【正文】 種烏雞高效養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化示范基地，打造陜南綠色食品品牌，使養(yǎng)殖業(yè)真正成為實(shí)現(xiàn)陜南突破性發(fā)展的突破口。 項(xiàng)目背景 我國是世界上養(yǎng)禽歷史最古老的國家。 起源于新石器時代的早期，山東省泰安市大汶口等新石器時代遺址中，發(fā)現(xiàn)雞的遺骸，時間大約可以追溯到七千多年以前。在奴隸社會向封建社會過渡的時期，我國的養(yǎng)禽業(yè)就已經(jīng)十分發(fā)達(dá)了。據(jù) 1963年我國考古研究所出版的《京山屈家?guī)X》一書中報道湖北省京山縣屈 6 家?guī)X出土的陶雞，據(jù) 1981年我國《考古學(xué)報》上發(fā)表的河北武安縣磁山文化遺址出土的文物中，有雞的上膊骨、尺骨、鎖骨、脛骨和跗跖骨等，又據(jù) 1984年《考古發(fā)掘研究》報道，在河南新鄭縣裴李崗出土的雞的跗骨，并經(jīng)放射性碳素分析，據(jù)研究者對其 中 14個跗跖骨長度測量的資料，平均為 ，范圍為 70～ 80毫米。這與紅色原雞的跗跖骨長度范圍 62～ 68毫米比較，已大為增長，表明是土雞骨的雞，這不同于野生時代的紅色原雞，而是已被馴化增大了體形的家雞了。表明 4500多年前，雞已在我國長江流域普遍飼養(yǎng)。 在新中國成立前的長期封建、半封建和半殖民地的統(tǒng)治下，養(yǎng)禽業(yè)一直處于農(nóng)家副業(yè)、粗放飼養(yǎng)、自生自滅狀態(tài)下，不僅得不到發(fā)展進(jìn)步，相反天災(zāi)人禍摧殘，養(yǎng)禽發(fā)展十分緩慢，如 1935年國民黨政府實(shí)業(yè)部統(tǒng)計資料，全國有雞 ，鴨 ，共 。抗日戰(zhàn) 爭勝利后降為 ，新中國建立前一年僅有 。 新中國成立后，養(yǎng)禽業(yè)受到政府的十分重視，養(yǎng)禽業(yè)很快得到很快恢復(fù)和發(fā)展。 1952 年底，全國家禽數(shù)量恢復(fù)到 ， 1957年底，全國家禽數(shù)量 ； 1959年 1月黨中央書記處為發(fā)展家禽業(yè)召開了家禽會議， 1959 年 3 月人民日報發(fā)表了高速發(fā)展家禽業(yè)的評論；1960年 2月農(nóng)業(yè)部和商業(yè)部聯(lián)合發(fā)出緊急通知，號召抓緊春孵，要求我國家禽業(yè)在 1959年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)更大發(fā)展，年底全國家禽數(shù)量要達(dá)到 15億只，但由于種種原因未能達(dá)到。 1965年上海開始建紅旗機(jī)械化雞 場， 1972 年在廣交會上展出，農(nóng)業(yè)部科教局在現(xiàn)場召開會議，號召發(fā)展機(jī)械化養(yǎng)雞。 我國擁有 100多個優(yōu)良的地方品種雞，其中收入《中國家禽品種志》的 72個。這些地方品種是我國勞動人民適應(yīng)生活和社會發(fā)展需要，根據(jù)體質(zhì)、外貌選擇培育出的地方良種。它們的典型特征是以三黃（黃皮、黃羽、黃脛）為主，兼墨色羽和白色羽，肉香味美，成年體重 1500～2021g，年產(chǎn) 80～ 180枚。這些品種為世界少有，是育種的良好素材。中國黑鳳雞，又名黑羽藥雞，是我國獨(dú)有的珍希物種，近年由我國生物學(xué)家歷經(jīng)多年選育而成，并以其投資少、見效快、市場 大 、效益高而成為很受歡迎的特禽新品種。 7 家禽飼養(yǎng)業(yè)是安康市的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一 《安康市“十一五”經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展規(guī)劃綱要》中制定的安康市的“十一五”期間畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)任務(wù)是積極發(fā)展優(yōu)勢綠色養(yǎng)殖業(yè)基地。根據(jù)區(qū)域、資源條件，因地制宜，優(yōu)選適生品種，以市場為導(dǎo)向，以科技為動力，以基礎(chǔ)為依托，充分利用我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整的鍥機(jī)，狠抓產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鄉(xiāng) (鎮(zhèn) )、專業(yè)村和產(chǎn)業(yè)大戶，重點(diǎn)建設(shè)“六大”綠色畜牧產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地。 