【正文】 km，距安康機(jī)場 30km，交通便利，水電通信等基礎(chǔ)設(shè)施齊全，加工廠區(qū)距魔芋基地 5— 50km，大大降低了魔芋運(yùn)輸費(fèi)用，減少了產(chǎn)品成本，提高了產(chǎn)品市場競爭力。 六是項(xiàng)目負(fù)責(zé)人具有魔芋深加工專業(yè)技術(shù)和管理企業(yè)的能力。 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人： **，大專文化程度，機(jī)械工程師，從事魔芋種植 30 年，從事魔芋深加工 20 年，在魔芋深加工企業(yè)中有很高的知名度，魔芋種植和深加工方面專業(yè)水平很強(qiáng)，技藝高超，曾多次被相關(guān)企業(yè)和魔芋基地聘為技術(shù)顧問，他對國家有關(guān) 政策法規(guī)、企業(yè)管理、經(jīng)營管理等方面，經(jīng)驗(yàn)豐富，組織協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，綜合素質(zhì)優(yōu)秀，是實(shí)施該項(xiàng)目的最佳法人代表。 實(shí)施本項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)性較低，因?yàn)轫?xiàng)目實(shí)施單位在魔芋深加工技術(shù)工藝方面技術(shù)集合程度高，項(xiàng)目實(shí)施的技術(shù)保障率高，不會因技術(shù)或工藝問題出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)，但該項(xiàng)目還存在兩個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，第一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)來源于市場變化，特別是受國際市場影響，為了抵御國際市場變化風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目實(shí)施單位通過多年與國外公司合作的經(jīng)驗(yàn)，在保證產(chǎn)品質(zhì)量符合出口標(biāo)準(zhǔn)的前提下，通過內(nèi)部挖潛，引進(jìn)日本先知識水壩（網(wǎng) @pologoogle）傾心為您整理（ 雙擊刪除） 進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，推廣白魔芋新品種，降低魔芋產(chǎn)品生產(chǎn)成本，提高魔芋產(chǎn)品質(zhì)量，增 強(qiáng)市場競爭力，市場風(fēng)險(xiǎn)是可以化解的。第二個(gè)風(fēng)險(xiǎn)來源于魔芋病害，魔芋病害威脅最嚴(yán)重的是魔芋軟腐病和魔芋白絹病，這兩種病害對魔芋原料生產(chǎn)基地危害最大，如果病害發(fā)生，將造成魔芋減產(chǎn)或絕收，直接影響魔芋產(chǎn)品加工企業(yè)的生產(chǎn)和項(xiàng)目的實(shí)施。因此，在魔芋原料生產(chǎn)基地建設(shè)中采取以下防治措施：一是搞好科技培訓(xùn)，在魔芋生產(chǎn)基地舉辦培訓(xùn)班，大力普及防治魔芋“兩病”技術(shù)，按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，在魔芋種植期間，搞好選種、播種消毒，預(yù)防魔芋“兩病”發(fā)生。二是大力推廣白魔芋新品種建立良種魔芋繁育基地，從種源上杜絕病害發(fā)生。 三是科學(xué)規(guī)劃，凡是海拔低于 700m的中低山區(qū)，不建魔芋生產(chǎn)基地，防止氣候變化帶來不必要的損失。通過上述措施，可以解決魔芋“兩病”對魔芋產(chǎn)業(yè)化的危害，確保項(xiàng)目順利實(shí)施。 （二）計(jì)劃目標(biāo) 總體目標(biāo) 本項(xiàng)目建設(shè)期限自 2020 年元月至 2020 年 12 月，在項(xiàng)目建設(shè)期內(nèi)計(jì)劃總投資額為 5000 萬元，項(xiàng)目完成后年生產(chǎn)富硒無硫純化魔芋精粉 600 噸、富硒魔芋膠 300 噸、富硒魔芋微粉 300 噸、富硒特級精粉 1800 噸。