【正文】 水）、奶制品、糕點(diǎn)、肉及肉制品、豆制品、冷凍食品、熟食（包括熟肉、鹵制品、蒸煮食品等）、涼拌食品等作為重點(diǎn)品種。嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品的行為，創(chuàng)造良好的食品消費(fèi)環(huán)境。（三）監(jiān)管到位，成效顯著。嚴(yán)格按照要求開(kāi)展檢查整治，從檢查情況看，城區(qū)學(xué)校食堂、私立幼兒園均領(lǐng)取了餐飲服務(wù)許可證，食堂能從正規(guī)渠道進(jìn)貨，索票索證齊全，各種記錄比較規(guī)范；豬肉、牛肉來(lái)源于定點(diǎn)屠宰廠，家禽及其產(chǎn)品都來(lái)源于本地，全部合格。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員均已進(jìn)行了立案查處、限期辦照、取締等處理，并以書(shū)面形式要求其限期整改。通過(guò)夏秋季食品安全檢查整治行動(dòng)，學(xué)校食堂和周邊餐飲單位、食品店的管理人員、從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，衛(wèi)生設(shè)施得到改善；絕大多數(shù)經(jīng)營(yíng)者行為端正，經(jīng)營(yíng)秩序良好。沒(méi)有發(fā)生等級(jí)食品安全事故。三、存在問(wèn)題夏秋季食品安全工作雖然取得了一定的成效，但仍存在不少問(wèn)題。冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品合格率不是很高，存在一定的安全隱患。建筑工地食堂衛(wèi)生許可證持證率偏低，部分食堂食品安全硬件設(shè)施不全，企業(yè)對(duì)食品安全工作重視不足，各項(xiàng)食品安全措施不到位。四、下一步打算根據(jù)夏秋季食品安全工作情況，下一步，將著重做好以下幾個(gè)方面的工作：一是針對(duì)存在問(wèn)題，結(jié)合食品安全整頓工作，進(jìn)一步采取措施，加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管，確保廣大人民群眾吃上放心食品。二是加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的宣傳教育，增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全法律意識(shí)，提高廣大人民群眾的識(shí)別能力和積極參與食品安全監(jiān)督的自覺(jué)性。三是進(jìn)一步完善和規(guī)范各項(xiàng)規(guī)章制度，明確市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者和監(jiān)管者的職責(zé)，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者文明經(jīng)商，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。第三篇：食品安全宣傳知識(shí)食品安全宣傳知識(shí)如何識(shí)別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期？我們從生產(chǎn)日期和保質(zhì)期上可識(shí)別食品的新鮮程度，因此，在選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)注意查看標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否清晰，有無(wú)另外加貼、補(bǔ)貼和篡改的跡象，是否是過(guò)期產(chǎn)品。購(gòu)買(mǎi)散裝食品時(shí)也應(yīng)查看銷(xiāo)售時(shí)標(biāo)注的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限。以下列舉四種違法標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的情況，以便大家在選購(gòu)食品時(shí)注意辨別。（1）將已過(guò)期的大包裝食品化整為零，將其包裝拆掉，當(dāng)作零散食品出售。（2）有些袋裝食品既沒(méi)有標(biāo)注生產(chǎn)日期，也沒(méi)有標(biāo)注保質(zhì)期；有的則只注明保質(zhì)期，沒(méi)有生產(chǎn)日期，或?qū)懼a(chǎn)日期見(jiàn)某某處，卻不見(jiàn)其蹤影。相當(dāng)一部分食品的生產(chǎn)期、保質(zhì)期字跡模糊，消費(fèi)者難以辨認(rèn)。