2021年，漢陰農(nóng)業(yè)部門圍繞農(nóng)民增加收入，抓養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，首先圍繞養(yǎng)殖業(yè)“七個有”(一戶有一個標(biāo)準(zhǔn)化圈舍，有一畝草 ，有一圈良種畜禽，有一個懂技術(shù)的畜禽飼養(yǎng)員，有一臺加工機(jī)械，有一口沼氣池，有一口青貯窖 )工程建設(shè)，全年舉辦畜禽技術(shù)培訓(xùn) 200余場，培訓(xùn)萬余人 (次 )，印發(fā)畜牧技術(shù)資料 4 萬余份；新修青貯窖 3100 口，新 (改 )建標(biāo)準(zhǔn)化圈舍 3200間、 ，購置飼草加工機(jī)械 210臺 (套 )，青貯飼料總量達(dá) 8萬余噸，引進(jìn)推廣優(yōu)質(zhì)牧草品種 11個，人工種植牧草 3200畝，建配合飼料銷售點(diǎn) 101處；引進(jìn)雜交牛 130余頭，純良種公豬 10 頭、二元雜交母豬 500 余頭、布爾山羊 27只、薩能奶羊 20 只，良種禽 20余萬只，良種烏雞 5萬只；全 縣豬良種率達(dá) 95%以上，禽良種率達(dá) 90%以上，牛羊良種率達(dá) 15%以上。培育產(chǎn)值萬元以上養(yǎng)殖大戶 3200戶，其中 5頭牛以上養(yǎng)殖戶 850戶， 20頭豬以上養(yǎng)殖戶 880戶， 50只羊以上養(yǎng)殖戶 105戶， 500只雞以上養(yǎng)殖戶 55戶，綜合養(yǎng)雞戶 1310戶。 2021年肉類總產(chǎn)、禽蛋產(chǎn)量、牧業(yè)產(chǎn)值比上年分別增長 %、 %、 %，農(nóng)民人均牧業(yè)收入比上年增加 60元。 畜牧業(yè)是漢陰縣的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。 根據(jù)國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的若干政策規(guī)定，要求把提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的質(zhì)量作為農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的重點(diǎn)，采用先進(jìn)的種植、養(yǎng)殖技術(shù)充分發(fā)揮 當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，同時通過發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，使更多的農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)、增效、增力。農(nóng)民受益較高的種植、養(yǎng)殖和農(nóng)產(chǎn)品加工等項(xiàng)目優(yōu)先發(fā)展：實(shí)現(xiàn)“開發(fā)一項(xiàng)產(chǎn)品，帶動一個產(chǎn)業(yè)，振興一方經(jīng)濟(jì)，富裕一方農(nóng)民”的目的。安康市自 90年代開始把發(fā)展畜牧產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào) 8 整和多種經(jīng)營的重頭戲來抓。 陜南具有生產(chǎn)綠色禽產(chǎn)品的環(huán)境條件 安康市地處秦巴山區(qū)，工業(yè)化發(fā)展相對滯后，生態(tài)環(huán)境保持良好。 2021 年以來，西北農(nóng)林科技大學(xué)、安康學(xué)院先后多次對安康范圍內(nèi)的大氣環(huán)境、水環(huán)境、土壤環(huán)境及生態(tài)環(huán)境進(jìn)行評 價，結(jié)果表明：該區(qū)域完全符合生產(chǎn)“ AA”級綠色畜產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，具有生產(chǎn)綠色畜產(chǎn)品的良好條件。《中共陜西省委關(guān)于制定陜西省國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十一五年規(guī)劃的建議》中明確提出了陜南突破性發(fā)展，特別強(qiáng)調(diào)要近一步理清陜南的發(fā)展思路，制定陜南開發(fā)規(guī)劃，加快現(xiàn)代中藥材、生態(tài)旅游、綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展；積極開發(fā)水力資源，打響“陜南綠色品牌”，使陜南成為全省新的經(jīng)濟(jì)增長熱點(diǎn)地區(qū)。 項(xiàng)目 開發(fā) 內(nèi)容及創(chuàng)新點(diǎn) 開發(fā) 內(nèi)容 （ 1）擴(kuò)建一個良種烏雞 10000羽 (套 )的品種繁育場，良種烏雞 180萬羽規(guī)模的孵化車間，年 加工、包裝 1200噸烏雞蛋和 10 萬只烏雞的生產(chǎn)能力。 （ 2）在安康市按照“公司 +基地 +農(nóng)戶”模式進(jìn)一步擴(kuò)大和發(fā)展安康市生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖烏雞農(nóng)戶提供專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，為市場供應(yīng)良種優(yōu)質(zhì)烏雞及烏雞蛋，促進(jìn)地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。 （ 3）通過多種形式和途徑對農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，計劃年培訓(xùn)農(nóng)民 1000 人次，提高農(nóng)戶養(yǎng)殖良種烏雞、家禽疾病防治及管理技術(shù)水平，進(jìn)而增加農(nóng)戶收入。 技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn) 依托項(xiàng)目區(qū)適宜發(fā)展良種烏雞養(yǎng)殖的自然條件和喂養(yǎng)烏雞的飼料資源優(yōu)勢，按照高起點(diǎn)、高水平、高效益的原則，采取 現(xiàn)代化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的管理手段，逐步形成良種烏雞養(yǎng)殖、良種繁殖為一體的經(jīng)營模式 。 其突出創(chuàng)新點(diǎn)是： 9 據(jù)我們調(diào)查目前養(yǎng)殖良種烏雞的場家在陜西省盡有為數(shù)不多幾家，只是幾百至二千只，形成不少規(guī)模，帶動不了農(nóng)戶，但真正成功地將優(yōu)質(zhì)良種烏雞引進(jìn)并進(jìn)行規(guī)模化養(yǎng)殖的企業(yè)，本企業(yè)屬于首家。 公司充分利用得天獨(dú)厚的資源和環(huán)境優(yōu)勢，實(shí)行“公司 +基地 +農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、加工、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，在陜西省屬于首家。 本項(xiàng)目的技術(shù)人員通過對良種烏雞蛋的選育，使孵化率、由 60%提高到 92%，采用優(yōu)質(zhì)純 黑羽烏雞與國外引進(jìn)的良種烏雞雜交育種，使單一品種的產(chǎn)蛋量由 500 日齡的 156 枚提高到 260枚，蛋重由 42g提高到 ,純合度、均勻度都明顯改進(jìn)，質(zhì)量、性狀遺傳、抗病能力、環(huán)境適應(yīng)上更趨于穩(wěn)定。 公司成立有畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社：從種雞苗供應(yīng)（有腳環(huán)） —— 技術(shù)指導(dǎo)（有檔案）—— 飼料配送（有記錄） —— 產(chǎn)品回收（有檢測） —— 包裝銷售（有商標(biāo)、有噴碼）五統(tǒng)一的管理模式，使產(chǎn)品從源頭到餐桌完全符合目前食品生產(chǎn)流程。 建立網(wǎng)絡(luò)信息管理體系。陜南良種烏雞高效養(yǎng)殖配置有電腦、電視監(jiān)控等；實(shí)行數(shù)據(jù)聯(lián)網(wǎng)管理，每天烏雞 的售價與收入數(shù)據(jù)進(jìn)入電腦，現(xiàn)金進(jìn)入公司賬戶，月報、季報、年報表數(shù)據(jù)真實(shí)可靠，包括工資、飼料、禽藥等費(fèi)用開支等都清楚明細(xì)，為統(tǒng)一管理結(jié)算提供了操作平臺。 項(xiàng)目的主要用途及應(yīng)用范圍 項(xiàng)目的主要用途 本項(xiàng)目主要建設(shè)良種烏雞高效養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)話示范園，從而生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的良種烏雞和烏雞蛋，為人們提供日常生活中的主要補(bǔ)品及食品，從而滿足人們?nèi)粘Φ鞍踪|(zhì)及其他營養(yǎng)的需求。 應(yīng)用范圍 本項(xiàng)目所生產(chǎn)的產(chǎn)品主要為優(yōu)質(zhì)良種烏雞和烏雞蛋。 10 良種烏雞具有黑絲毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌以及叢冠、纓頭、綠耳、胡須、五爪十大 特點(diǎn)。更為奇特的是，其眼睛、血液、內(nèi)臟、脂肪也近黑色，燒熟后象甲魚一樣略苦，味道鮮美。 