【正文】 來(lái)回踱步，思忖著破城計(jì)策。忽然，他發(fā)現(xiàn)城門(mén)悄悄地開(kāi)了，萬(wàn)斤閘慢慢地升起，只見(jiàn)元兵押著一批民夫偷偷到江邊挑水。常遇春連忙喚醒胡大海和起義士兵，沖向城門(mén)。常大將軍用肩膀頂住萬(wàn)斤閘，高喊到：“弟兄們，沖進(jìn)城去?。　表暱涕g，起義軍似千軍萬(wàn)馬，以排山倒海之勢(shì)，一批接一批向城里沖去。常遇春肩頂萬(wàn)斤閘，時(shí)間長(zhǎng)了，肚子餓得慌。這時(shí)，恰好營(yíng)里送來(lái)包子、菜湯等點(diǎn)心，常遇春就叫胡大海抽身給他喂包子和菜湯。常遇春真是餓慌了，一面狼吞虎咽地吃著包子，一面仍不停地催促：“湯，包子，湯，包子??”胡大海看著肩負(fù)萬(wàn)斤閘 ，汗流夾背的戰(zhàn)友，喂著喂著頓生一計(jì)，令一士兵先將菜湯灌進(jìn)包子，再把包子喂到戰(zhàn)友嘴里。常遇春吃著，覺(jué)得喉嚨濕潤(rùn)了，力量倍增。直到士兵們都沖進(jìn)了城里，他才放下萬(wàn)斤閘。后來(lái)，常遇春?jiǎn)柡蠛＃骸澳隳翘旖o我喂的什么好吃的，使我力量倍增？”胡大海笑著說(shuō)：“就是你叫的‘湯包’呀！”常遇春也笑著說(shuō)：“如果沒(méi)有你的湯包，我早就被萬(wàn)斤閘壓趴下了。”后來(lái)，這個(gè)動(dòng)人的傳說(shuō)傳開(kāi)了，人們也就借著這個(gè)傳說(shuō)做出了灌湯包，并迅速流傳開(kāi)來(lái)。 三、發(fā)展條件 灌湯包投資成本小 本店主要買(mǎi)的是灌湯包，兼豆?jié){和饅頭。價(jià)格明細(xì)：湯包一元一個(gè)（在 中心地段門(mén)面小，都是打包帶走，顧客都不在店里吃。這個(gè)方便了補(bǔ)錢(qián)等問(wèn)題），饅頭五角一個(gè)，豆?jié){兩元一杯（如物價(jià)上漲價(jià)格會(huì)隨之波動(dòng)）。 開(kāi)一家店的成本不超過(guò) 1 萬(wàn)元。 ”一家南京灌湯包店鋪的店主說(shuō)，除了加盟費(fèi)，購(gòu)買(mǎi)蒸包子的機(jī)器和店內(nèi)的其他設(shè)備為 3000 元左右，加上五六個(gè)員工的工資，不到 1 萬(wàn)元就可以開(kāi)一家店 灌湯包物美，味道好 灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國(guó)吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。 吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，面皮次次之。湯如詩(shī)歌，肉餡是 為散文，面皮為小說(shuō)。因?yàn)樾≌f(shuō)是什么都包容的，散文精粹一點(diǎn)，詩(shī)歌便就是文中精華了。故此，吃罷灌湯包子，率先記住了湯之鮮，肉餡是近乎于湯進(jìn)入味覺(jué)感觀的，面皮除去嚼感，幾乎可以忽略。研發(fā)的 “神秘料包 ”使美味湯包獨(dú)具特色口感。美味湯包集人文之精髓與五味之雅韻，潔白飽滿(mǎn)、軟而帶韌、食不粘牙，餡料汁多餡大、肉質(zhì)強(qiáng)烈、湯汁鮮香、入味鮮美、沁人心脾，令人回味無(wú)窮，深得消費(fèi)者的傾心鐘愛(ài)?？谖杜浞礁鶕?jù)產(chǎn)品不同又進(jìn)一步擴(kuò)大 ——產(chǎn)品涵蓋美味豬肉湯包、牛肉湯包、蝦仁湯包、梅菜鮮肉湯包、蘿卜鮮肉湯包、香菇青菜湯包、薺菜筍丁湯包、小籠鮮 肉湯包、小籠灌湯包以及各種餡餅、營(yíng)養(yǎng)粥品、營(yíng)養(yǎng)豆?jié){，豆腐腦、營(yíng)養(yǎng)套餐、風(fēng)味 5 炸食等標(biāo)準(zhǔn)化配餐，獨(dú)特的美食組合突破了傳統(tǒng)快速餐飲的局限性，得到成功的實(shí)踐與普及，滿(mǎn)足了不同年齡層次消費(fèi)群和不同時(shí)段的用餐需求，大大豐富了服務(wù)的多樣性，讓每一位光臨的顧客都可以找到他所喜歡的美味。 3． 3 政策支持 重慶市 合川 區(qū)人民政府 關(guān)于加快餐飲業(yè)發(fā)展推進(jìn)休閑特色 美食城建設(shè)的實(shí)施意見(jiàn) 各鎮(zhèn)人民政府，街道辦事處，區(qū)政府各部門(mén) ，有關(guān)社會(huì)單位： 為促進(jìn)全區(qū)餐飲業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展，根據(jù)《 重慶市人民政府關(guān)于加快餐飲業(yè)發(fā)展推進(jìn)美食之都建設(shè) 的意見(jiàn)》 要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，現(xiàn)就加快我區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展，推進(jìn)休閑特色美食城建設(shè)提出如下實(shí)施意見(jiàn)。 