【正文】 地普及、傳播有關(guān)知識和應(yīng)用技術(shù)。同時建議新建場的企業(yè)和單位在建場時聘請既有一定理論基礎(chǔ)，又有一定實踐經(jīng)驗的專家進行生產(chǎn)工藝設(shè)計，以免出現(xiàn)以上問題和損失。 　　隨著我國現(xiàn)代化事業(yè)的迅速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，和許多發(fā)達國家一樣，養(yǎng)豬戶逐漸減少，飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴大，這是我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的必然趨勢，因此，引導(dǎo)我國養(yǎng)豬業(yè)向現(xiàn)代化養(yǎng)豬道路健康發(fā)展，不僅具有現(xiàn)實意義，而且具有深遠的歷史意義，這也是每個畜牧科技工作者義不容辭的責(zé)任?，F(xiàn)代化的福利豬場生產(chǎn)工藝設(shè)計思路根據(jù)遼寧省種豬繁育體系建設(shè)需求，適應(yīng)生豬產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，本著高起點、高效率、高科技的原則，組織國內(nèi)外養(yǎng)豬專家，結(jié)合國內(nèi)外豬場的諸多優(yōu)點對豬場進行規(guī)劃設(shè)計，提出建設(shè)中國北方現(xiàn)代化的福利式豬場的設(shè)計思路。阜新原種豬場正在進行 3 期擴建——阜新曾祖代豬場。項目計劃投資 2600 萬元，建筑面積 萬 m2，飼養(yǎng)規(guī)模為 1000 頭基礎(chǔ)母豬?！? 設(shè)計思路　既具有中國特色，又有國外重視小氣候條件、防疫環(huán)保好、飼喂條件合理、自動化管理等一套科學(xué)的福利式養(yǎng)豬模式。種豬場的設(shè)備以國內(nèi)為主，引進部分國外先進技術(shù)(母豬群養(yǎng)定位喂飼，仔豬保溫圈養(yǎng)等飼養(yǎng)方式)和設(shè)施(通風(fēng)供熱、環(huán)保處理、種豬測定系統(tǒng)，以及桶式干料槽具、稀料濕喂 裝置等)，從國外引進健康原種豬，建設(shè)新概念模式的種豬場。 　　2 豬場生產(chǎn)技術(shù)工藝的選擇 　　本項目擬吸收國外先進養(yǎng)豬工藝，實施工廠化養(yǎng)豬，全年均衡生產(chǎn)、全進全出、小氣候設(shè)計，合理布局、分群飼養(yǎng)、科學(xué)管理。按國內(nèi)通行的 4 個階段設(shè)計，如表 1 所示。 　　3 豬場技術(shù)生產(chǎn)工藝的特點 　　 工廠化養(yǎng)豬模式 長年配種、分批均衡生產(chǎn)、全進全出、階段飼養(yǎng)。整套養(yǎng)豬生產(chǎn)線以“周”為計算單位，按豬只不同的生理階段采用不同的生產(chǎn)工藝，以固定的生產(chǎn)模式將整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)有機地聯(lián)合起來，形成一條完整的養(yǎng)豬生產(chǎn)線，連續(xù)不斷地、有節(jié)奏地向市場提供產(chǎn)品。因此，母豬將按“周”長年配種，每周配種數(shù)大于 24 頭，以便保證每周生產(chǎn) 24 窩仔豬。產(chǎn)仔和育仔都以每周 24 窩為 1 組，在 1 個獨立的單間飼養(yǎng)，實行豬群全進全出。中、大豬也按“周”為單位整群周轉(zhuǎn)，每周出欄 200 頭豬左右，種豬占 30%～40% 。 　　 小氣候設(shè)計 滿足不同豬群各生理階段對環(huán)境的要求，尤其是給仔豬提供適宜環(huán)境，注意豬舍空氣置換，強制和自然通風(fēng)相結(jié)合，提高了養(yǎng)豬生產(chǎn)水平和種豬健康條件。 　　 公豬集中飼養(yǎng) 建設(shè)人工授精站，母豬全部人工授精，加強公豬的遺傳改良，提高優(yōu)秀個體的利用率，也可以向外出售公豬精液，提高公豬利用價值。加強種公豬的選擇，建自動測定裝置，從料肉比、日增重、瘦肉率等主要經(jīng)濟指標入手選擇種公豬，全面提高父本公豬的肉質(zhì)性能，控制商品肉豬的質(zhì)量。 　　 母豬飼養(yǎng)方式 實行群養(yǎng)單飼的辦法，母豬群養(yǎng)(12～24 頭/欄)增加了母豬活動空間，提高母豬的利用年限，母豬體質(zhì)好，有利于仔豬發(fā)育。