玉米新品種種植技術(shù)推廣與10000噸特色玉米深加工技術(shù)應(yīng)用示范可行性研究報(bào)告-文庫吧
2025-05-07 09:29 本頁面
【正文】 、加拿大，將玉米制成玉米方便食品，食用時(shí)只需要水煮 56min即可，已成為一種流行的方便食品。 隨著我國人民食品消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和生活節(jié)奏的加快，用玉米制成的許多風(fēng)味不同的方便食品也已受到普遍歡迎，在城市及較發(fā)達(dá)地區(qū)，玉米是調(diào)劑口味不可缺少 的保健食品。由于玉米含有特殊抗癌因子 — 谷胱甘肽以及豐富的胡蘿卜素和膳食纖維等，利用現(xiàn)代食品工程技術(shù)可生產(chǎn)多種類的玉米食品。隨著食品機(jī)械和加工工藝的發(fā)明創(chuàng)新，玉米的食用品質(zhì)不斷改善，形成了種類多樣的玉米食品，如玉米糝、玉米粉、玉米渣、特制玉米粉、玉米片、制成玉米糊、玉米面條、玉米餃子、玉米包子、玉米元宵、玉米餅干等等。 國家計(jì)委、國家經(jīng)貿(mào)委和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布的食品工藝發(fā)展規(guī)劃中指出：要調(diào)整玉米深加工的區(qū)域分布和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：積極開發(fā)進(jìn)入一日三餐的玉米方便營養(yǎng)食品；推廣投入少，污染小的干法玉米制糝制粉、制淀粉糖和發(fā)酵 產(chǎn)品；積極推動玉米胚芽制油，開拓國內(nèi)外市場；開張綜合利用促進(jìn)飼料生產(chǎn)，為解決玉米產(chǎn)大于銷做出貢獻(xiàn)。根據(jù)上述精神，擴(kuò)大玉米的工業(yè)利用，首先應(yīng)是量大面廣，能進(jìn)入一日三餐的食品，這樣才能規(guī)?；赝苿佑衩椎漠a(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。 申報(bào)企業(yè)情況 項(xiàng)目申報(bào)企業(yè)：太原 XX農(nóng)業(yè)科技有限公司，成立于 20xx年，注冊資金 100萬。公司現(xiàn)有生態(tài)種植園區(qū)占地 500畝，擁有固定資產(chǎn) 300 萬元，分生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)兩部分，建有辦公用房 1000平米，生活服務(wù)用房 500平米，正在建年產(chǎn)萬噸的玉米生產(chǎn)線。水電配套設(shè)施齊全，交通便利，可保證項(xiàng)目的實(shí)施。 太原 XX 農(nóng)業(yè)科技有限公司是山西省農(nóng)產(chǎn)品加工 “ 513”工程縣級梯次龍頭企業(yè)，公司創(chuàng)建以來，以“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，以玉米加工產(chǎn)業(yè)為核心，發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。近年來，隨著人們生活水平的提高，要求膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化改善，使得市場對玉米食品的需求量日益增加，鑒于此，公司提出建設(shè) 10000噸 特 色玉米產(chǎn)品加工生產(chǎn)線項(xiàng)目。 實(shí)施方案 項(xiàng)目實(shí)施主要分兩方面： （ 1）該項(xiàng)目主要建設(shè)一條年產(chǎn)萬噸的 特 色玉米 產(chǎn)品加工生產(chǎn)線， 主要生產(chǎn)玉米糝、玉米面、玉米餃子粉等產(chǎn)品。廠址將選擇在 XX 農(nóng)業(yè)種植園區(qū)邊，占地 200 畝， 廠區(qū)所在地空氣達(dá)國家二級標(biāo)準(zhǔn)，水資源的水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB749）的要求，整體環(huán)境符合《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》（ GB1488194）的要求。 玉米深加工生產(chǎn)線采用目前技術(shù)成熟、工藝先進(jìn)、設(shè)備精良的河南省魯山縣 萬通通機(jī)械公司 生產(chǎn)線，能夠充分保證項(xiàng)目產(chǎn)品的質(zhì)量，與國內(nèi)同類產(chǎn)品相比，整體上具有先進(jìn)性。整個(gè)加工過程中將嚴(yán)格采用國家綠色農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)的產(chǎn)品達(dá)到綠色食品的要求，同時(shí)申請國家綠色食品認(rèn)證。 （ 2） 種植基地的建設(shè) 和 技術(shù) 的推廣 ： 在太原南部地區(qū)及晉中 地區(qū)培育一個(gè)萬畝綠色玉米種植基地，種植基地是加工的源頭，種植基地的生產(chǎn)的玉米 直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量。在這方面，公司和山西農(nóng)科院、山西大學(xué)緊密合作，首先選用山西農(nóng)科院的優(yōu)良品種 ，紫香玉、黑甜 16號，太黑 1號，太黑 3號，黃糯 10號，水果玉米等 ，其次種植過程中完全采用山西大學(xué)“新型綠色農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)”，該技術(shù)的實(shí)施將保證農(nóng)產(chǎn)品能夠達(dá)到國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，公司聘請省農(nóng)科院和山西大學(xué)的專家、教授從種植前的培訓(xùn) 、 種植過程中的 技術(shù)指導(dǎo) 到最后的收獲完全跟蹤服務(wù)， 并給種植農(nóng)戶新品種及 生物肥料、生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥、土壤修復(fù)劑 、植物生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料 物化補(bǔ)貼， 保證了項(xiàng)目的實(shí)施。 二、技術(shù)可行性分析 項(xiàng) 目的技術(shù)路線、工藝的合理性和成熟性，關(guān)鍵技術(shù)的先進(jìn)性和效果論述 項(xiàng)目主產(chǎn)品為 玉米糝、玉米面、 黑玉米糝、黑玉米面、 玉米皮、玉米胚 等食品 ，這些產(chǎn)品的生產(chǎn)均采用目前技術(shù)成熟、工藝先進(jìn)、設(shè)備精良的生產(chǎn)線，能夠保證項(xiàng)目產(chǎn)品的質(zhì)量。總體上，與國內(nèi)同類產(chǎn)品相比，整體上具有先進(jìn)性。 （糝）生產(chǎn)技術(shù)方案 （糝）生產(chǎn)要點(diǎn) （ 1）物理去石。用來消除玉米中大、中、小雜質(zhì)和土、石塊，提高玉米的凈純度。 （ 2）磁選。用來清 除玉米在加工或生產(chǎn)過程中混雜進(jìn)去的金屬雜物。 （ 3）玉米著水。使用干凈衛(wèi)生的飲用水，玉米著水程度是玉米皮吸水量達(dá)到便于脫胚、脫皮、破渣為宜。 （ 4）比重選胚。離心風(fēng)機(jī)風(fēng)量適度，以排空、降塵和可收集皮為宜。 （ 5）高效平篩的篩目，可分大、中、小三個(gè)，按客戶合同銷售的要求，及時(shí)調(diào)整大糝、中糝、小糝的產(chǎn)量。 （ 6） 化驗(yàn)、包裝 。 按生產(chǎn)批次及時(shí)化驗(yàn)，化驗(yàn)合格后，方可包裝，包裝時(shí)注明生產(chǎn)日期 。 （ 7） 裝箱入庫：做好出入庫記錄和銷售記錄，確保玉米糝（面）全過程的質(zhì)量控制。 生產(chǎn)工藝流程圖 糝生產(chǎn)工藝流程圖 加工型 玉米 主要 栽培技術(shù)要點(diǎn) ： 一、選擇良種 主推 紫香玉、黑甜 16號，太黑 1號，太黑 3號，黃糯 10號，水果玉米等 。二、適時(shí)播種 ： 當(dāng)土壤 5cm～ 10cm處地溫穩(wěn)定在 10℃時(shí)即可開始播種。玉米（粒） 篩選 風(fēng)選 去石 去磁 脫皮 磨面 成品玉米面 包裝 玉米 篩選 去石 風(fēng)選 去磁 水汽調(diào)節(jié) 破 碎 去皮 脫胚 分級 拋光 包裝 成品 太原南部地 區(qū)一般在 4月 中旬 左右開始播種，采取地膜覆蓋時(shí)，可根據(jù)降雨和墑情將播期提前或延長 5～ 7天。三、合理密植 ： 密植型的品種畝留苗 4000株左右，稀植大穗型品種畝留苗 2800株左右。四、科學(xué)施肥 ： 實(shí)施測土配方施肥技術(shù)，根據(jù)作物品種、目標(biāo)產(chǎn)量，土壤供肥量，肥料利用 率，一般基肥畝施肥優(yōu)質(zhì)農(nóng)家 3000公斤，磷肥 3040公斤，尿素 20公斤，鋅肥 2公斤。拔節(jié)期追 施專用生物肥 。五、田間管理 ： 保全苗：在播前做好整地保墑，播后鎮(zhèn)壓增加土壤表層含水量的同時(shí)，發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟可補(bǔ)種或移栽補(bǔ)苗，帶土起苗，坐水移栽。 間苗、定苗：在玉米苗 5葉～6葉期定苗，根據(jù)品種及留
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