7學(xué)校后勤部工作計(jì)劃范文-文庫(kù)吧
2024-09-26 09:31 本頁(yè)面
【正文】 取，水費(fèi)為保證衛(wèi)生，按比例收取。 大型設(shè)備如排煙罩、爐具、面案、餐臺(tái)、消毒機(jī)、暖風(fēng)幕、電梯、公用餐盤餐碗等由學(xué)校統(tǒng)一配備，學(xué)校負(fù)責(zé)維修，承包人負(fù)責(zé)管理使用，如丟失，人為損壞由承包人負(fù)責(zé)，其他設(shè)備、餐具等可根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要由承包人自行配備，配備電器機(jī)械設(shè)備須經(jīng)學(xué)校許可和在學(xué)校監(jiān)督下進(jìn)行，不得私搭亂接電源，購(gòu)置各種餐具設(shè)備必須符合國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，餐具規(guī)格統(tǒng)一。 加強(qiáng)食堂管理，兩個(gè)食堂增加食堂管理員，負(fù)責(zé)平時(shí)食堂安全，就餐秩序，衛(wèi)生、設(shè)備、設(shè)施、飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度以及突發(fā)事件的管理，負(fù)責(zé)聯(lián)合承包人對(duì)米、面、油，肉類，豆制品，干調(diào)等的采購(gòu)、管理。所采購(gòu)的物品零利潤(rùn)、零損耗，保質(zhì)保量，價(jià)格合理，出入有帳。負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)工作的檢查考核，及時(shí)解決師生意見(jiàn)糾紛，監(jiān)督餐具消毒，做好消毒記錄。 各承包人在承包期間經(jīng)營(yíng)自主，自負(fù)盈虧，承包人和從業(yè)人員要認(rèn)真遵守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法，認(rèn)真遵守各項(xiàng)政策法規(guī)，認(rèn)真接受行業(yè)主管部門和學(xué)校的監(jiān)督、檢查、考核。主任每天至少檢查一次，食堂管理員一日三餐有檢查，有記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。嚴(yán)把食堂采購(gòu)、保管、核算、制作、出售、消毒關(guān)，做到不采購(gòu)、不制作、不出售過(guò)期、偽劣、變質(zhì)食品，確保安全、確保質(zhì)量、確保衛(wèi)生、熱情服務(wù)，環(huán)境設(shè)施整潔規(guī)范。每發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題處罰10~20元，嚴(yán)重的從重處罰50~1000元（如安全、衛(wèi)生質(zhì)量、
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