【正文】 成公司+專業(yè)合作社+農戶的農業(yè)產業(yè)化發(fā)展模式，開發(fā)3000畝魔芋基地建設，抓好魔芋產品精深加工，延長魔芋產業(yè)鏈，提高魔芋產業(yè)的經濟效益。具體建設內容如下：建成魔芋種植基地3000畝，引進魔芋優(yōu)良品種，提高魔芋品質和魔芋產量。圖1：企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照建成一個專業(yè)合作社一個，負責全鎮(zhèn)的基地建設技術培訓與指導，搞好產后服務，解決農民魔芋銷售問題，提高農民種植魔芋的積極性；建成一個魔芋精粉加工企業(yè)，提高魔芋加工技術水平和魔芋產品的質量檔次，增加魔芋產品的附加值，提高經濟效益，促進魔芋產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。（六）項目實施地點及規(guī)模實施地點：**鎮(zhèn)青山村、王排村、黃金坪村、坪莊垅村、洞庭村，黃金村，當家村，提高村為生產基地。實施規(guī)模：種植魔芋3000畝，年產魔芋6000噸。二、魔芋種植項目背景（一）魔芋對人體健康的價值魔芋又名磨芋，中國古名蒟蒻，傳入日本后承襲其名，至今仍稱蒟蒻，而在中國蒟蒻之名在民間已失傳。中國的魔芋醫(yī)藥歷史悠久，約成書于漢末的《名醫(yī)別錄》已有記載。魔芋的球莖作為中醫(yī)藥，其性寒、味辛、有毒，主要功能為消腫、攻毒，主治癰瘡、腫毒、結塊等癥，以及毒蛇咬傷、腫瘤、頸淋巴結核、疔瘡、疝氣等，多作外用，內服須久煎。中國的營養(yǎng)和公共衛(wèi)生專家教授對魔芋的保健、醫(yī)療作用作了許多臨床試驗研究，結論基本一致。魔芋葡甘聚糖屬水溶性半纖維素，其突出的營養(yǎng)保健功能在于能發(fā)揮膳食纖維對營養(yǎng)不平衡的調節(jié)作用，它與白菜、芹菜等蔬菜類中所含非水溶性的纖維，進入人體后原形排出者不同，它能參與人體的代謝作用及影響腸道菌相有利于健康的方向變化。魔芋精粉的主要保健、醫(yī)療功能有以下幾方面：預防和治療便秘隨飲食精化和年齡老化，便秘患者急劇增加，預防便秘主要是飲食中增加膳食纖維的含量，而魔芋就屬于優(yōu)質高膳食纖維食品。調節(jié)脂質代謝冠心病已成為人類主要死因之一。目前研究結論得出血漿膽固醇水平與動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)病率密切相關。可溶性膳食纖維通過與腸內膽酸結合，增加膽酸排泄，使體內膽酸合成增加，從而降低血膽固醇水平，還可減少其膽道排泄時積聚形成膽石和膽酸代謝產物的可能致癌作用。據試驗，不溶性粗纖維無降血脂效果，而可溶性纖維才有降血脂效果。國內外均有報導，魔芋能顯著降低血膽固醇及甘油三脂水平；且血脂達正常水平后不再持續(xù)下降，起到調節(jié)脂質代謝，預防高脂血癥的作用。改善糖代謝控制飲食是糖尿病治療的重要措施。膳食纖維不被消化吸收，不含熱量，又有飽腹感，且能減少和延緩葡萄糖的吸收，是糖尿病良好的輔助藥物。研究表明，可溶性纖維才有顯著改善糖代謝的作用，而不溶性纖維則無明顯作用。當前權威研究證實；對糖尿病患者給予魔芋精粉（即粗制葡甘露聚糖），或魔芋食品，均能降低血糖水平。減肥作用美國walsh用雙盲法肯定了魔芋的減肥作用。國內也得到進一步證實。膳食纖維在胃內的充盈作用，增加了飽腹感，同時可減少產熱營養(yǎng)素的吸收。膳食中增加一定量魔芋可達預防肥胖和緩慢減肥的目的。其他作用 文獻報道，有不少非淀粉多糖有調節(jié)機體免疫功能的作用，能增強非特異性免疫、細胞免疫、體液免疫功能中的一個或幾個方面，彭恕生等研究（1994）表明，魔芋精粉能提高正常小鼠和免疫抑制狀態(tài)小鼠的特異性和非特異性免疫功能，具有免疫調節(jié)活性。