銷售收入 12060 萬元，上交稅費(fèi) 681 萬元，創(chuàng)匯 100萬美元，利潤 1140萬元。項(xiàng)目實(shí)施單位資產(chǎn)規(guī)模達(dá)到 3400知識水壩（網(wǎng) @pologoogle）傾心為您整理（ 雙擊刪除） 萬元。企業(yè)人員總數(shù)達(dá)到 500 人，新增就業(yè)人員 250 人?？稍黾愚r(nóng)業(yè)產(chǎn)值 億元，農(nóng)民純收益 9000 萬元。 經(jīng)濟(jì)目標(biāo) 本項(xiàng)目執(zhí)行期內(nèi)（ 2020 年元月－ 2020 年 12 月），二年累計(jì)實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值 7733 萬元，二年累計(jì)完成銷售收入 億元，二年累計(jì)完成繳稅總額 1135 萬元，二年累計(jì)凈利潤 1820 萬元，二年累計(jì)創(chuàng)匯 150 萬元美元。 技術(shù)、質(zhì)量指標(biāo) （ 1）技術(shù)指標(biāo) 項(xiàng)目 指標(biāo) 魔芋膠 純化魔芋微粉 魔芋微粉 魔芋精粉 色澤 白 白 白 白 粒度 120200 目 100120 100120 80100 目 粘度 ≥ 28000mpa s 25000 22020 20200 KGM ≥ 85％ 80 75 70 氣味 無 無 無 無 水分 ≤ 10％ 12％ 12％ 12％ SO2 ≤ AS ≤ Pb ≤ PH（ 1％溶液） 68 68 68 68 灰份 ≤ 3％ 4％ 4％ 5％ 含砂量 ％ ％ ％ ％ 細(xì)菌總數(shù) 達(dá)標(biāo) 達(dá)標(biāo) 達(dá)標(biāo) 達(dá)標(biāo) 黃曲霉毒素 ≤ 3ug/kg 3ug/kg 3ug/kg 3ug/kg 硒 ≤ ≤ ≤ ≤ （ 2）質(zhì)量指標(biāo) 嚴(yán)格按照綠色食品有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，魔芋種植按照綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件 NY/T3912020 標(biāo)準(zhǔn)，魔芋深加工產(chǎn)品，達(dá)到或超知識水壩（網(wǎng) @pologoogle）傾心為您整理（ 雙擊刪除） 過 GB/T18104－ 2020 和農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) NY/T494－ 2020 標(biāo)準(zhǔn)。 項(xiàng)目階段目標(biāo) ① 2020 年計(jì)劃投資 3000 萬元 ，其中 1500 萬元用于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和購置設(shè)備， 500 萬元用于白魔芋種源基地建設(shè)， 1000 萬元用于流動資金，年計(jì)劃生產(chǎn)無硫純化魔芋精粉 400 噸，魔芋膠 200噸，魔芋微粉 200 噸，魔芋特級精粉 1200 噸。實(shí)現(xiàn)銷售收入 8040萬元，實(shí)現(xiàn)利稅 1134 萬元，企業(yè)總?cè)藬?shù)達(dá)到 350 人，新增就業(yè)人員 100 人。 ② 2020 年計(jì)劃投資 2020 萬元，年計(jì)劃生產(chǎn)富硒無硫純化魔芋精粉 600 噸，富硒魔芋膠 300 噸，富硒魔芋微粉 300 噸，富硒魔芋特級精粉 1800 噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入 12060 萬元，實(shí)現(xiàn)利稅 1702萬元，企業(yè)總資產(chǎn)達(dá)到 3400 元，企業(yè)職工人數(shù)達(dá)到 500 人，新增就業(yè)人員 150 人。 二、申請單位情況 基本情況 **縣 **魔芋廠位于 **縣 **工業(yè)園區(qū)，企業(yè)于 1995 年 8 月正式注冊登記，注冊資金 50 萬元，屬民營科技型企業(yè)，隸屬 **縣科學(xué)技術(shù)局，企業(yè)產(chǎn)權(quán)明晰，為個(gè)人獨(dú)資企業(yè)，中國魔芋協(xié)會會員單位，企業(yè)連續(xù) 10年被安康市農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行評為 A級信用等級。 