玲蓉干鍋swot分析-文庫吧
2025-01-13 22:04 本頁面
【正文】 ? ● 醬料配方獨(dú)特且口味好 玲蓉干鍋生意興隆的最大原因之一是因?yàn)樗目谖侗容^好，受消費(fèi)者的喜愛。保持好這點(diǎn)，喜歡這種口味的消費(fèi)者是不會(huì)丟失的。 ? ● 價(jià)格親民且合理 玲蓉干鍋具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)有兩點(diǎn)原因： 玲蓉干鍋的價(jià)位走的是親民路線。 是玲蓉干鍋因?yàn)榈觊_的早于葉子，所以它的價(jià)格也先成為消費(fèi)者所接受 ? ● 缺少放碟子的架子 玲蓉干鍋店，滿桌子的碟子，給人以雜亂的感覺，因此，能有個(gè)架子將顧客點(diǎn)的菜放在一個(gè)架子上很不錯(cuò)的。 ? ● 未使用統(tǒng)一的燃?xì)庠? 店中有部分電磁爐，也有部分使用酒精氣灶，安全隱患較高。使用統(tǒng)一的燃?xì)饩卟粌H可以是餐廳的整體效果達(dá)到統(tǒng)一，安全性也提高了。 ? ● 服裝不統(tǒng)一 在店中，服務(wù)人員，收銀人員，廚師都未曾穿統(tǒng)一的服裝，顧客有什么需要時(shí)分不清誰是主誰是客，若認(rèn)錯(cuò)則會(huì)出現(xiàn)尷尬的場(chǎng)面，為了樹立店的形象，避免造成不必要的尷尬。 ? ● 主動(dòng)性差 服務(wù)員可在過道中經(jīng)常巡視，眼急手快總是對(duì)的，想消費(fèi)者所想，做消費(fèi)者心中所想，真正做到顧客至上。 ? ● 經(jīng)營面積相對(duì)較小 玲蓉干鍋總體來說店面太小，再加上凳子較大，整體比較擁擠。這樣的情況若不改善，很可能會(huì)流失部分客源，對(duì)該店的營業(yè)額造成影響。根據(jù)這一現(xiàn)象，我們建議：生意紅火后店長可考慮擴(kuò)大店面，為更多的顧客服務(wù)。 ? ● 外賣市場(chǎng)需求大 現(xiàn)在的大學(xué)生大都不愿意多走路，比起出去就餐更情愿叫外賣。這對(duì)于我們玲蓉干鍋來說是個(gè)潛在的市場(chǎng)機(jī)會(huì) 這樣不僅擴(kuò)大了銷售渠道，增加了經(jīng)營收入，也擴(kuò)大了消費(fèi)群，增加了客源。 ? ● 消費(fèi)者受促銷活動(dòng)刺激大 在消費(fèi)者達(dá)到一定水平價(jià)位時(shí)，可以根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)情況送相應(yīng)的禮品或者送菜，也可以發(fā)放優(yōu)惠
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