【正文】 戶的茶農(nóng)；茶商或茶葉大戶；委托加工基地；有一定生產(chǎn)規(guī)模的茶場。我國茶葉一直沿襲著傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，主要特點(diǎn)是：中高檔茶、名優(yōu)茶以手工為主；中低 檔茶、大眾茶以 第 4 頁 共 15 頁 機(jī)制為主。 2。區(qū)域分布明顯，茶區(qū)快速發(fā)展。我國紅茶區(qū)主要在廣東、云南；烏龍茶區(qū)主要在福建；花茶區(qū)主要在福建、廣西、湖南等；名優(yōu)茶區(qū)主要有浙江、湖南、四川、安徽等省。特色茶產(chǎn)區(qū)已經(jīng)成為我國茶葉發(fā)展的新亮點(diǎn)，如新昌的龍井產(chǎn)區(qū)，平江的銀針產(chǎn)區(qū)，安溪的烏龍茶區(qū)，云南的普爾茶區(qū)等等。由于我國農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的實(shí)施及各地大力調(diào)整農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，新型茶區(qū)正在快速發(fā)展，如山東日照茶區(qū)、陜西午子茶區(qū)及湖南、云南、廣西、重慶等地的新茶區(qū)就是這幾年新發(fā)展起來的。 3：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化加快，新品成為 新的增長點(diǎn)。市場趨勢表現(xiàn)在：普通紅茶、中低檔紅茶繼續(xù)下降，高檔紅茶有一定市場?；ú柙诮?jīng)歷了長足發(fā)展后總量正在減少。綠茶快速增長，綠茶中，名優(yōu)茶發(fā)展快。烏龍茶快速發(fā)展，保健茶生產(chǎn)增長，市 場穩(wěn)定。傳統(tǒng)茶葉創(chuàng)新速度加快。茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正在朝優(yōu)質(zhì)、有機(jī)、特色、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉方向發(fā)展，總體結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。 4。經(jīng)營企業(yè)數(shù)量多，龍頭企業(yè)少；產(chǎn)品多，名牌少。茶樹種植以農(nóng)戶為主體，平均每戶僅 1 畝左右，能制茶或開個(gè)茶莊就算一個(gè)企業(yè)。全國僅加工茶葉的茶廠 萬家，平均每個(gè)茶廠年加工茶葉僅 15 噸。加工企業(yè)由于規(guī)模小， 導(dǎo)致設(shè)備落后、技術(shù)水平低、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。經(jīng)營企業(yè)中由于缺乏龍頭企業(yè)和知名品牌。沒有知名品牌，出口茶葉只能以原料茶為主，受制于人， 第 5 頁 共 15 頁 難以開拓市場。中國有近千個(gè)茶葉品牌，擁有一定知名度的品牌是鳳毛麟角，象 ? 立頓 ? 這樣的世界級品牌，對中國茶產(chǎn)業(yè)來說，現(xiàn)階段就是一種奢求。由于生產(chǎn)工藝簡單，產(chǎn)品質(zhì)量、原料、感觀品質(zhì)等很難保持穩(wěn)定。有的純粹是以次充好，以假充真，衛(wèi)生指標(biāo)不合格，農(nóng)殘超標(biāo)。 5。管理水平低，管理不規(guī)范。由于我國茶葉經(jīng)營以家庭經(jīng)營為主，經(jīng)營者普遍對管理重視不夠，管理人員基本上沒有受過管理專業(yè)培訓(xùn)， 家族管理盛行，對現(xiàn)代企業(yè)管理制度接受程度不高，很難適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的激烈競爭，現(xiàn)有企業(yè)潛力難以發(fā)揮。 對中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的憂慮 中國茶葉之所以難以擺脫 ? 一流品質(zhì)，二流包裝，三流價(jià)格 ?的怪圈，其根本在于缺乏 ? 品牌 ? 。我國雖然名茶林立，但這些輝煌卻并沒有造就一個(gè)真正屬于中國的世界級茶葉品牌。而要讓中國 ? 名茶 ? 真正變?yōu)槭澜?? 品牌茶 ? ，更遠(yuǎn)不只是加一個(gè) ? 牌子 ? 而已。突出表現(xiàn)在： 一、名茶多，缺品牌。西湖龍井、洞庭碧螺春等名茶名氣很響亮，售價(jià)也很高， ? 茶王 ? 的拍賣價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過黃金，但消費(fèi)者在購買 茶葉時(shí)，則很難分辨茶葉品牌，極少數(shù)消費(fèi)者買茶葉時(shí)指定品牌。 二、廠家多，品牌少。中國茶葉進(jìn)出口公司的 12 家省級公司中，只有 4 家有品牌；全國加工茶葉的茶廠 萬家，只有近 第 6 頁 共 15 頁 千個(gè)茶葉有注冊商標(biāo)，根本談不上品牌。 三、有資源、缺整合。 在企業(yè)發(fā)展過程中，企業(yè)對資源利用、產(chǎn)品定位、市場維護(hù)都要提前進(jìn)行規(guī)劃。資源過度分散最為直接的影響就是造成企業(yè)生產(chǎn)、管理成本的浪費(fèi)。當(dāng)初，蒙牛乳業(yè)創(chuàng)造崛起神話，就是依靠高度整合資源、從幾個(gè)人發(fā)展到年創(chuàng)利稅幾億元的奶業(yè) ? 巨鱷 ? 。中國茶葉資源分散、生產(chǎn)分散， 出口一直以散裝為主，自然也就只能充當(dāng)國外品牌茶葉的原料。 四、行業(yè)混亂、無序競爭。目前，行業(yè)內(nèi)部的產(chǎn)品競爭，已經(jīng)演變成更為激烈的 ? 價(jià)格戰(zhàn) ? ，甚至一些廠家不惜用 ? 李鬼 ? ，違背行業(yè)規(guī)則，惡意攻擊競爭對手，消費(fèi)者難辯真?zhèn)?，購買假冒偽劣產(chǎn)品，給 ? 李逵 ? 產(chǎn)品造成極大傷害，而更為嚴(yán)重的是，傷害了消費(fèi)者對整個(gè)中國名茶的信心。長此以往，給中國名茶造成的 ? 硬傷 ? ，則難以去除。 五、有經(jīng)營、無管理。大部分企業(yè)還是依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行經(jīng)營管理，一些實(shí)力較強(qiáng)的龍頭企業(yè)還是