《文人飲食譚》讀后感-文庫(kù)吧
2024-09-28 14:55 本頁(yè)面
【正文】 吃、婚喪要吃、節(jié)慶要吃；出門要吃送行宴，到地方要吃接風(fēng)宴，臨走時(shí)送行要吃送行宴；活著要吃、死了也不放過，“不但人要吃，鬼要吃，神要吃，沒嘴巴的山川也要吃，天地也要吃”，只要想得出名頭，便只管去吃。除了重視吃之外，中國(guó)人的食材豐富是出了名的，外國(guó)人不吃的中國(guó)人盡可當(dāng)做珍饈美味，只有“兩腳的爺娘不吃，四腳的眠床不吃”，可見一斑。“在中國(guó)，衣不妨污濁，居室不妨簡(jiǎn)陋，道路不妨泥濘，而獨(dú)在吃上，卻分毫不能馬虎?！闭f中國(guó)人的文化是口的文化大概并不為過。 對(duì)于中國(guó)人的“善吃”，在我看來，既然是一種傳統(tǒng)，自然不必刻意去批判，自己吃自己的便好。只是如何“善吃”，仍需討論。古有“東坡肉”、“五柳魚”、張翰“思吳中菰菜、蒓羹、鱸魚膾”、袁枚為豆腐折腰，既有佳肴之美，又有文士風(fēng)流，如此“善吃”，自然值得欣羨、推崇。然而若是吃老鼠、吃野味、吃各種化學(xué)制品吃出病來，吃熊掌、吃魚翅、吃猴腦吃個(gè)殘忍，實(shí)在令人不敢茍同。 說起中國(guó)菜，“八大菜系”的名頭恐怕無人不知，無人不曉。川菜麻辣辛香， 魯菜鮮厚純濃，浙菜清香精致，其余種種亦各有特色。而京菜一如京劇，既稱國(guó)粹，必有獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷之姿，又有海納百川之態(tài)。我因此也對(duì)京菜更多興味。在我看來，北京是少有
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1