良種烏雞含有 17種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和硒、鐵等礦物質(zhì)，還含大量極高滋補(bǔ)保健價值的黑色素，而且其膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級補(bǔ)品。黑鳳雞的營養(yǎng)價值及增強(qiáng)機(jī)體免疫功能極高，在民間廣為應(yīng)用，自古流傳“滋補(bǔ)勝甲魚，養(yǎng)傷賽白鴿，美容如珍珠”，是婦女、兒童病后體虛及老人的最佳滋補(bǔ)珍品。 項(xiàng)目的社會經(jīng)濟(jì)意義及目前進(jìn)展情況 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益 通過本項(xiàng)目產(chǎn)品市場分析以及經(jīng)濟(jì)效益分析可知，該 項(xiàng)目的實(shí)施具有顯著的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。（詳見第七章第三到六節(jié)） 社會經(jīng)濟(jì)意義 （ 1）項(xiàng)目通過向社會提供優(yōu)質(zhì)良種烏雞及烏雞蛋，增加漢陰縣烏雞產(chǎn)量及烏雞蛋產(chǎn)量，提高漢陰縣養(yǎng)殖業(yè)防疫管理水平，提高農(nóng)戶的養(yǎng)植積極性； （ 2）企業(yè)將自主科研成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)良種烏雞高效養(yǎng)殖項(xiàng)目中，從而提高漢陰縣良種烏雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化整體水平和優(yōu)質(zhì)烏雞和烏雞蛋產(chǎn)品的市場競爭力； （ 3）通過向生產(chǎn)基地周圍的農(nóng)民提供養(yǎng)雞技術(shù)培訓(xùn)，可以降低當(dāng)?shù)亓挤N烏雞養(yǎng)殖的風(fēng)險，增加農(nóng)民收入； （ 4）推進(jìn)勞動就業(yè)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展； （ 5）增加地方政府的稅收和財政收入。 項(xiàng)目目前進(jìn)展情況 陜南良種烏雞高效養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化示范建設(shè)項(xiàng)目，地處漢陰縣龍埡鎮(zhèn)龍埡村，項(xiàng)目承建單位為漢陰縣秦盛綠色禽業(yè)有限公司。該公司在市、縣、鎮(zhèn)各級各部門的關(guān)心支持下，于 2021 11 年 4 月正式組建成立。該公司成立后，主要發(fā)展良種烏雞高效養(yǎng)業(yè)，為認(rèn)真貫徹落實(shí)陜南突破發(fā)展戰(zhàn)略，加快陜南綠色食品產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，漢陰縣秦盛綠色禽業(yè)有限公司以陜西省重點(diǎn)發(fā)展畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)為依據(jù)，落實(shí)菜籃子工程，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，充分發(fā)揮漢陰縣養(yǎng)殖業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢，大力發(fā)展良種烏雞高效養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化 示范養(yǎng)殖，打造出“陜南綠色品牌”，經(jīng)市場調(diào)研、論證分析，擬投資建設(shè)陜南良種烏雞高效養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化示范建設(shè)項(xiàng)目?，F(xiàn) 養(yǎng)雞場已初具規(guī)模 ,引進(jìn)國外最優(yōu)良的原烏雞品種；采用國內(nèi)最先進(jìn)的飼養(yǎng)設(shè)備、最先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、最科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)。 漢陰縣秦盛綠色禽業(yè)有限公司 不管在養(yǎng)雞設(shè)備、品種、飼養(yǎng)管理?xiàng)l件、技術(shù)力量及養(yǎng)良種烏雞規(guī)模在全省都排在前列。 按照公司規(guī)劃，本項(xiàng)目擬建擴(kuò)建一個良種烏雞 10000羽 (套 )的品種繁育場，良種烏雞 180萬羽規(guī)模的孵化車間，年加工、包裝 1200 噸烏雞蛋和 10 萬只烏雞的生產(chǎn)能力。