2023食品安全規(guī)章制度范文【精選7篇】-文庫吧
2025-05-15 00:35 本頁面
【正文】 （一）所有設(shè)備實(shí)行包機(jī)制，操作人員必須嚴(yán)守操作規(guī)程和安全制度。 （二）加強(qiáng)＊具管理，設(shè)置專用＊具柜和＊具架，上班時(shí)專人定點(diǎn)使用，下班后集中存放保管。 （三）爐灶操作人員在烹制、運(yùn)送食品過程中，應(yīng)避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時(shí)，應(yīng)戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。 （四）員工如受到傷害，應(yīng)立即送醫(yī)院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應(yīng)與食品再有接觸。 2023 食品安全規(guī)章制度（精選篇 2） 為做好食品經(jīng)營工作，切實(shí)保障消費(fèi)者人生安全和健康，特制定一下制度： 食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度 第一條 為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，保證上市食品質(zhì)量安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》，《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。 第二條 索證索要制度是指為保證食品安全，在購進(jìn)食品時(shí)，本單位員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以保證食品來源渠道合法，質(zhì)量安全。 第三條 與初次交易的供貨單位交易時(shí)，應(yīng)索取證明供貨者和生 產(chǎn)加工者主體資格的合法證明文件，每年核對一次。 第四條 在購進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或者生產(chǎn)加工者索要以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證： 1 、食品質(zhì)量合格證明； 檢驗(yàn)（檢疫）證明； 銷售票據(jù)； 有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)及專利等證明； 強(qiáng)制性認(rèn)證證書（國家強(qiáng)制認(rèn)證的食品）； 進(jìn)口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書，報(bào)關(guān)單、注冊證； 第五條 下列食品進(jìn)貨時(shí)必須按批次索取證明票證： 活禽類，檢疫合格證明、合法來源證明； 牲畜肉類；動(dòng)物產(chǎn)品 檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)； 3 食品及制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗(yàn)合格證明，進(jìn)貨票據(jù)。 第六條 對獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或省級
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