（3）有的商家則隨賣(mài)隨貼產(chǎn)品標(biāo)簽，或用不干膠紙自行標(biāo)注生產(chǎn)日期，標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期實(shí)際上已變成了經(jīng)銷(xiāo)日期。（4）將已過(guò)期的食品，涂改生產(chǎn)日期，重新虛假標(biāo)注。如何鑒別健康畜肉與病死、毒死畜肉？（1）看色澤健康畜肉的肌肉色澤鮮紅，脂肪潔白（牛肉為黃色），具有光澤。死畜肉的肌肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色。（2）驗(yàn)組織狀健康畜肉的肌肉堅(jiān)實(shí)致密，不易撕開(kāi)，肌肉有彈性，用手指按壓后可立即復(fù)原。死畜肉的肌肉松軟，肌纖維易撕開(kāi)，肌肉彈性差。（3）看血管狀況健康畜肉全身血管中無(wú)凝結(jié)的血液，胸腹腔內(nèi)無(wú)淤血，漿膜光亮。死畜肉全身血管充滿了凝結(jié)的血液，尤其是毛細(xì)血管中更為明顯，胸腹腔呈暗紅色、無(wú)光澤。應(yīng)注意，健康畜肉屬于正常的優(yōu)良質(zhì)肉品；病死、毒死的畜肉屬劣質(zhì)肉品，禁止食用和銷(xiāo)售。如何選購(gòu)保健食品？（1）認(rèn)清產(chǎn)品包裝上的批準(zhǔn)文號(hào)（國(guó)食健字G或衛(wèi)食健字）和標(biāo)識(shí)。（2）仔細(xì)查看產(chǎn)品包裝及說(shuō)明書(shū)，確定產(chǎn)品的保健功能。（3）注意產(chǎn)品的禁忌，因人而異選購(gòu)保健食品，根據(jù)保健功能選擇適宜自身食用的保健食品。（4）認(rèn)識(shí)保健食品的屬性。（5）注意產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)日期。平衡膳食中三餐分配應(yīng)注意的事項(xiàng)有哪些？三餐分配要合理，一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的30%、40%和30%。尤其注意不要不吃早餐。要清淡少鹽，限量飲酒，吃清潔衛(wèi)生的食物。全面攝食，固定就餐時(shí)間和次數(shù)，細(xì)嚼慢咽，不宜過(guò)飽，心情愉悅，注意飲食衛(wèi)生。食品消費(fèi)中的保護(hù)措施有哪些?(1)買(mǎi)食品盡量到有信譽(yù)的正規(guī)商店、超市和管理健全的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去購(gòu)買(mǎi)。(2)盡可能購(gòu)買(mǎi)正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的、有信譽(yù)的食品，要買(mǎi)放心肉、放心菜。(3)不買(mǎi)腐敗霉?fàn)€、變質(zhì)的或接近腐敗霉?fàn)€、變質(zhì)、生蟲(chóng)的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、瓜果和蔬菜，不買(mǎi)過(guò)于便宜的糧、油、飲料及其他食品，以防上當(dāng)受害。(4)不買(mǎi)病死、毒死或死因不明的禽類(lèi)、畜類(lèi)和水產(chǎn)類(lèi)食品。不買(mǎi)死的黃鱔、甲魚(yú)、河蟹、烏魚(yú)和貝類(lèi)。(5)不買(mǎi)畸形的魚(yú)、蛋、瓜、果，綠骨豬肉、米豬肉，或色澤、外形等與正常食品有明顯不同、看起來(lái)有“惡心感”、“恐懼感”的食品。(6)不買(mǎi)、不吃有毒有害的食品，如河豚魚(yú)、毒蘑菇、沒(méi)有精煉的棉籽油，已知被有毒農(nóng)藥浸泡的糧食、花生及用舊化肥袋裝盛的食品。(7)不隨便購(gòu)買(mǎi)來(lái)源可疑的反季節(jié)的瓜果、蔬菜。(8)查看食品的包裝、標(biāo)簽，看有無(wú)注冊(cè)和條碼，最主要的是查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。對(duì)于懷疑存在不安全因素的食品，寧可暫時(shí)不買(mǎi)，待弄清真相后再?zèng)Q定對(duì)策。不買(mǎi)不食無(wú)生產(chǎn)廠家名稱(chēng)、無(wú)廠家地址、無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品。(9)不買(mǎi)不食未在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注“QS”質(zhì)量安全標(biāo)志的小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品(糖、味精)、方便面、餅干、罐頭、冷