2020年被中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行陜西分行評為 AA 級信用等級。 人員及開發(fā)能力 知識水壩（網(wǎng) @pologoogle）傾心為您整理（ 雙擊刪除） 企業(yè)法定代表人兼項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人： **，男，生于 1957 年 10月，大專文化，機(jī)械創(chuàng)造專業(yè)，工程師，中國魔芋協(xié)會 會員。從上世紀(jì) 70年代中期從事魔芋栽培技術(shù)和魔芋產(chǎn)品加工研究推廣工作， 90 年辭去公職創(chuàng)辦魔芋加工企業(yè)至今，在長期從事魔芋栽培、加工研究中，不斷學(xué)習(xí)、創(chuàng)新、積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，熟悉國家政策法規(guī)，在企業(yè)生產(chǎn)、營銷、管理、部門協(xié)調(diào)等方面經(jīng)驗(yàn)豐富，他善于經(jīng)營，勇于創(chuàng)新的企業(yè)家精神和經(jīng)營業(yè)績在 **縣贏得了良好的聲譽(yù)，多次被市縣評為優(yōu)秀民營企業(yè)家、先進(jìn)工作者、先進(jìn)個(gè)人等榮譽(yù)稱號，他善于鉆研、勤奮好學(xué)，以精湛的技術(shù)、豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、較高的理論水平贏得了同行們的稱贊，他曾被國內(nèi)數(shù)家同行業(yè)企業(yè)、技術(shù)推廣部門聘為技術(shù)顧問。 企業(yè) 現(xiàn)有員工 252 人（包括季節(jié)性用工 150 人），其中：大專以上文化程度 40 人，中專文化程度 20 人，高中、技校畢業(yè) 50 人，平均年齡 30 歲，技術(shù)人員 18 人，工程師 10 人，助理工程師 4 人，員級 4 人，企業(yè)長期與國內(nèi)知名魔芋種植、加工研發(fā)機(jī)構(gòu)建立了協(xié)作關(guān)系，聘請了 5 名專家教授作為企業(yè)的技術(shù)顧問。企業(yè)從事技術(shù)研發(fā)人員 30 人，占全廠固定工總?cè)藬?shù)的 20%，技術(shù)工人 100人，占 %，供銷人員 15 人，占 10%，后勤人員 5 人，占 %。企業(yè)年投入技術(shù)開發(fā)資金達(dá) 200 萬元，占銷售收入總額的 10%。企業(yè)具有魔芋栽培試驗(yàn)、示范基地 和開發(fā)魔芋新產(chǎn)品必備的試驗(yàn)設(shè)備和儀器，技術(shù)研發(fā)人員根據(jù)市場的需求和企業(yè)的安排，每年在產(chǎn)品開發(fā)上瞄準(zhǔn)市場，開發(fā)一至三個(gè)新項(xiàng)目，儲備一批新產(chǎn)品，始終關(guān)注魔芋產(chǎn)品開發(fā)的技術(shù)前沿，特別是在富硒白魔芋栽培技知識水壩（網(wǎng) @pologoogle）傾心為您整理（ 雙擊刪除） 術(shù)和濕法生產(chǎn)魔芋微粉等方面，其技術(shù)水平在全國處于領(lǐng)先水平。 企業(yè)法定代表人和高層經(jīng)營管理人員基本情況 姓 名 性別 學(xué)歷 專 業(yè) 技術(shù)專長 職 稱 職務(wù) 備 注 男 大專 機(jī)械 機(jī)械設(shè)計(jì) 工程師 廠長 企業(yè)法人代表 女 大專 會計(jì) 會計(jì) 會計(jì)師 財(cái)務(wù)科長 男 大專 機(jī)電 機(jī)電維修 工程師 副廠長 男 大專 經(jīng)濟(jì)管理 經(jīng)營 經(jīng)濟(jì)師 供銷科長 女 大專 化工 化學(xué)分析 工程師 質(zhì)檢科長 女 大專 行政管理 行政管理 政工師 辦公室主任 男 大專 企業(yè)管理 經(jīng)營 經(jīng)濟(jì)師 