深圳市公司廚房安全衛(wèi)生管理制度-文庫吧
2025-08-01 16:26 本頁面
【正文】 要保持手與機械危險部位有足夠的距離，以防范手指壓、割傷；并嚴(yán)禁帶手套操作?！￠_爐工作期間，必須有人監(jiān)察爐火，以防湯水溢出熄滅火陷，引發(fā)氣體泄漏，引起中毒或火災(zāi)事故。 定期檢查電氣設(shè)施，避免因油污積聚，產(chǎn)生漏電危險。 切勿用濕手或濕布觸摸電掣開關(guān)，以免發(fā)生觸電傷害。 清洗餐具時，要留意破損餐具或鋒利的邊緣割傷手部。 定期清洗爐臺及抽油煙罩的油污，以免油污積聚發(fā)生火災(zāi)。 嚴(yán)禁用開水對煤氣瓶加溫或?qū)⒚簹馄康怪檬褂茫?工作人員生產(chǎn)操作時必須嚴(yán)*認(rèn)真，嚴(yán)禁在廚房內(nèi)嬉戲打鬧、你推我趕?！∠掳嗪蟊仨殞⒚簹饧半娫纯傞y開閉。4. 個人衛(wèi)生要求： 廚房工作人員必須經(jīng)過健康體驗及衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得《食品從業(yè)員健康證》方可上崗作業(yè)。
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