一、充分認(rèn)識(shí)加快餐飲業(yè)發(fā)展的重要意義 加快我區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展，有利于拉動(dòng)內(nèi)需、促進(jìn)全區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展；有利于對(duì)內(nèi)統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展、對(duì)外真正融入主城核心區(qū)；有利于擴(kuò)大就業(yè)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定；有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)；有利于完善城市功能，提高人民生活質(zhì)量。重慶直轄以來(lái)，我區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展取得了突出成績(jī)，對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。但也要看到，我區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展速度不快，特色不突出，餐飲文化挖掘不夠，現(xiàn)代管理水平和服務(wù)質(zhì)量不高 ，企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，與日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求還不相適應(yīng)。各鎮(zhèn)街、區(qū)級(jí)各部門(mén)必須進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，加大支持力度，改進(jìn)服務(wù)方式，營(yíng)造寬松的發(fā)展環(huán)境，著力推進(jìn)全區(qū)餐飲業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展。 二、總體要求和發(fā)展目標(biāo) !（一）總體要求：以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提升餐飲文化，提高服務(wù)質(zhì)量，發(fā)展品牌企業(yè)、龍頭企業(yè)，創(chuàng)新特色菜品，抓好連鎖經(jīng)營(yíng)，把 北碚建成以陪都文化為底蘊(yùn)，特色中餐、火鍋為標(biāo)志，名菜、名點(diǎn)，小吃為主體，薈萃全市及全國(guó)特色菜品的重慶合川 休閑特色美食城。 二 、工作重點(diǎn) （一）大力培育品牌企業(yè)。強(qiáng)化品牌意識(shí)，引導(dǎo)企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)品牌，使餐飲品牌企業(yè)成為餐飲業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)力量。支持有條件的餐飲企業(yè)通過(guò)兼并、收購(gòu)、參股、控股等多種方式，組建大型餐飲企業(yè)集團(tuán)，培育一批擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的知名 品牌企業(yè)，定期評(píng)選表彰北碚區(qū)商貿(mào)流通十強(qiáng)企業(yè)。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng) ，大力引進(jìn)區(qū)外知名品牌企業(yè)。振興“老字號(hào)”餐飲企業(yè)，加大知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)力度。 （二）著力抓好設(shè)施建設(shè)。切實(shí)做好餐飲業(yè)發(fā)展和 休閑特色美食城建設(shè)規(guī)劃。重點(diǎn)規(guī)劃建設(shè)嘉陵風(fēng)情步行街南區(qū)品牌餐飲休閑娛樂(lè)街 ， 濱江路休閑美食娛樂(lè)城。在碚金路沿線 、省道 110 沿線等交通發(fā)達(dá)、流動(dòng)人口較多的地區(qū)建設(shè)和培育一批地方特色餐飲街區(qū)。 !（三）扎實(shí)推進(jìn)原輔材料基地建設(shè)。結(jié)合全區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工作，抓好以種、養(yǎng)殖為主的原輔材料基地建設(shè)，促進(jìn)餐飲業(yè)產(chǎn)供銷(xiāo)一體化發(fā)展。推進(jìn)特色原輔材料標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)，發(fā)展綠色原輔材料，加快新品種的引進(jìn)、示范和推廣，帶動(dòng)發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品精、深加工和半成品加工。 （四）積極引導(dǎo)多業(yè)態(tài)發(fā)展。積極推進(jìn)業(yè)態(tài)創(chuàng)新，促進(jìn)餐飲業(yè)態(tài)多樣化。推進(jìn)“廚房工程”，開(kāi)展電話(huà)點(diǎn)餐、網(wǎng)上訂餐，引導(dǎo)家庭、團(tuán)體餐飲消費(fèi)社會(huì)化。鼓勵(lì)品牌餐飲企業(yè)進(jìn)入社區(qū)，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)、衛(wèi)生、美味、 經(jīng)濟(jì)的便民早餐、中式快餐和風(fēng)味小吃；突出經(jīng)營(yíng)特色，引導(dǎo)發(fā)展主題餐廳和餐飲超市；著力發(fā)展特色餐飲和以生態(tài)、休閑、娛樂(lè)、農(nóng)家美食為一體的“農(nóng)家樂(lè)”，滿(mǎn)足多樣化需求。 （五）切實(shí)開(kāi)展菜品創(chuàng)新和理論研究。挖掘地方菜和各種風(fēng)味小吃，加強(qiáng)技術(shù)交流與合作，借鑒外地特色菜品特點(diǎn)，創(chuàng)新有風(fēng)味特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和技術(shù)含量的特色菜品和名特小吃。定期開(kāi)展創(chuàng)新菜品評(píng)選活動(dòng)，繼續(xù)開(kāi)展北碚名店、名菜（名吃）及特色菜、特色火鍋和特色小吃評(píng)選活動(dòng)，促進(jìn)新菜推廣。引入科技創(chuàng)新機(jī)制，加強(qiáng)餐飲發(fā)展理論、菜品創(chuàng)新、健康食譜、食品科學(xué)、飲食文化、原輔材料 加工等方面研究，積極推動(dòng)科技成果轉(zhuǎn)化。 （六）努力提升美食文化。 豐富餐飲品牌內(nèi)涵，注入更多文化元 6 素，促進(jìn)合川 餐飲與巴渝文化、陪都文化、民俗文化的融合，加強(qiáng)餐飲與藝術(shù)表演、旅游、會(huì)展、休閑等其他行業(yè)的結(jié)合，引導(dǎo)餐飲企業(yè)加強(qiáng)整體形象策劃，增加服務(wù)形式，突出北碚文化特色，提升餐飲文化品位，增強(qiáng)北碚美食的感染力和吸引力。倡導(dǎo)綠色餐飲，提倡科學(xué)、文明用餐，推進(jìn)節(jié)約型餐飲。開(kāi)展美食文化會(huì)展及交流活動(dòng)，辦好縉云生態(tài)美食文化節(jié)、重慶后花園節(jié)及臘梅文化旅游節(jié)。 （七）全面提高服務(wù)管理水平。引導(dǎo)餐飲企業(yè)建立健全現(xiàn)代企業(yè)管理制度 ，引進(jìn)先進(jìn)理念和經(jīng)營(yíng)模式。積極發(fā)展餐飲管理咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，提高餐飲企業(yè)管理水平和效能。加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，全面推行國(guó)家級(jí)酒家酒店分等定級(jí)工作，逐步推行全國(guó)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證，完善和推行餐飲服務(wù)質(zhì)量規(guī)范，倡導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化服務(wù)。引導(dǎo)企業(yè)建立營(yíng)養(yǎng)師配餐制度，實(shí)行科學(xué)合理配餐。以信息技術(shù)改造和提升傳統(tǒng)餐飲業(yè)，鼓勵(lì)企業(yè)建立以信息技術(shù)為核心的企業(yè)內(nèi)部管理信息系統(tǒng)、銷(xiāo)售時(shí)點(diǎn)管理系統(tǒng)和掌上電腦點(diǎn)菜系統(tǒng)等。 （八）加強(qiáng)餐飲人才培養(yǎng)。采取多種方式，加快餐飲人才培養(yǎng)。大力發(fā)展餐飲職業(yè)技術(shù)教育，鼓勵(lì)各類(lèi)職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)積極為餐飲企業(yè)培養(yǎng)人才。餐 飲企業(yè)要加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作，積極選送員工參加管理和技術(shù)培訓(xùn)。推進(jìn)餐飲管理、技術(shù)、服務(wù)人才職業(yè)資格認(rèn)證考核制度，提高行業(yè)整體素質(zhì)。開(kāi)展餐飲業(yè)優(yōu)秀人才評(píng)選活動(dòng)和技能競(jìng)賽，推出一批優(yōu)秀經(jīng)理、烹飪大師（名師）、等級(jí)廚師和服務(wù)明星，表彰品德良好、管理先進(jìn)、技藝精湛的優(yōu)秀人才。 （九）全力抓好食品衛(wèi)生安全工作。