供銷副科長 男 大專 機(jī)械制造 機(jī)修 工程師 生產(chǎn)科長 男 大專 機(jī)電一體化 設(shè)備維護(hù) 工程師 技術(shù)科長 女 大專 食品工程 食品生產(chǎn) 助理工程師 車間主任 男 碩士 化 工 化學(xué)分析 教授 廠聘技術(shù)顧問 成都科技大學(xué) （三）上年度單位財(cái)務(wù)狀況 總資產(chǎn)： 1400 萬元 總負(fù)債： 500 萬 元 固定資產(chǎn)總額： 650 萬元 總收入： 3500 萬元 產(chǎn)品銷售收入： 3500 萬元 凈利潤： 320 萬元 納稅額： 198 萬元 流動比率： 知識水壩（網(wǎng) @pologoogle）傾心為您整理（ 雙擊刪除） 速動比率： 總資產(chǎn)報(bào)酬率： 23% 1凈資產(chǎn)收益率： 36% 1應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率：年周轉(zhuǎn)次數(shù) 次，周轉(zhuǎn)天數(shù) 85 天 （四）企業(yè)管理情況 管理制度建設(shè)情況 企業(yè)管理推行現(xiàn)代企業(yè)管理模式和科技型企業(yè)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，建立健全組織機(jī)構(gòu)，建立了各項(xiàng)管理制度，各部門在廠長的領(lǐng)導(dǎo)下，各司其職，互相配合，在獎懲制度約束下，各部門工作任務(wù)和 責(zé)任明確。企業(yè)設(shè)有行政辦公室、技術(shù)開發(fā)部、質(zhì)檢科、供銷科、財(cái)務(wù)科。行政辦公室負(fù)責(zé)公司一切行政事務(wù)，生產(chǎn)安排調(diào)度。技術(shù)開發(fā)部負(fù)責(zé)技術(shù)創(chuàng)新、開發(fā)、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)、試驗(yàn)示范、巡回到魔芋種植基地技術(shù)指導(dǎo)，病蟲害防治。質(zhì)檢科負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、化驗(yàn)、檢疫。供銷科負(fù)責(zé)原料購進(jìn)，產(chǎn)品銷售，財(cái)務(wù)科負(fù)責(zé)帳務(wù)、資金管理、統(tǒng)計(jì)、報(bào)表。各科室嚴(yán)格按照規(guī)章制度、生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范、供應(yīng)、銷售制度、財(cái)務(wù)管理制度進(jìn)行工作。 質(zhì)量保證體系建設(shè)情況 公司為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，專設(shè)質(zhì)檢科、化驗(yàn)室、對入庫原料、出庫的產(chǎn)品嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn) 化驗(yàn)，全方位進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督、跟蹤，確保產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。 知識水壩（網(wǎng) @pologoogle）傾心為您整理（ 雙擊刪除） 單位已獲國家、行業(yè)認(rèn)證情況 **縣富硒魔芋種植基地區(qū)域已被陜西省農(nóng)業(yè)廳列為無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。企業(yè)被安康市鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局、農(nóng)業(yè)局、非公有制經(jīng)濟(jì)發(fā)展局確認(rèn)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。 