大娘水餃營(yíng)銷策略方案報(bào)告-文庫吧
2025-04-12 09:01 本頁面
【正文】 結(jié)合 7 物流策略 ? 公司將營(yíng)運(yùn)物資細(xì)分為若干等級(jí)，采取統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)配物資與各地定牌采購(gòu)相結(jié)合的方針，既保證了主要核心物資的監(jiān)控調(diào)配，也使各地經(jīng)營(yíng)者有了更加靈活的拓展能力。 ? 公司在四大地區(qū)建立了大型物流集散基地，公司總部物流配供中心數(shù)十輛運(yùn)輸車按要貨計(jì)劃向各物流集散地配送物資，保證了各連鎖店的正常營(yíng)運(yùn)。 ? 在大娘水餃的冷鏈支撐系統(tǒng)中，其周轉(zhuǎn)冷庫、冷藏車輛及終端冷藏系統(tǒng)的覆蓋范圍之廣、路線之長(zhǎng)、在目前中式快餐企業(yè)中處于領(lǐng)先地位。 8 中央廚房 中央廚房：倉(cāng)儲(chǔ)、原料采購(gòu)、初加工、蔬菜加工、葷菜加工、拌餡、配送 分店：包餃子 ? 第一、一定程度上解決了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化問題 ? 第二、在原材料的采購(gòu)上具有較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì) ? 第三、提高了店內(nèi)面積的利用率 ? 第四、體現(xiàn)了連鎖總部對(duì)連鎖店的控制 在每一個(gè)超過三家分店的城市設(shè)立了中央廚房 9 選址策略 ? 選址戰(zhàn)略 :人流率、客流率高的地段，如大型超市、商業(yè)中心、火車站等 ? 在選址上，“大娘水餃”有自己獨(dú)特的原則：不是大型商圈中心位置不做，沒有充足的人流不做，相對(duì)封閉的二層樓以上不做，戶外無獨(dú)立醒目的廣告位不做，得不到房東與當(dāng)?shù)刂鞴懿块T的支持不做。而且在定址前，還要派資深人員進(jìn)行商圈考察、遠(yuǎn)景預(yù)測(cè)、人流測(cè)定等，這種科學(xué)的選址定位使“大娘水餃”開店的成功率幾乎達(dá)到了100%。 10 特許經(jīng)營(yíng) 50
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