20xx年食品安全工作實(shí)施方案-文庫吧
2025-09-02 02:45 本頁面
【正文】 劑不得使用。 調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料。 (六 )餐具用餐清洗消毒制度： 使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛簟? 確認(rèn)餐具已洗凈后，將 餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。 (七 )幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案： 為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案。 幼兒園食品中毒： 組長：張文萍 總指揮負(fù)責(zé)向上級(jí)報(bào)告 組員：許巧巧 副總指揮協(xié)助總指揮 沈文霞 后勤保障 封存可疑食品待查 曹艷華 聯(lián)系并安撫家長 食品安全緊急預(yù)案啟動(dòng) 當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時(shí)間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動(dòng)。 2024 年食品安全工作實(shí)施方案二 為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，建立健全食品安全知識(shí)教育工作機(jī)制，提高廣大師生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，倡導(dǎo)科學(xué)合理的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生，確保師生的身體健康和生命安全，根據(jù)我校實(shí)際情況，特制定此食品安全工作實(shí)施方案。 一、成立食品安全監(jiān)督小組 加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué) 校成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，具體分工，明確職責(zé)，層層抓落實(shí)。 組長：黎吉法 副組長：李啟宏、林志夫、蔡文策、吉承惠 小組成員：關(guān)萬平、張進(jìn)、唐其、施致鋒、張勇燦、李美潔、李馥麗 二、加大食品安全宣傳教育 利用學(xué)校博客網(wǎng)站、黑板報(bào)、走字屏出示安全通告，宣傳食品安全教育的重要性，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)。 利用星期一升旗儀式進(jìn)行有關(guān)食品安全的國旗下講話。 邀請(qǐng)有關(guān)食品安全專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座。 各班級(jí)出一期有關(guān)食品安全知識(shí)的墻 報(bào)，開展一次以食品安全為主題的綜合實(shí)踐活動(dòng)或班隊(duì)活動(dòng)。 各班主任根據(jù)計(jì)劃上好每學(xué)期 5 次的食品安全專題課，并組織學(xué)生觀看食品安全影片及閱讀《食品安全教育讀本》。 三、消除校內(nèi)外食品安全隱患 加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管 學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，要求食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，每天做好采購記錄，并預(yù)留樣本做到采購有據(jù)可查，嚴(yán)禁購進(jìn)農(nóng)藥殘留及腐爛變質(zhì)的瓜菜 。積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，要求食堂必須取得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證》 。所有餐具、用具每天洗刷干凈后要進(jìn)行充分 消毒，存放食品、餐具的箱柜要經(jīng)常進(jìn)行消毒處理 。食堂內(nèi)外要定期清洗、消毒，以免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生 。要求食堂從業(yè)人員必須具備身體健康證，上班時(shí)要穿著清潔工作服、戴工作帽和口罩，同時(shí)要規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性 。加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，每天由學(xué)校食品安全小組安排專人對(duì)食堂食品及衛(wèi)生進(jìn)行檢查 。嚴(yán)禁向?qū)W生出售變質(zhì)食品和 “ 三無 ” 產(chǎn)品 。依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決杜絕學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。 加強(qiáng)校內(nèi)小賣部的監(jiān)管 校內(nèi)取得營業(yè)執(zhí)照小賣部應(yīng)辦理食品衛(wèi)生安全許可證，明確進(jìn)貨渠道，確保 食品衛(wèi)生安全 。對(duì)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營 “ 三無 ” 食品及對(duì)學(xué)生出售煙、酒等行為，立即向相關(guān)部門舉報(bào)，給予責(zé)令整改及處罰 。對(duì)校內(nèi)無照經(jīng)營銷售食品的小賣部，暫扣了 “ 三無 ” 食品，并對(duì)其要求停業(yè)。 加強(qiáng)校外攤點(diǎn)治理 與有關(guān)
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