清洗消毒，用后及時加蓋，保證調(diào)味品內(nèi)無異物。七、食品添加劑的使用應(yīng)符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760）規(guī)定的范圍和限量標準，注意加強亞硝酸鹽的保管，避免誤作食鹽使用。食品添加劑應(yīng)專柜存放明示“食品添加劑”字樣，并有專人保管。八、出售后回收的食品（包括輔料）應(yīng)銷毀處理，禁止再次 烹調(diào)供應(yīng)。九、需要冷藏的熟制品，應(yīng)在清潔區(qū)內(nèi)冷卻后再冷藏，防止變質(zhì)。十、烹調(diào)操作人員應(yīng)當著裝整潔，個人衛(wèi)生良好，上崗操作時不得有摳挖鼻屎、吸煙等不良行為，有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等疾病時不得上崗。第四、餐具清洗消毒衛(wèi)生管理制度（一）、接觸直接人口食品的餐用具盛器使用前均洗凈并消毒。（二）、洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類其他水池混用。（三）、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標準和要求。（四）、餐用具使用后應(yīng)及時洗凈，定位存放，保持清潔。已消毒和未消毒胡餐飲具盛器應(yīng)分開存放，并有“已消毒”和“未消毒”字樣。（五）、消毒后餐具應(yīng)符合CB14934《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定。（六）、不得重復(fù)使用一次性餐飲具。（七）、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采用化學消毒的應(yīng)定時測量有效消毒濃度。第五、隔頓、隔夜熟食衛(wèi)生管理制度烹調(diào)人員必須把隔頓、隔夜熟食存放在專用的冷藏柜內(nèi)。對隔頓的食物，應(yīng)重新加溫煮透后方可食用，盡可能現(xiàn)燒現(xiàn)吃。對隔夜食物，當日在涼透后放人冰箱，第二天由蒸汽高溫回蒸或爐臺徹底高溫回燒。對量少的剩余食物，應(yīng)廢棄處理。烹調(diào)人員在燒熟食品前檢查食品質(zhì)量，不得燒煮腐爛變質(zhì)的食品。烹調(diào)后的食品要保潔存放，并應(yīng)與食品原料或半成品分開放置。在回燒（回蒸）隔頓、隔夜食物時，不得摻入新的食品同時加工，避免交叉混淆。按要求做好回燒記錄（日期、菜肴名稱、回燒的時間或狀態(tài)、責任人）。第六、食堂衛(wèi)生自查制度食堂檢查小組每天對食堂進行1次全面衛(wèi)生檢查。食堂的衛(wèi)生檢查由衛(wèi)生管理成員兩人以上參加，各班組的衛(wèi)生檢查由各班組領(lǐng)班檢查。食堂對衛(wèi)生檢查結(jié)果在校園廣播通報。衛(wèi)生檢查人員有權(quán)對食堂內(nèi)所有操作場所進行食品衛(wèi)生檢查。第十二、從業(yè)人員健康管理制度一、從業(yè)人員按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時 參加工作人員，應(yīng)經(jīng)