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2025-07-20 00:02 本頁面
【正文】 便金融危機影響深遠，休閑類食品受到的沖擊依然很小。不斷地創(chuàng)新，不斷地細分，休閑食品的年銷售量到達了200300億，2005年，相比較西方發(fā)達國家年人均消費26000g。雖然近年來人均消費量增長迅速，但是還是和西方發(fā)達國家有著很大差距，所以潛力不可限量。而且市場發(fā)展的趨勢從低端到高端，消費能力的提升對高端需求強盛，中國本土高端消費群體已經(jīng)浮出水面。 休閑食品的消費人群從年齡上能明顯地區(qū)分出三類：18歲以內(nèi)青少年及兒童，青年人，老年人，其中又以少年兒童，青年人中的女性為主力消費人群。 青少年及兒童，刺激消費。純粹消費群體，完全依靠父母，而且是完全的主觀意愿型，不達目的不罷休，多數(shù)情況下父母也會妥協(xié)。這類人群最大的特點是對新奇的、刺激性的東西特別感興趣，而且樂于、勇于嘗試；對于“健康”沒有任何的概念，從來不在乎是不是對健康不利；對于奇形怪狀或者卡通元素特別感興趣。 青年人，品牌消費。這是一群被“品牌概念”熏陶長大的人群，而且也是最忙碌的一類人群，他們沒有過多的時間精挑細選、斤斤計較，所以他們更講究品牌，更在意包裝精致，同時攜帶方便，對價格不是太敏感，但一定要最方便購買。同時這也是最多樣化需求的人群，針對他們的產(chǎn)品細分出最多的種類，如補充維生素的雅克V9；如針對電腦一族的網(wǎng)絡(luò)飯飯、閑趣，此外還有美容、護眼、瘦身、抗疲勞、低脂等多種細分要求。這類人群已經(jīng)有了“健康”的需求，所以對于零食類的食品有了一個基本的篩選，不像兒童來者不拒，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高熱量的東西，他們會有選擇地消費。 老年人，傳統(tǒng)消費。相對于前兩者刺激性、美觀性的要求外，老年人就守舊許多，口味上更單一，形式上更實用，更喜歡酥軟的東西，傳統(tǒng)、中式食品更讓他們青睞，如稻香村糕點，如各種現(xiàn)場烘焙蛋糕、酥餅等，而且老年人也有他們特殊的營養(yǎng)需求，針對他們的產(chǎn)品也適合功能細分道路。他們選擇得少，但一樣消費很大。 目前市場上豬肉休閑食品種類還很少，只有豬肉脯、豬肉干等少數(shù)幾個種類。豬肉脯是豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品，選用的是新鮮豬肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料，剖成薄片。然后，將配以白糖、味精、特級魚露、雞蛋等幾十種佐料涂在肉片上，其中魚露一味至關(guān)重要。之后，再將肉片平攤在一種特制的篩匾里烘烤。先后要經(jīng)過片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序，才成為一片片色、香、味、形俱佳的豬肉脯。而且類似產(chǎn)品只出現(xiàn)在上海、貴州兩地，制作工藝以及口味與公司產(chǎn)品有著很大差距，可以說公司產(chǎn)品目前在市場處于獨一無二的地位。 