從而建立陜南良種烏雞高效 養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化示范基地，打造陜南綠色食品品牌，使養(yǎng)殖業(yè)真正成為實(shí)現(xiàn)陜南突破性發(fā)展的突破口。建立科研推廣和良種繁育體系。 申請創(chuàng)新專項(xiàng)資金的必要性 漢陰縣秦盛綠色禽業(yè)有限公司 ，擔(dān)負(fù)著全縣良種烏雞的生產(chǎn)與推廣任務(wù)，由于近年來不斷更新品種，改善改造飼養(yǎng)管理設(shè)施，良種烏雞群規(guī)模需不斷擴(kuò)大，烏雞的生產(chǎn)性能指標(biāo)不斷提高，本項(xiàng)目將建成漢陰縣最大、規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化程度最高的良種烏雞高效養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化示范基地。但是良種烏雞的生產(chǎn)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)適應(yīng)不了生產(chǎn)發(fā)展的需要，全縣 2021年烏雞飼養(yǎng)量 6萬只，產(chǎn)烏雞蛋 600 噸，隨著政府扶持力度 的不斷加大，良種烏雞生產(chǎn)還會有一個大的發(fā)展，由于生產(chǎn)條件的制約，不能滿足良種烏雞發(fā)展的需要，良種烏雞生產(chǎn)要大發(fā)展，產(chǎn)品要優(yōu)質(zhì)高效，良種必須先行，這是必然的選擇。 本項(xiàng)目的實(shí)施是提高消費(fèi)者生活水平的需要 多少年來漢陰縣烏雞生產(chǎn)還處于傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，采用地方烏雞繁殖后代進(jìn)行，其雞肉的營養(yǎng)價值差，不被消費(fèi)者歡迎，隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，肉食品質(zhì) 12 量和衛(wèi)生安全已成為消費(fèi)者關(guān)注焦點(diǎn)。人們對烏雞肉品質(zhì)及烏雞蛋營養(yǎng)要求隨之提高。不僅要求營養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)價值高，而且還要求烏雞肉中沒有抗生素，動物激素，農(nóng)藥 ，重金屬，有機(jī)磷等殘留。這就是要求我們采用先進(jìn)飼養(yǎng)管理技術(shù)，使生產(chǎn)出的良種烏雞營養(yǎng)價值高、品質(zhì)好、滿足人們的消費(fèi)要求。同時按照食品準(zhǔn)入制度的要求，做好雞肉食品及雞蛋食品質(zhì)量的認(rèn)定，完全有可能使?jié)h陰市的烏雞肉及烏雞蛋打入國內(nèi)大中城市和進(jìn)入國際市場。 本項(xiàng)目的實(shí)施是進(jìn)一步提高烏雞飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的需要 在傳統(tǒng)烏雞養(yǎng)殖模式中，一般采用地方烏雞繁殖后代育種，生長速度慢，飼養(yǎng)周期長，產(chǎn)蛋率低，飼養(yǎng)期一般在一年左右，而良種烏雞高效養(yǎng)殖將烏雞的出籠率和產(chǎn)蛋率由過去的30%提高到 60%以上，更重要的是縮短了飼養(yǎng)期，產(chǎn)肉烏雞 飼養(yǎng)期由過去的 9 個月以上縮短到現(xiàn)在的 6 個月，節(jié)省飼料 100 公斤以上，節(jié)約飼料費(fèi)用 100 元以上，料肉比由過去的 :1降低到 :1，能夠大幅度降低烏雞飼養(yǎng)成本，提高烏雞飼養(yǎng)效益。 本項(xiàng)目的實(shí)施是加快家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化步伐的需要 傳統(tǒng)烏雞養(yǎng)殖明顯的特點(diǎn)是飼養(yǎng)規(guī)模小，烏雞種源質(zhì)量差，產(chǎn)蛋率低，飼養(yǎng)周期長，飼料報酬低，而興辦起點(diǎn)高，規(guī)范化程度高、規(guī)模大的良種烏雞高效養(yǎng)殖繁育場，能夠有效地促進(jìn)專業(yè)化烏雞飼養(yǎng)村、專業(yè)烏雞飼養(yǎng)戶的形成，帶動農(nóng)戶走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的道路，實(shí)行良種烏雞高效養(yǎng)殖示范基地，基地帶動農(nóng)戶的生產(chǎn) 經(jīng)營模式，把廣大的烏雞飼養(yǎng)戶組織起來，建立生產(chǎn)基地，形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，化解市場風(fēng)險，促使良種烏雞產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康的發(fā)展。 本