流行病學調查和部分實驗研究表明，膳食纖維對結腸癌、乳腺癌等有一定預防作用。預防癌癥的機理可能是可溶性纖維大量吸水稀釋了腸道致癌物質和前致癌物的濃度，并加強它們排出體外。張茂玉等研究指出，還影響腸道菌相變化，厭氧菌增加，厭氧菌中的雙歧桿菌，有抗腫瘤作用，加速可疑致癌物膽汁酸的代謝產物的排泄。從以上膳食纖維五個方面的保健和醫(yī)療作用看，魔芋主成分葡甘聚糖屬可溶性半纖維素，在發(fā)揮上述五個方面的作用上其效果遠遠超過一般蔬菜所含不溶性纖維。（二）魔芋在食品飲料中的應用魔芋是優(yōu)良的可溶性膳食纖維，有輔助醫(yī)療和保健作用，作為食品或添加于食品、飲料中可增進健康，改善品質，自古受到中國和日本人的喜受。1998年中國衛(wèi)生部已將魔芋列入普通食品管理的食品新資源名單，美國和歐盟也相繼將魔芋列入添加劑及食品范圍。魔芋作主料的食品（1）熱不可逆凝膠食品魔芋葡甘聚糖在堿性加熱條件下作成的食品，不可能逆轉成溶膠。最常見的是魔芋豆腐，可改形成粉絲、絲結和魔芋卷等，還可改形、加味、加色作成仿生的魔芋腰花、魷魚、蝦仁、肚片、蹄筋、海參、貢丸、牛肉干等等。若在配料時加入淀粉所作的魔芋豆腐經冷凍后脫水烘干成多孔的雪魔芋，其吸味性更強，這類凝膠食品的基本工藝要點如下：（2）熱可逆凝膠食品利用魔芋葡甘聚糖與其它食品膠如卡拉膠、黃原膠等的協(xié)同膠凝或與瓊脂、海藻酸鹽等進行復配，可制成魔芋果凍、軟糖等食品。魔芋作添加劑在食品中的應用 由于魔芋葡甘聚糖具有增稠、乳化、膠凝、粘結、保水等性能，在食品工業(yè)中被用作增稠劑、懸乳劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、品質改良劑等食品添加劑，廣泛應用于糧食制品、肉制品、飲料、調味品、豆制品中。（1）在糧食食品中的應用魔芋葡甘聚糖具有良好的粘接性、吸水性、保水性，在面條、掛面、方便面、粉皮、粉條、面皮、饅頭、包子、餃子、面包、蛋糕、蛋奶酥、曲奇餅及其它糕點等糧食食品中均有重要用途。%魔芋精粉作成的面包、饅頭等，其氣孔率和膨大率均增加，體積加大，質構細膩均勻，更富彈性，口感柔軟酥松宜人。在蛋糕基料中加入適量的魔芋精粉，可使制品具有良好的保溫性，吃時不掉渣，不粘牙，口感松軟細膩，貨架期延長一倍。%的魔芋精粉，可使貯藏延長，韌性增加，耐煮性提高，斷率明顯減少，不渾湯，口感滑爽，綿軟，表面光潔度改善，在粉絲制作過程中添加適量魔芋精粉，可取得與面條添加相似的效果。在焙烤制品中添加適量的魔芋精粉，由于受魔芋葡甘聚糖的阻礙而減慢了糊化淀粉第二篇：魔芋種植合同魔芋種植合同甲方：乙方：為了加快發(fā)展農村經濟，確保魔芋種植增產增收，本著公平、公正、誠實信用和互惠互利的原則，雙方經協(xié)商，訂立本種植合同。一、甲方負責種植，乙方負責種植的技術指導和收購。二、甲方承諾種植面積為畝，并按照乙方提出的技術要求和標準進行管理，在完成約定的銷售量前，不得向他人出售。三、甲方種植的魔芋，只要符合約定的質量標準和規(guī)格，乙方負責收購，每公斤的收購保底價為元，若市場價格高于收購保底價，并按市場價收購。四、乙方應搞好種植的信息技術和培訓工作，甲方在種植中，乙方應派技術員現場指導，參與田間管理，防止農作物病蟲害，產品數量和質量的提高。五、甲方由于不按乙方提出的技術要求和標準種植及由于自然災害造成的損失，由甲方承擔。六、乙方應負責政府對甲方種植的財政補貼的申請上報工作。七、本合同在履行過程中發(fā)生的爭議，由雙方當事人協(xié)商解決，也可由當地工商行政管理調解，雙方協(xié)商不成的依法向秀山人民法院起訴。