6西餐部的月度工作總結(jié)范文-文庫吧
2024-09-26 13:03 本頁面
【正文】 調(diào)撥物品項目，本部所需采購項目清單也已交至總辦待審批； 根據(jù)總辦意見，為方便實際運作，將取消的原計劃購買的宴會廳主要運作物資重新修改； 根據(jù)總辦意見，含代表食品圖片的原主餐牌設(shè)計版需每款都要配圖片，因原材料及餐具尚未到位，因此相關(guān)工作開展會比較緩慢； 初步確定了新自助晚餐毛利及售價； 新餐廳酒水毛利表在參考過本酒店現(xiàn)有的售價及對比過豪門酒店的酒水牌之后，計劃下月初能上交總辦審批； 已確定新餐廳自助餐雪糕品種； 參加quot。石基系統(tǒng)quot?；驹O(shè)置會議； 美爵標(biāo)志早餐臺紙已投入使用，打包袋樣板已呈交總辦待審批。 工程進度餐廳： 新餐廳天花板已封； 樓面的玻璃幕墻已安裝； 四條大理石的柱子包大理石已完成； 貼石頭，做地面大理石。 廚房： 西餐的排煙管已基本施工完畢； 廚房的儲油池完成；
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