第三章 產(chǎn)品與服務XXX食品有限公司休閑食品分68克和92克兩類，其中68克休閑食品包括風味麻辣、風味五香、鹽煎肉味、宮爆肉丁味4種口味。92克休閑食品包括風味麻辣、風味五香、宮爆肉丁、回鍋肉、清蒸風味、四川火鍋味、鹽焗風味、魚香風味8種口味。插圖說明：趙云大戰(zhàn)長坂坡時秋末冬初，趙云（字子龍，常山真定人，今河北正定）在長坂坡大戰(zhàn)中負責保護甘、糜二夫人和阿斗，但由于戰(zhàn)爭混亂趙云與之走散，于是帶領(lǐng)三、四十隨從回去尋找，找了一圈沒有找到，卻殺死淳于導，救了糜竺和甘夫人。趙云把二人送到長坂橋險些被張飛誤解其背叛劉備，虧得簡雍解釋澄清事實。于是趙云把甘夫人托付于張飛后又回頭尋找阿斗，但此時只有他孤身一人，沒有一個隨從，亂軍之中趙云又刺死了夏侯恩并奪得了由其佩帶的曹操的寶劍”青罡”，后于一堵矮墻邊尋到了糜夫人及其懷里的阿斗，但是糜夫人已身受重傷行走不便，把阿斗托付于趙云后不顧趙云勸阻跳入一口枯井自盡。趙云把阿斗背于身上，幸得曹操愛才心切，命部下不得放箭，趙云才得以在數(shù)十萬大軍中背負阿斗安全殺出重圍。圖表3：風味五香68克正面包裝插圖說明：煮酒論英雄東漢末，曹操（字孟德，小字阿瞞，一名吉利，漢族，沛國譙人，今安徽亳州人）挾天子以令諸候，勢力大；劉備（字玄德，河北涿州人）雖為皇叔，卻勢單力薄，為防曹操謀害，不得不在住處后園種菜，親自澆灌，以為韜晦之計。關(guān)云長（本字長生，后改字云長，河東解人，今山西運城）和張飛（字翼德，今河北涿州人）蒙在鼓中，說劉備不留心天下大事，卻學小人之事。 一天，劉備正在澆菜，曹操派人請劉備，劉備只得膽戰(zhàn)心驚地一同前往入府見曹操。曹操不動聲色對劉備說，“在家做得大好事！”說者有意，聽者更有心，這句話將劉備嚇得面如土色，曹操又轉(zhuǎn)口說，你學種菜，不容易，這才使劉備稍稍放心下來。曹操說，則才看見園內(nèi)枝頭上的梅子青青的，想起以前一件往事（即“望梅止渴”），今天見此梅，不可不賞，恰逢煮酒正熟，故邀你到小亭一會。劉備聽后心神方定。隨曹操來到小亭，只見已經(jīng)擺好了各種酒器，盤內(nèi)放置了青梅，于是就將青梅放在酒樽中煮起酒來了，二人對坐，開懷暢飲。酒至半酣，突然陰云密布，大雨將至，曹操大談龍的品行，又將龍比作當世英雄，問劉備，請你說說當世英雄是誰，劉備裝作胸無大志的樣子，說了幾個人，都被曹操否定。 曹操此時正想打聽劉備的心里活動，看他是否想稱雄于世，與是說：“夫英雄者，胸懷大志，腹有良謀，有包藏宇宙之機，吞吐天下之志者也。”劉備問，誰能當英雄呢？曹操單刀直入地說：“當今天下英雄，只有你和我兩個！”劉備一聽，吃了一驚，手中拿的筷子，也不知不覺地掉下地下。正巧突然下大雨，雷聲大作，劉備靈機一動，從容地低下身拾起筷子，說是因為害怕打雷，才掉了筷子。曹操此時才放心地說：“大丈夫也怕雷嗎”劉備說；“連圣人對迅雷烈風也會失態(tài)，我還能不怕嗎？”劉備經(jīng)過這樣的掩飾，使曹操認為自己是個胸無大志，膽小如鼠的庸人，曹操從此再也不疑劉備了。圖表4：鹽煎肉味68克正面包裝插圖說明：草船借箭周瑜（字公瑾，廬江舒縣人，今安微舒城）非常嫉恨諸葛亮（字孔明，號臥龍，瑯邪陽都人，今山東沂南。），總想找個理由殺掉諸葛亮。于是周瑜借助赤壁大戰(zhàn)急需弓箭之由，讓諸葛亮在10天內(nèi)造10萬枝箭，諸葛亮痛快地
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