飼喂時仍需單槽飼喂，采用自閉式單體飼喂欄，控制母豬飼喂量，這是歐盟福利養(yǎng)豬的一個特點，但存在的問題是母豬占地面積增大，可以采用母豬食堂，多次使用自閉式單體飼喂欄，以節(jié)約一些占用面積，增加設(shè)備使用率。在實際中不提倡單養(yǎng)單飼，這樣會使母豬沒有活動空間、僅能起臥，雖能節(jié)省建筑面積、省工省事，但母豬飼養(yǎng)條件差、淘汰率高。 　　 保溫仔豬地面飼養(yǎng) 采納諾廷根暖床技術(shù)原理，仔豬欄內(nèi)有 2/3 縫隙地板區(qū)，為仔豬采食、活動區(qū)。1/3 為地?zé)釁^(qū)，地面下有熱源、地上 60 cm 處設(shè)有活動式保溫蓋板，可以調(diào)節(jié)仔豬休息區(qū)內(nèi)溫度。這種設(shè)計大大提高了育仔成績，也為在豬場出現(xiàn)疫情或是母豬出現(xiàn)問題時，仔豬可以采取超早期斷乳，斷絕飼養(yǎng)過程中的疫病傳染。 　　 糞尿分離工藝 現(xiàn)在常用的設(shè)計方式是用人工清除糞便，堆積發(fā)酵，裝袋出場，我們也可采用糞便快速發(fā)酵法，引進國外的一套發(fā)酵裝置。尿水由地下管道排出，集中供農(nóng)田使用。 　　 飼料濕料飼喂方法 在中豬前的飼養(yǎng)階段，采用桶式干料槽具，中大豬采用飼料濕料飼喂技術(shù)，提高飼料利用率，降低飼養(yǎng)成本。 　　 防疫設(shè)計 飼養(yǎng)工藝貫徹全進全出概念，豬場布局設(shè)計按生產(chǎn)流程分凈、臟路。 　　4 生產(chǎn)規(guī)劃參數(shù) 　　①母豬每窩產(chǎn)仔 頭； 　?、谀肛i年產(chǎn) 窩仔豬； 　　③成活率：哺乳仔豬(4 周)為 92%，育成仔豬(5 周)為 95%,育成中豬(7 周)為 97%，育成大豬(7 周)為 99%；④商品肉豬達到 100 kg 體重為 23 周齡(156～161 日)。 現(xiàn)代化豬場的營養(yǎng)管理與飼養(yǎng)策略營養(yǎng)管理與飼養(yǎng)策略是現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)的重要組成部分，是影響?zhàn)B豬生產(chǎn)經(jīng)濟效益的重要因素。良好的營養(yǎng)與飼養(yǎng)依賴于合理的日糧配制與科學(xué)的飼養(yǎng)方式，即在不同的生產(chǎn)階段為豬只提供經(jīng)濟且營養(yǎng)平衡的日糧，并在不同的階段采用相應(yīng)飼養(yǎng)策略，以確保營養(yǎng)物質(zhì)的充分利用和發(fā)揮豬只的最佳生產(chǎn)性能，從而產(chǎn)生最大的生產(chǎn)效益。同時，生產(chǎn)者還應(yīng)關(guān)注現(xiàn)有營養(yǎng)與飼養(yǎng)體系下，動物的產(chǎn)品質(zhì)量與環(huán)保問題，用發(fā)展的眼光看待豬的營養(yǎng)與飼養(yǎng)，肯于接受新的營養(yǎng)觀念和采納新的飼養(yǎng)技術(shù)，以適應(yīng)不斷發(fā)展的現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)。 一、營養(yǎng)管理 　　營養(yǎng)管理的核心內(nèi)容是日糧配合，目標是使日糧在豬的任何生產(chǎn)階段都能準確地滿足營養(yǎng)需要，而不存在潛在的營養(yǎng)浪費。這要求生產(chǎn)者或從事飼料生產(chǎn)的技術(shù)人員要充分了解豬的生產(chǎn)性能和營養(yǎng)需要量的關(guān)系，掌握現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)知識和日糧配方技術(shù)，熟悉飼料原料特性和使用原則，積極采用新的日糧配合技術(shù)。 　　 　　理想蛋白質(zhì)體系：過去豬的日糧配合是在粗蛋白質(zhì)基礎(chǔ)上進行的，粗蛋白質(zhì)體系多用于以玉米和豆粕為主要組分的日糧，但當日糧中存在其它原料組分時，這一體系則不再適用。目前正為生產(chǎn)者所接受和采用的是氨基酸基礎(chǔ)上的“理想蛋白質(zhì)體系”，因為以氨基酸為基礎(chǔ)進行日糧配合時，賴氨酸與其它氨基酸之間的比例可與豬肌肉組織中的比例相同，與豬的實際需要量十分吻合（Baker and Chung,1992）, 從而更有利于日糧營養(yǎng)物質(zhì)的利用。