副局長(zhǎng)某年全州食品藥品監(jiān)督管理暨黨風(fēng)廉政建設(shè)工作會(huì)議講話稿-文庫(kù)吧
2025-09-14 21:27 本頁(yè)面
【正文】 要明確食品安全員。餐飲業(yè)對(duì)原料加工制作過程衛(wèi)生條件的控制，所有的餐飲具和器具的清洗、消毒也要符合衛(wèi)生規(guī)范。四是加強(qiáng)監(jiān)督管理。一個(gè)是在監(jiān)管工作中嚴(yán)格許可備案；另一個(gè)是要用23年的時(shí)間，對(duì)所有餐飲業(yè)食品安全員進(jìn)行一次考核；再一個(gè)是強(qiáng)化日常監(jiān)督管理。五是促進(jìn)規(guī)范發(fā)展。總局支持推行餐飲業(yè)的集中管理、統(tǒng)一服務(wù)，倡導(dǎo)餐飲業(yè)明廚亮灶，一些大型連鎖餐飲企業(yè)可以推行“種養(yǎng)殖基地+中央廚房+餐飲門店”的模式。六是加強(qiáng)社會(huì)共識(shí)。強(qiáng)化行業(yè)自律，同時(shí)歡迎社會(huì)各界、新聞媒體和廣大消費(fèi)者對(duì)餐飲業(yè)以及對(duì)政府監(jiān)管部進(jìn)行監(jiān)督。 省局對(duì)提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平工程的要求是。餐飲服務(wù)提供者要制定并實(shí)施原料控制要求，嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等各項(xiàng)制度規(guī)范；強(qiáng)化對(duì)餐飲服務(wù)提供者日常監(jiān)督檢查，將日常監(jiān)督檢查和食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理、量化分級(jí)管理和明廚亮灶建設(shè)等工作有機(jī)結(jié)合；督促網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)開展實(shí)名登記、許可審查等制
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