強(qiáng)化農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品，從源頭上保證食品安全。抓好餐飲企業(yè)特別是中小餐館、農(nóng)家樂(lè)和露天餐飲、流動(dòng)餐飲等的衛(wèi)生、安全監(jiān)管工作，嚴(yán)禁使用不衛(wèi)生和不可降解一次性餐具，防止食物中毒事故發(fā)生。推行 餐廚垃圾資源化處理，發(fā)展環(huán)保型餐飲。大力發(fā)展綠色食品，積極推行分餐制。 （十）進(jìn)一步強(qiáng)化宣傳輿論導(dǎo)向。加強(qiáng)對(duì)打造 合川 休閑特色美食城的整體策劃和輿論宣傳，通過(guò)各種有效載體和形式，大力弘揚(yáng)和傳 播 合川 美食休閑文化。積極引導(dǎo)餐飲業(yè)的新聞報(bào)道，加強(qiáng)正面宣傳。合川 電視臺(tái)、 合川 廣播電視臺(tái)和《新 合川 》雜志社要大力宣傳餐飲業(yè)發(fā)展成就、品牌企業(yè)創(chuàng)業(yè)史和各地管理經(jīng)驗(yàn)、先進(jìn)典型，為餐飲業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好輿論氛圍。 （十一 ）對(duì)餐飲企業(yè)建有污水防治設(shè)施、繳納了污水處理費(fèi)和污水進(jìn)入市政網(wǎng)的，不再征收污水排污費(fèi)，但排污超標(biāo)的要征收超標(biāo)排污費(fèi)。 !（十三）衛(wèi)生部門(mén)在收取新進(jìn)入餐飲行業(yè)員工的衛(wèi)生培訓(xùn)費(fèi)后，應(yīng)按規(guī)定組織衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得合格證后，連續(xù)在餐飲行業(yè)工作的員工，不再收取衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)費(fèi)。餐飲企業(yè)員工的衛(wèi)生健康證明可在市內(nèi)跨區(qū)縣使用，區(qū)內(nèi)流動(dòng)一年內(nèi)不再重復(fù)體檢。餐飲企業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)測(cè)費(fèi)按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的征收。對(duì)進(jìn)入?yún)^(qū)商貿(mào)流通十強(qiáng)的餐飲企業(yè)實(shí)行衛(wèi)生抽檢限制制度。餐飲企業(yè)應(yīng)按有 9 關(guān)規(guī)定堅(jiān)持自查，衛(wèi)生部門(mén)可對(duì)企業(yè)進(jìn)行抽檢，每年不得超過(guò) 1 次，對(duì)抽檢不合格或發(fā)生食品安全事故的企業(yè)，取消其享受抽檢限制制度資格。 !（二）密切配合，相互支持 !各鎮(zhèn)街、區(qū)政府各部門(mén)、在碚 市屬各部門(mén)要站在全區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的高度，重視和支持我區(qū)餐飲業(yè)的發(fā)展。區(qū)商委要抓好餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃和餐飲業(yè)規(guī)范管理，加強(qiáng)行業(yè)指導(dǎo)和管理。各鎮(zhèn)街 11 及有關(guān)部門(mén)要積極協(xié)調(diào)配合，加大對(duì)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)力度，建立協(xié)調(diào)交流的互動(dòng)機(jī)制，共同推進(jìn)縉云生態(tài)休閑特色美食城建設(shè)。區(qū)烹飪協(xié)會(huì)、區(qū)餐飲協(xié)會(huì)要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，積極支持政府工作，幫助會(huì)員單位開(kāi)拓市場(chǎng)，加強(qiáng)行業(yè)自律，促進(jìn)餐飲行業(yè)健康發(fā)展。 !（三）依法行政，加強(qiáng)監(jiān)管 !區(qū)政府有關(guān)部門(mén)要督促餐飲企業(yè)依法經(jīng)營(yíng)、依法納稅、依法報(bào)送統(tǒng)計(jì)信息，禁止設(shè)立霸王條款，建立和推廣運(yùn)用餐 飲企業(yè)信用信息管理系統(tǒng)，推進(jìn)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)體系建設(shè)。要加快建立商貿(mào)系統(tǒng)協(xié)調(diào)中心，提供解決餐飲企業(yè)民事糾紛的渠道。規(guī)范市場(chǎng)秩序，清理整 7 頓以收費(fèi)為目的的評(píng)比認(rèn)定活動(dòng)，堅(jiān)持收費(fèi)公示制，嚴(yán)禁有關(guān)部門(mén)巧立明目亂收費(fèi)。