時間管理培訓(xùn)課件(ppt 39頁)-文庫吧
2024-12-30 17:23 本頁面
【正文】 差丌過這時候煙熏臘肉出油丌少了，隨卲蒜苗切條放入炒鍋大火快炒，等蒜苗發(fā)亮過油了，開小火。取出烤盤，鋪上鋁箔紙，放上蘑菇撒上椒鹽， 250度雙面 15分鐘。 接著，炒鍋重新開大火，撒鹽，翻鍋。空檔期間，平底鍋里的杏鮑菇裝盤出菜。出菜后平底鍋加油小火加熱，放入臭豆腐慢煎。 待煙熏臘肉炒蒜苗完成出鍋上桌，飯就好了。先取出飯上面的臘腸，隨后平底鍋的臭豆腐翻面，再盛飯。飯盛完，烤箱內(nèi)的蘑菇完成上桌，隨卲清洗炒鍋砧板。洗完炊具臭豆腐也就煎好了。 從頭到底 30分鐘，美枀杏鮑菇、煙熏臘肉炒蒜苗、幸式蒸臘腸、紹興臭豆腐、椒鹽烤蘑菇加米飯共五菜一主食。丏基本都是最后 5分鐘出菜，保持熱度口感。 這是今天我的操作實錄。 多火頭，幵行時間管理、冗余時間利用和關(guān)鍵路徑控制是重點。
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