三、技術(shù)可行性和成熟性分析 技術(shù)創(chuàng)新性 （ 1）根據(jù)中國魔芋專家西南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉佩瑛教授試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，安康市境內(nèi)魔芋內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)勝于全國其它省份的魔芋，主要成份葡萄甘露聚糖與其它省份相比高 %。中國科學(xué)院西北水土保持研究所研究員楊詠元對 **的土壤和魔芋成份化驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)我縣魔芋 適生區(qū)域的土壤及魔芋均含硒元素。通過本項(xiàng)目實(shí)施，利用 **獨(dú)特的富硒土壤、氣候資源，充分發(fā)揮 **魔芋品質(zhì)優(yōu)良的優(yōu)勢，使 **魔芋在品質(zhì)上有一個(gè)新的提高，再創(chuàng)新飛躍，這在魔芋品質(zhì)上是一個(gè)創(chuàng)新。 （ 2）目前陜西尚無白魔芋品種，更無栽培管理上的技術(shù)規(guī)程，而 **縣率先引進(jìn)白魔芋新品種、白魔芋葡萄甘聚糖含量比其它魔芋品種都高，其含量高達(dá) 60%（干基），白魔芋不含花青素、多酚類物質(zhì)含量較其它魔芋品種低，魔芋制品色白，韌性、彈性好。白魔芋抗逆性和抗病性強(qiáng)于其它品種，利用魔芋新品種的特性，充分發(fā)揮魔芋新品種高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)的作 用，這在魔芋原料質(zhì)量和產(chǎn)量上是一個(gè)創(chuàng)新。 知識水壩（網(wǎng) @pologoogle）傾心為您整理（ 雙擊刪除） （ 3）在魔芋栽培技術(shù)上，采用“魔芋 ―― 玉米”、“魔芋 ――經(jīng)濟(jì)林”等間作套種模式和綜合防治病害技術(shù)，提高單位面積的復(fù)種指數(shù)和經(jīng)濟(jì)效益，這在魔芋種植技術(shù)上是一個(gè)創(chuàng)新。 （ 4）引進(jìn)日本先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，采用鮮魔芋直接生產(chǎn)富硒無硫魔芋精粉、微粉，既減少了能源消耗，又提高了富硒魔芋產(chǎn)品的質(zhì)量，增強(qiáng)了富硒魔芋產(chǎn)品在國際市場的競爭力，這在魔芋產(chǎn)品加工技術(shù)上是一個(gè)創(chuàng)新。 項(xiàng)目的基本原理及關(guān)鍵技術(shù)、技術(shù)或工藝路線 魔芋精粉加工就是將魔芋球莖中的葡萄甘露聚糖 (簡稱葡甘聚糖 )卵形微粒 ，分離出來的一種工藝。 經(jīng)研究分析發(fā)現(xiàn)，魔芋細(xì)胞由異細(xì)胞與普通細(xì)胞組成，魔芋異細(xì)胞與普通細(xì)胞之間在組成成分、硬度、加工性能等方面存在不同的特點(diǎn)，異細(xì)胞的主要成分為葡甘聚糖，并成為一個(gè)完整的粒子，韌性極強(qiáng)，硬度大。而普通細(xì)胞主要含淀粉，脆性強(qiáng)，硬度低，易破碎。因此把異細(xì)胞稱為“葡甘聚糖細(xì)胞”或精粉細(xì)胞。魔芋精粉實(shí)際上就是去掉普通細(xì)胞，而保留葡甘聚糖細(xì)胞，同時(shí)去掉其表面的雜質(zhì)的過程。魔芋加工方法及工藝不同其商品價(jià)值和用途也不一樣。 （ 1）魔芋精粉加工技術(shù)的分類 干法加工技術(shù)： 鮮芋加工干魔芋片 (角 )技術(shù) 知識水壩（網(wǎng) @pologoogle）傾心為您整理（ 雙擊刪除） 干魔芋 片 (角 )加工精粉技術(shù) 精粉細(xì)化加工微粉技術(shù) 濕法加工技術(shù)： 有機(jī)溶劑保護(hù)加工精粉技術(shù) 無機(jī)溶劑保護(hù)加工精粉技術(shù) 干濕法結(jié)合純化加工精粉技術(shù) 水粉碎速加工精粉技術(shù)： （ 2）干法加工技術(shù)（注：該加工技術(shù)為傳統(tǒng)工藝，本企業(yè)不采用） ①鮮魔芋球莖加工干魔芋片 (角 )技術(shù) 工藝流程：選料－清洗－表面干燥－去皮、根芋－切片 (角 )－護(hù)色－干燥－檢驗(yàn)－包裝 ②干魔芋片 (角 )加工精粉技術(shù) 工藝流程：分選－