建立完善科學(xué)的統(tǒng)計(jì)方法和統(tǒng)計(jì)體系，及時(shí)提供信息服務(wù)。要加強(qiáng)調(diào)查研究，對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題，及時(shí)提出政策建議，幫助企業(yè)協(xié)調(diào)解決，切實(shí)提高服務(wù)水平，營(yíng)造良好的發(fā)展環(huán)境。 餐飲業(yè)是重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到人民的生命健康和生活水平?？茖W(xué)發(fā)展餐飲業(yè)，對(duì)于提高人民生活質(zhì)量、擴(kuò)大市場(chǎng)消費(fèi) 、拉動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)、增加 社會(huì)就業(yè)、促進(jìn)社會(huì)和諧等具有十分重要 餐飲業(yè)的消費(fèi)模式 20xx 年，中國(guó)餐飲業(yè)繼續(xù)成長(zhǎng)壯大，連續(xù) 18 年保持兩位數(shù)的告訴增長(zhǎng)。全年餐飲零售額達(dá)到 15404 億元，同比增長(zhǎng) %，比 20xx 年同期增幅高出 個(gè)百分點(diǎn)，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的 %，人均消費(fèi) 元，拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng) 個(gè) 百分點(diǎn)，對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率為%，繼續(xù)成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要力量。中國(guó)餐飲業(yè) “保增長(zhǎng)、擴(kuò)內(nèi)需、促 發(fā)展 ”的大背景下，行業(yè)總體規(guī)模日益擴(kuò)大，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用明顯提升和加強(qiáng)。餐飲業(yè)與國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展為餐飲業(yè)快速發(fā)展提供動(dòng)力。宏觀經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，推動(dòng)了各行業(yè)的快 速增長(zhǎng)和人民收入水平不斷提高，居民消費(fèi)能力不斷增長(zhǎng)，居民收入的持續(xù)提高直接導(dǎo)致了居民在餐飲支出方面的增加。同時(shí)， 人口的持續(xù)增加和城市化水平的不斷提高，導(dǎo)致在外就餐次數(shù)的增多，餐飲行業(yè)收入明顯增加。在十七大報(bào)告中強(qiáng)調(diào)，到 2020 年 ，中國(guó) “城鎮(zhèn)人口比重明顯增加 ”，而城市人口的最大將導(dǎo)致外出就餐次數(shù)的增加，促進(jìn)餐飲業(yè)的發(fā)展。經(jīng)濟(jì)發(fā)展促使人們生活觀念發(fā)生變化和消費(fèi)模式的轉(zhuǎn)變，城鎮(zhèn)居民更傾向于為 了在工作及社交方面花更多時(shí)間，或者出于社 交、體驗(yàn)美食等目的，寧愿付出較以往更多費(fèi)用外出就餐。國(guó)外經(jīng)驗(yàn)表明，餐飲業(yè)發(fā)展空間巨大。從各國(guó)消費(fèi)經(jīng)營(yíng)來(lái)看，當(dāng)人均 GDP 從 1000 美元向 3000 美元轉(zhuǎn)變時(shí)，食物和衣著類(lèi)消費(fèi)的比例有所下降，但當(dāng)?shù)竭_(dá) 3000 美元時(shí)，食物的支出還是第一大比例，超 過(guò)全部支出的 30%，而且考慮總量增長(zhǎng)了 200%， 年中國(guó)餐飲行業(yè)調(diào)研及投資咨詢(xún)報(bào)告 20xx 年，我國(guó)住宿和餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)又好又快發(fā)展，餐飲消費(fèi)再創(chuàng)佳績(jī)。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)分析，隨著人民生活水平和餐飲社會(huì)化程度的逐步 提高， 20xx 年我國(guó)餐飲消費(fèi)持續(xù)快速增長(zhǎng)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)各行業(yè)中繼續(xù)保持領(lǐng)先地位，全國(guó)住宿與餐飲業(yè)零售額累計(jì)實(shí)現(xiàn) 12352 億元，同比增長(zhǎng) %，比去年同