隨著營養(yǎng)學(xué)對不同時期的生長豬、不同階段的妊娠母豬、以及不同泌乳量的哺乳母豬理想氨基酸需要量的研究；結(jié)合對不同飼料原料中氨基酸生物學(xué)利用率的深入了解。人們已經(jīng)充分確立并廣泛接受了按理想蛋白質(zhì)的概念來提供氨基酸的方法（Cole,1978。Fuller,1991）。此外，合成氨基酸的利用，也為理想蛋白質(zhì)體系的應(yīng)用提供了條件，使日糧配合更具可操作性（Pierce,1994。Carter,1996）。 　　凈能體系：營養(yǎng)學(xué)通常以消化能和代謝能來表示豬的能量需要量和飼料原料的能值。凈能體系則是一種更好的能量體系，因為它表示出可從飼料中獲得的實際能量，即表示可被動物利用和代謝的能量。比消化能和代謝能更好地反映了飼料，尤其是農(nóng)副產(chǎn)品和高纖維含量原料的營養(yǎng)價值。雖然目前凈能體系的應(yīng)用，由于缺乏飼料原料凈能含量方面的足夠數(shù)據(jù)而受到局限，但營養(yǎng)研究者一直在進行飼料原料凈能值的積累工作，相信不久凈能體系將會在生產(chǎn)中得到應(yīng)用和普及。 　　 　　模型日糧：現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)在形成豬的營養(yǎng)計劃時，動物營養(yǎng)模型的利用將會增加，因為營養(yǎng)學(xué)家正在利用先進的分析和計算方法構(gòu)建一種新的模型用以評估豬的營養(yǎng)需要量。使用營養(yǎng)模型配合日糧的優(yōu)點在于營養(yǎng)需要量可以與動物的生物學(xué)因子結(jié)合起來，如豬的日齡、體重、性別、生長速度、妊娠、泌乳等。目前飼料廠家已開始使用專業(yè)的營養(yǎng)模型生產(chǎn)產(chǎn)品，希望能給動物提供更準確、更適合的日糧。 　　產(chǎn)品質(zhì)量型日糧：消費者對動物產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)心將繼續(xù)給現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)施加更大的壓力，以使生產(chǎn)者提供更多適合市場需要的產(chǎn)品。以往對胴體高瘦肉率的追求，使生產(chǎn)者在豬的品種和日糧上都付出了巨大努力；目前消費者又感到太瘦的豬肉會導(dǎo)致較差的嫩度、多汁性和適口性，希望豬肉既有較高的瘦肉率，又可維持良好的風(fēng)味和口感。生產(chǎn)者將要面對這些新的挑戰(zhàn)，給予品種、日糧、飼養(yǎng)體系更多的關(guān)注。如日糧中添加某些特異性成分，如脂肪酸（ω3脂肪酸）可以改善豬肉的品質(zhì)；采用高能量低蛋白日糧和自由采食的飼養(yǎng)方式，可增加豬肉的肌內(nèi)脂肪和嫩度。所有的措施都是為使產(chǎn)品能更好地滿足消費者的要求，由此可見能夠影響和改善豬胴體組成和品質(zhì)的日糧，將會更多更實際地應(yīng)用于養(yǎng)豬生產(chǎn)。 　　生態(tài)型日糧：集約化、規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)所面臨的最大問題之一糞尿、臭味帶來的直接污染和過量有機物（氮）、礦物質(zhì)（磷、銅等）及抗生素殘留帶來的潛在污染和危險。因為在此之前，日糧配合幾乎并沒有考慮營養(yǎng)物質(zhì)相對過剩及大量使用抗生素所產(chǎn)生的后果。而目前，這些問題正在被更多的人所關(guān)注，營養(yǎng)學(xué)家和生產(chǎn)者也正在積極采取措施，探索綠色、環(huán)保型養(yǎng)殖的新方法，期望通過提高日糧營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，限制某些不利成分的添加和利用，來降低污染和殘留。生態(tài)型日糧作為解決養(yǎng)豬生產(chǎn)污染和殘留的重要手段，將被大力提倡和應(yīng)用。 二、飼養(yǎng)策略 　　 　　現(xiàn)代化豬場的種豬群已經(jīng)具有了生產(chǎn)水平，高產(chǎn)母豬年可提供仔豬22~25頭，這雖然和遺傳育種工作有著重要關(guān)系，但和營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理上的進步也是分不開的。現(xiàn)在生產(chǎn)者已經(jīng)認識到，種用豬群（包括后備母豬）的營養(yǎng)和管理，以及妊娠、泌乳期母豬的飼養(yǎng)，是獲得優(yōu)良繁殖性能的基本條件。