八、本合同自生效。甲方：乙方：月日 年第三篇：魔芋標準化種植基地建設項目可行性研究報告魔芋標準化種植基地建設項目可行性研究報告項目年份：201010一、項目背景魔芋為天南星科魔芋屬多年生草本植物，全世界約有130多種，主要分布在東南亞各國，其中印度魔芋資源最為豐富。在我國黔、滇、桂、川、渝、湘、鄂及陜西南部等地區(qū)有悠久的栽培歷史，魔芋富含不飽和脂肪酸、葡甘聚糖、淀粉、蛋白質、多種生物堿、氨基酸，可制成多種食品。魔芋葡甘聚糖具有40多種理化性質，是食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、化學工業(yè)、石油鉆探、建筑業(yè)、農業(yè)等方面的重要原料。近幾年來，由于市場需求的不斷擴大和加工業(yè)的蓬勃興起，魔芋產業(yè)發(fā)展呈現出良好的發(fā)展勢頭，有利地促進了魔芋產業(yè)的健康發(fā)展，其市場前景十分看好。一是魔芋生產由零星種植向規(guī)?；l(fā)展。隨著魔芋價值被社會所認知和市場需求不斷擴大，近幾年來山區(qū)農民把魔芋種植作為收入的重要來源來，特別是國家實施西部大開發(fā)和“八七”攻堅計劃以來，加大了魔芋基地的開發(fā)性投入，一些企業(yè)和大戶從事魔芋開發(fā)，使魔芋種植規(guī)模不斷擴大。據不完全統(tǒng)計，全國現有種植面積120萬畝以上，鮮芋總產量達130多萬噸，占世界總產量的40％以上。二是魔芋的基礎研究和開發(fā)研究水平不斷提高。20世紀80年代我國魔芋科技工作者，先后對魔芋種植資源搜集、整理，在保有、魔芋胚胎學、細胞學、孢粉學、細胞培養(yǎng)、組織培養(yǎng)及快繁技術、魔芋種植區(qū)劃、栽培制度及栽培技術、魔芋品種選育、魔芋基因工程、病蟲害防治等基礎理論方面作了較為系統(tǒng)的研究，發(fā)現并命名了白魔芋最優(yōu)新種，先后選育出萬源花魔芋、清江花魔芋等優(yōu)良品種，為中國魔芋科技奠定了基礎。在加工方面，魔芋科技工作者進行了魔芋綜合利用的研究，開發(fā)了20多種魔芋食品和飲料，提出了有機溶劑濕法加工工藝，在深度開發(fā)研究方面，先后完成了魔芋可溶可食薄膜、生物全降膜、魔芋內外墻涂料、魔芋膠等多項研究，已取得多項科研成果，部分成果已進行中試，這些成果為魔芋產業(yè)的發(fā)展提供了堅實的技術支撐。三是魔芋產品市場逐步多元化。近幾年來隨著開發(fā)研究的突破和加工工藝及設備的改進，魔芋應用范圍擴大和品種增加，內銷增加，出口由單一的精粉向微粉、魔芋膠、仿生食品等綜合發(fā)展，由單一的中間體逐步向終端產品過渡，出口地由單一的日本市場向東南亞、北美、歐洲市場延伸，價格由大幅波動逐漸趨向平穩(wěn)，有利促進了魔芋產業(yè)的發(fā)展。四是魔芋產業(yè)龍頭企業(yè)基地基本形成，加工企業(yè)門類齊全，分工合理。全國現有加工企業(yè)400家，年產魔芋食品5萬噸左右，消化商品芋近100多萬噸，且銷售渠道暢通，在魔芋的烘烤上已實現機械化，精粉加工設備已經國產化。五是**縣經過近8年的魔芋產業(yè)開發(fā)，現已成為全國魔芋種植重點縣，魔芋產品加工與開發(fā)研究位居前列，取得了顯著成效，富村鎮(zhèn)被中國魔芋協(xié)會列為“中國魔芋第一鎮(zhèn)”，極大地推動了魔芋產業(yè)的發(fā)展。二、建設內容種植面積5000畝。一是建營上鎮(zhèn)哈播魔芋種植基地2640畝，新建種芋儲藏庫房8間160m、看管用房2地6間120m、肥料庫房5間100m，修筑田間簡易道路3000m，建蓄水池2個200m，